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萝莉收纳盒

用沙子炒栗子不会开口,做法如下:
准备材料:
鲜栗子、白糖。
一、将沙子淘好。
二、新鲜的栗子。
三、准备适量的砂糖。
四、将洗好的沙子放入炒锅中,炒热(大火)。
五、加上砂糖,翻炒(小火)。
六、栗子放入煮开的清水中,焯5分钟,捞出沥干。
七、待砂糖与沙子均匀接触后,放入焯好的栗子。
八、接下来就慢慢炒吧,一定要不停翻炒,大概需要炒30-40分钟。
九、出锅,放凉即可食用。
炒栗子不开口的方法:
先用大火拌砂炒,栗子发烫了改用中火,在炒的过程中,放点麦芽糖,不但能有焦香味,更主要的能去除栗子壳外的脏东西,使栗子清洁又好看。
到八九分熟时,火再小一点,让栗子里水汽多蒸发一点,这样味道更甜一点,剥起来栗子里的一层毛皮也不会贴在肉上,最后出锅,整个过程太约要45分钟左右。
专家提醒:
经过特殊手段处理过的开口栗子不能吃。
栗子肉爆出壳外卖相好、口味甜,消费者都钟爱这种糖炒开口栗子。
其实,这种栗子是经过特殊处理的。
为了牟取利益,一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡,然后再将其放进沸水里煮,捞出晾 干后,再放进锅里翻炒。
1斤左右的栗子经过泡煮后,重量会增加三四两左右,炒后还会增加些分量,由于泡、煮熟后的栗子遇热都会爆开口子,所以,这种栗子很饱满,而且皮也好剥。
这种事先用糖精水泡过的栗子,除了摊贩自己加工翻炒外,还经常提供给其他商贩。
更有一些黑心商贩为了栗子颜色好看,就在翻炒栗子时加放一种蜡,这种蜡在锅里受热熔化后,就附在了栗子皮上。
如果再经过长时间的反复炒制,它还会渗透到栗子肉上。
顾客在挑选这种栗子时,就会觉得手感好,颜色好。
而普通栗子放在锅里翻炒后色泽却不会那么鲜亮。
据介绍,栗子如果不开口,添加剂对栗子肉影响不大,而开了口的栗子超量添加了甜味剂对人体危害大。
即便没有添加甜味剂,锅里的砂和糖在高温下发生反应后,也会形成有害成分———焦糖。
添加蜡后翻炒出来的栗子对人体的危害更大。
因此,消费者不要轻易被栗子的卖相所欺骗,购买糖炒栗子时,最好到正规的商场去购买。
在锅里面加小石子啊,要河边那种油光石,才不会碎掉,出现沙石。
河边那种小石子,可以降低温度,栗子就不会爆开了,试试吧。
我们家乡的人抄栗子都用这办法的。
炒好了选出栗子,倒掉石子就可以了。
而且受热还均匀呢。
采纳吧,谢谢。
在锅里面加小石子啊,要河边那种油光石,才不会碎掉,出现沙石。
河边那种小石子,可以降低温度,栗子就不会爆开了,试试吧。
我们家乡的人抄栗子都用这办法的。
炒好了选出栗子,倒掉石子就可以了,而且受热还均匀据果品专家介绍,上海市场上的糖炒栗子主要有大别山野生栗、舒城板栗和天津良乡糯栗。
购买糖炒栗子千万别挑开了口的。
炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后会变成黑色。
这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,开口栗子容易粘到这些黑焦糖。
目前,申城街头卖的现炒板栗多是属于生栗的一种,板栗虽大,吃口不糯。
还有一些店家买来廉价的生栗加糖并在炒之前划开口子,冒充天津糯栗出售。
在嘴里含一颗橄榄。

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其它回答
清欢不散

现在正值板栗上市的季节,秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。
板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等,比苹果、梨等常见的水果要高。
特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素(维生素食品)非常丰富,是防治冠心病、高血压(血压食品)、动脉硬化、骨质疏松等疾病,抗衰老(抗衰老食品)、延年益寿的滋补佳品。
食用板栗,煲汤、熬粥都是不错的选择。
但是由于板栗热量较高,吃多了容易引发便秘(便秘食品)。
在食用板栗时要控制好量,一般每天不超过10个。
而对于糖尿病(糖尿病食品)患者来说,最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法,比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品)。
不过,栗子虽然好吃,但吃起来也是有讲究的。
有关专家认为,板栗的主要成分是碳水化合物,矿物质的含量也比较丰富,属于坚果类食物。
应该适量吃,不能当作主食食用。
栗子含有大量淀粉,而且热量也很高,专家建议最好在两餐之间把栗子当成零食吃或做成菜吃,不要在饭后吃,最好不要以栗子代饭。
栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外,还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。
栗子虽然养人又好吃,但并不是人人适宜。
千万不要吃得太多,否则阻滞肠胃难以消化。
特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。
另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子,产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。
因栗子热量较高,糖尿病人要适可而止,糖炒栗子的含糖量更高,糖尿病患者更要少吃。
吃糖炒栗子不仅要适量,也要讲卫生。
糖炒栗子中加有糖,在反复高温炒制时,会发生化学变化,对人体没多少益处。
专家提倡大家食用不加糖的炒栗子,从口味上讲,不加糖,栗子味道同样香甜可口,并且外壳干净卫生,不容易粘灰尘等脏东西。
另外,在吃糖炒栗子时,最好不要吃开口的。
因为从食品安全的角度讲,正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒,但有些不法摊贩用糖精钠和劣质油炒栗子。
这样,栗子开口部分会粘上糖汁,另外,焦炭等杂质也会渗进栗子的开口部位,既不健康又不卫生。
建议大家买糖炒栗子时,最好选择固定的炒货店,买正规品牌和正规包装的栗子,一般有正规品牌和正规包装的糖炒栗子大都通过了有关机构的认证,这样的糖炒栗子吃起来口感好,卫生也有保障。

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施展你的心

首先,材料准备好,很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:
1,另外再一勺糖 做法:
1,首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。
注意这点很重要哦,千万不要偷懒 2,铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子!
3,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
4,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深 5,这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些 6,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 7,待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
8,栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜糖炒粟子时要注意的:

1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。
局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤高压锅巧炒栗子 先将新鲜生栗子于凸面处横切一刀(要切透皮),再放进烧热的高压锅里,盖上阀,每5分钟摇动一次,使栗子受热均匀。
大约过半小时即可出锅。
炒制时火不要太大。
这样炒出的栗子又热又香,还容易剥开壳。

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负势

在炒制的时候要加油可以保证栗子不开口。
糖炒栗子的做法(家用做法):

1、板栗洗干净
2、栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟 3取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。
放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面 糖炒栗子的做法二:

1、全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟。

2、泡好后用布擦干净表面的水分。

3、锅子中火烧热后,倒入海盐和栗子,开始翻炒。

4、继续翻炒,很快栗子上的盐就会脱落,一直翻炒至栗子炸开口。

5、倒入白砂糖。

6、这时候糖会融化掉,起很多烟,快速从底部往上翻炒,以免糊锅。

7、糖慢慢被海盐吸收了,海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥。

8、继续翻炒,海盐越来越干燥,呈颗粒状,这时候可以熄火。

9、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透,开盖拿出栗子即可开动。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。
南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。
他说:
“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:
“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:
‘李和儿也。
’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。
他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。
糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
参考资料 百度百科百度百科[引用时间2017-12-23]

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争道无常

可以先用蒸锅蒸熟,再切口炒一下就好,上次就先蒸熟的,很甜,还容易剥皮。
一般来说,板栗先风干三四天,就会比较容易裂开。
工具/原料袋子 板栗 方法/步骤1 首先我们当然要去先买一些栗子喽,当然要是炒好的,糖炒栗子。
很美味的哦2 然后我们将栗子均匀的分成几个组,一个组10个栗子左右3 然后去找一个结实点的袋子,比如超市购物用的那种白色购物袋4 找一张桌子,木头的最好是,不要有杂物,当然电脑什么的要先撤离5 将其中一组栗子放在袋子里,然后攥住袋子口,免得飞出来6 然后将装有栗子的袋子摔向桌子,大概摔个5-6次,不要用力,自然点7 然后我们打开袋子,栗子是不是已经基本都裂缝了那?接下来我们只要掰开就可以了8 不建议每组多放,平均点,所有的栗子都有自己的空间,更容易碰撞

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纯色玫瑰·

买回的糖炒栗子冷却后,可盛在玻璃容器内,加盖用微波炉高档加热45~80秒,视量多少而定。
加热后的栗子与刚出炉的外形、口感不相上下。
有的微波炉加工后还不够热,可改用中档再加热1分钟试试。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。
南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。
他说:
“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:
“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:
‘李和儿也。
’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。
他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。

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俙┡蒳

今天为大家简单的介绍一下在使用炒货机械炒栗子的时的注意事项,希望对大家有所帮助。

1、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,可以使栗子壳更容易剥开。

2、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

3、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。
局部受热会使栗子烧焦。

4、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

5、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

6、炒制过程中,温度很高,注意烫伤。
我。
知。
道 加。
我。
私。

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往事笑忘

尘世中的每个人都无法脱离情爱的苦海,有的在挣扎,有的在享受,有的赌天发誓此生不爱,有的遍体凌伤却依然充满希望。
爱人让自己饱满,被爱会满心幸福,人从来都无法忍受孤独,在夜晚闭眼的时候幻想一场又一场的浪漫,在清晨睁眼的时候期待一次又一次的心跳。
茫茫人海中总会有两个人相遇,可是有谁正真懂得“相思比相爱简单,相爱比相守容易”。
用过即弃的爱情,李欣颖说的如此贴切。
爱情中的永恒感太低了,今天相爱,明天相爱,可是后天呢?今年相爱,明年相爱,可是下一个明年呢?看得见的时候爱,看不见的时候呢

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浅暮色

问题:糖炒板栗不开口怎么炒不爆
市面上能见到的开口糖炒栗子,有的是直接用机器切开的。
这种方式比较好判断,因为栗子上的开口边缘都十分平整。
而另外一种就是通过翻炒使之炸开的口子,翻炒炸裂的栗子用糖精水泡过。
这种方法,一方面可以使栗子有了饱满的卖相,另一方面还能增加栗子的重量。
泡过煮过的栗子,翻炒起来特别容易炸裂。

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远山的呼唤

市面上能见到的开口糖炒栗子,有的是直接用机器切开的。
这种方式比较好判断,因为栗子上的开口边缘都十分平整。
而另外一种就是通过翻炒使之炸开的口子,翻炒炸裂的栗子用糖精水泡过。
这种方法,一方面可以使栗子有了饱满的卖相,另一方面还能增加栗子的重量。
泡过煮过的栗子,翻炒起来特别容易炸裂。

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一吻成瘾

大头兵不好意思,补充一点,我卖过那东西,人家说不开口的比较卫生,就是炒的时候其它脏东西进不去。
我只是进货卖,反正人家说了,就这样吧。
我说的可能是次要原因。

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好逼友^^

自己制作的话,可以考虑用菜刀一个个切个小口或者是用剪刀剪一下,街上一些一地方有卖粗沙的再加上一个小木铲子就不会脏手啦!

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