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眠山谷

食材明细 主料 羊排 500g 辅料 大葱 1颗 生姜 3g 花椒 1匙 胡椒粉 1勺5ml 孜然粉 5勺 盐 5勺 辣味豆豉酱 1匙 孜然 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 家常烤羊排的做法步骤 家常烤羊排的做法步骤:
1 1羊排清水浸泡冲洗干净 家常烤羊排的做法步骤:
2 2准备了好调料 家常烤羊排的做法步骤:
3 3葱姜切碎,连同其它调料加适量盐(盐多放点)放入羊排里 家常烤羊排的做法步骤:
4 4搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜(最低也要腌制4小时以上) 家常烤羊排的做法步骤:
5 5腌制了一夜的羊排,会出不少水分,把腌出的水分倒掉,之后再加一勺盐,一勺孜然粉,少量胡椒粉搅匀 家常烤羊排的做法步骤:
6 6烤盘里铺上油纸放入羊排,腌制羊排的调料也放入一起烤 家常烤羊排的做法步骤:
7 7ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好,放入烤箱先烤60分钟 家常烤羊排的做法步骤:
8 8烤过之后烤盘里会出许多汤汁(没有拍)所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤,第二次烤时就只烤羊排了,里面的葱姜就不要了 ,再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟 家常烤羊排的做法步骤:
9 9羊排烤好直接就可以吃了 家常烤羊排的做法步骤:
10 10外层嚼着特别酥脆,里面肉也很嫩 家常烤羊排的做法步骤:
11 11趁热吃才香 小窍门 羊排买时直接师傅给加工好,这样方便我们回家制作 腌制时盐要适当多放点,腌制时会出不少水分,盐味一般都在汤汁里,肉并不会咸,所以烤前盐也要再加些 烤制时间温度具体要看自己烤箱决定 ,还要看羊排数量,块的大小决定,我先用190度烤了60分钟 ,之后调成200度又烤了20分钟,烤的羊排表面上色就好啦!
步骤 11羊排洗净,放冷水锅中煮到沸腾,撇去浮沫,放入姜片,大葱段,盐,盖锅再煮40分钟(各地羊的品种不同,时间仅供参考,实际用筷子戳羊皮部分,筷子能轻松戳进去,就算煮好了)不要煮太烂,也不要没煮透,到时候啃不动???步骤 22捞出放凉(烤出来会脆),烤箱开上火,预热250度,肉多一朝上(有皮的面朝上),烤20分钟步骤 33烤的时候调酱,孜然粉,熟白芝麻,芝麻油混合,加入少量麦芽糖(提亮颜色,更香甜),拌匀 调料我忘记拍图了,总之调好了很香!
放上烤完20分钟的羊排照片冒充一下?步骤 44将调好的酱汁刷在羊排上,放入烤箱,还是250度烤至表面酱汁冒小泡,转180度烤5分钟即可出炉!
(图片是刷好酱汁,还没烤的状态)步骤 5烤好了出炉的状态,当心烫, 调料盘里撒些孜然粉辣椒粉或者椒盐粉,总之根据自己的口味,蘸料大口吃肉吧?

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其它回答
柚笑

原料1:羔羊排一扇、葱姜蒜原料2:
甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒做法:
1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿(我用的尖剪刀);
2、把原料2铺在羊排上;
3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里;
4、把所有的调味品混合均匀,抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩;
5、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好,入冰箱保鲜间放置一天一夜;
6、烤箱预热,把羊排用锡纸包好,平铺放在烤盘上;
7、上下火180度烤50分钟,打开锡纸;
8、200度继续烤20分钟,翻面,再烤20分钟;
9、待表面汁水收干,即可出炉。
烤羊排材料 羊排半斤,甜面酱2汤勺,葱半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖做法 1羊排洗净;
用所有材料腌制羊排,最好过夜。
2腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味。
3腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;
然后再打开锡纸,继续烘烤上色。
小诀窍 嘱咐几句:

1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好;

2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好;

3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地。
赛蒙古烤全羊的手工版烤羊排【推荐】材料 羊排一扇,韩式烧烤酱200G,孜然粉一小勺,生姜粉一小勺,蒜粉一小勺,盐一小勺,五香粉一小勺,辣椒面一小勺做法 1准备好羊排,追求完美的TX洗一下,我没有洗,洗过的肉不好吃。
2准备腌料,混合上述所有调料,拌均。
3用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。
4用叉子使劲的扎一扎,以便能够更好的入味。
然后,把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。
5将腌好的羊排入预热好的烤箱,选择炙热风扇助力炙烤模式,烤15分钟就可以。
6好了,拿小刀片着吃吧!
小诀窍 我的烤箱比较大,功能也相对的多一些,烤肉的时候选炙热风扇助烤模式,能够保证食物整个表面均匀烧烤,而又能锁住水分从而保持食物的鲜嫩。
所以这个烤的特别快,通常是削上面一层吃,吃完了再送进烤箱里面烤。
弄了一晚上,总算把图弄好了,不好意思了大家多多包涵

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掌声送给你

烤羊排用料 主料羊排1块 辅料土豆4个 调料食盐3克姜5片生抽1小勺蚝油1小勺辣椒粉1小把胡椒粉1小把孜然1小把植物油1小勺 烤羊排的做法 1羊排洗干净后,放入所有的材料,抹匀后盖上保鲜膜腌制24小时以上 ;
烤盘上放一张锡纸,放上腌制好的羊排,上面再盖一张锡纸 2入预热190度的烤箱,中层烤50分钟;
土豆切片,放入腌制羊排的盆中,让每一片土豆都沾上调味料 350分钟后,取出羊排,再刷一层调味料,将土豆片放在烤盘上;
再放上羊排,继续入烤箱180度烤30分钟;
再次取出,刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉再烤五分钟;
完全烤好后用刀切分成一根一根的羊排即可 烤箱烤羊排 羊胁排1000克 辅料 小土豆10个 独蒜10个 洋葱1个 香菜1把 姜一块 小葱1小把 花椒适量 孜然粒适量 辣椒粉适量 黑胡椒粒适量 生抽适量 绍酒适量 盐适量 烤羊排的做法步骤 烤羊排的做法1 取炒锅,将盐炒热后加入花椒,共同炒热;
将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与花椒,加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时。
2 48小时后,将羊肉取出放入盆中,将孜然粒用擀面杖擀碎,连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3 搓揉均匀并敲打数次,然后,静置2小时。
4 烤箱190度预热;
在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);
将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
烤羊排的做法5 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上。
6 用锡纸将羊排包合紧密。
7 将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤50分钟。
8 将烤盘取出,去掉上层的锡纸,重新放回烤箱中,200度,烤40分钟(中途取出一次,翻面),使表层上色并松脆即可!
小贴士 重点:
1、一定要选品种好的羊肉,这是基础!

2、所以的腌料、调料都要下足一些,腌的过程中,一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!

3、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整!

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我是你的枪

烤羊排的做法 取炒锅,将盐炒热后加入花椒,共同炒热;
将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与花椒,加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时 小时后,将羊肉取出放入盆中,将孜然粒用擀面杖擀碎,连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中 搓揉均匀并敲打数次,然后,静置2小时 烤箱190度预热;
在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);
将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上 用锡纸将羊排包合紧密 将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤50分钟 将烤盘取出,去掉上层的锡纸,重新放回烤箱中,200度,烤40分钟(中途取出一次,翻面),使表层上色并松脆即可

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深情如许

1羊排用清水泡清血水 2准备调料 3先用葱花,生姜片,老抽,盐,罗勒香料,黑胡椒粉,孜然粉腌制一晚上 4洋葱洗净后切片 5烤盘上铺上锡纸,底下铺上洋葱把羊排放入。
6上面盖上锡纸后烤箱200度30分钟 7之后拿出倒掉汁水再进烤箱20分钟 8之后拿出再撒上孜然粉和辣椒粉 9把羊排移至到烤架上,再烤5分钟中翻面后再考5分钟 10趁热吃,很棒的

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泅江火

材料 羊排1块  生抽/蜂蜜 做法
1、羊排放进电子瓦铛,煲4小时,汤里可以放八角和甘蔗。

2、4小时后,筷子可以穿透羊排,捞出汤,加生抽和蜂蜜腌制,大约2小时。

3、烤盘上铺好锡纸,抹少许食油,将腌汁滴干,羊排放在锡纸上。

4、烤箱预热2分钟,烤250度,10分钟。

5、洋汤可以用来泡馍。

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君子有九思

烤羊排有点复杂。
第一步:把羊排洗干净以后水分晾干,把盐,料酒,十三香,大葱,老姜,抹在羊排上,放在盆里二小时以后取出来。
第二步:把木炭点燃后放在烤架上,羊排穿在烤架上,先木炭火别太大。
把水分烤干以后用中火一直烤。
中途记得用刷子刷遍全身,刷油!烤到肉色金黄就可以了!耐心要久!

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声名鹊起

②将干面包渣入锅用小火炒香,加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后,铺满铺匀在羊排上,入烤箱烤至羊排将熟(肉里面的温度在55

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