主页 > 问答社区 > > (猪舌头烫怎么做)猪舌头怎么煮
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

追爱成忆i

拿开水烫20分钟,再拿一把刀压着电饭锅受热,在把猪猁倒下抄啊。
我以前也这样煮的,材料看个人口味加拉 麻烦采纳,谢谢!猪舌头要先洗干净,在洗的时候一定要把舌头上面的一层舌膜撕掉,不过冷水是撕不掉的,一定要用开水烫了以后才能撕掉。
洗好以后把它放在锅里加上水烧开,去除腥味,完了以后 在把锅洗干净放上水(水淹没舌头就好)来卤口条、调味要放八角、花椒、桂皮、丁香、糖、盐、酱油、葱段,其实超市里卖的那个十三香卤味调料也很好的,用大火烧开改小火卤至口条用筷子能戳穿就好了。
材料 猪舌,盐5小勺,香叶5片,八角3粒,花椒10粒,味精少许,芝麻 做法 1将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜 2另放入末过猪舌的冷水 3加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精 4上高压锅压,大火煮开后,关小火煮45分钟 5放凉后切薄片装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻 真心回答望采纳,谢谢!
菜系及功效:
私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:
煮盐煮猪舌的制作材料:
主料:
猪舌300克 调料:
大葱5克,姜3克,白胡椒2克,胡椒2克,盐3克 盐煮猪舌的特色:
色泽淡褐,清香,酥软。
盐煮猪舌的做法:
1 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去白色白苔;
2 猪舌、葱节、姜块放锅内,加水适量,旺火煮沸,改用小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、料酒,继续用小火煮至45分钟左右,加入精盐,至猪舌酥时即可出锅,待冷后切片装盆。
云南小瓜炒猪舌 材料:
云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克 调味料 :
味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克 做法:
1将云南小瓜切厚片,猪舌切薄片,木耳切大块,然后把切好的猪舌入油锅爆熟,再将云南小瓜和木耳过水至七成熟;
2起油锅,下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香;
3放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后,调入所有调味料,炒熟,用湿淀粉勾芡即可。
特别提示 云南小瓜不能炒得过熟。

赞同 (78207)

反对 (250)

其它回答
黯然销魂月

问题:猪舌头怎样煮熟?
【主料】 猪舌头 1个。
【辅料】 红枣 3个 、姜 1块 、蒜 1瓣 、料酒 1汤匙、 十三香 1汤匙、 生抽 1勺 、麻油 1茶匙 、细砂糖 1茶匙。
【做法步骤】
1、猪舌头冷水冲几遍洗干净,然后冷水下锅,不要盖锅盖。

2、水煮到热,有白膜出来就可关火,千万不要把水煮开,烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。

3、把热水倒掉,冷水冲凉,用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。

4、冷水下锅,放红枣,姜一小块,蒜一瓣,料酒一汤匙,醋两三滴,十三香适量。
大火烧开,转小火改上锅盖。

5、如果是马上要吃,小火45分钟,烧开冲凉切片。
如果时间充裕,小火30分钟,然后闷一晚上。
冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别滋润,卤汁的香味也充分吸收。

6、切片,拌一碗沾料:
生抽,细砂糖,麻油。

7、白切猪舌,也可以用切好的猪舌炒自己喜欢的菜。
云南小瓜炒猪舌 材料 :
云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克调味料 :
味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克做法 :
1将云南小瓜切厚片,猪舌切薄片,木耳切大块,然后把切好的猪舌入油锅爆熟,再将云南小瓜和木耳过水至七成熟;
2起油锅,下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香;
3放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后,调入所有调味料,炒熟,用湿淀粉勾芡即可。
特别提示 云南小瓜不能炒得过熟。
1洗净后再用开水烫一下 2把猪舌头的舌胎用刀刮干净,这样能去味 3放少许水煮八成熟,捞起切片

赞同 (14454)

反对 (916)

北冰洋汽水

猪舌冬粉汤 简介: 位于高雄的<冬粉王>也算是台湾古早味,冬粉王主要就是冬粉,搭配各式沏料(猪肚,腰花,猪舌等)特制汤头浓郁加上冬菜提味,除了汤头鲜甜顺口外,冬粉还真是QQ弹牙,!我的最爱是店里面的猪舌冬粉,而老公总还要再来上一碗地瓜饭,来碟萝卜干,烫韭菜…嗯阿嬷家的滋味!! 材料: 大骨高汤,猪舌,冬粉,天津冬菜,青葱,蒜头酥,青菜,香油,胡椒粉,辣豆瓣酱,酱油 做法: 1先将猪舌切薄片川烫捞起冬粉用水泡软备用 2大骨高汤煮滚后改开中火下冬菜,青葱,蒜头酥熬煮后加点盐调味(别太多,冬菜会咸) 3汤头可就先下冬粉同煮,确认冬粉熟后再下青菜起锅装碗铺上猪舌片,再淋上热汤 冬菜营养分析:
冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
小诀窍: 食用前可酌加香油,胡椒粉,并选择搭食沾料。

赞同 (68475)

反对 (805)

雞、ド玍蛋

猪舌汤材料 猪舌头,胡萝卜、甜玉米粒各100克, 红枣4粒,党参少量,枸杞子、老姜少量。
做法:
1洗净猪舌,烫过,刮掉舌头表层及切丁。
2胡萝卜切丁, 3将所有材料一起放入,加适量的水炖烂,加盐、味精即可。
这汤可以补气血,冰糖可以加少量,但不要过多,否则太甜。
主料舌鳎胡萝卜猪舌汤的做法 1用山芋粉洗净猪舌,烫过,刮掉舌头表层及切丁。
2胡萝卜丁一起炖烂加盐味精即可。

赞同 (43202)

反对 (705)

自由放逐

食材明细 猪舌头半条 玉竹适量 红枣去核适量 枸杞适量 蜜枣适量 姜片适量 咸甜口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 清蒸猪舌汤的做法步骤 1 把猪舌洗干净,用开水烫,然后用刀去掉表面衣和一起脏东西。
2 再用清水冲洗干净,切成片,把其他材料洗干净放入汤兜里。
3 加入清水,放入大锅里隔水蒸。
4 蒸30分钟,蒸好后放在锅里闷多一会。
5 加入盐汤就可以喝啦!

赞同 (54458)

反对 (125)

幼稚完

拿开水放锅里焯一下,然后烧开水,加入盐,老抽,少许糖,葱段姜片,大料,桂皮,等佐料再把猪舌头放进去小火慢慢的煮熟即可!
拿开水烫20分钟,再拿一把刀压着电饭锅受热,在把猪猁倒下抄啊。
我以前也这样煮的,材料看个人口味加拉 麻烦采纳,谢谢!

赞同 (53363)

反对 (230)

你如温阳


1、将猪舌放入滚水中高火3分钟,捞起,刮净舌苔,用清水洗净。
2、红枣,红枣去核。
3、把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料及姜片,中火30分钟,下盐调味即可

赞同 (69274)

反对 (537)

等你回答

换一换