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有时候你想要做的只是一顿经典、简单的晚饭。如果你有这样的渴望,显然鸡肉米饭就是不错的选择。如果你有几个小时空闲,可以用传统手法做一道美味可口的鸡肉米饭,不过哪怕你时间有限,也可以用快速简易的方法做出这种美味佳肴。从怎么制作一顿美味的鸡肉米饭的方法一开始学起吧!保证每个人都会对你说“再来一碗,谢谢!”

素材

传统风格

3.6升(16 杯或3.6kg)水(足以覆盖鸡肉) 6.3kg整鸡(或者4块鸡胸肉) 3-4把芹菜杆,粗略地切段 1个大甜洋葱,切丁 1茶匙胡椒(分着用) 1茶匙盐(分着用) 1/2茶匙牛至 1/2茶匙芹菜盐 1又1/2茶匙欧芹(分着用) 3杯(600g)长粒白色大米

快速简易法

2茶匙橄榄油 2个中等大小的洋葱,去皮切片 1又1/2 杯(300g)白色大米 4块去骨、去皮的鸡胸肉,切成碎片 盐和胡椒调味 一撮藏红花(可选) 新鲜的欧芹或香菜,用于装饰 柠檬或莱姆角,也用作装饰

怎么制作一顿美味的鸡肉米饭的方法

方法1传统风格

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    1用一个大锅,将水、鸡肉、芹菜、洋葱、盐和胡椒粉、牛至、芹菜盐和欧芹放进去一起煮。 一旦水翻滚起来,盖上锅子,减小火候炖。至少炖1小时,2到3个小时更好。调料浸泡的时间越长,做出来的鸡肉米饭味道越浓越美味。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    2一旦炖完了,将鸡移出来放凉,剔骨。 如果你用的是已经剔骨的鸡,那就可以跳过这个怎么制作一顿美味的鸡肉米饭的方法了。如果不是,当你给鸡剔骨的时候,让汤继续煮。

    如果你不需要去骨,不要担心空出来的时间。这个时间可以全部用来清洗。如果在最后你需要几分钟清洗,将这个时间花在最后。既无害,也没有犯规。 怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    3开始熬6杯汤。 要么倒入一个新锅,要么把所有的原料倒入一个不同的锅里(不要扔掉!),舀6杯汤回来。无论用哪种方式,将米、鸡肉、剩下的盐、胡椒粉和欧芹与六杯汤混合。盖上锅盖,焖煮15分钟或更长时间。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    4时间到了之后,搅拌再加入一杯肉汤。 再盖锅,焖煮5分钟。这个简单的方法能使液体和固体达到恰当的比例,让米饭煮得恰到好处。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    5继续添加肉汤,搅拌,每次焖煮5分钟,直到米饭煮好。 你可以判别多少肉汤是合适的——鸡肉米饭需要多汁,但不要水分过多。如果你多倒了点肉汤,就再焖煮一会。不过你要检查一下确保鸡没有煮过头。

    用盐和胡椒来调味。也可以添加任何你认为可以的其他香料。鸡肉米饭的基本调料和许多香料的味道都容易掺杂在一起。

方法2快速简易法

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    1将3杯水煮沸。 煮沸大约用到10分钟。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    2在煮锅里煮,加上一点橄榄油,使鸡胸肉变褐色。 煮好之后(应该花上7-8分钟,取决于鸡胸肉的大小),放入一个单独的盘子里。一会儿之后你就需要用上它们。

    鸡没有必要完全煮熟;炖煮旁边的米时鸡还能煮上一会。总的来说,这个怎么制作一顿美味的鸡肉米饭的方法只是让后面鸡肉早点煮熟而已。 怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    3在同一个锅内,加入洋葱、盐和胡椒。 需要的话,再加入一点橄榄油,开中等大小的火。煮5到10分钟,有规律地搅拌,直到洋葱变得透明。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    4将米加入洋葱里,搅拌每粒米。 当所有的原料完全混合在一起时,在表面涂了橄榄油的情况下,它们会有光泽。如果你想的话,可以撒上少许藏红花,再次搅拌。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    5将鸡肉切成块放入煮锅内。 加一点盐和胡椒粉(如果你喜欢的话),然后倒进沸水里。将火调至中低温,盖锅焖煮。

    怎么制作一顿美味的鸡肉米饭

    6煮20分钟直到液体完全吸收,鸡肉完全煮熟。 时间到了你就可以吃了!按自己的意愿搭配其他食物,享受吧。

    如果鸡肉米饭还没有完全烹饪好,让锅在非常低的温度下加热。再煮上20到30分钟就可以了。 将吃剩下的装在可重封的容器里,再放入冰箱。可以保存上几天。

注意事项

这顿饭做起来很快,也可以大量烹制! 尝试使用不同种类的米;大米的品种略有不同,就可以做成完全不同的鸡肉米饭。

你需要准备

一个大锅(方法1) 一个带锅的盖子(方法2) 量杯 汤匙 刀
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