主页 > 生活百科 > > 如何制作西兰花奶酪浓汤

新鲜的西兰花奶酪汤是非常适合冬日晚餐的一道菜。你可以使用新鲜或者冷冻的西兰花和任何类型的可以融化的奶酪。这个食谱需要陈年车打奶酪(cheddar cheese)和一系列的新鲜蔬菜。具体详情,请见下文。

素材

1汤匙黄油,融化 1/2 中等大小的洋葱,切块 1/4杯融化的黄油 1/4 杯面粉 2 杯一半奶油一半牛奶 2 杯鸡肉高汤或者清汤 1/2 磅新鲜西兰花,切块 1杯胡萝卜,切丝 盐和胡椒粉适量 1/4茶匙肉豆蔻 (可任意) 8盎司陈年车打奶酪刨丝

步骤

方法1准备汤底

    如何制作西兰花奶酪浓汤

    1翻炒洋葱。

    在一只小平底锅里,融化一小块黄油。当黄油变热后,加入切好的洋葱。将洋葱炒到透明,然后将锅从火上拿开,放在一边。 如何制作西兰花奶酪浓汤

    2在汤锅里融化黄油。

    将黄油放入厚底的汤锅里或者荷兰锅里,然后放在炉灶上,开中火。将锅加热直到黄油融化,发出咝咝声。 如何制作西兰花奶酪浓汤

    3加入面粉,形成掺油面粉糊(roux)。

    使用搅拌器将面粉搅入黄油中,将黄油变浓稠,呈淡棕色。不停地搅拌混合物,以免被烧焦。当颜色变为金棕色后就完成了。这个过程大概需要3到5分钟。 如何制作西兰花奶酪浓汤

    4加入液体。

    当掺油面粉糊制作完成后,将一半奶油一半牛奶和鸡汤倒入锅中,不停地搅拌,直到混合物彻底结合在一起。 如何制作西兰花奶酪浓汤

    5小火炖汤底。

    用小火慢炖大约20分钟,然后你开始准备剩余的素材。不要让汤底沸腾,如果眼看要沸腾的话,将火关小。如何制作西兰花奶酪浓汤 如果你喜欢辛辣的汤,往汤底中加入一些黑胡椒和一些红辣椒片。如何制作西兰花奶酪浓汤

方法2烹饪西兰花和蔬菜

    如何制作西兰花奶酪浓汤

    1加入西兰花,胡萝卜和洋葱。

    将蔬菜搅拌入汤底中,均匀混合。用小火将蔬菜炖柔软,大约需要25分钟。同样,注意不要让汤沸腾。如何制作西兰花奶酪浓汤 品尝一下汤的味道,看是否需要添加调味料。如何制作西兰花奶酪浓汤 如何制作西兰花奶酪浓汤

    2将汤炖到浓稠。

    在炖的过程中,汤会变得更加浓稠。当汤的浓稠度达到你喜欢的程度时,将汤锅从火上拿下来。 如何制作西兰花奶酪浓汤

    3品尝一下汤的味道。

    根据需要适当添加盐和胡椒粉,以及其他你喜欢的香料,比如肉豆蔻等。搅拌均匀。 如何制作西兰花奶酪浓汤

    4将汤搅拌光滑。

    分批将汤倒入搅拌机中,搅拌至光滑。将搅拌之后的汤重新倒回大锅中,开中火。如果你想要保持汤内的蔬菜的原型的话,你可以跳过上面搅拌的步骤,或者只过滤一半。如何制作西兰花奶酪浓汤 如果家里有的话,你可以使用沉浸式搅拌器,这样就不用将汤倒来倒去的。如何制作西兰花奶酪浓汤

方法3完成汤的制作

    如何制作西兰花奶酪浓汤

    1搅入奶酪。

    将奶酪丝倒入热汤中。使用勺子搅拌,直到奶酪完全融化。品尝一下奶酪的味道。当奶酪完全融化时,汤就做好了。 如何制作西兰花奶酪浓汤 2将做好的汤端上餐桌吧!将汤用汤勺舀出盛放在碗里,搭配硬壳面包片,或者米饭或者新鲜沙拉享用吧! 如何制作西兰花奶酪浓汤 3完成!

注意事项

冰冻西兰花和新鲜西兰花做出来的口感区别不大。
相关百科

怎么在Adobe Illustrator中更改

本文将教你如何在Adobe Illustrator(AI)软件中更改背景颜色。 怎么在Adobe Illustrator中更改背景颜色的方法 1打开一个AI文件。双击带有字母 Ai的黄色应用软件...全文

类似文章
  • 如何对树化玉进行保养?

    【摘要】如何对树化玉进行保养? 如何对树化玉进行保养? 树化玉的内质是一种玉石,而玉石的稳定性非常惊人,几千年前殉葬玉器至今仍可光亮如新就可证明。...

  • 鱼缸的清理方法

    【摘要】鱼缸的清理方法 鱼缸的清理方法 做法: 1、将洗洁精瓶子仔细清洗干净。把气球上下对折,剪开,留下吹起口这部分。 2、将气球紧紧的套在洗洁精瓶口上...

  • 怎么做胡萝卜汤

    【摘要】如果你在寻觅一种健康又美味的煮食佳肴,这个菜谱就再好不过了。无论你是想煮奶油胡萝卜汤,还是纯素的无乳糖的胡萝卜汤,拿起你的锅,不到一个小...

  • 单人漂流专业装备准备攻略

    【摘要】单人漂流专业装备准备攻略 单人漂流专业装备准备攻略 1、防水上衣: 漂流者如遇又湿又冷的情况,运动衣是穿不住的。有了一件好的防水上衣,就可以不...

  • 如何清洗冰箱

    【摘要】现在家家都有冰箱了,冰箱在家用电器中也是很重要的,平时的很多的食物都需要放在冰箱里的,特别是冰箱的冷冻作用是很强大的,能够很好的防止食物...