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我放你走

素陷野菜,香姑,肉,鸡蛋,葱 把野菜香故切丁,肉绞成末,葱切碎,把所有的菜倒到锅里稍微炒一炒,放全调味料大概七八成熟就行了,把菜盛在大碗里,把鸡蛋打成胡,倒到菜里快速的搅拌均匀了就可以包了口感很嫩,而且很香黄芽菜,肉丝,香菇,冬笋春卷的馅现在是丰富多了,素的荤的全有。
据说春卷最早是用生菜或野菜做馅的。
为什么用生菜或野菜呢?据考证,新年吃生菜是表示迎春的意思。
吃生菜之风,宋代就有了,苏东坡词中就有“蓼茸蒿笋试春盘”之句。
元代贵族进入中原后,带来了食肉的风习,于是,烧烤咸腊都被用来制作春卷的馅。
春卷的馅也由素的变成了荤的,薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸。
到现在,市面上卖的春卷,其馅花色万多,咸的、甜的、香的、辣的都有。
豆芽素春卷 绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡,入味精盛出待凉。
而后把它包入春卷皮内,放入油锅里用文火炸至金黄色,即可食用。
(史宏) 荠菜春卷 荠菜焯水,待凉后挤干水分,切碎。
用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。
将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可。
(曹祈东) 美味春饼 红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。
锅里放油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
土豆丝倒入,迅速翻炒,加入胡椒、糖、醋,出锅。
炒好的土豆丝直接用春卷皮一包,即可食用。
果蔬春卷 胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成粗条;
奇异果削皮后也切成粗条。
将百合一片片取下,与莴苣分别洗净后,沥干水份。
取春卷皮,包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合,最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干,卷好后即可食用。
(刘民放) 炸春卷 将猪瘦肉切细丝,用盐、料酒、湿芡粉码好味,入锅中炒熟,加韭黄、绿豆芽拌成馅。
面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状,下锅摊成薄圆片。
将圆片划成四瓣,每瓣包入馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用蛋浆粘好,入油锅中炸至金黄即可。
注意:
蛋皮一定不要太厚,接头处要粘牢。
春卷和春饼饀都是一样春卷用油炸的,春饼是半煎炸的,何为半煎炸用小油慢火煎熟。
春卷,春饼:
饀料大概有下列几样,牙才、韭菜 、义烧丝、鸡蛋丝、细虾仁、肉丝、 高级酒楼(加火腿丝)。

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其它回答
小熊揣兜兜

问题:两边怎么卷进去不露陷啊?包好用什么粘住炸的时候不露啊
找个碗放一点水 手指上沾点水 涂在最后卷起的地方就好了 一点水就好了 先顺着往前包 卷两圈把两边折进去再卷 最后边边上沾点水就好了春卷的馅现在是丰富多了,素的荤的全有。
据说春卷最早是用生菜或野菜做馅的。
为什么用生菜或野菜呢?据考证,新年吃生菜是表示迎春的意思。
吃生菜之风,宋代就有了,苏东坡词中就有“蓼茸蒿笋试春盘”之句。
元代贵族进入中原后,带来了食肉的风习,于是,烧烤咸腊都被用来制作春卷的馅。
春卷的馅也由素的变成了荤的,薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸。
到现在,市面上卖的春卷,其馅花色万多,咸的、甜的、香的、辣的都有。
豆芽素春卷 绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡,入味精盛出待凉。
而后把它包入春卷皮内,放入油锅里用文火炸至金黄色,即可食用。
(史宏) 荠菜春卷 荠菜焯水,待凉后挤干水分,切碎。
用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。
将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可。
(曹祈东) 美味春饼 红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。
锅里放油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
土豆丝倒入,迅速翻炒,加入胡椒、糖、醋,出锅。
炒好的土豆丝直接用春卷皮一包,即可食用。
果蔬春卷 胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成粗条;
奇异果削皮后也切成粗条。
将百合一片片取下,与莴苣分别洗净后,沥干水份。
取春卷皮,包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合,最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干,卷好后即可食用。
(刘民放) 炸春卷 将猪瘦肉切细丝,用盐、料酒、湿芡粉码好味,入锅中炒熟,加韭黄、绿豆芽拌成馅。
面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状,下锅摊成薄圆片。
将圆片划成四瓣,每瓣包入馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用蛋浆粘好,入油锅中炸至金黄即可。
注意:
蛋皮一定不要太厚,接头处要粘牢。
用一条丝稍微用力绕着春卷,中间一段放陷,别忘了炸完后吧葱丝拿掉,这样还会很好看,可以把大葱竖着切,炸完之后把两边往里面塞你最好两边都不要放

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沧浪亭

春卷皮300克,韭菜150克,大豆干1块,豆芽40克,胡萝卜丝40克,绞肉40克(这是炸春卷的方法)、越南春卷皮6张、熟米粉2两、素虾仁6只、生绿豆芽2两、九层塔叶适量、生菜6叶盐半小匙、香菇酱油2天匙、姜泥半小匙、辣椒未1小匙、柠檬汁4大匙、冷开水4大匙、糖1大匙(越南凉春卷)、鸡蛋1个、春笋300克、葱花5克,色拉油20克、食盐适量、味精1克。
15春卷好吃,却不能“召之即来”。
结合文章,概括其中的原因。
(3分)16评点是一种个性化鉴赏的阅读方式。
请你从划线的A、B、C、D四处中任选一处,结合选文进行评点。
(提示:
可从内容、写法、结构、语言修辞等方面任选角度)(4分)17作者最后庆幸“幸亏我没有女儿”,却又叹息“可惜我没有女儿”。
这似乎十分矛盾,但又在情理之中,结合选文及你的阅读体验,谈谈对此的理解。
(4分)18在舒婷笔下,春卷是如此富有人情味。
你的记忆中一定也有饱含浓浓乡情和亲情的美食。
请任选以下一个情境,描绘你与亲人或朋友共享某一种美食(“春卷”除外)的情景。
(要求:
字数不少于50字)(5分)(1)节日里 (2)饥饿时 (3)游玩中我自己其实不会做,这是从别人那边复制黏贴过来的。
你参考一下吧。
春卷的馅现在是丰富多了,素的荤的全有。
据说春卷最早是用生菜或野菜做馅的。
为什么用生菜或野菜呢?据考证,新年吃生菜是表示迎春的意思。
吃生菜之风,宋代就有了,苏东坡词中就有“蓼茸蒿笋试春盘”之句。
元代贵族进入中原后,带来了食肉的风习,于是,烧烤咸腊都被用来制作春卷的馅。
春卷的馅也由素的变成了荤的,薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸。
到现在,市面上卖的春卷,其馅花色万多,咸的、甜的、香的、辣的都有,但我还是喜欢那种原始的用生菜或野菜做馅的春卷。
豆芽素春卷 绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡,入味精盛出待凉。
而后把它包入春卷皮内,放入油锅里用文火炸至金黄色,即可食用。
(史宏) 荠菜春卷 荠菜焯水,待凉后挤干水分,切碎

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听风行

保险盒封起来冷藏,时间长了也肯定不能用,一般放几天没问题春卷的馅现在是丰富多了,素的荤的全有。
据说春卷最早是用生菜或野菜做馅的。
为什么用生菜或野菜呢?据考证,新年吃生菜是表示迎春的意思。
吃生菜之风,宋代就有了,苏东坡词中就有“蓼茸蒿笋试春盘”之句。
元代贵族进入中原后,带来了食肉的风习,于是,烧烤咸腊都被用来制作春卷的馅。
春卷的馅也由素的变成了荤的,薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸。
到现在,市面上卖的春卷,其馅花色万多,咸的、甜的、香的、辣的都有。
豆芽素春卷 绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡,入味精盛出待凉。
而后把它包入春卷皮内,放入油锅里用文火炸至金黄色,即可食用。
(史宏) 荠菜春卷 荠菜焯水,待凉后挤干水分,切碎。
用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。
将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可。
(曹祈东) 美味春饼 红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。
锅里放油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
土豆丝倒入,迅速翻炒,加入胡椒、糖、醋,出锅。
炒好的土豆丝直接用春卷皮一包,即可食用。
果蔬春卷 胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成粗条;
奇异果削皮后也切成粗条。
将百合一片片取下,与莴苣分别洗净后,沥干水份。
取春卷皮,包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合,最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干,卷好后即可食用。
(刘民放) 炸春卷 将猪瘦肉切细丝,用盐、料酒、湿芡粉码好味,入锅中炒熟,加韭黄、绿豆芽拌成馅。
面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状,下锅摊成薄圆片。
将圆片划成四瓣,每瓣包入馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用蛋浆粘好,入油锅中炸至金黄即可。
注意:
蛋皮一定不要太厚,接头处要粘牢。

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帅死你个萌

春卷的馅现在是丰富多了,素的荤的全有。
据说春卷最早是用生菜或野菜做馅的。
为什么用生菜或野菜呢?据考证,新年吃生菜是表示迎春的意思。
吃生菜之风,宋代就有了,苏东坡词中就有“蓼茸蒿笋试春盘”之句。
元代贵族进入中原后,带来了食肉的风习,于是,烧烤咸腊都被用来制作春卷的馅。
春卷的馅也由素的变成了荤的,薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸。
到现在,市面上卖的春卷,其馅花色万多,咸的、甜的、香的、辣的都有,但我还是喜欢那种原始的用生菜或野菜做馅的春卷。
豆芽素春卷 绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡,入味精盛出待凉。
而后把它包入春卷皮内,放入油锅里用文火炸至金黄色,即可食用。
(史宏) 荠菜春卷 荠菜焯水,待凉后挤干水分,切碎。
用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。
将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可。
(曹祈东) 美味春饼 红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。
锅里放油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
土豆丝倒入,迅速翻炒,加入胡椒、糖、醋,出锅。
炒好的土豆丝直接用春卷皮一包,即可食用。
果蔬春卷 胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成粗条;
奇异果削皮后也切成粗条。
将百合一片片取下,与莴苣分别洗净后,沥干水份。
取春卷皮,包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合,最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干,卷好后即可食用。
(刘民放) 炸春卷 将猪瘦肉切细丝,用盐、料酒、湿芡粉码好味,入锅中炒熟,加韭黄、绿豆芽拌成馅。
面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状,下锅摊成薄圆片。
将圆片划成四瓣,每瓣包入馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用蛋浆粘好,入油锅中炸至金黄即可。
注意:
蛋皮一定不要太厚,接头处要粘牢。

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风急风也情

春卷的馅现在是丰富多了,素的荤的全有。
据说春卷最早是用生菜或野菜做馅的。
为什么用生菜或野菜呢?据考证,新年吃生菜是表示迎春的意思。
吃生菜之风,宋代就有了,苏东坡词中就有“蓼茸蒿笋试春盘”之句。
元代贵族进入中原后,带来了食肉的风习,于是,烧烤咸腊都被用来制作春卷的馅。
春卷的馅也由素的变成了荤的,薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸。
到现在,市面上卖的春卷,其馅花色万多,咸的、甜的、香的、辣的都有。
豆芽素春卷 绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡,入味精盛出待凉。
而后把它包入春卷皮内,放入油锅里用文火炸至金黄色,即可食用。
(史宏) 荠菜春卷 荠菜焯水,待凉后挤干水分,切碎。
用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。
将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可。
(曹祈东) 美味春饼 红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。
锅里放油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
土豆丝倒入,迅速翻炒,加入胡椒、糖、醋,出锅。
炒好的土豆丝直接用春卷皮一包,即可食用。
果蔬春卷 胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成粗条;
奇异果削皮后也切成粗条。
将百合一片片取下,与莴苣分别洗净后,沥干水份。
取春卷皮,包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合,最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干,卷好后即可食用。
(刘民放) 炸春卷 将猪瘦肉切细丝,用盐、料酒、湿芡粉码好味,入锅中炒熟,加韭黄、绿豆芽拌成馅。
面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状,下锅摊成薄圆片。
将圆片划成四瓣,每瓣包入馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用蛋浆粘好,入油锅中炸至金黄即可。
注意:
蛋皮一定不要太厚,接头处要粘牢。

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邪少〃

春卷馅现丰富多了素荤全有据说春卷早用生菜或野菜做馅用生菜或野菜呢据考证新年吃生菜表示迎春意思吃生菜之风宋代有了苏东坡词有蓼茸蒿笋试春盘之句元代贵族进入原带来了食肉风习于烧烤咸腊都被用来制作春卷馅春卷馅也由素变成了荤薄饼也渐渐由水蒸变成了油炸现市面上卖春卷其馅花色万多咸、甜、香、辣都有 豆芽素春卷绿豆芽去根洗净胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝炒锅入油先放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下放水并调入盐、糖稍滚勾芡入味精盛出待凉而把包入春卷皮内放入油锅里用文火炸至金黄色即食用 (史宏)荠菜春卷荠菜焯水待凉挤干水分切碎用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即 (曹祈东)美味春饼红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝锅里放油先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香土豆丝倒入迅速翻炒加入胡椒、糖、醋出锅炒好土豆丝直接用春卷皮包即食用 蔬春卷胡萝卜削皮入锅煮成稍软放凉切成粗条;奇异削皮也切成粗条百合片片取下与莴苣分别洗净沥干水份取春卷皮包入莴苣、奇异、胡萝卜及百合洒上各大匙杏仁片及葡萄干卷好即食用(刘民放)炸春卷猪瘦肉切细丝用盐、料酒、湿芡粉码好味入锅炒熟加韭黄、绿豆芽拌成馅面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状下锅摊成薄圆片圆片划成四瓣每瓣包入馅心两头抄拢裹成圆筒接头处用蛋浆粘好入油锅炸至金黄即注意:蛋皮定要太厚接头处要粘牢

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妄想徒手摘星

做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。
馅心可荤可素,可咸可甜。
品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。
春盘始于晋代,初名五辛盘。
五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜,如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等,是供人们在春日食用后发五脏之气用的。
唐时,春盘的内容有了变化,春盘的内容更趋精美。
元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。
类似记载,明代食谱《易牙遗意》中也有。
到了清代,已出现春卷的名称。
制作春卷,一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。
以前为手工制作。
近年来,已能进行机械化生产。
材料 春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量 调料 食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙 制作过程
1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。

4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。
放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可 小窍门 可用蛋清把包好的春卷封好口

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亡鱼太多

三丝春卷 韭黄 笋丝 香菇丝 胡萝卜丝点缀 可以放点肉丝或肉末 百菜丝也是不错的选择 做法很简单 提前烧制一下 勾芡 要很厚的欠 然后等冷下来就可以包春卷了

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