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葡萄干是美味的天然小吃,而且也是很多食谱中的用料,比如燕麦葡萄饼干。葡萄干的制作方法很简单,按照说明一步一步来就可以完成。如果你想使用烘干机或烤箱制作葡萄干,你可以阅读“如何使用食品烘干机制作葡萄干”。

怎么制作葡萄干的方法

    怎么制作葡萄干

    1挑选新鲜的绿葡萄或紫葡萄。 一定要挑选新鲜、成熟的葡萄,不要选择软葡萄或有瑕疵的葡萄。挑选的时候一定要仔细。

    怎么制作葡萄干

    2去掉葡萄的主茎,并将它们彻底洗净。 不要完全去除葡萄的茎。如果你对葡萄的来源不放心,你可以使用餐洗净(在一升水中加入两滴家用洗洁精)将葡萄洗干净。

    怎么制作葡萄干

    3将葡萄放到托盘里。 使用木制、枝条编制、竹制或塑料制的盘子,这样可以让空气完全与葡萄接触。

    怎么制作葡萄干

    4将葡萄放到户外有阳光的地方(需要温暖、干燥的天气)。 如果晚上会有雾气或露水,你需要在晚上将托盘拿到屋子里。

    怎么制作葡萄干

    5将葡萄晒两到三天,直到完全变干(可以尝一下试试)。 翻动葡萄或转到托盘,保证所有的葡萄可以充分接受阳光。

    怎么制作葡萄干

    6将余下的葡萄茎从葡萄干上摘下来,然后放到密封容器里,在干燥环境中保存。

    怎么制作葡萄干

    7完成。

注意事项

留意潮湿或腐烂的葡萄。如果一些葡萄坏了,你得立刻将它们从盘子中挑出来,并将它附近的葡萄铺开。晒干的葡萄会收缩变小,不会变得潮湿或腐烂。 熟过头的葡萄会需要更长时间的晾晒才能变干,而且更容易腐烂。所以,最好挑选那些没那么熟但也很甜的葡萄。 专业的制作葡萄干的方法是将成串的葡萄挂起来晾晒。这个方法比使用盘子更复杂,但是效果会更好,因为这样可以让葡萄最大限度的接触空气。 保护葡萄免受昆虫(比如,苍蝇)的侵害。有必要的话,你可以使用薄纱(不是塑料)或网将葡萄罩起来。 暖空气(比如温暖的微风)会帮助葡萄更快地变干。如果可以的话,在风季的时候,将盘子放到户外朝南的位置。
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