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相处是忍耐

泡菜汤:
材料:
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。
调料:
大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 、(这里说的勺以普通的汤勺为单位)
3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟
4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可贴心建议:
1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤
2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下·························年糕汤是韩国人在过年时必须喝的一种汤。
年糕汤味道清淡,色泽白润,制作年糕汤方法简单方便。
除了韩国人喜欢,接触过的人也都会爱上这道年糕汤。
原料:
·白色年糕300克 ·盐6克 ·水3000毫升 ·瘦牛肉200克 ·蒜末1小勺 ·胡椒粉少许 ·葱丝 ·蛋皮丝 ·紫菜丝 作法:
  
1、将油烧五成热,倒入打散的鸡蛋液,把鸡蛋煎成蛋皮,油不要太多,中火或小火煎鸡蛋饼即可,不要让蛋饼起泡。
鸡蛋饼冷却后切丝。
葱、紫菜切细丝。

2、将瘦牛肉切薄片,切片时要横着切牛肉,牛肉纤维比较硬,横着切口感会比较好。
切好片后用开水汆一下,捞出控干水分。
再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤,高汤煮到剩下一半的汤左右时,捞出牛肉。

3、将年糕切斜片,凉水冲洗一下,放入煮滚的高汤中。

4、等汤再次滚开后即调味,放入盐、胡椒粉。
5分钟后盛出·······················香辣炒年糕!
材料:
年糕(长条、圆片的都可以),卷心菜,胡萝卜,洋葱,香葱,肉丝。
调料:
韩式甜辣酱,白糖(依个人喜好),少许盐。
做法:
1将卷心菜,胡萝卜,洋葱,香葱,里脊肉洗净,卷心菜,洋葱,里脊肉分别切丝,胡萝卜切片,香葱切末,将所有材料准备好备用。
2炒锅倒少许油,烧热后,放入洋葱丝炒香,然后放入胡萝卜片,再在锅的中央放入肉丝,待肉丝大致变色后,倒入适量的清水,这时放入卷心菜,烧开,然后放入甜辣酱,需要的话再放入些白糖和盐,搅匀,继续煮开,放入年糕片,待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

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明日之子

呃,我的不是年糕汤就是了!
不过是素的!
韩国辣炒年糕的做法二 食谱配料:
主料:
年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙,酱料:
韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。
制作方法:
1将开水240cc、调味料及年糕放入锅中,开火煮至水减少1/3后,放入甜不辣或竹轮拌炒;
2待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可,食用时撒上芝麻,韩国辣炒年糕即成。
烹调技巧:
蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
韩国辣炒年糕的做法三 食谱配料:
年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
制作方法:
1甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段;
2洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条),再把甜不辣、白菜一起放进锅中;
3煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃;
4继续煮到滚,接着放入年糕,一直煮到汤汁收至浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩国辣炒年糕即成。
韩国辣炒年糕的做法四 食谱配料:
年糕条,辣椒酱(或辣椒油),番茄酱,芝麻。
制作方法:
1将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱,放在锅里炒,炒熟为止;
2盛出,再在年糕上抹一层番茄酱,撒一些芝麻,韩国辣炒年糕即成,开吃。

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じ小奋斗

年糕汤:
为韩式料理,具体做法如下。
兆朗年糕500g,牛排骨和肉300g,葱1棵,蒜4块,鸡蛋1个 肉佐料:
酱油1大勺,切好的葱1小勺,捣好的蒜1小勺,芝麻1小勺,香油2小勺,胡椒粉1/4小勺 (1) 将白条糕做细抹香油后,用木刀切成兆朗年糕。
(2) 在牛排骨和肉中放足水,再加葱、蒜熬熟,等肉烂糊时捞出撕成细条,并以佐料拌好,待汤凉后去油,把汤留下8杯左右,以酱油和盐调味。
(3) 把鸡蛋煎出来,切成四方块。
(4) 捞取用凉水洗的年糕放在煮牛排骨的肉汤里,年糕熟后浮上来时,放切好的葱丝,再熬一会儿,盛在碗中放炒好的牛肉和鸡蛋。

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枳屿

韩式年糕汤 主料 鸡蛋 年糕 牛肉 调料 油 盐 胡椒粉 大蒜 葱 紫菜 做法
1、鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状。

2、大蒜剁成末;
葱和紫菜切成丝。

3、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟。

4、牛肉洗净切薄片,汆水捞起;
煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉。

5、放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。

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