主页 > 问答社区 > > (菱角怎么做教程)水菱角怎么做好吃
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

少年说

1)一种水生植物。
中国南部各省均有栽培或野生。
其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有角,俗称菱角。
生长在湖里,菱角藤长绿叶子,茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。
菱角是一年生草本水生植物,又称「水中落花生」,果实「菱角」为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见,通常在进入二月春天后,就要设置育苗地,密集的培育种苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就将稻田整地筑地、筑埂,引水入田,移植菱角种苗。
菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。
一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B
1、B
2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。
古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
《本草纲目》中说:
菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。
据近代药理实验报导:
菱角具有一定的抗癌作用。
可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
方法是用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;
或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。
(2)性味:
生者甘、凉、无毒;
熟者甘、平、无毒。
归经:
入胃、肠。
功效:
利尿通乳,止消渴,解酒毒。
主治:
疮毒,赘疣,近期民间用于治食道癌、胃癌。
验方参考:

1、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。

2、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。

3、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。

4、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。

6、生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。
汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。
据日本报道,此方长期服用,屡有收效。

7、菱角粥:
大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。
有健脾益胃,补气防癌作用。
适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。
并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。

8、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。
有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。
适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
物极必反!
菱角虽然药用价值很大,但食用时要注意不宜过量,注意不宜同猪肉同煮食用,易引起腹痛。

赞同 (85997)

反对 (269)

其它回答
男宠ii

嫩菱角做菜的方法推荐如下:
主料鸡胸肉2块菱角100克辅料盐5g淀粉10g料酒10ml白胡椒粉5g鸡粉5g黄豆酱10g美极鲜3g葱花5克姜末5克芹菜50g红小米椒10g红椒20g青椒20g做法步骤:
1 准备材料。
青、红椒切小块,芹菜切小段。
红尖椒切小段。
2 鸡胸肉切小块,用淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许腌20分钟。
不用切太小。
3 菱角米去皮,切小块。
4 油锅烧热,放入葱姜末、红尖椒,煸炒。
5放入鸡块,翻炒至鸡肉变色。
6 放入黄豆酱。
7 美极鲜翻炒均匀。
8 依次放入芹菜段翻炒9 辣椒块翻炒10 最后放入菱角米,翻炒匀,调味即可。
荷塘小炒的做法 1 嫩藕去皮切成片,菱角剥壳取肉,莲蓬播出莲子 2 荷兰豆洗净去丝,切成小段,胡萝卜切成片,莲子去芯,菱肉切成块 3 锅中放油,倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜,翻炒片刻 4 再倒入切好嫩菱肉,翻炒一分钟 5 倒入藕片和莲子 6 加入适量的盐,大火炒制藕片断生即可出锅紫衣行 少保菱角烧肉主料:
五花肉一斤 新鲜菱角肉半斤 调料:
黄酒 老抽 盐 糖 适量 过程:
五 花肉洗净切小块,新鲜菱角肉洗净,备用 锅烧肉放入五花肉翻炒,炒一会后倒入黄酒适量,老抽适量,加入糖适量继续炒匀至肉均匀地上色,加入新鲜菱角肉炒匀,加入跟肉持平的水大火烧开转小火炖至肉烂菱酥,加盐适量,开大火收汁!

赞同 (9423)

反对 (825)

风雪遍野

原料 菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
步骤
1、把水里发入姜片,将五花肉焯水备用;

2、热锅下油,放姜片炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油;

3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色;

4、加入开水,小火炖约20分钟;

5、倒入菱角,加盐。
再小火20分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
实际上菱角就和土豆的用途差不多,可以按土豆烧肉的步骤去做就好了花菇烧菱角详细制作步骤 1 菱角去壳,去皮,每个切成两块;
2 水发花菇去蒂,洗净;
3 炒锅置火上,放入熟猪油500烧至七成热;
4 下菱角炸熟,出锅倒入漏勺沥油;
5 炒锅置火上,放熟猪油50克烧热,下花菇煸出香味;
6 下菱角炒几下,放酱油、精盐、清汤,盖上盖,焖约3分钟;
7 加白糖、味精,用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀,装盆即成。

赞同 (72139)

反对 (76)

漫游银河

用料 粘米粉 热水 凉开水 水菱角的做法 适量粘米粉加热水和成面团,再加凉开水稀释成面糊,面糊以能用筷子拉成菱角为成功煮开水,调中火,水不能太过滚起,开始拉菱角,菱角滚起后放入冷开水里备用。
配料自己喜欢啥就放啥1 硬的糯米,将其磨成粉,备用;
注意要磨得细致均匀,不能带任何颗粒。
2 开浆,也就是榨干米粉中的水分。
3 用60摄氏度的暖水与米粉调和成糨糊状,备用;
注意不要调得太稀,稍微浓稠一些,便于操作。
4 在和面的时候,可以烧水,滚开为宜。
5 汤底的做法是将原材料一起放入油锅炒成糊状,再用开水开成浆汤备用。
主料 粘米粉 100克辅料 水 100毫升步骤 1将粘米粉混好 2将水烧开 3然后用筷子做成三角形

赞同 (65230)

反对 (612)

流浪狗

主料 菱角150g    肋排400g 辅料 蒜蓉豉汁酱适量    生粉适量 胡椒粉适量    砂糖适适量 麻油适量    老抽适量 生抽适量    清水适量 豉汁排骨蒸菱角的做法步骤 1 食材:
菱角和肋排。
2 菱角去壳,洗净。
3 肋排洗净,放入碗里,加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
4 腌制好的排骨铺放在盘子底部,然后将菱角铺放在排骨上面,最后放入几粒去衣蒜头。
5 盘子放入蒸锅中。
6 盖锅盖,蒸25分钟。
7 时间到,断电,揭盖,拿出盘子,上桌享用。

赞同 (46238)

反对 (784)

风过境

首先选择一个顶点,然后在这个顶点不远处分别增加2个节点,然后删除原来节点,选择短线按鼠标右键到曲线,使用贝塞线工具拉动使之变为弧线,然后在通过调节柄使这段线变成圆滑。

赞同 (81899)

反对 (343)

赎回自己

不规则物体要先转换成PLOY,然后在编辑器里先择点,直接chamfer(倒角)了。
O(∩_∩)O。

赞同 (3750)

反对 (648)

等你回答

换一换