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仅此罢了つ

问题:需要大量的懒人食谱,菜谱越多越好,如果是故意跑来废话的人,我会检举他的
懒人食谱——超懒型  第一道:
白菜羊肉  原料:
白菜、羊肉片(去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了)  调料:
盐、味精、芝麻油(如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧)  制作:
  1炒锅上火,加清水煮开。
2白菜用手撕块,抛入水中。
3水再开后加入羊肉,煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗,滴入芝麻油,上桌。
渊源:
  此菜和涮羊肉关系密切。
第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘,食之感觉味道颇佳,遂列入本人的《懒人菜谱》,今年冬天没少吃了。
懒人食谱——三油拌饭  剩饭蒸热,用酱油,香油,辣椒油调拌。
即可食用。
若放少许猪油,味道绝佳。
懒人菜——蒜泥羊肉  原料:
羊肉五、六百克(以肋扇肉为佳)  调料:
大蒜、盐、醋、芝麻油  制作:
  1大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎(砸时加少许盐),倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。
2羊肉切大块放入开水中煮熟。
3羊肉捞出,切成条,码入盘中上桌,沾蒜泥食用。
4如果嫌调制蒜泥麻烦,可以直接沾盐,近乎维族菜——白水羊肉。
腐乳排骨  原料:
猪肋排约五、六百克(买时请售货员代为斩切成块)  调料:
盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤(如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。
注意用北方鲜红的那种,南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过,不知道做出来什么味)  制作:
  1排骨块放入盘中,加入各种调料,用手抓匀。
注意豆腐乳汤是咸的,盐要少放。
2放入蒸锅中,蒸30分钟。
以出现蒸汽开始计时。
如果感觉排骨块斩切过大,蒸的时间适当延长。
3时间到,出锅上桌。
如要求美观,可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐,周围加以香菜叶之类的点缀。
懒人食谱——冲鸡蛋汤  放一个鸡蛋在碗里打开,放上盐、味精、酱油、香油,然后用开水倒进去,倒的时候用筷子不停的搅拌,就成了。
鱼的懒人做法  本人先说一道“清蒸鱼”,也算是抛砖引“鱼”:
  原料:
鲜鱼(鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可)一尾,葱丝大量,姜丝及水发木耳适量(此二项可省略)  调料:
植物油、花椒、盐、味精  制作:
  1鱼收拾干净,体侧打花刀(鲤鱼可去除腥线,体宽的鱼打菱形花刀),抹上盐及味精,放入盘中。
鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。
2炒锅上火,倒入油,热后撒入大把花椒,炸糊,离火,用菜铲将花椒清除丢弃。
3将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上,木耳亦摆放其上,连盘子放入蒸锅。
4蒸15min,以出现蒸汽开始计时。
如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类,10min足矣。
5时间到,端出上桌。
速冻饺子  速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物,我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下,免得常吃倒了胃口。
一、汤煮法:
先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅,再加水烧开,下入饺子煮,出锅前加点盐、味精,并根据自己的口味加点辣酱什么的,总之类似北方馄沌的做法。
再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中,加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱(可增减),亦可。
连汤食用。
二、生煎法:
平底锅或底相对较平的炒锅(代用品,效果不好)加底油,加热后将饺子(不必化冻)整齐摆放其中,加水,加锅盖小火慢煎至熟,其间注意水量别糊了。
不可翻动。
如在出锅前浇点和了面粉的水(注意别用水淀粉)并继续加热至水分基本蒸发,饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。
烤鸡腿  从超市买来鸡腿,抹点酱油和盐,最好放一会入味。
放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油),每15分钟翻面,一般翻3-4次就可,最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料。
简单吧,我常做。
首先,我介绍给你《轻松懒人食谱100样》,它是食尚百味里的一本书。
希望你喜欢,一夜希望它能帮助你更多。
介绍下:
第一道菜:
麻辣鸡丝:
特色:
鸡丝软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特。
主料:
鸡胸脯肉400克 辅料:
柿子椒25克,青椒25克, 调料:
盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克 做法:
1 将鸡脯肉放清水锅中煮熟捞出;
2 用手撕成丝;
3 青红椒也切丝;
4 花椒切碎;
5 同辣椒末放一起,浇入烧熟的花生油炸香;
6 青红椒放在鸡丝上,撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀;
7 浇上花椒辣油拌匀就可以啦,四周也可以用黄瓜片装饰一下,比较好看。
第二道菜:
青椒皮蛋:
主料:
松花蛋(鸭蛋)200克 辅料:
青椒80克, 调料:
豆瓣酱15克,料酒15克,白砂糖5克,辣椒粉10克,辣椒油10克,醋15克,花椒10克,辣椒(红、尖)20克,淀粉(玉米)5克,香油5克,姜3克,大蒜(白皮)2克 做法:
1 皮蛋(松花蛋)蒸熟后去壳切片,蘸淀粉入油锅略微炸一下,捞出备用;
2 青椒切菱形块,放入油锅中略过油,捞出备用;
3 锅中放香油,净姜片、蒜片、辣椒片、花椒和郫县豆瓣酱一同下锅爆香,再放入皮蛋、青椒和调味料炒拌均匀,最后勾薄芡即可。
第三道菜:
老虎菜:
料:
辣椒、洋葱、西红柿。
醋、酱油、辣椒油、味精。
老虎菜的做法:
生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。
谢谢!
人懒胃不懒:
懒人菜谱大全  一、鸡蛋  鸡蛋可是懒人厨师的一大救星。
她营养丰富、易于保存、不用清洗,实在是好处大大的有!
现在介绍一些咱家自创的关于鸡蛋的懒人菜谱,通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低,实在是懒人厨师的看家法宝。
有兴趣的不妨尝试一下哦!
懒人炒蛋  鸡蛋数目随意,锅内放少量的油,根据鸡蛋数目而定,尽量少。
将油烧得微热,把鸡蛋直接打锅里,用筷子搅和,等鸡蛋凝固后立即盛出,不要太久,否则不够嫩。
撒上点胡椒和盐即可。
味道和买当老的差不多,用来拌饭和面,好吃!
鸡蛋炒豆腐  锅内加油,烧热,放入嫩豆腐一块,用勺子边捣边炒,打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味,盛出即可,黄白相间,好吃好看,适合拌饭。
碎椒炒蛋  尖椒数个剁碎放入碗中,打入鸡蛋加调味料搅拌均匀,锅内下油加热倒入搅拌均匀的蛋液,炒熟。
下饭!
蛋粥  剩饭倒锅里加水煮成粥,打入鸡蛋搅拌,煮稠一点,调味,下葱末。
二、虾  虾是好东西啊!
不是有一句话说“男人吃虾,女人吃蟹”吗?其实不管是男是女对这么营养丰富的小东西谁肯轻易放过呢?
现在介绍几种懒人吃虾的好办法,省事、简单!
不仅解馋,还说不定让您一不小心成了大厨呢!
白灼虾  虾洗净,水烧开。
放虾入水,变红捞出,蘸醋吃。
微波虾  虾洗净,晾干,放入微波炉,小火加热即可。
刺身虾  活虾洗净,冰箱急冻,冻硬即可。
三、黄瓜  黄瓜你喜欢不?口感爽脆,颜色悦目。
听说吃了还能减肥呢。
黄瓜三明治  两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。
酸奶黄瓜  黄瓜切丁,用酸奶拌一下。
盐黄瓜  黄瓜先拍扁再切碎加盐。
生吃  省着切了,多吃几根,连饭都不用做了。
四、西红柿  雪压红梅  说白了就是西红柿拌白糖,西红柿切片,洒白糖,吃的时候拌一下。
西红柿炒蛋  先炒西红柿再打个蛋,加调味料。
西红柿炒柿子椒  一起炒,又红又绿,好看好吃。
你要是够懒就来看下面这些菜谱,肯定有一个适合你。
百搭肉片炒蘑菇  准备时间:
10分钟  烹饪时间:
8分钟  特色:
  怎样的肉片才好吃?用蘑菇来配吧。
蘑菇滋味鲜美、清热排毒,和肉片同炒,颜色清淡又解馋,同时营养更是一流。
用料:
  鸡脯肉 200g  蘑菇 200g  青椒 1个  红椒 1个  黄椒 1个  大葱 2段  姜 1片  盐 1茶匙(5g)  鸡精 1茶匙(5g)  高汤、油 适量  做法:
  1 将鸡脯肉、蘑菇,青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
2 先热锅,加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅,把鸡肉片用小火煸炒。
3 放入蘑菇,青、红、黄椒,改大火翻炒。
4 加盐、鸡精和一点点高汤,再加一点点油翻一下,即可出锅。
小贴士:
  蘑菇含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。
懒人平时不喜欢运动,就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦!
锦上添花剁椒鱼头    准备时间:
5分钟  烹饪时间:
10分钟  特色:
  提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。
但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。
不信?试试看看吧。
用料:
  胖头鱼鱼头 1个  湖南剁椒 1瓶  姜 3片  葱花 1茶匙(5g)  盐 1茶匙(5g)  红油 2茶匙(10ml)  油 适量  做法:
  1 把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。
在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
2 上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
小贴士:
  1 鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
2 瓶装的湖南剁椒超市都有售。
有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。
红烧大排    准备时间:
8分钟  烹饪时间:
30分钟  特色:
  吃一顿美味的排骨是许多人,尤其是懒人的愿望。
解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味,快来尝尝吧。
用料:
  猪大排 2块  盐1茶匙(5g)  白砂糖2茶匙(10g)  鸡精1茶匙(5g)  红椒 1/2个  老抽 1汤匙(15ml)  葱、姜、蒜 适量  腰果 50g  做法:
  1 大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。
2 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
3 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。
4 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。
多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!
小贴士:
  如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;
然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。
这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。
菇香黄酒鸡翅     准备时间:
8分钟  烹饪时间:
20分钟  特色:
  鸡翅色泽诱人,香味独到。
香菇熟后,那么甜软香滑、入口即融,做得好的话,连鸡翅都没有它好吃呢,连汁带肉,可以一连佐饭三大碗。
用料:
  鸡翅 6只  大蒜 6瓣  葱花 少许  黄酒 1汤匙(15ml)  老抽 1汤匙(15ml)  香菇 3朵  盐 2茶匙(10g)  胡椒粉、油 适量  做法:
  1 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。
2 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
3 锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。
4 倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。
5 揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。
小贴士:
  1 独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。
2 黄酒可以用啤酒替代。
炒制方法:  扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法也是配料最简单的一种口味也不错   配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭)   (辅料)蒜籽\葱   (调料)色拉油\盐\鸡精\   制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状越小越好当然了不能切成沫状再将辅料洗净切成沫状将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内   (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘   (3)再放入少许色拉油加热至八成将米饭放入锅内翻抄此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间    又一种吃法:
  材料:
  三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)  调料:
   油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)  做法:
  1 基围虾去头尾,剥壳洗净;
火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。
2 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆汆烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
3 烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中。
4 续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。
5 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。
6 加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味,即可出锅。
贴士:
  
1、白米饭应提前一晚煮好,放入冰箱过一夜,再取出下锅做成蛋炒饭,这样的饭粒会饱满干身,口感也很弹牙。

2、火腿丁应用小火煸出香味,再放入虾仁翻炒,用大火炒火腿丁容易炒焦烧糊。

3、蛋炒饭的秘诀是先热干锅,下油烧热倒入蛋液后,放入米饭快速炒散,便可将金黄色的饭粒炒得香喷喷的。

4、宜用淡酱油给炒饭调味,不可用颜色过浓的生抽或老抽调味,否则饭粒的颜色会发黑难看。

5、青豆是扬州炒饭的主角之一,虽然价格稍贵一点,但它的卖相和口感都很好,也可用黄豆粒来代替,不过味道就逊色许多。
黑鱼豆腐汤--一条黑鱼切小块,放生姜,油里炒一炒,加水,煮开后,小火在煮半小时,放入豆腐,调味料,就ok了,

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反对 (729)

其它回答
迟暮归

问题:越省时间越好不难吃就行 泡面就不用说了 我每天都吃
人懒,又不想对不起自己的胃,有什么办法做菜可以又省事又好吃?下面的这些菜谱通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低、营养丰富,实在是懒人厨师的看家法宝。
一、鸡蛋 鸡蛋是懒人厨师的一大救星。
它营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。

1、懒人炒蛋:
做法:
鸡蛋数目随意,根据鸡蛋数目而定,锅内放入尽量少的油。
将油烧得微热,把鸡蛋直接打锅里,用筷子搅和,等鸡蛋凝固后立即盛出,不要太久,否则不够嫩。
撒上点胡椒和盐即可。
用来拌饭和拌面,好吃!
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2、鸡蛋炒豆腐 做法:
锅内加油,烧热,放入嫩豆腐一块,用勺子边捣边炒,打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味,盛出即可,黄白相间,好吃好看,适合拌饭。

3、碎椒炒蛋 做法:
尖椒数个剁碎,放入碗中,再打入鸡蛋,加入少许盐、胡椒调味,搅拌均匀,锅内放油加热,倒入搅拌均匀的蛋液,炒熟。
下饭!

4、蛋粥 做法:
剩饭倒入锅里,加水煮成粥,打入鸡蛋搅拌,煮稠一点,加点儿盐、胡椒、鸡精,撒上葱末。
二、虾 虾可是好东西啊!
不是有一句话说“男人吃虾,女人吃蟹”吗?其实不管是男是女,对这么营养丰富、又好吃的东西,谁肯轻易放过呢?现在介绍几种懒人吃虾的好办法,省事、简单、解馋!

1、白灼虾 做法:
虾洗净,水烧开。
放虾入水,变红捞出,蘸醋吃。

2、微波虾 做法:
虾洗净,晾干,放入微波炉,小火加热即可,将姜末、醋、香油混合成调味汁,吃起来清香扑鼻。
三、黄瓜 黄瓜你喜欢吃吗?它口感爽脆,颜色悦目;
而且,热量低,除湿利水,清热解毒。
夏天多吃黄瓜,可谓一举多得,偷懒也偷得有道理。

1、黄瓜三明治 做法:
两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。

2、酸奶黄瓜 做法:
黄瓜切丁,用酸奶拌一下。

3、盐黄瓜 做法:
黄瓜先拍扁,再切碎,加盐。
专家视线:
结合夏天的特点,不要吃很油腻的东西,尽量做得清淡一些,可以适当地吃一些凉拌菜,搁一些调味品,调节一下口味,如醋和香油。
黄瓜在夏天有清热的作用,而且利口,增食欲。
四、西红柿 西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,实在是不可错过。
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1、雪压红梅 做法:
说白了就是西红柿拌白糖,先把西红柿在热水中过一下,然后切片;
更好的办法是,先把西红柿切片后,煮一下,再捞出来过过凉水,洒上些许白糖,吃的时候拌一下,让西红柿和白糖的混合汁均匀一下,味道最好!

2、西红柿炒蛋 做法:
没受过任何做菜训练的人,都能做好这个菜哦!
先炒西红柿,盛出搁在一边,再打个蛋放入锅内炒熟,再将炒好的西红柿与鸡蛋混合,加盐、少许酱油和味精,翻炒片刻,即可出锅。
拌饭拌面都不错!

3、西红柿炒柿子椒 做法:
一起炒,又红又绿,好看好吃。
专家视线:
一天一个西红柿,特别提醒男性一天一个西红柿,患前列腺癌的几率减少45%,吃熟透的西红柿更好,因为蕃茄红薯是脂溶性的。
五、白灼蔬菜 夏日适宜吃得清淡,白灼是相当不错的选择,方法简单,还能保证蔬菜的原汁原味,营养不流失。
适合蔬菜:
生菜、芥兰、菜心等 做法:
锅内放半锅水加热,放一点儿油,水开之后放入蔬菜,翻几下,软了就可捞出,淋上酱油,还可以加一点香油和蒜末。
连皮一起食用 有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下,在削皮过程中易使营养成分连皮一起带走,所以只要表面无污染,就应连皮一起吃。
先洗净后切 烹调蔬菜前,要先洗净后切片或丝,蔬菜中所含的多种维生素,大都属于水溶性维生素,切后再洗会使许多维生素溶解于水中,造成营养损失。
快速烹调 蔬菜中所含的营养成分,大都不能耐高温,久炒久熬,损失的营养就较多。
凉拌吃 黄瓜、番茄、萝卜、豆芽、地瓜等蔬菜,能生吃的就尽量生吃,或洗净后用开水烫一烫,切成片或丝,用佐料凉拌吃。
这样可使蔬菜中的营养成分免遭破坏。
添加食醋 在烹调蔬菜时,为了保护维生素C,杀灭蔬菜中的残留细菌,可在出锅前适当加点食醋, 既能调味,又能保护蔬菜营养。
六、懒人拌饭
1、香蕉拌饭:
还用解释吗?顾名思义,香蕉切成小丁,和饭混在一起,饭粒软一点最好,可以先用水泡一下,相当爽滑哦!

2、韩式泡菜拌饭 做法:
超市里买来的韩式泡菜,卫生起见可先过一下温水,切碎,与饭混合起来翻炒,一会儿就能上桌了,美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
让胃过一个暖冬,食令菜 《大长今》里,长今用温热的石锅拌饭赢得了最重要的回合,因为做食物的人要有一颗体贴的心,知道在寒冷潮湿的冬天要用温热的食物给人体力和温暖,最简单的拌饭,其实是一颗质朴的心。
做法:
1准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。
准备两个嫩蛋黄。
3米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;
准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
第一道:
白菜羊肉 原料:
白菜、羊肉片(去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了) 调料:
盐、味精、芝麻油(如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧) 制作:
1炒锅上火,加清水煮开。
2白菜用手撕块,抛入水中。
3水再开后加入羊肉,煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗,滴入芝麻油,上桌。
渊源:
此菜和涮羊肉关系密切。
第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘,食之感觉味道颇佳,遂列入本人的《懒人菜谱》,今年冬天没少吃了。
懒人食谱——三油拌饭 剩饭蒸热,用酱油,香油,辣椒油调拌。
即可食用。
若放少许猪油,味道绝佳。
懒人菜——蒜泥羊肉 原料:
羊肉五、六百克(以肋扇肉为佳) 调料:
大蒜、盐、醋、芝麻油 制作:
1大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎(砸时加少许盐),倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。
2羊肉切大块放入开水中煮熟。
3羊肉捞出,切成条,码入盘中上桌,沾蒜泥食用。
4如果嫌调制蒜泥麻烦,可以直接沾盐,近乎维族菜——白水羊肉。
腐乳排骨 原料:
猪肋排约五、六百克(买时请售货员代为斩切成块) 调料:
盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤(如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。
注意用北方鲜红的那种,南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过,不知道做出来什么味) 制作:
1排骨块放入盘中,加入各种调料,用手抓匀。
注意豆腐乳汤是咸的,盐要少放。
2放入蒸锅中,蒸30分钟。
以出现蒸汽开始计时。
如果感觉排骨块斩切过大,蒸的时间适当延长。
3时间到,出锅上桌。
如要求美观,可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐,周围加以香菜叶之类的点缀。
懒人食谱——冲鸡蛋汤 放一个鸡蛋在碗里打开,放上盐、味精、酱油、香油,然后用开水倒进去,倒的时候用筷子不停的搅拌,就成了。
鱼的懒人做法 本人先说一道“清蒸鱼”,也算是抛砖引“鱼”:
原料:
鲜鱼(鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可)一尾,葱丝大量,姜丝及水发木耳适量(此二项可省略) 调料:
植物油、花椒、盐、味精 制作:
1鱼收拾干净,体侧打花刀(鲤鱼可去除腥线,体宽的鱼打菱形花刀),抹上盐及味精,放入盘中。
鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。
2炒锅上火,倒入油,热后撒入大把花椒,炸糊,离火,用菜铲将花椒清除丢弃。
3将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上,木耳亦摆放其上,连盘子放入蒸锅。
4蒸15min,以出现蒸汽开始计时。
如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类,10min足矣。
5时间到,端出上桌。
速冻饺子 速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物,我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下,免得常吃倒了胃口。
一、汤煮法:
先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅,再加水烧开,下入饺子煮,出锅前加点盐、味精,并根据自己的口味加点辣酱什么的,总之类似北方馄沌的做法。
再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中,加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱(可增减),亦可。
连汤食用。
二、生煎法:
平底锅或底相对较平的炒锅(代用品,效果不好)加底油,加热后将饺子(不必化冻)整齐摆放其中,加水,加锅盖小火慢煎至熟,其间注意水量别糊了。
不可翻动。
如在出锅前浇点和了面粉的水(注意别用水淀粉)并继续加热至水分基本蒸发,饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。
烤鸡腿 从超市买来鸡腿,抹点酱油和盐,最好放一会入味。
放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油),每15分钟翻面,一般翻3-4次就可,最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料。
copy过来的,不过人几样做过,还好!~

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一树摇光

问题:简单又方便的菜谱,而且有营养!
麻烦各位帮忙找找啦
懒人炒蛋 鸡蛋数目随意,锅内放少量的油,根据鸡蛋数目而定,尽量少。
将油烧得微热,把鸡蛋直接打锅里,用筷子 搅和,等鸡蛋凝固后立即盛出,不要太久,否则不够嫩。
撒上点胡椒和盐即可用来拌饭和面,好吃!
鸡蛋炒豆腐 锅内加油,烧热,放入嫩豆腐一块,用勺子边捣边炒,打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味,盛出即 可,黄白相间,好吃好看,适合拌饭。
碎椒炒蛋 尖椒数个剁碎放入碗中,打入鸡蛋加调味料搅拌均匀,锅内下油加热倒入搅拌均匀的蛋液,炒熟。
下饭!
蛋粥 剩饭倒锅里加水煮成粥,打入鸡蛋搅拌,煮稠一点,调味,下葱末。
简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。
马上关火,将排骨捞出。
重新烧水烧开后,放入:
葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:

1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。
糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。
中间经常翻一下,防止烧枯。
等水差不多干了的时候就好了。
放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油,
7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。
再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。
两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。
等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。
大功告成。
(总耗时:
2:
42) 五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;
切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;
加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。
盖锅盖, 大火煮;

3、煮开后,换小火炖。
炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。
炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。
然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:
43) 七、牛肉芹菜 材料:
嫩牛肉300克,芹菜150克。
调味料:
盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 将芹菜切成薄片。
牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐:
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:
用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开, 懒人菜--香蒜肫片 材料:
卤鸭肫4个,青蒜1根,辣椒2个,蒜末半大匙,卤汁2大匙,酱油1大匙,果糖2茶匙,醋1茶匙,麻油1茶匙。
做法:
1卤鸭肫切薄片;
2青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;
3将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀,然后盛出即成。
懒人妙招:
a.利用现成品加工,省事又有创意,还可按各人喜好调出适合自己的味道;
b.用果糖代替砂糖,溶解快,节省时间。
懒人菜 第一个是汤:
超市买半斤肉末,新鲜香菇两个,金针菇半斤。
香菇切成末金针菇一切二。
香菇和肉末和在一起,加一个鸡蛋、少许盐(看各人口味,建议淡点)使劲搅拌至肉末呈团,然后烧开水放少许盐,肉末分成小份(要美观就做成丸状),放入沸水中用中火煮5分钟,然后放金针菇,加盖小火煮5分钟。
一道美味汤就好了。
这道汤,十分清口,不用放味精也很鲜香 蒜泥茄子 两瓣蒜,切成末,茄子1斤(最好是细的那种)切成小块,刀口斜一点容易入味,茄子很吸油,所以这道菜的油要多放一点,油稍微热一点了就放入大蒜爆香,然后放入茄子煸炒,直到茄子全部变软,(注意:
不能放水),这时放红酱油(老抽)翻炒,起锅。
这样就ok了 炒双菇 买两种不同的菇,推荐香菇和蘑菇,菇切片,小葱切成段,油热后放入菇,稍微翻炒一下放入盐,菇的水分会立马出来,看汤汁稠了就放入葱段翻炒,盛盘,又一个简单的菜好了。
皮蛋豆腐 一盒嫩豆腐,放入油锅炒,等水分出来放入一切成小丁的皮蛋,炒几下放老抽,等豆腐颜色均匀后放点葱花调色,起锅 冬瓜蒸咸肉 冬瓜切成5厘米左右的段,然后每隔1厘米左右切一个口,口可以深一点,但是小心不要把冬瓜切断了。
然后把咸肉洗净切成和冬瓜差不宽的薄片(尽量薄)塞进冬瓜小切口里,然后大火蒸15分钟左右,出锅淋上麻油,要漂亮就再加上点葱花。
香菇蒸肉 香菇挑选的时候找个头不要太大的,食指和大拇指围成的圈那么大的就行了(真搞不懂,现在怎么会有那么多超大型的香菇出来,看看就吓人)洗干净去蒂备用,肉陷的做法:
精肉末加香菇末(考究点可以再加点
3、4个荸荠的末,一个生鸡蛋,盐,少许黄酒。
用力搅拌至肉末成团状不散开就行。
然后就是把肉末抹在香菇白的那面(不会术语,-_-///),用个冷菜盘(很浅很平的那种)装好蒸15-20分钟就ok了。
方便面买点烧鸭,,多要点汤水。
回家用清水煮面,等面熟了捞起来,放到烧鸭汤里面,搅拌均匀。
这就是传说中的烧鸭汤打卤面。
这个最简单,也不要什么技术含量,而且味道绝对一流。
最近简单是买点凉菜弄点泡面蒸馒头!
材料:
韭菜,鸡蛋 调料:
油,盐,味精做法:
韭菜切成末,鸡蛋打散后加入韭菜末,加适量味精及盐;
油温不益过高把鸡蛋韭菜液摊成饼状!
熟后出锅!
简单美味是这个菜的特点,不过不爱吃韭菜的朋友就不要试啦~

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深秋的山冈

问题:越简单越好! 最好添加图片
简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。
马上关火,将排骨捞出。
重新烧水烧开后,放入:
葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:

1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。
糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。
中间经常翻一下,防止烧枯。
等水差不多干了的时候就好了。
放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油,
7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。
再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。
两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。
等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。
大功告成。
(总耗时:
2:
42) 五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;
切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;
加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。
盖锅盖, 大火煮;

3、煮开后,换小火炖。
炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。
炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。
然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:
43) 七、牛肉芹菜 材料:
嫩牛肉300克,芹菜150克。
调味料:
盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 将芹菜切成薄片。
牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐:
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:
用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开, 懒人菜--香蒜肫片 材料:
卤鸭肫4个,青蒜1根,辣椒2个,蒜末半大匙,卤汁2大匙,酱油1大匙,果糖2茶匙,醋1茶匙,麻油1茶匙。
做法:
1卤鸭肫切薄片;
2青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;
3将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀,然后盛出即成。
懒人妙招:
a.利用现成品加工,省事又有创意,还可按各人喜好调出适合自己的味道;
b.用果糖代替砂糖,溶解快,节省时间。

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你的气味

适合在家里花盆种的蔬菜有:
葱、蒜苗、香麦、西红柿、黄瓜、辣椒、香菜、莴苣、苣荬菜、姜等 家庭养植注意事项:
光照,光照是绿色植物进行光合作用、制造养分的最重要条件,所以,必须重视室内绿色植物光照的供给。
若得不到适当的光照时,生长软弱,甚至枯萎死亡。
温度,我们要适当控制室内房间的室温,特别是冬季应适当升温来保证室内植物正常生长。
常用的室内绿色植物多产于热带或亚热带地区,在18℃—25℃之间生长为佳。
浇水,室内盆栽蔬菜都要及时浇水,以保证植物体蒸腾的需要。
一般,春季植物隔3—4天浇一次水;
夏季的盆栽蔬菜早、晚各浇一次水;
秋季2—3天浇一次水;
冬季每周浇1—2次水。
浇水时一定要浇透。
一方面是提供水分供植株光合作用需要,另一方面以水将盆土中不新鲜的空气排除更换新鲜空气。
空气湿度,室内空气湿度保持40%—60%为好。
空气湿度在25%以下时植物生长不良,室内湿度过高时人们会感到不舒服。
可通过喷雾或设置水景喷泉、瀑布来调剂空气湿度。
盆土与施肥,由于树根在盆中不断增大,盆中根很多,土壤养分减少,水、肥、新鲜空气都供不应求,影响植株生长开花,必须在1—2年内换盆一次,从小盆移入大盆中。
通风与防风,空气含尘量大也会影响植物生长。
为了使空气得到交换应经常打开门窗,增强空气流通以利植物生长。
一般植物不应放在窗台通风口处,以免风速过大, 水分的吸收与蒸腾失调。

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嘬終●本色

这个菜差不多已经是熟的,只要稍微加工一下就可以了,非常适合懒人,哈哈。
高汤鸡汁脆笋烹饪方法:

1、热油后打开包装脆笋入锅煸炒两分钟,待脆笋煸香后加入鸡汤和调料,盖上锅盖焖5分钟。

2、焖笋时不要煨太久、注意火候,调中火焖。
产品特点:
脆香浓郁,口感脆嫩,属于低脂、低热量的食品,还可以促进肠胃蠕动,对于减肥、保健很有帮助。

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神秘风声梦

问题:本人比较懒,有没有简单、好吃又容易做的菜?最好是速成的,那种各种调料的别来了,没那么多调料啊
豆豉鲮鱼油麦菜 食材:
一盒豆豉鲮鱼罐头,一把油麦菜 做法:
油麦菜洗好切段用开水焯一下,沥水后装盘;
罐头开启微波炉加热后扣到油麦菜上。
完成。
有的

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眉目里

主料 各种丸子    菠菜 辅料 盐 烧杂烩(懒人菜)的做法步骤 1 炒锅热油放姜丝爆香后倒入买了鱼丸赠送的鱼丸汤、大火烧开加入各种丸子烧三分钟至汤发白就放入菠菜翻滚后关火入盐调味即可

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等你回答

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