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一吻成瘾

食材明细:
主料:
鸡胸肉 适量 配料:
鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量 辅料:
白胡椒粉 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 椒盐 适量 盐 适量 制作步骤:
1鸡胸肉一块。
2鸡胸肉洗干净,剁成鸡泥。
3鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉,黑胡椒粒,盐,料酒搅拌均匀。
4做成长方形状,放入冰箱冷藏定型。
5碗里打入鸡蛋一颗,放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6面包糠放入碟子里备用。
7鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8定型好的鸡块,先裹入一层蛋粉液。
9再裹入一层面包糠。
10平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可,依次放入裹好的鸡块。
11小火慢炸慢煎,一面煎黄。
12换另一面煎黄即可。
13最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油,装盘配上番茄酱 请采纳。

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其它回答
忠于你?

我也认为炸比较好,鸡块在自然条件下解冻就可以了,完全用不着吸干水分。
油用中火烧至七八成热下鸡块,改小火见变色捞出,过两分钟后再放入油中炸至上色。
出锅后撒上点辣椒末和孜然末就更好了。

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