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南城月

问题:同题
鲨鱼茄子褒 鲨鱼洗净斩成小块,茄子带皮切块。
锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香,然后倒入沙锅加蚝油,鸡精,料酒,与茄子拌匀(不要放盐)煲到茄子熟悉了,再放些葱花和淋上香油 酸辣鲨鱼唇 鱼运动得最多的部位是鱼嘴和鱼尾。
该菜选用鲨鱼的嘴唇,加上酱椒、香蒜,再配以特制的调料放在干锅里,边煮边吃,辣中带酸,鲜而不腥,滑嫩爽口。
而且经过小火慢慢地焖过以后,鲨鱼的鲜味完全渗透到汤汁里,感觉越吃越入味 水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克) 【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。
夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。
剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。

2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。

3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。
这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。

4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成。
橙皮焗鲨鱼肉 做法:

1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒。

2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。

3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹。

4、烤箱预热,220都焗烤20分钟。

5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟。

6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。
醋蒸鲨鱼 主料:
干鲨鱼250克 配料:
蒜米10克 调味料:
鸡精 盐醋 花生油各少许 具体做法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼 主料:
干鲨鱼250克 葱段50克 配料:
蒜米10克 调味料:
鸡精 盐 花生油各少许 具体做法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
注:
干鲨鱼还可以用来煮汤等。

鲨鱼一般是先摔死,然后去掉内脏将腹腔内先洗干净,大锅内烧开水,不停的用水冲淋鱼体,然后用小刀刮鱼体表面,鲨鱼的表面都是细沙,这个过程叫褪沙。
要反复冲淋反复刮,直至干净。
将鲨鱼分头尾和身体几段,取头尾和若干段身体红烧,留一至二段身体改刀成鱼丝,配以笋丝,豆腐丝,香菇丝,大白菜丝,胡萝卜丝做酸辣汤 鲨鱼二吃ok了
虾子烧鲨鱼皮 【特点】 质的脆软,鲜味浓郁 【原料】 水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量 【制作过程】 (1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内 (2)虾子西京后加入高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤 (3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水 (4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,加入葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺。
鲨鱼茄子褒 鲨鱼洗净斩成小块,茄子带皮切块。
锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香,然后倒入沙锅加蚝油,鸡精,料酒,与茄子拌匀(不要放盐)煲到茄子熟悉了,再放些葱花和淋上香油 酸辣鲨鱼唇 鱼运动得最多的部位是鱼嘴和鱼尾。
该菜选用鲨鱼的嘴唇,加上酱椒、香蒜,再配以特制的调料放在干锅里,边煮边吃,辣中带酸,鲜而不腥,滑嫩爽口。
而且经过小火慢慢地焖过以后,鲨鱼的鲜味完全渗透到汤汁里,感觉越吃越入味 水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克) 【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。
夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。
剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。

2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。

3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。
这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。

4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成 主料:
干鲨鱼250克 配料:
蒜米10克 调味料:
鸡精 盐醋 花生油各少许 具体做法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼 主料:
干鲨鱼250克 葱段50克 配料:
蒜米10克 调味料:
鸡精 盐 花生油各少许 具体做法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
注:
干鲨鱼还可以用来煮汤等。
鲨鱼一般是先摔死,然后去掉内脏将腹腔内先洗干净,大锅内烧开水,不停的用水冲淋鱼体,然后用小刀刮鱼体表面,鲨鱼的表面都是细沙,这个过程叫褪沙。
要反复冲淋反复刮,直至干净。
将鲨鱼分头尾和身体几段,取头尾和若干段身体红烧,留一至二段身体改刀成鱼丝,配以笋丝,豆腐丝,香菇丝,大白菜丝,胡萝卜丝做酸辣汤 鲨鱼二吃ok了
虾子烧鲨鱼皮 【特点】 质的脆软,鲜味浓郁 【原料】 水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量 【制作过程】 (1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内 (2)虾子西京后加入高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤 (3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水 (4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,加入葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺。
鲨鱼茄子褒 鲨鱼洗净斩成小块,茄子带皮切块。
锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香,然后倒入沙锅加蚝油,鸡精,料酒,与茄子拌匀(不要放盐)煲到茄子熟悉了,再放些葱花和淋上香油 酸辣鲨鱼唇 鱼运动得最多的部位是鱼嘴和鱼尾。
该菜选用鲨鱼的嘴唇,加上酱椒、香蒜,再配以特制的调料放在干锅里,边煮边吃,辣中带酸,鲜而不腥,滑嫩爽口。
而且经过小火慢慢地焖过以后,鲨鱼的鲜味完全渗透到汤汁里,感觉越吃越入味 水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克) 【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。
夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。
剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。

2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。

3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。
这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。

4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成 记得采纳啊【原料] 小鲨鱼肉200克,新鲜蚕豆瓣150克,水发竹荪25克,清汤600克,茭白50克。
[调料] 葱姜汁2克,胡椒粉02克,盐2克,味精1克,生粉4克,米醋5克,清油5克,黄酒3克。
[操作程序] 1.鱼肉切成豆子丁;
豆瓣放入笼内蒸酥;
竹荪切成小片,焯一下水;
茭白切成瓜子片焯一下水。
2‘葱姜汁炝锅,加入清汤,烧开后放入鱼丁、豆板、竹荪、茭白,再烧开时撇去浮沫,加入黄酒、盐、胡椒粉、味精,最后勾薄芡,滴入醋,淋入清油装盘。
[特色点评] 鲜滑细嫩。
青豆瓣初夏时上市,与竹荪、茭白配伍更显爽口。
[要领提示] 汤要宽些,酸、辣只起提味作用,不宜过重。
鲨鱼丸:
乳鲨鱼肉爽口弹牙,比起潮州牛肉丸有过之而无不及见过鲨鱼,多数是在动物园。
尝尝鲨鱼的滋味,你恐怕没有想过吧?善于料理鳄鱼的番禺香江大酒店最近新推出了鲨鱼自助餐,勾起了记者的兴趣。
鲨鱼在海洋生物里很出名,食中珍品的鱼翅也是从鲨鱼身上而得,但鲨鱼一般用来做鱼翅、做鱼肝油等保健品,这是众所周知的事,但是其肉纤维太老,所以历来为食家所不喜。
如何避其短扬其长呢?怎样才好吃呢?
最重要的是对不同鲨鱼的特点了如指掌。
以前餐厅做鲨鱼宴多用大白鲨,而番禺香江大酒店用来做自助餐的鲨鱼,主要有三种:
圆头鲨、乳鲨、海虎鲨。
圆头鲨肉质韧,但有特殊的回甘,最适宜煲汤,清淡回甘;
乳鲨肉质弹性好,宜做水煮鱼丸;
海虎鲨肉有些“柴”,但十分惹香,如果淋上蜜汁炭烧,更加惹味。
最后来一例酱爆鲨鱼面,够完美了吧。
如果吃过晚餐,想去夜间动物园,在香江买票,价格要优惠一些哦。
鲨鱼汤:
圆头鲨经高汤一煨,既滑爽又韧韧的,有美容、防癌的特殊功效 鲨鱼汤 蜜汁鲨鱼丸:
海虎鲨鱼鱼丸,有特别的回甘,吸收蜜汁,并没有所谓的“柴柴”之感 蜜汁鲨鱼丸 炭烧海虎鲨:
海虎鲨炭烧,淋些日本味盐,肉变得相当嫩滑,带出海虎鲨特有的香味,正!

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其它回答
半生闲

鲨鱼丸和美白饮都有美白祛斑的功能,各有各的好处和优势。
鲨鱼丸有清除代谢淤积的独到功能,其核心成分深海角鲨烯提取自深海3000米左右蓝鲨肝脏,蓝鲨性情生猛食肉腐,依靠肝脏清除毒於,保持强健,肝脏提取物代谢能强大,同时在换肤精华天然VE的青春大豆异黄酮的作用下,清除淤积,使内分泌朱建平衡,暗黄的疾病失去孕育温床,皮肤也变得自然净白。
lumi美白饮运用的3级美白 彻底净白第一级:
植物美白晶 去黄气 天然植物提取人体美白精华—L胱氨酸,有效褪掉肌肤表层黄气,协助人体新陈代谢,令肌肤本身净白比例逐步提升,显现天生雪白肌肤,透出女性完美肤色。
第二级:
7种美白水果 抗氧化 综合法国白葡萄,日本水蜜桃,红苹果,紫芒果 等7种美白水果,天然维生素E和维生素C含量高达600毫克,抵抗自由基,防御肌肤细胞氧化。
第三级:
野生熊果苷 除黑色 受紫外线刺激后,黑色素细胞会失控地释放出大量黑色素,色斑因此而起,美白饮中富含天然野生熊果苷精华,渗入皮肤细胞内打散黑色素,令皮肤黑色逐步随代谢褪掉。
我的博客 【千变小妖】里面有对lumi美白饮和lumi鲨鱼丸的介绍,一定会给您带来很大帮助的,祝您永葆青春!
lumi美白饮:
http://blogsinacomcn/s/blog_鲨鱼丸:
http://blogsinacomcn/s/blog_

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忘羡

鲨鱼丸有清除代谢淤积的独到功能,其核心成分深海角鲨烯提取自深海3000米左右蓝鲨肝脏,蓝鲨性情生猛食肉腐,依靠肝脏清除毒於,保持强健,肝脏提取物代谢能强大,同时在换肤精华天然VE的青春大豆异黄酮的作用下,清除淤积,使内分泌朱建平衡,暗黄的疾病失去孕育温床,皮肤也变得自然净白。
鲨鱼丸有三宝 深海鲛鲨烯 青春素素生物异黄酮 换肤精华VE 从根本上调理内分泌 消除体内淤积 当内分泌平衡了,代谢淤积被清除干净了 ,暗黄色斑自然也就得到了控制,逐渐变淡消失,鲨鱼丸,美白肌肤 健康现代女性。
我的博客 千变小妖:
http://blogsinacomcn/s/blog_ 里面有对lumi鲨鱼丸的详细介绍,一定会对您有很大帮助,祝您永葆青春!

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喥鸢

鲨鱼丸有清除代谢淤积的独到功能,其核心成分深海角鲨烯提取自深海3000米左右蓝鲨肝脏,蓝鲨性情生猛食肉腐,依靠肝脏清除毒於,保持强健,肝脏提取物代谢能强大,同时在换肤精华天然VE的青春大豆异黄酮的作用下,清除淤积,使内分泌朱建平衡,暗黄的疾病失去孕育温床,皮肤也变得自然净白。
鲨鱼丸有独到的功效,鲨鱼丸有三宝 深海鲛鲨烯 青春素素生物异黄酮 换肤精华VE 从根本上调理内分泌 消除体内淤积 当内分泌平衡了,代谢淤积被清除干净了 ,暗黄色斑自然也就得到了控制,逐渐变淡消失。
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甜警司

这两个都是国内很多一线女星护肤用的好东西,比如大S,基本看不出来她已经30出头,甚至感觉比小S还小是吧? 鲨鱼丸其中的主要成分鲛鲨烯对皮肤美白调理很有效,,是补充进入皮肤表面的皮脂膜中,可以阻挡阳光侵害,中和自由基与细胞膜中不饱和脂肪酸的作用,保护皮肤内胶原蛋白免受损伤。
这阵子如果补充一下胶原蛋白液态饮的话,作用会比较明显。

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我亦未去

问题:秋官郎的福州鲨鱼丸真的是鲨鱼做的吗?贵不贵?
是真的,不过不是那种大鲨鱼,是福州临海的一种海鲜小鲨鱼。
福建东山的鲨鱼粥也是用这种小鲨鱼。
秋官郎的鲨鱼鱼丸吃起来比较筋道,比传统的福州鱼丸更香,鱼腥味更浓一些。
也许是的。

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湿我罗衫

您好 不可以吃了,因为发白霉是一种物质变坏菌类滋生(当然不是说酸奶里的益生菌了)的表现。
希望您身体第一

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