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难再遇

问题:菜系及功效:
鲁菜 特色:
形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣 主料:
活草鱼1尾(重约750克) 调料:
盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克教您葱油鱼怎么做,如何做葱油鱼才好吃
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
葱油鱼好吃的制作方法:

1、小葱分别切细丝和小段,鱼块洗净后,用料酒和少许盐腌制一下,放到大盘内,加葱段和姜片。

2、上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6—8分钟关火。

3、关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅。

4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝,香菜,大蒜碎,辣椒面。

5、锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可食用。
菜系及功效:
鲁菜 葱油鱼的制作材料:
主料:
活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克。
葱油鱼的特色:
形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。
教您葱油鱼怎么做,如何做葱油鱼才好吃
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
做法都不同呢,呵呵。
我是这么做的。
简单的说。
鱼洗净,改一字刀,抹上盐,味精。
然后上笼蒸。
待熟后装盘,撒葱丝,姜丝,香菜段。
对料:
美极鲜,醋(少量)酱油(少量)搅匀,浇在鱼身上。
然后烧热油浇在葱丝姜丝上,完活简单好味“葱油鱼”的做法详细介绍 简单好味“葱油鱼”的制作材料:
教您简单好味“葱油鱼”怎么做,如何做简单好味“葱油鱼”才好吃
1、二斤左右活鲤鱼一条,打花刀,用盐、料酒入味,十几分钟即可,然后蒸熟,注意不要蒸老哦,老了肉就不嫩了,这是蒸好的鱼,我家蒸锅小,鱼被斩成两半又拼起来的:
) 地沟油炸出来的好吃,首先地沟油腌制一晚上,不用放任何作料,因为花椒大料一应俱全、并且还能做出臭豆腐味道哦

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其它回答
晚风叙

问题:菜系及功效:
鲁菜 特色:
形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣 主料:
活草鱼1尾(重约750克) 调料:
盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克教您葱油鱼怎么做,如何做葱油鱼才好吃
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
原料:
活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。
制作过程:
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
特点:
形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣简单好味“葱油鱼”的做法详细介绍 菜系及功效:
家常菜谱 简单好味“葱油鱼”的制作材料:
主料:
鲤鱼,葱白,姜切丝,葱教您简单好味“葱油鱼”怎么做,如何做简单好味“葱油鱼”才好吃
1、二斤左右活鲤鱼一条,打花刀,用盐、料酒入味,十几分钟即可,然后蒸熟,注意不要蒸老哦,老了肉就不嫩了,这是蒸好的鱼,我家蒸锅小,鱼被斩成两半又拼起来的:

2、葱白、姜切丝,葱要多多地,能铺满鱼身厚厚的一层为准,家里没有香菜了,又切了些绿葱叶和胡萝卜丝配色
3、将葱姜丝码在鱼身上,烧热油喽,淋在鱼身上,听那嗞嗞的声音 吧,悦耳!

4、不要急,这样还不能吃,要再将油汁倒入锅中,用糖、醋调汁,出锅时放些鸡精,喜欢的话也可以放一点点酱油,将绿葱丝和胡萝卜码好,再热热地浇上去!
葱油鱼详细制作步骤 日常晚餐来一道葱油鱼,是件很有品位的事。
葱油鱼的鱼肉清香嫩美,好吃极了!
若味道重些,那是极下饭的。
1 将鱼钩清洗干净,切成寸段;
2 将葱姜铺于盘底,摆放上鱼钩段,淋上一层料酒,一层蒸鱼豉油,一层细盐;
3 烧开一锅水,放入蒸架,将鱼盘放蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟;
4 切适量葱末和红辣椒末,将其撒在蒸好的鱼段上,淋上8成热的油即可。

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蛰伏半世情

葱油鲤鱼 -------------------------------------------------------------------------------- 朱太治 双福 编著 连载:
老公下厨 出版社:
农村读物出版社 作者:
朱太治 双福 编著 原料:
鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作:
① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。
② 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③ 炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。
特点:
肉质鲜嫩, 鱼香诱人。
葱油鲤鱼 推荐查看本文HTML版本 〔主料辅料〕 鲜鲤鱼一条…750克 精盐……………7克 葱姜丝…………15克 味精……………3克 葱段……………50克 料酒……………6克 胡椒粉…………20克 香油……………50克 酱油……………25克 香菜梗…………5克 〔烹制方法〕 1鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净。
以1厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨。
2将鲤鱼焯水,控净水分,放鱼池内,撒上精盐、味精、料酒略腌,再散放入葱姜丝。
3将鱼放笼屉内蒸至嫩熟,取出滗净汤汁,撒上香菜梗。
4炒勺加香油50克,入葱段煸炸。
待葱段焦黄时捞出不用,随即放入胡椒粉搅勺,再倒入酱油一烹,均匀地浇在鱼身上即成。
〔工艺关键〕 1鲤鱼先改刀,用沸水氽透,可除去其土腥味。
2蒸鱼时要准确掌握时间,不可太老,以嫩熟为好。
时间以10分钟为准。
3炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”,风味正宗。
〔风味特点〕 鲤鱼,入馔历史悠久。
《诗经》咏曰:
“岂其食鱼,必河之鲤”。
说明远在春秋时鲤鱼已是佳肴美味。
山西黄河鲤鱼为当地著名特产,用于制馔由来已久,金鳞耀目,肥美无比。
大者五、六斤,最佳者为尾紫、鳞黄。
以此为原料制作的“葱油鲤鱼”,肉质细腻,香嫩可口,深受美食家青睐,为山西的著名菜肴。

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skossm幻听

葱油鱼原料:
活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。
葱油鱼  配料:
鲤鱼一条大约500克左右,花椒5克,花生油100克,葱花两根,酱油两勺,味精5克  制作方法:
  1:鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏,洗净利,放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅  2:把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上  3:把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上  4:把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可  5:把花椒取出,并立即倒至鱼身上(记住油要热,要要均匀倒在鱼身上)  香喷喷的葱油鱼就做好了!很简单,拿2个锅。
一个锅煮鱼,另一个锅热点油,切好的葱放一边备用。
煮鱼时放入各种调料,如:盐、味精、黄酒、姜片。
等鱼煮好(一般是汤水呈乳白色),捞起放盘中,撒上切好的葱(最好能盖住鱼身)迅速浇上热油,就这样,一道葱油鱼就完成了,呵呵简单吧?

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心下囚

我劝你别用微波炉,费电,最重要的是做的东西不熟,尤其象鱼这么大的食品。
山东菜 菜谱制作:
原料 活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克 【制作过程】
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
【特点】 形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣菜谱制作:
原料 活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克【制作过程】
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
【特点】 形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣

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灵魂爱人

问题:如题
先把鱼洗干净放在锅里煮熟。
然后在把油放进锅里烧热。
然后去点葱。
最好多一点,那才会香。
把葱切成葱花洒在鱼上面,在把热油洒在聪上。
可以把酱油放在鱼里。
也可以单独放在碗里。
希望采纳。
葱油鱼的做法详细介绍葱油鱼的制作材料:
葱油鱼的特色:
教您葱油鱼怎么做,如何做葱油鱼才好吃
1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

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半生輕狂客

葱油鱼的做法 小葱分别切细丝和小段;
鱼块洗净后,用料酒和少许盐腌制一下;
放到大盘内,加葱段和姜片 上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6—8分钟关火 关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅 在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝、香菜 锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可

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