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泡菜很美味——特别是加了香脆可口的莳萝的泡菜。你可以制作简易莳萝泡菜,在泡菜里加点甜甜的或者辣劲十足的食材,或者把其他各种各样的食材加进去混合在一起,形成一种独一无二的口味。如果你想知道怎么做出属于你自己的莳萝泡菜,就按以下怎么腌莳萝泡菜的方法做吧。

素材

简单莳萝泡菜

6个中等大小的黄瓜 一勺犹太盐 1又1/4杯白醋 两勺芫荽籽 一片蒜瓣末 十根莳萝枝

甜莳萝泡菜

七杯薄黄瓜片 一杯薄洋葱片 一杯量甜椒粒 一勺泡菜盐 两杯糖 一杯白醋 一勺芹菜籽 一根新鲜莳萝

辣莳萝泡菜

十根12到16厘米的酸黄瓜 两杯水 1又3/4杯白醋 一杯半新鲜的碎莳萝 半杯白糖 8片蒜瓣末 一勺半粗盐 一勺腌渍调味料 一勺半莳萝籽 半勺红辣椒片 三根新鲜莳萝草

怎么腌莳萝泡菜的方法

方法1简易莳萝泡菜

    怎么腌莳萝泡菜

    1把所有食材混合在一个碗里。 把一勺犹太盐,1又1/4杯白醋,两勺芫荽籽还有一瓣大蒜末混合在一个碗里,一直搅拌直到里面的糖和盐都溶化。如果你愿意可以加热盐水加速食材溶解。

    怎么腌莳萝泡菜

    2加两杯水进去,多搅拌搅拌原材料。

    怎么腌莳萝泡菜

    3切掉黄瓜花茎末梢。 花茎末梢上有一个小小的棕色圆环,里面含有一种会使泡菜变得又软又粘的酶抑制泡菜发酵。

    怎么腌莳萝泡菜

    4卷好三根莳萝伸进罐子里,要伸到罐底。

    怎么腌莳萝泡菜

    5把黄瓜放进罐子里,每罐放三根。

    怎么腌莳萝泡菜

    6把剩下的莳萝加在黄瓜上。

    怎么腌莳萝泡菜

    7把调好的食材调料倒入每个罐子。 确保每个罐子里的泡菜都完全浸在食材调料里。

    怎么腌莳萝泡菜

    8密封罐子。 紧紧地拧上盖子。

    怎么腌莳萝泡菜

    9冷藏。 把泡菜冷藏一个晚上到一个月。

    怎么腌莳萝泡菜

    10上泡菜!随时随地地享用这美味的简单莳萝泡菜。

方法2甜莳萝泡菜

    怎么腌莳萝泡菜

    1切七杯量的薄黄瓜片。 把每根黄瓜的花茎末梢切掉,也就是那个小小的棕色圆环,这样可以使泡菜更香脆可口。然后把黄瓜切成长长的几条。

    怎么腌莳萝泡菜

    2把黄瓜、洋葱、甜椒和粗盐混合在一个碗里。 把切好的黄瓜片、一杯薄洋葱片,一杯青甜椒粒和一勺粗盐混合在碗里。洋葱要切成两厘米的薄片,还要选一个有盖子的碗,把所有食材搅拌在一起,直到它们合成一体为止。

    怎么腌莳萝泡菜

    3把这些混合物放在柜台上放一个小时,然后把碗里多余的液体全倒出来。

    怎么腌莳萝泡菜

    4用炖锅中火加热糖、醋和芹菜籽。 在锅里放一杯糖,一杯白醋和一勺芹菜籽加热,时不时地搅拌一下直到糖全都溶化。

    怎么腌莳萝泡菜

    5把这些甜酱倒在黄瓜上。

    怎么腌莳萝泡菜

    6加一根新鲜莳萝。

    怎么腌莳萝泡菜

    7待黄瓜冷却到室温。

    怎么腌莳萝泡菜

    8冷藏两天。 用盖子把碗盖上,然后放入冰箱。

    怎么腌莳萝泡菜

    9上泡菜!从碗里直接拿出来吃就行了,伴着你最喜欢吃的零食也不错。 它们可以保存几个星期哦。

方法3辣莳萝泡菜

    怎么腌莳萝泡菜

    1切掉黄瓜花茎末梢,花茎末梢上有一个小小的棕色圆环,里面含有一种会使泡菜变得又软又粘的酶抑制泡菜发酵。

    怎么腌莳萝泡菜

    2把所有食材混合在一个大碗里。 放十根12cm到15cm长的黄瓜,两杯水、1 3/4杯白醋,一杯半新鲜碎莳萝,半杯白糖、八瓣蒜末,一勺半粗盐,一勺腌渍香料,一勺半莳萝籽还有半勺红椒片。

    怎么腌莳萝泡菜

    3搅拌食材。 彻底搅拌让食材均匀地混在一起。

    怎么腌莳萝泡菜

    4把食材在室温里放两个小时。 这段时间足够让盐和糖充分溶解了。

    怎么腌莳萝泡菜

    5把黄瓜转移阵地放入三个一升的广口瓶里。 尽量分配均匀——前两个瓶子里各放三份泡菜,最后一个瓶子里放四份泡菜。

    怎么腌莳萝泡菜

    6把碗里的液体倒入广口瓶里。 泡菜要被完全浸在液体里。

    怎么腌莳萝泡菜

    7每个瓶子里放一根莳萝。 这个会使你的泡菜更添风味哦。

    怎么腌莳萝泡菜

    8封盖。 要确保瓶盖拧紧了。

    怎么腌莳萝泡菜

    9冷藏。 这些泡菜至少要被冷藏十天才能吃,十天之后可以保存一个月。

    怎么腌莳萝泡菜

    10上泡菜!下次可以地把这些放了莳萝的泡菜夹在三明治里尽情地享用了。

注意事项

泡菜浸泡在调味汁里越久,味道就越好。 莳萝枝放得越多,罐子里的泡菜尝起来就越像莳萝泡菜。 额外的香料添加应该根据你的喜好。我们推荐蒜瓣(整片)、黄瓜籽、黑椒粉和一些洋葱圈。 均匀混合甜度和莳萝,多加点糖。和任何烹调法一样,不要怕去尝尝那些混合食材,保证你的杰作完美无缺,不用再添加调料。 玩得开心!当你醉心于做料理时,这总是一件最享受的事情。 对于高血压病人要减少盐的添加,把一勺半盐减到一勺。
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