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和朋友的简单小聚不必严格遵守礼节和规则,不过了解如何摆放糖、奶、茶具等是很有用的。大型聚会要布置场地,如果你打算办一场自助式聚会,重点就在布置食品区。

方法1布置正式聚会场地

    怎么布置下午茶餐桌

    1想好要举办哪种茶会。 说到下午茶,大多数人想到的是在正餐之间提供小三明治或司康等点心的茶会。这种类型的茶会可以是自助式的,不需要特别布置场地,只需要一些餐具、器皿和小坐之处就好。如果是举办正式的晚间茶会,那得根据提供食品的种类配置专门的餐具。仔细阅读下文,了解茶会的准备怎么布置下午茶餐桌的方法。

    晚间茶会又叫作“高茶”,这个名字常被人误解成茶会的统称。 怎么布置下午茶餐桌

    2给餐台铺上漂亮的桌布。 举办坐席茶会,要考虑到桌椅能容纳下所有宾客。所有食品一般放置在餐桌中央。若举办正式的晚间茶会,也就是高茶,那么桌面空间只需容纳一次一道菜。

    怎么布置下午茶餐桌

    3餐盘放在每块餐布中央。 若不是正餐,宾客只需要一个餐盘。理想的餐盘大小是23-24cm,按具体情况也可选择其他规格。

    怎么布置下午茶餐桌

    4为每位宾客折好餐巾。 折成长方、正方或三角形,然后放在餐盘左侧,开口向右。 若空间有限,直接把餐巾放在餐盘中央。

    怎么布置下午茶餐桌

    5摆放餐具。 根据所提供食品的种类,给每位宾客安排合适的餐具。至少要在餐盘右侧放一个搅拌茶的小汤匙。若提供蛋糕,则需在餐盘左侧放置小刀叉,在餐盘和汤匙中间至少放一把餐刀,刀锋向餐盘。

    若提供牛排,需放置牛排餐刀。 若提供果酱等酱料,需提供黄油餐刀,放在牛排刀右侧。每种酱料要有单独的汤匙。 若举办多道餐点的正式晚间聚会,每道菜都需相应的餐具,按使用顺序离餐盘由远及近摆放。 怎么布置下午茶餐桌

    6摆放茶杯和碟子。 每位宾客配置一个茶杯,放在碟子上。茶杯放在汤匙右侧。

    怎么布置下午茶餐桌

    7可以提供小果皮碗。 果皮碗是碗盘中最小的,放在餐巾或叉子上方,餐盘的左上角。 果皮碗用来放用过的茶叶和柠檬皮。

    只有正式聚会要有果皮碗,普通茶会不是必须。 怎么布置下午茶餐桌

    8放玻璃茶具。 水杯放在刀具或茶杯上方。若提供柠檬汁或香槟,要选择相应的玻璃杯,放在水杯右侧。

    怎么布置下午茶餐桌

    9加一个点心盘。 若提供甜点,如生日蛋糕,需要配置小点心盘或碗。点心盘放在主餐盘上方,配相应刀叉,水平放在两餐盘中间。

    小型自助茶会不需要提供单独的点心盘。 广告

方法2摆放食品

    怎么布置下午茶餐桌

    1选择合适的餐桌。 餐桌要足够大,放得下餐具和食物。如果餐桌旁坐不下所有宾客,就举办自助式茶会。这种形式非正式,适合下午茶。

    摆放餐桌时注意:如果空间有限,可以一侧靠墙。如果空间足够,把餐桌四侧都利用起来,便于更多宾客取餐。 怎么布置下午茶餐桌

    2挑选好看的桌布和餐巾。 干净美观的餐布能提升优雅和细节美。亚麻餐布是最传统的,你还可以选择其他你喜欢的颜色花纹。 对于正式的茶会,餐巾和桌布需要配套。

    怎么布置下午茶餐桌

    3在餐桌两端放置茶具。 为宾客提供多种饮品,至少包含一种含咖啡因的和一种不含咖啡因的饮品。每种茶放在单独的茶壶内,最好滤去茶叶,以免宾客取食时倒出茶叶来。不一定要用银盘盛放茶具或提供调制饮品的服务,但以下是必须的:

    一壶牛奶 一个碗里放方糖和糖钳,或白砂糖和勺子 一壶热水,方便客人稀释茶水 一盘柠檬片,或柠檬块和纱布,防止挤柠檬汁时乱溅 怎么布置下午茶餐桌

    4在餐桌另一端摆放咖啡、热可可等。 如果宾客不是很少,你需要在餐桌两端都提供热饮。不爱喝茶的人可以喝咖啡或可可,但如果你了解客人们都喜欢喝茶,那也可以只提供茶。

    在餐桌两端放置相关的茶饮配料。若提供咖啡,只需配奶油和糖。 怎么布置下午茶餐桌

    5提供小餐盘、茶杯和汤匙。 若举办坐席茶会,参见“正式聚会布置”。对于自助式茶会,把餐具整齐地摆放在餐桌两端,如果空间有限,可以只放一端。每位宾客一个茶杯和一个搅拌勺。多准备几个,以备不时之需。

    假如你没有足够的茶杯,可以向邻居借,或者让客人自己带。很多爱喝茶的人都有自己最爱的茶杯。你也要多准备几个,防止有人忘带。 怎么布置下午茶餐桌

    6根据所提供的食物,添加餐具。 如果有不能手拿的食物,就要准备刀叉。如果提供汤,需要小碗和汤匙。如果提供布丁等甜点,需要小甜点匙。果酱、奶油等涂抹面包的酱料要有单独的汤匙。

    要是你不知道该提供什么食物,请看下面的建议。一般的下午茶提供的食物不需要专门的餐具。这样便于宾客自助取用,拿着餐盘走动交谈。 怎么布置下午茶餐桌

    7把开胃零食和甜点放在餐桌中央。 下午茶最常见的开胃零食是去吐司皮的迷你三明治,在美国南部,恶魔蛋也常见。 至少提供一大盘点心,摆放整齐。旁边放一盘曲奇、蛋糕或司康。

    若使用三层的蛋糕架,最传统的摆放方式是:第一层放司康,第二层放三明治等开胃零食,底层放甜点。 怎么布置下午茶餐桌

    8在边桌上放冷饮,如果空间有限,也可以放在主餐桌上。 若摆放边桌,要和主餐桌隔一定距离,留出宾客自由走动的空间。边桌上很是放放柠檬汁或冰茶。下午茶一般不提供酒精饮料,不过大型的庆祝型茶会会提供香槟、白酒、雪梨、波特等酒。

    边桌上还可以放一盘零食。 怎么布置下午茶餐桌

    9装饰餐桌(可选)。 通常选择明亮的装饰,你可以自己选择。花朵是常见的装饰,避免香味浓烈的花朵,以免造成宾客过敏。可以选用玫瑰花瓣或香味轻淡的花朵。

    不要摆放太大的装饰品,以免妨碍宾客取餐。在放好餐具和食品后,根据所剩空间来装饰。 怎么布置下午茶餐桌

    10另外提供一处坐席(可选)。 下午茶一般只提供可以手拿的食物,比如司康、三明治和曲奇。这些食物方便客人一边走动一边吃。如果空间足够让每位宾客坐下来,你可以在客厅或院子里提供椅子。

    举办大型茶会,可以放置多个咖啡桌,每个桌子配几把椅子。桌子上铺上相称的桌布。 广告

注意事项

可以使用俄式茶壶和纤长的俄式玻璃杯,确保杯子耐热。 使用复古的餐垫能提升优雅度。去实体店或网上购买手工刺绣餐垫。 下午茶可以提供的食品有:迷你三明治、曲奇、蛋糕、纸杯蛋糕、白兰地姜饼、水果蛋白饼、椰丝小方、蛋挞等。
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你需要准备

桌布 座椅 餐盘 茶杯 汤匙 花瓶 用于装饰餐桌的玫瑰花瓣 蛋糕架
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