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主料排骨200克虾150克辅料土豆50克莲藕50克青椒3个洋葱1个(小)生姜适量葱适量大蒜适量花椒适量干辣椒适量油适量豆瓣酱适量生抽适量鸡精适量 步骤 干锅排骨虾的做法步骤11生姜切片,大蒜切碎,葱切段,花椒粒适量,放在盘里备用 干锅排骨虾的做法步骤22干辣椒适量,根据自己的口味放 干锅排骨虾的做法步骤33排骨去血水备用 干锅排骨虾的做法步骤44虾去 虾线备用 干锅排骨虾的做法步骤55土豆去皮切片,用水清净淀粉 干锅排骨虾的做法步骤66莲藕去皮切片备用 干锅排骨虾的做法步骤77青椒和洋葱切块备用 干锅排骨虾的做法步骤88锅中放油,油热下排骨 干锅排骨虾的做法步骤99排骨炸至金黄色捞出备用 干锅排骨虾的做法步骤1010锅中剩下的油下入生姜 葱 大蒜 花椒粒 豆瓣酱 干辣椒 生抽小火翻炒 干锅排骨虾的做法步骤1111现在倒入排骨翻炒几分钟 干锅排骨虾的做法步骤1212在下入莲藕继续翻炒 干锅排骨虾的做法步骤1313炒莲藕几分钟以后倒入土豆片一起炒 干锅排骨虾的做法步骤1414待土豆片熟了之后放入虾炒几分钟再加入洋葱和青椒炒5分钟,加入少许鸡精放可出锅 干锅排骨虾的做法步骤1515熟了以后倒入大碗内加入撒上葱花,这道菜就算是做好啦香炸蒜香排骨 净猪排1000克。
配料:
蒜姜葱片。
调料:
八角6粒,花椒粒少许,五香粉10克,料酒、盐、味精适量,吉士粉10克(一种粤菜调料,农贸市场可买到,如无此粉,可用奶粉代替(将猪排剁成块,把配料调料拌匀,撒在排骨上,腌渍30分钟,油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准),至8成热时,将火力关小3分钟,再将油温升高,排骨炸成枣红色时捞出装盘,盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶,即可上桌。
糖醋排骨 主料:
剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎) 配料:
糖,醋,酱油,芝麻适量 第一步:
炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步:
重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。
倒入芝麻炒香。
即可装盘。
粉蒸排骨 【所属菜系】 川菜 【特点】 咸辣鲜香,排骨粑软。
【原料】 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】 1排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。
2在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。
纸包排骨 用料:
排骨500克,食用玻璃纸12张(20cm)见方。
调料:
酱油1汤匙,味精1茶匙,胡椒粉05茶匙,白糖05汤匙,葱末2茶匙,姜末2茶匙,料酒3茶匙,五香粉05茶匙,花生油1000克,精盐25茶匙。
制作:
排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块,放入酱油、精盐、味精、胡 椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉,腌制入味。
将腌制好的排骨包成12包,先下入旺油锅中炸制,后改用温火炸熟, 炸时需反复翻动。
炸熟装盘。
煮排骨 材料: 1 肉排2 磅切成5 公分长块 调味料:每一份调味品以1/2 cup 量杯为1 份 1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份酱油,5 份水 做法: 1 先将肉排川烫去血去腥洗净后再将所有调味料及肉排一起煮,煮沸后转小火再煮 约20 分 2 待肉烂时,再开大火将酱汁娆成绸状,注意要不时搅拌以免烧焦 3 可先烫些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)铺盘,再将肉排及汁淋在上方即可 ps试验者的话:调味料的份量配2 磅肉排太多,可以将调味料依比例减一半 ps以前材料所煮的时间,请依个人口味来调整 清炖排骨材料:
排骨,葱一段,蒜两三个,姜一整块,花椒几颗。
制法:
1、排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,以免在熬汤时出现漠漠;
2、把葱斜切成葱段儿;
蒜用刀面拍一下;
将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜;
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:
用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养。
24》清炖排骨(4-6岁)原料:
猪排骨15公斤,精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
制 法:
1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。
2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约15小时,调入味精即成。
特 点:
汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。
制作关键:
排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,保持汤汁清洁。
25》清炖仙人掌排骨原料:
仙人掌、排骨、香菇、盐、葱、姜、料酒、高汤做法:
1将排骨洗净切成块用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫;
2将仙人掌去皮切成块,香菇洗净,葱、姜洗净分别切成段和片;
3坐锅点火放入高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇,开锅30分钟后,倒入仙人掌块,待汁浓时出锅即可。
特点:
清香爽口。
天天提示:
一般带排骨的称为方肉,不带骨的称五花肋条肉,又分为硬肋、软肋,亦称硬五花、软五花。
26》猴头菇清炖排骨[原料] 鲜猴头菇250克,猪排骨200克。
香菇3个,精盐、酱油各适量。
(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味;
香菇泡发后切片;
猪排骨洗净后切成小块。
将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。
[功效] 助消化,健身体。
27》清炖排骨萝卜 材料:
猪排骨250g、白萝卜150g,胡萝卜100g、烹调油、盐、葱段、姜片、料酒、花椒、味精。
做法:
1。
将白萝卜、胡萝卜洗净、削皮、切成小块,放入开水锅内焯烫后捞出,用清水冲凉,控出水份;
2.排骨洗净切成小块,放入开水锅内焯烫,除去血沫,捞出后洗净。
3.炒锅上火,放油、适量清水,放入排骨用旺火煮开,用文火炖至七成熟,放入萝卜块,继续炖至熟透,放少量盐,味精即可。
特点:
此菜清淡,色泽清新,口味鲜美,营养丰富。
每100g排骨含蛋白质236g,脂肪105g,碳水化合物1g,钙78mg;
、磷9mg、食疗作用为补肾填髓,强盘壮骨。
妊娠期肢体拘挛时,长期食用良好。
白萝卜维生素含量很高,是梨中含量的8-10倍。
28》清炖狮子头原料:
五花猪肉800克,小排骨200克,小菜心12棵,黄酒25克,葱姜水汁5克,菜叶数片,盐75克,菱粉25克,味精5克。
制法:
(1)肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥肉搅匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成肉泥。
菱粉用水调匀,再手上沾一点菱粉水,把肉泥捏成4个球待用。
(2)将小排骨斩成小块,在开水锅出水后捞起洗净,放入砂锅内,加水和黄酒用大火烧开后放入肉球,肉球面上盖上菜叶,加盖后转小火焖2小时左右,临吃时把菜心放入砂锅内便成。
特点:
汤清,肉嫩,原汁原味。

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其它回答
利与弊

香炸蒜香排骨 净猪排1000克。
配料:
蒜姜葱片。
调料:
八角6粒,花椒粒少许,五香粉10克,料酒、盐、味精适量,吉士粉10克(一种粤菜调料,农贸市场可买到,如无此粉,可用奶粉代替(将猪排剁成块,把配料调料拌匀,撒在排骨上,腌渍30分钟,油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准),至8成热时,将火力关小3分钟,再将油温升高,排骨炸成枣红色时捞出装盘,盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶,即可上桌。
糖醋排骨 主料:
剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎) 配料:
糖,醋,酱油,芝麻适量 第一步:
炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步:
重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。
倒入芝麻炒香。
即可装盘。
粉蒸排骨 【所属菜系】 川菜 【特点】 咸辣鲜香,排骨粑软。
【原料】 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】 1排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。
2在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。
纸包排骨 用料:
排骨500克,食用玻璃纸12张(20cm)见方。
调料:
酱油1汤匙,味精1茶匙,胡椒粉05茶匙,白糖05汤匙,葱末2茶匙,姜末2茶匙,料酒3茶匙,五香粉05茶匙,花生油1000克,精盐25茶匙。
制作:
排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块,放入酱油、精盐、味精、胡 椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉,腌制入味。
将腌制好的排骨包成12包,先下入旺油锅中炸制,后改用温火炸熟, 炸时需反复翻动。
炸熟装盘。
煮排骨 材料: 1 肉排2 磅切成5 公分长块 调味料:每一份调味品以1/2 cup 量杯为1 份 1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份酱油,5 份水 做法: 1 先将肉排川烫去血去腥洗净后再将所有调味料及肉排一起煮,煮沸后转小火再煮 约20 分 2 待肉烂时,再开大火将酱汁娆成绸状,注意要不时搅拌以免烧焦 3 可先烫些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)铺盘,再将肉排及汁淋在上方即可 ps试验者的话:调味料的份量配2 磅肉排太多,可以将调味料依比例减一半 ps以前材料所煮的时间,请依个人口味来调整 清炖排骨材料:
排骨,葱一段,蒜两三个,姜一整块,花椒几颗。
制法:
1、排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,以免在熬汤时出现漠漠;
2、把葱斜切成葱段儿;
蒜用刀面拍一下;
将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜;
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:
用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养。
24》清炖排骨(4-6岁)原料:
猪排骨15公斤,精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
制 法:
1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。
2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约15小时,调入味精即成。
特 点:
汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。
制作关键:
排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,保持汤汁清洁。
25》清炖仙人掌排骨原料:
仙人掌、排骨、香菇、盐、葱、姜、料酒、高汤做法:
1将排骨洗净切成块用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫;
2将仙人掌去皮切成块,香菇洗净,葱、姜洗净分别切成段和片;
3坐锅点火放入高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇,开锅30分钟后,倒入仙人掌块,待汁浓时出锅即可。
特点:
清香爽口。
天天提示:
一般带排骨的称为方肉,不带骨的称五花肋条肉,又分为硬肋、软肋,亦称硬五花、软五花。
26》猴头菇清炖排骨[原料] 鲜猴头菇250克,猪排骨200克。
香菇3个,精盐、酱油各适量。
(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味;
香菇泡发后切片;
猪排骨洗净后切成小块。
将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。
[功效] 助消化,健身体。
27》清炖排骨萝卜 材料:
猪排骨250g、白萝卜150g,胡萝卜100g、烹调油、盐、葱段、姜片、料酒、花椒、味精。
做法:
1。
将白萝卜、胡萝卜洗净、削皮、切成小块,放入开水锅内焯烫后捞出,用清水冲凉,控出水份;
2.排骨洗净切成小块,放入开水锅内焯烫,除去血沫,捞出后洗净。
3.炒锅上火,放油、适量清水,放入排骨用旺火煮开,用文火炖至七成熟,放入萝卜块,继续炖至熟透,放少量盐,味精即可。
特点:
此菜清淡,色泽清新,口味鲜美,营养丰富。
每100g排骨含蛋白质236g,脂肪105g,碳水化合物1g,钙78mg;
、磷9mg、食疗作用为补肾填髓,强盘壮骨。
妊娠期肢体拘挛时,长期食用良好。
白萝卜维生素含量很高,是梨中含量的8-10倍。
28》清炖狮子头原料:
五花猪肉800克,小排骨200克,小菜心12棵,黄酒25克,葱姜水汁5克,菜叶数片,盐75克,菱粉25克,味精5克。
制法:
(1)肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥肉搅匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成肉泥。
菱粉用水调匀,再手上沾一点菱粉水,把肉泥捏成4个球待用。
(2)将小排骨斩成小块,在开水锅出水后捞起洗净,放入砂锅内,加水和黄酒用大火烧开后放入肉球,肉球面上盖上菜叶,加盖后转小火焖2小时左右,临吃时把菜心放入砂锅内便成。
特点:
汤清,肉嫩,原汁原味。

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风中诗

用料 排骨 一斤 虾 一斤 土豆 一颗 洋葱 一颗 藕 一节 香葱 几棵 白芝麻 少许 郫县豆瓣酱 一勺 油辣子 三四勺 朝天椒 一把 八角等香料 若干 花椒 一大撮 蒜 两颗 姜 一颗 二荆条青辣椒 三颗 甜椒 半颗 香菜 一颗 香辣排骨干锅虾的做法 排骨加少许花椒姜片煮至五分熟,捞出沥干水份虾去除沙线,开背后码料酒腌制半个小时 土豆用波浪刀切成狼牙土豆状,藕切片,土豆和藕均须放水中浸泡,二荆条辣椒切段,甜椒切块,洋葱切块备用 排骨放热油锅煸至金黄捞出备用,虾放入热油锅炸至金黄捞出备用 土豆去油锅炸至六分熟 豆瓣酱、油辣子、姜末、蒜、花椒、朝天椒、香料去热油锅炒香,放二荆条辣椒和洋葱炒香,放入排骨和虾,炒至入味,放入蔬菜翻炒至全部入味撒上白芝麻和葱花,加香菜装饰,盛盘啦!
一、香辣干锅土豆排骨的做法和用料:
排骨600g、土豆500g、干辣椒2克、花椒2克、生姜2克、大蒜5片、八角2片、三奈2片、香叶2片、桂皮2片、盐、味精、芡粉各1匙。
二、香辣干锅土豆排骨的做法 1,准备好干辣椒,花椒,生姜,大蒜,八角,香叶,桂皮,三奈放着。
2排骨切小块洗净,放入盐,料酒,酱油,芡粉,生姜腌20分钟 。
3土豆切小,淘洗几遍去掉淀粉,滤干水。
4锅中放菜油烧的八成熟,放入生姜,排骨炸。
5排骨炸至八成熟用碗捞出。
6然后再倒入土豆在油里炸,炸的焦黄也可滤油装盘。
7把锅里多余的油倒出来(把多余的油倒在油辣椒里面了),只剩少量的油8油里放入辣椒花椒八角三奈香叶桂皮炒香(加了一点豆瓣酱炒),再倒入排骨煸炒。
9然后再加入炸焦的土豆翻炒,最后放盐,味精,找到一根大葱还加了进去即可。
三、烹饪技巧 觉得不够辣可以自己加小米辣,还可以加其它的菜。

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妖精ξ也會哭

食材 主料 排骨 600g 虾 300g 香芋 1/4个 芹菜 100g 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 1 头 干辣椒 适量 花椒 适量 豆豉 2勺 步骤 1虾先放水里吐吐脏。
2用剪刀从虾的背面开条口。
3取出虾线。
4全部做好后放在大碗里,放盐。
5用盘子盖住摇晃,让虾均匀地裹上盐。
6排骨焯水,捞起。
7用流动水洗净。
8重新加水煮5分钟转小火30分钟。
9黄瓜、胡萝卜切小条。
10芹菜切段 11放在一起用盐码一会。
12香芋去皮。
13切长条。
14锅里倒油,烧热。
15放入香芋。
16炸好后捞出。
17放在一个小锅里。
18放入虾炸制。
19直到金黄,捞出。
20捞出炖好的排骨,放在油锅里炸。
21蒜头剥好。
22放入油锅一起炸。
23炸至表面颜色发暗即可。
24倒掉大部分油。
25锅里留少许底油,放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
26把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
27再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
28断生后出锅,盛在小锅里。
29撒上白芝麻就可以开吃了。
迟到最后剩下的汁,可以加汤涮火锅。
小贴士 佳宁心得:

1、这道菜不复杂, 是手续比较多。

2、第一次做,味道不是太像饭店的,但也很好吃。

3、排骨不要炸太久,太硬不好吃。

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他眼睛会笑

问题:排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
下面是香辣排骨虾的做法:

1、虾剪去嘴壳和长须洗净,肚子上竖切一道口子入味,加少许盐、料酒和调料;
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟;
3、所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节,姜、蒜、藕切片,土豆切条后入油锅炸至表面金黄;
4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下青红椒、干辣椒和花椒和一半调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起;
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青笋、香菇、藕片,加适量水煮,下炸好的土豆条和花生米翻炒;
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可,香辣排骨虾就这样完成了。
一盘深受欢迎的菜肴,即香辣排骨虾就上桌啦! 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
常吃鲜虾,温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁。

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钱势今生!

虾酱的营养价值: 虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。
亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。
菜系及功效:
私家菜 气血双补食谱补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味:
酱香味      工艺:
油浸炸 虾酱猪排的制作材料:
主料:
猪排骨(大排)500克 辅料:
虾酱50克 调料:
大葱7克,姜4克,料酒3克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,芝麻酱3克,植物油30克 虾酱猪排的特色:
外焦里嫩,虾酱味浓。
1将葱,姜切丝,猪大排切6块,用开水氽一下,捞出待用。
2碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁,放入猪排腌渍2小时。
3炒锅注油烧热,将猪排放入慢火炸熟,呈金黄色时捞出。

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栉风沐雨

用料 排骨 一斤 虾 一斤 土豆 一颗 洋葱 一颗 藕 一节 香葱 几棵 白芝麻 少许 郫县豆瓣酱 一勺 油辣子 三四勺 朝天椒 一把 八角等香料 若干 花椒 一大撮 蒜 两颗 姜 一颗 二荆条青辣椒 三颗 甜椒 半颗 香菜 一颗 香辣排骨干锅虾的做法 排骨加少许花椒姜片煮至五分熟,捞出沥干水份 虾去除沙线,开背后码料酒腌制半个小时 土豆用波浪刀切成狼牙土豆状,藕切片,土豆和藕均须放水中浸泡,二荆条辣椒切段,甜椒切块,洋葱切块备用 排骨放热油锅煸至金黄捞出备用,虾放入热油锅炸至金黄捞出备用 土豆去油锅炸至六分熟 豆瓣酱、油辣子、姜末、蒜、花椒、朝天椒、香料去热油锅炒香,放二荆条辣椒和洋葱炒香,放入排骨和虾,炒至入味,放入蔬菜翻炒至全部入味 撒上白芝麻和葱花,加香菜装饰,盛盘啦!

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太阳不暖我

材料:
虾、肋排、青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、油酥花生米、干锅调料。
做法:

1、 虾剪去嘴壳和长须洗净。
肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。
(其实最正宗的是在背上切一刀,但是虾壳较硬,还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。

2、 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

3、 所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;
姜、蒜、藕切片;
土豆切条后入油锅炸至表面金黄。

1、 炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。
下虾和排骨,炒至表面有点点酥。
将排骨和虾捞起。

2、 放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青笋、香菇、藕片。
加适量水煮三分钟,下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。

3、 将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。

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反对 (990)

沉默年代

主料:
草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜。
辅料:
干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。
调料:
盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件,买一个黑色的铁制干锅。
做法:

1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟;

2、虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。
加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用;

3、红椒、葱、芹菜切段;
姜、蒜、藕切片;

4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。
放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底;

5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

赞同 (594)

反对 (714)

淡然面对

排骨鲜虾汤 主料:
排骨500,虾200g,冬瓜50g 辅料:
香菜10g,葱花三根 做法:
1排骨压熟 虾洗净 留好备用 2锅中放水 水来后放入排骨炖煮 3放入冬瓜煮15分钟再放虾 4放入调味料 盐 鸡精 十三香 待出锅是放葱花香菜鲜虾豆腐酱汤 材料 原料:
鲜虾6只,嫩豆腐1块 配料:
酱汤料包1包(或豆酱5大匙,辣椒粉1大匙),盐糖少许 做法
1、鲜虾去脚剔肠洗净备用;

2、豆腐切小丁沥水备用;

3、小锅中水开后倒入汤料包,煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟,加盐、糖调味;

4、最后放入虾,虾变色即好,撒上葱花。

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夜跑遇你

食材 主料排骨1000g鱿鱼1只辅料味精适量盐适量 步骤 鱿鱼炖排骨的做法步骤11排骨洗净 鱿鱼炖排骨的做法步骤22鱿鱼切块 鱿鱼炖排骨的做法步骤33排骨放砂锅加入开水 鱿鱼炖排骨的做法步骤44完成食材 主料 排骨 200克辅料 鱿鱼干 100克 姜 1块 料酒 少许步骤1干鱿鱼提前泡发,用热水泡几小时,加些食用碱容易胀发2泡好剞花刀,汆水3搓洗干净放入炖锅4排骨洗净血水,汆一下

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策马奔腾

食材 主料排骨1000g鱿鱼1只辅料味精适量盐适量 步骤 鱿鱼炖排骨的做法步骤11排骨洗净 鱿鱼炖排骨的做法步骤22鱿鱼切块 鱿鱼炖排骨的做法步骤33排骨放砂锅加入开水 鱿鱼炖排骨的做法步骤44完成

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