主页 > 问答社区 > > (榜舍龟怎么做)闽南特色小吃的“龟仔”正宗名字
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友人圈

问题:我们这叫“龟仔”,就是过节或生日有做的那种!
正宗的名字叫做永春榜舍龟 做法:
原料:
糯米、绿豆各800克,金橘粉、竹叶各适量。
调料:
白糖1000克,精盐1大匙,色拉油2小匙。

1、将糯米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时,捞出放入石磨中磨成米浆,再装入袋中沥干,然后取1/5粉团,放入沸水中汆热,再放入其余的糯米团中,加入磨成粉的白糖300克,搅拌揉匀至米团表面光滑,揪成30个剂子备用。

2、将绿豆磨成两瓣,用清水浸泡2小时,去壳后入笼蒸熟倒在案板上碾成豆沙,再用纱布包好,放入水中洗出细豆沙,沉淀后去水,捞出细豆沙,沥干后放入锅中,用微火焙干,然后加入白糖700克、精盐、金橘粉拌匀捏成30个豆沙馅丸待用。

3、将粉剂中放入一个豆沙馅丸,捏紧,收口后轻轻压成扁长圆形,再放入镌有龟甲图案的模具中印出花纹,下面垫上一片抹过油的竹叶,入笼用中火蒸30分钟即成。
简介:
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作,形状似龟的汉族传统名点。
龟皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香,入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。
产自福建永春。
它已有两百多年历史,历来博得人们的喜爱,堪与泉州豆莎饼,晋江石狮甜稞媲美。
在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。
出自:
孙榜好学做甜龟,知州胞弟吃不归;
浪子回头中进士,扶困扬名榜舍龟。
榜舍龟 籍贯:
永春五里街 年龄:
200多年 关键人物:
叶绍本与孙榜 掌故:
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作,形似龟的传统名牌食品。
它细嫩、香甜、可口,老少皆宜,深得人们喜爱。
传说清朝乾隆年间,孙清水、孙榜父子在永春五里街开了家小吃店,专营糯米龟和花生汤,生意十分红火。
时任永春州官的叶绍芬在东门外租房,聘请私塾先生,让弟弟绍本苦读候考。
绍本游手好闲,常到孙家赊龟,几乎天天来食,孙家父子慑于权势不敢得罪,久而久之也成为老主顾了。
有一年元宵,叶绍本因贪色被打,回家被私垫先生拒之门外后,孙榜父子收留了他。
经这一回,绍本终于悔悟,改邪归正,发愤读书,并仍常去孙家闲聊吃龟

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其它回答
浅蓝。

问题:快!
要用!
对于家乡,总有一种难以割舍的牵挂。
我喜欢在静穆的夜晚,一个人独坐在室内,在记忆深处,寻找淳朴厚重、温馨自然的家乡。
想起家乡,我就会想起那乡土味十足的榜舍龟。
榜舍龟是我们家乡的一味传统甜点,它风味独特、甜嫩鲜爽,是异地他乡难觅的美食之一。
它已有两百多年历史,在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。
每逢村里有喜事宴请宾客时,在上完汤菜最后要捧出一盘叠得满满的榜舍龟,配上花生汤、白木耳汤,以这一甜食作为筵席的压底;
或是小孩满月、过生日,老人做大寿,家庭主妇都会挎上一篮子的榜舍龟,乐呵呵地分发给亲朋好友以示喜庆吉祥或以祈延年益寿。
那份乡邻间的融洽与和睦,亲近与信赖,自然而然地融入每个人的心田。
孩提时,最喜欢过节或村里老人做寿了,父亲总会把那仅有的几个榜舍龟留给我吃。
那时咬着一个个油光发亮,又韧又嫩的榜舍龟,嘴里透着一丝丝糯米、绿豆、金桔的清香,觉得是一种美滋滋的享受。
现在住城里,每逢回老家,父亲都会让我带一些回来,分给同事品尝。
如今品尝榜舍龟,一样的香甜滑润,却有一番不同的感受。
这榜舍龟的味道犹如含苞待放的花朵慢慢地释放着迷人的清香,让人陶醉,让人留恋。
我深深地体会到了乡情亲情的芬芳与温暖!
许多东西,许多事情,也许是因为它太普通,我们可能没有对它有太多的在意,在不经意间,却给予了你意想不到的快乐和满足。
正如这榜舍龟的味道,给予了我从未有过的一种清新幸福的感觉!
我常想,是不是久居城市,城市里惯见的冷漠和麻木的表情,激活了我对家乡某种事物的思念,激活记忆中家乡榜舍龟的芬芳。
让我忆起在家乡度过的那段纯朴、善良、和谐、宽容的快乐时光,一如乡村夏夜的凉风,爽洁宜人。
到各个网站去搜,或看看那老乡会

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清风扶醉月

这个字是鼋,依然发“元”的读音。
鼋是鳖科动物中最大的一种,别名蓝团鱼、银鱼,属于鳖科,学名为 Pelochelys bibroni。
背甲长33~47厘米,宽30~41厘米。
背盘圆形,背甲外包有柔软的革质皮肤,呈灰色,平坦,裙边不发达。
头小,吻突较短,鼻孔在吻突前端。
四肢具发达的蹼,内侧三趾具爪。
尾短,不露出裙边。
头、颈可完全缩入壳内,四肢不能缩入。
头部为灰褐色,具浅色不规则斑纹,颌黄白色,腹面白色。
瞳孔椭圆形。
栖息于江河、湖泊中,善于钻泥沙。
以水生动物为食。
我国古代即开始饲养,常在庭院放养一两只。
由于鼋的背甲骨板可以入药,且肉味鲜美,遭到了大量捕杀,现在野外的数量已经不多。
产于云南、海南、广东、广西、福建、浙江、江苏。
属于国家一级保护动物。
下面这个地址可以看到图片http://swsajcn/swydwpxl/yuanhtml

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霁颜◇

平和县小溪枕头饼 平和芦溪咸菜 九峰镇碱仔粿 平和县大溪镇豆干 九峰镇花香片 漳州美食-炸五香 平和土特产南胜咸水鸭 平和小吃芦溪红酒 平和小吃南胜麻枣 东山县烧卖-“肖米” 诏安美食:
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柠檬酸ゞ

又不是没人在卖 泉州很多地方都有在卖的 但是包装差 个人的口感差异不同 生意一般都是比较清淡 我个人认为 这个还是比较不对市内的口味 虽然有排泉州名小吃 基本各县都有 这个东西有点照顾永春的意思

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当笑谈

又不是没人在卖 泉州很多地方都有在卖的 但是包装差 个人的口感差异不同 生意一般都是比较清淡 我个人认为 这个还是比较不对市内的口味 虽然有排泉州名小吃 基本各县都有 这个东西有点照顾永春的意思

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青春爱最大。

又不是没人在卖 泉州很多地方都有在卖的 但是包装差 个人的口感差异不同 生意一般都是比较清淡我个人认为 这个还是比较不对市内的口味虽然有排泉州名小吃 基本各县都有 这个东西有点照顾永春的意思

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Exo男神

曹操《龟虽寿》词。
应该说全多比较精炼、优美——神龟虽寿,犹有竟时。
腾蛇乘雾,终为土灰。
老骥伏枥,志在千里。
烈士暮年,壮心不已。
盈缩之期,不但在天。
养怡之福,可得永年。
幸甚至哉,歌以咏志。

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