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换你星河

将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。
解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清作法:1再切好的猪肝片上洒上地瓜粉沾裹均匀2煮一锅水先煮滚再关火3猪肝片放入水中地瓜粉在80-90度C即熟成泡至5分熟地瓜粉会把猪肝的醣封住留下鲜甜4将猪肝片捞出放入冷水中降温1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质5另外煮一锅只加盐葱段姜片的清汤将猪肝片放入即可清汤才能带出猪肝的鲜甜 切好了以后,先用酒拌一下,当然还要放入姜片最好放点拍过的葱头,腌制一下,煮汤还是炒都很好吃!!!炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下,再用清水冲洗干净。
碰少能使猪肝脆爽,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
另外炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味,口感特别好。
六种猪肝汤做法丝瓜虾皮猪肝汤 原料:
丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许 制作:
1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;
猪肝洗净切片;
虾皮用水浸泡
2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
特点:
味道鲜美,婴幼儿爱吃 番茄猪肝汤原料:
蕃茄,猪肝,姜,香菜腌料:
姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法如下:
1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤特点:
猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:
1将猪肝洗净滤去血水再切片。
2 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。
银耳猪肝汤配方:
银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克制作:
1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;
小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。
2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;
打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。
功效:
补肝明目,润肺养阴。
菊花猪肝汤 材料 猪肝100克,鲜菊花
3、4朵,油、盐、酒适量做法:
猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;
鲜菊花洗净,取花瓣。
先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。
有滋养肝血,养颜明目功效。
胡萝卜猪肝汤 配方:
胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。
制作:
将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。
用法:
喝汤,吃猪肝和胡萝卜。
功效:
补血,明目,养肝。
应用:
适用于维生素A缺乏所致的夜盲症猪肝洗净后切薄片,涮锅吃。
1、溜肝尖 原料:
鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
制法:
猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;
胡萝卜、圆葱均切成菱形片;
酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。
均备用。
炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。
锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

2、爆两样 原料:
鸡胸肉,猪肝,黄瓜片,胡萝卜片,水发木耳,酱油,醋,料酒,葱、姜、蒜,盐,味精,鸡蛋液(就是打好的鸡蛋),水淀粉,香油。
制作过程:
(1)猪大肠或鸡胸肉,猪肝切片,用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
(2)碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
(3)锅放油烧六成热,将猪肝、猪大肠或鸡胸肉倒入,打散(为了不让猪肝和糊黏在一起),不要炒得太老,稍微变色就行,盛出。
锅留底油,倒入猪肝,猪大肠或鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀,倒入先前调好的味汁,大火爆炒,淋香油即可。

3、麻辣猪肝 原料:
猪肝,炸花生米,混合油,花椒,干辣椒,盐,料酒,味精,酱油、湿淀粉,葱、姜、蒜、糖各,高汤(鸡汤),醋少许。
制作过程:
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。
将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)烧热油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透放入两勺鸡汤,汁开后再炒一会儿,滴醋,并加入炸花生米即成。
做五香的。
1先加橙皮或橘皮,桂皮,八角,酱油,鸡精,盐放入猪肝,腌制1---2小时。
2腌制好的猪肝放锅里煮制熟为止。
3捞出待凉切片,跟味碟即可。
味碟可以根据个人的口味调制。
酸辣的:
少量醋加生抽,香油,辣椒油,鸡精调匀。
麻辣的:
花椒油,香油,生抽,鸡精调匀。
洗静,切成薄片,用盐,姜,料酒,蒜腌15分钟,同时准备好辣椒,花椒,八角等配料。
油高温,入锅,爆炒,辣椒先用盐炒下。
待猪肝炒得快熟的时候再放入一起炒。
再放味精,葱花等。
先腌制下的话,炒出来的猪肝特别嫩。

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匿名网友

洗静,切成薄片,用盐,姜,料酒,蒜腌15分钟, 同时准备好辣椒,花椒,八角等配料。
油高温,入锅,爆炒,辣椒先用盐炒下。
待猪肝炒得快熟的时候再放入一起炒。
再放味精,葱花等。
先腌制下的话,炒出来的猪肝特别嫩。
切好了以后,先用酒拌一下,当然还要放入姜片最好放点拍过的葱头,腌制一下,煮汤还是炒都很好吃!!!炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下,再用清水冲洗干净。
碰少能使猪肝脆爽,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
另外炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味,口感特别好。
做五香的。
1先加橙皮或橘皮,桂皮,八角,酱油,鸡精,盐放入猪肝,腌制1---2小时。
2腌制好的猪肝放锅里煮制熟为止。
3捞出待凉切片,跟味碟即可。
味碟可以根据个人的口味调制。
酸辣的:
少量醋加生抽,香油,辣椒油,鸡精调匀。
麻辣的:
花椒油,香油,生抽,鸡精调匀。
不能
1、溜肝尖 原料:
鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
制法:
猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;
胡萝卜、圆葱均切成菱形片;
酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。
均备用。
炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。
锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

2、爆两样 原料:
鸡胸肉,猪肝,黄瓜片,胡萝卜片,水发木耳,酱油,醋,料酒,葱、姜、蒜,盐,味精,鸡蛋液(就是打好的鸡蛋),水淀粉,香油。
制作过程:
(1)猪大肠或鸡胸肉,猪肝切片,用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
(2)碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
(3)锅放油烧六成热,将猪肝、猪大肠或鸡胸肉倒入,打散(为了不让猪肝和糊黏在一起),不要炒得太老,稍微变色就行,盛出。
锅留底油,倒入猪肝,猪大肠或鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀,倒入先前调好的味汁,大火爆炒,淋香油即可。

3、麻辣猪肝 原料:
猪肝,炸花生米,混合油,花椒,干辣椒,盐,料酒,味精,酱油、湿淀粉,葱、姜、蒜、糖各,高汤(鸡汤),醋少许。
制作过程:
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。
将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)烧热油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透放入两勺鸡汤,汁开后再炒一会儿,滴醋,并加入炸花生米即成。
六种猪肝汤做法 丝瓜虾皮猪肝汤 原料:
丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许 制作:
1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;
猪肝洗净切片;
虾皮用水浸泡
2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
特点:
味道鲜美,婴幼儿爱吃 番茄猪肝汤 原料:
蕃茄,猪肝,姜,香菜 腌料:
姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 做法如下:

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤 特点:
猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:
1将猪肝洗净滤去血水再切片。
2 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。
银耳猪肝汤 配方:
银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克 制作:
1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;
小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。
2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;
打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。
功效:
补肝明目,润肺养阴。
菊花猪肝汤 材料 猪肝100克,鲜菊花
3、4朵,油、盐、酒适量 做法:
猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;
鲜菊花洗净,取花瓣。
先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。
有滋养肝血,养颜明目功效。
胡萝卜猪肝汤 配方:
胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。
制作:
将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。
用法:
喝汤,吃猪肝和胡萝卜。
功效:
补血,明目,养肝。
应用:
适用于维生素A缺乏所致的夜盲症

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缓口气

可以吃!
但是对皮肤保养不靠谱啊冬天盛产的橘子,因果肉甜美多汁、口感又好,成为许多民众爱吃的水果。
其实除了果肉以外,橘子皮因富含抗癌功效的「隐黄质」、抑制胆固醇的「柠檬苦素」与能帮助燃脂的「辛乐芬」等3大营养物质,对健康好处多多。
但市售橘子,表皮恐有农药残留,建议可完全洗净后,用蒸、烤的方式食用,风味更佳。
抗癌─隐黄质隐黄质也称玉米黄质,是一种具抗氧化功能的类胡萝卜素。
据美国研究指出,隐黄质可阻挡过氧化基的行动,保护细胞膜不受基的破坏,避免老年族群眼睛黄斑部病变。
而具抗氧化作用的隐黄质还可预防多种因基破坏而引起的癌症,亦可减缓肿瘤细胞生长的速度。
燃脂─辛乐芬辛乐芬素一种生物硷,具有加速分解身体所储存的脂肪,及增加新陈代谢率的功能。
广泛被萃取运用于市面上的许多保健食品、药品,但相较于保健食品内含有的添加物,可能对身体造成的负担。
以营养学的观点而言,还是从天然的橘子皮中取得,效果更好。
降胆固醇─柠檬苦素橘子皮与纤维上略带苦味的便是柠檬苦素,能抑制肝脏产生胆固醇所需要的「包装材质」,一种称作apob的蛋白质。
少了它,肝脏就无法将胆固醇包装好送到血管中,因此就能有效降低胆固醇所引起的血管疾病。
研究也指出,与柠檬苦素相辅相成的诺米林,同样具有抗癌效果。
橘子皮好处多,但一般市售橘子因为怕含有残留农药,建议民众可依循下列3个步骤,将橘子以蒸、烤两种方式料理。
1温水浸泡5-10分中,将橘皮外面的蜡和农药去除。
注意要尽量让橘子整颗浸泡在水中。
2以清水搓洗表面,可藉由海绵轻刷表皮,帮助把刚刚浸泡残留的表皮有害物质去掉。
3去除底部凹陷处和蒂梗,接着便可放入电锅里面蒸,或是使用烤箱烤后食用。
不吃

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三秋远

问题:猪肝能和橘子皮一起吃吗?
猪肝能和橘子皮一起吃,这个不存在食物相克。
猪肝相克实物如下:
猪肝忌与酶制剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。
因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
猪肝与菜花不宜同食:
炒猪肝不宜配菜花。
菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝与雀肉不能同食:
二者同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
狗肉与猪肝相克:
狗肉、猪肝均为热性食物,同食易上火。
猪肝与苋菜相克:
猪肝、苋菜性温热,同食令人上火。
猪肝与山鸡不可同食:
《饮膳正要》指出:
“野鸡(山鸡)不可与猪肝同食。”因山鸡味酸微寒,猪肝甘苦温,食物药有温寒之别,故不宜同食。
猪肝与山楂相克:
因山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。
猪肝与鲫鱼相克:
鲫鱼性味甘温,具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。
猪肝与鲫鱼不合,如将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疽等。
猪肝与番茄、辣椒相克:
猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
应该不能吧。

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纯色玫瑰·

问题:熬粥放橘子皮有什么好处
用橘子皮熬粥可以调理气滞气郁。
橘皮粥:
橘皮50克,研细末备用。
粳米100克,淘洗干净,放入锅内,加清水,煮至粥将成时,加入橘皮,再煮10分钟即成。
本品理气运脾,用于脘腹胀满,不思饮食。
营养,开胃粥疗歌 粥里加红枣,能使皮肤好。
若要不失眠,煮粥添白莲, 清暑解热毒,常喝绿豆粥。
腰酸肾气虚,板栗粥煮稀。
心虚气不足,龙眼煮稀粥,头昏汗又多,薏苡粥可医, 煮粥加百合,润肺又止咳。
乌发又补神,粥加核桃仁。
防止脚气病,米糠煮粥饮。
咳嗽老年人,粥内加杏仁。
若要降血压,煮粥加荷叶。
滋阴润肺好,银耳煮粥煲。
春季防流脑,荠菜煮粥好。
煮粥添山楂,健脾助消化。
梦多又健忘,粥里蛋黄放。
清热又和胃,甘蔗粥味美。
消肿治脚气,赤豆胜补剂。
感冒腹又痛,粥煮生姜葱。
止泻补五脏,煮粥扁豆放。
滋补耐饥寒,粥煮葡萄干。
煮粥放山药,专治体虚弱。
要把肝脏保,枸杞煮粥妙。
治疗血小板,花生皮煮饭,荔枝煮稀粥,口臭根能除。
清退高热症,煮粥加芦根,头晕血压高,胡萝卜粥好, 口渴心烦燥,粥加猕猴桃。
肠胃缓泻症,胡桃粥来炖。
便秘中气虚,藕粥最相宜。
双目若要明,粥中加蒲芹。
气虚又水肿,黄芪煮粥攻。

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初心依旧

可以。
橘子皮去味,好东西来的。
1 橘子皮除味 取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内,3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无 2 柠檬队味 将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味 3 茶叶除味 把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好 4 麦饭石除味 取麦饭石500克,筛去粉末微粒后装入纱布袋中,放置在电冰箱里,10分钟后异味可除 5 食醋除味 将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果亦很好 6 小苏打除味 取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖),放置在冰箱的上下层,异味能除 7黄酒除味 用黄酒1碗,放在冰箱的底层(防止流出),一般3天就可除净异味 8 檀香皂除味 在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂,除异味的效果亦佳但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中 9 木炭除味 把适量木炭碾碎,装在小布袋中,置冰箱内,除味效果甚佳可以放啊 橘子皮不仅可以去除一些味道 而且还可以生精益气,让你胃口更好 另外橘子皮也可以去除一些油腻,让你吃起来更健康,爽口希望采纳可以啊,去腥味解赋可以能再看看别人怎么说的。

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午夜之眼

橘皮是去肉腥味,山楂是让肉很快变烂。
现在的猪肉跟过去不一样了,出栏时间很早,肉很容易烂。
(除非老母猪肉),一般不用放山楂。
可以放点橘皮,但一定要少放,也可以不放,橘皮味道很重的。
单纯炖猪肉,就放葱、姜、大料、料酒等就可以了橘子皮橘子皮```可以增加香味猪肉时,要用小火加山楂以催烂增鲜建议用山楂(去籽) 橘子皮有农药残留 他俩的作用都是使肉更加嫩~!
山楂好,容易煮烂

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孤独到底

通常的把猪肝拿盐水泡半个钟头,去除毒素 然后洗洗把它置于烧开的水里放入食盐、味精加入猪肝文火煮(锅中冒鱼眼小泡)80分钟不要捞出熄火后浸泡汁汤凉后捞出猪肝,切不可火急,火急煮的猪肝发渣,甚至里面有蜂窝眼

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