主页 > 问答社区 > > (山药炖鸡怎么做)淮山炖鸡怎么做好吃
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冷清心

食材 主料 鸡肉 100g 山药 50g 辅料 姜 适量 盐 适量 白醋 适量 胡椒粉 适量 油 适量步骤1买来的鸡洗净,切成块状2从超市买来的山药3锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味4倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
5大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时6取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色7看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可 小贴士 1:
山药煮的时间依个人喜好,有人喜欢脆,有人喜欢面,自己掌握。
2:
鸡汤油较多,怕油多,可在煲好汤后,撇出油,别倒掉,可用做其它菜时加入淮山杞子炖鸡的做法 菜系及功效:
私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:
炖淮山杞子炖鸡的制作材料:
主料:
鸡700克 辅料:
山药(干)15克,枸杞子10克 调料:
姜5克,陈皮5克 淮山杞子炖鸡的做法:
1 肥嫩光鸡,洗净斩开两边,用酒一汤匙,生抽二汤匙,腌匀鸡肚内;
2 陈皮用少许清水浸软,洗净;
3 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内,放入鸡,注入冷开水适量,加盐调味,盖上盅盖,放入沸水锅,盖上隔水用大火炖十五分钟,然后改用慢火,炖约三小时左右,原盅端出供用。
食物相克山药(干):
山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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其它回答
星河影

人们对于山药的功效,一直是众说纷纭。
其实,它可以增强免疫力,还可以美容养颜,具有相当强的补雌性激素的作用。
中医研究表明,山药具有补脾、润肺和补肾的药效,因此,多吃山药的确是很好的养生之道。
山药参鸡汤 材料:
嫩鸡400克,山药500克,红枣5颗,盐、葱姜少许,米酒1汤匙。
做法:
1、鸡洗净备用,山药去皮切成滚刀块。

2、先用开水烫一下鸡,然后和中药一起小火炖40分钟。

3、加入盐和山药继续煮10分钟即可。
叮嘱:
当归活血,人参补气,配合山药的抗衰老功效,简直就是不老汤!
山药炖鸡 《神农本草经》里说过:
长期吃山药能延年益寿。
如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。
不过,最好选用柴鸡。
原料:
山药、柴鸡,生姜、红枣、枸杞。
调料:
食盐、白糖。
首先要做准备工作,把柴鸡剁开。
锅里的水烧开以后,把鸡块放入,稍微焯一下。
现在找一个瓦罐,注入开水。
把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。
如果有条件,最好再放一些党参。
党参具有补中益气的功能,饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。
用大火烧煮。
等水开了以后,把火关小,继续炖。
大约炖一个半小时以后,再把山药倒入瓦罐。
继续用小火炖煮半个小时。
在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。
一道营养丰富的山药炖鸡就做好了。

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温柔体贴i

高压锅炖着吃用沙锅煲的汤最好。
鸡最好是土鸡,肉鸡的话脂肪太多了土鸡洗干净切大块并且泡水中一个小时去血沫山药同样切块,,,,先将生姜片用油爆香下鸡块翻炒至变色水干下山药, 加水末过食材4公分左右,大火烧开转小火慢炖40分钟就差不多了,如果有时间的话也可以继续炖,知道汤比较浓,且鸡块用筷子夹这轻轻一抖肉就掉下炖汤一般最后调味还有你可以加点 党参 枸杞 大枣进去就知道吃、这是穿越火线问问、不是让你来吃的!
任务路过当然是煮着吃了啊 做汤

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