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独眼龙

醪糟食用方法参考:
1、直接食用:
开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟饮料:
A、热饮:
取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮:
将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟:
在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3、醪糟汤圆:
选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。

4、醪糟鸡蛋:
先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。

5、作调料:
A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。
B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。
D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。
醪糟蛋 (据说经期吃丰胸)醪糟、鸡蛋、糖、猪油。

1、锅内放醪糟与适量水烧开。

2、打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油、糖即可。
记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的,若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;
鸡蛋别煮太老,最好是蛋黄是生的,称为“糖心蛋”。
粉子醪糟蛋上周在超市买了瓶醪糟以后,就一直有心做粉子醪糟蛋。
也有人把醪糟叫做酒酿,这个说法更准确地道出了醪糟实际上就是酿出来的一种米酒。
家里吃的醪糟蛋,饭店里也有作为餐后甜点的,这个吃法应该说全国各地皆有之,很大众的食品。
然而这味道又怎么会有这许多差别?盖其最大奥妙在于醪糟的品味优劣。
勿要小看醪糟,酒味太重或者色泽混浊者皆为下品。
过去即使成都的菜市口买的清水醪糟也是香气扑鼻、沁人心脾。
而现在我只敢在超市买玻瓶罐装的醪糟,选择那种水清米亮的感觉品味更有保证。
粉子就是没有馅的糯米圆子,指甲盖大小,市面上有卖现成的袋装品。
而我家里的吃法往往是糯米粉揉成一个大团,然后一小块、一小块掰到锅里。
两者并无本质差别,圆子呢形状好些,自己掰呢,可大可小,吃起来口感各异罢了。
一锅水煮沸,然后粉子下锅,用勺在锅里搅动一下以免结底。
待粉子煮熟,打入鸡蛋,鸡蛋要吃几分熟的就因人而异了,我是比较喜欢那种蛋白刚刚凝结,蛋黄还是8分呈液态的,又叫做溏心蛋。
起锅的时候,加入大勺的醪糟,大勺的白糖,稍加搅拌,一碗香甜糯滑的粉子醪糟蛋就成啦!
[原创]小食一绝——醪糟小 食 一 绝 —— 醪 糟四川人好吃,而川南叙永人又更胜一筹。
叙永人在研究吃上,也可谓独树一帜了,正统席上菜肴不说,单说各类小食就是琳琅满目、美不胜收。
用面粉加工的豆汤面、担担面、刀削面、拉面、饺子、馄饨、油条、夹馅饼;
糯米做的汤圆、油果子、粽子、猪儿粑、黄粑、糍粑;
以大米为原料作的米糕、米虾、莲子粥、米粑粑、浑水粑;
以及盐茶蛋、油煎荷包蛋、麻辣豆腐脑、春卷、二米粑、荞麦粑、苞谷粑、清明粑等等等等。
醪糟,由糯米( 叙永人称酒米)做成。
其生产过程是,将糯米淘干净,用水浸泡一小时,将浸泡澎涨的糯米用木甑子蒸熟,再用凉水透淋一遍倾倒于干净的晒簸之中摊晾,当晾至微温(20℃~30℃左右)时,撒少量捻成粉末状的酒曲子和匀,团成团放入瓦罐或盆内并用手拍紧拍平后,在中间用手掏一园形洞,将酒曲子再撒少许于小洞的四周,加盖用旧棉衣或棉被包裹并保持适当温度二至三天即可开启食用,因做醪糟时要将和好酒曲子的糯米在瓦罐或盆中拍紧拍平,故叙永人又把醪糟的制作过程称作“拍醪糟”。
刚拍好的醪糟,揭盖后一股醇正的酒香扑鼻而来,令大人孩子口冒唾液,食味大开,恨不能立即品尝。
醪糟的吃法花样繁多,即可当顿也可作零小食。
舀一瓢生醪糟,放糖加水煮开吃,称为“白醪糟”,用醪糟煮荷包蛋称之为“醪糟蛋”煮粑粑又叫“醪糟粑粑”。
醪糟粑粑种类繁多,有加汤圆粉做的汤圆粑粑、糯米红糖做的黄粑、油糍粑等等,或团成小圆球或切成小方块,除保持有醪糟的香、甜、酒醇之外,又根据所放的品种的不同而风格各异,令人叫绝。
另外,醪糟拍成后,将圆孔内的汁水逼出,就是醇香诱人的醪糟酒,此酒香醇味正,老少皆宜,有养身滋补之作用,喝后不大醉,人似有飘飘欲仙之感。
春节期间,川南叙永几乎家家都要拍醪糟,到亲戚朋友家中串门,热情的主人总是煮一碗醪糟蛋或醪糟粑粑待客,一碗醪糟下肚,全身汗水直冒,寒冷遂消。
外地到叙永办事的客人,即使没有亲戚朋友,也可在地处城中的殷家坡小食店品尝到该县有名的醪糟,一饱嘴福。
醪糟不但成为叙永人的名小食,家喻户晓,也吸引着外来的客人,同时在烹饪中是一种极好的佐料,有些炒菜将要起锅时,加少许醪糟,其菜鲜美无比,因而又成为饮食考究的叙永人办席及家庭烹调的佐料之一。

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其它回答
黯然销魂月

甜酒粑是一道汉族小吃。
属于创新小吃,甜酒粑糍糯可口,营养丰富,流行于贵州遵义地区。
将白糯米粉加温水和匀揉透,面团分别搓成直径2厘米的圆柱形,揪成1厘米厚的面剂,用手心搓圆、投入开水锅中,煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅,连汤舀入小碗内即成。

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其余的不要

甜酒粑是一道汉族小吃。
属于创新小吃,甜酒粑糍糯可口,营养丰富,流行于贵州遵义地区。
将白糯米粉加温水和匀揉透,面团分别搓成直径2厘米的圆柱形,揪成1厘米厚的面剂,用手心搓圆、投入开水锅中,煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅,连汤舀入小碗内即成。

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卮酒

酸甜食物会引起胃酸分泌过多,这样会刺激胃粘膜,导致胃疼,建议你和九株        浓缩液     提取有益菌   改善胃内的菌群环境,我朋友喝了效果不错   推荐给你  希望对你有所帮助

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人间四时风

可以吃的,但不要天天吃,一般是不建议在哺乳期吃甜酒的,含有酒精的,不利于孩子喝奶的,不建议哺乳期吃。
不过在南方人来说,产后必须喝糯米甜酒,有下奶之功效。

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