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玉米饼是由玉米粉做成的小饼经油炸与烘烤后做成的一种主食。它源自委内瑞拉,那里的人每餐都吃玉米饼。除了可以直接吃以外,玉米饼还可以填上美味的馅儿。本指南就将教你做三种不同馅儿的玉米饼。

素材

2杯(235克)玉米粉 2杯(250毫升)水 少许盐 食用油

怎么做玉米饼的方法

方法1做玉米饼

    怎么做玉米饼

    1混合食材。 将玉米粉与盐放在一个大碗里混合,用手或者搅拌勺搅匀,然后取一些温水缓慢地倒入玉米粉中。

    要买的熟玉米粉,如Harina P.A.N,这个牌子的玉米粉有白色也有黄色,糯性好,不含防腐剂,在委内瑞拉是最常用的。 如果你家附近买不到玉米粉,也可以用精磨燕麦粉或面粉代替。

方法2给玉米饼填馅儿

    怎么做玉米饼

    1适合早饭吃的馅儿。 在委内瑞拉,玉米饼里面经常会填入火腿和奶酪当早饭吃。那么你也可以在里面填入辣味火腿酱,或者用熏火腿肉配上奶酪。

    如果你买不到正宗的委内瑞拉奶酪,也可以用鲜乳酪或马苏里拉奶酪代替。 鸡蛋加莎莎调味酱做成的馅儿虽然不是那幺正宗,但口味是同样好的。 怎么做玉米饼

    2当零食吃的馅儿。 玉米饼通常可以直接吃,但如果在里面填上奶酪的话,就可以做成美味的小吃 。以下这些馅儿做起来都很简单,也很健康:

    鸡肉沙拉加鳄梨。将切碎的鸡肉、洋葱、芹菜以及蛋黄酱、盐和胡椒混合在一起,然后涂在半块玉米饼上,再在上面盖几片鳄梨,最后用剩下的一半玉米饼盖起来。 黑豆加莎莎酱。将黑豆或黑豆酱涂在半块玉米饼上,再在上面盖上莎莎酱,如果你希望口味甜腻一点的话,也可以加几片奶酪。 怎么做玉米饼

    3Pabellón(以黑豆、米饭佐以香蕉、肉丝制成的委内瑞拉名菜)玉米饼。 在委内瑞拉,Pabellón是仅次于玉米饼的一道名菜,而这两者的结合可称得上是绝无仅有的。Pabellón玉米饼有以下两种做法:

    经典做法:将牛肉切碎后与黑豆、油炸香蕉混合制成馅儿,填入玉米饼。 在牛肉、黑豆、香蕉上再盖上鸡蛋和奶酪制成馅儿,填入玉米饼。 广告

注意事项

在玉米饼中填入猪肉和豪达奶酪可以做成美味的夜间小吃。在委内瑞拉,这种馅儿也叫做La Rumbera,意思是“派对馅”。
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