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于坎坷@

配方: 新鲜红辣椒5斤 姜8两 大蒜1斤 白糖8两 干黄酱两小袋 味精1两 醋1袋 盐8两 芝麻3两 花生适量 做法: 1 辣椒、姜、大蒜洗净控干水分,用绞肉机分别绞碎待用。
2去皮芝麻花生炒熟。
3干黄酱用醋稀释后同姜 辣椒放入锅内煮大约20分钟。
千万要勤搅拌,免得糊锅底 4然后放入白糖和盐熬5分钟。
5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。
6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。
7放入较凉快的地方能保存数年不坏。
鸡骨架最好不要用肉食鸡,(没味)清洗一下,然后切成大块冷水下锅,等水烧开后把水换掉。
加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
煮好要吃豆腐串的时候要配蒜酱,辣椒,香菜,浇鸡汤一起吃,味道好级了。
鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。
材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。
然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。
自己能吃多少你就串多少。
我自己吃的话没有30串解决不了问题。
^_^下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。
冷水下锅,等水烧开后把水换掉。
加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了

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其它回答
徒旅

鸡汤豆腐串蘸料做法:
芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状 ,加入少许糖 、盐 , 生抽王、胡椒粉、味精、葱白头 、香菜末、麻油拌和即成 。
鸡汤豆腐串做法:
食材 主料 干豆腐 500g 鸡骨架 1个 辅料 葱 适量 盐 适量 姜 适量 大料 适量 香菜 适量 番茄辣酱 适量 竹签 适量步骤1将干豆腐切成长条再切成方块2取一角卷起3卷完后用竹签穿上4穿完的效果5葱、姜、大料备用6香菜洗净切段7鸡骨架切块洗净8放入锅中,锅内加水熬煮9待开锅后除沫加入葱姜大料10加入适量的盐11将豆腐串放入煮好的鸡汤中,小火煮大约1小时。
12酱豆腐串捞入盘中,撒上香菜13倒上鸡汤14浇上番茄辣酱即可鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。
材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。
然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。
自己能吃多少你就串多少。
我自己吃的话没有30串解决不了问题。
^_^ 下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。
冷水下锅,等水烧开后把水换掉。
加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了

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故人何以

鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起,味道十分了得。
在加上自家制作的番茄辣酱,吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。
不妨你也试一试。
食材 主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量 步骤 1将干豆腐切成长条再切成方块 2取一角卷起 3卷完后用竹签穿上 4穿完的效果 5葱、姜、大料备用 6香菜洗净切段 7鸡骨架切块洗净 8放入锅中,锅内加水熬煮 9待开锅后除沫加入葱姜大料 10加入适量的盐 11将豆腐串放入煮好的鸡汤中,小火煮大约1小时。
12酱豆腐串捞入盘中,撒上香菜 13倒上鸡汤 14浇上番茄辣酱即可 小贴士 鸡汤豆腐串越炖越香,如果时间允许可以小火炖,时间越长越好吃。
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。
然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。
自己能吃多少你就串多少。
下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。
冷水下锅,等水烧开后把水换掉豆腐预先煎好,鸡汤预先熬好,配好料,准备竹签就出场了简单啊

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桃靥

鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。
材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。
然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。
自己能吃多少你就串多少。
我自己吃的话没有30串解决不了问题。
^_^ 下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。
冷水下锅,等水烧开后把水换掉。
加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了

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盈手赠佳期

配方: 新鲜红辣椒5斤 姜8两 大蒜1斤 白糖8两 干黄酱两小袋 味精1两 醋1袋 盐8两 芝麻3两 花生适量 做法: 1 辣椒、姜、大蒜洗净控干水分,用绞肉机分别绞碎待用。
2去皮芝麻花生炒熟。
3干黄酱用醋稀释后同姜 辣椒放入锅内煮大约20分钟。
千万要勤搅拌,免得糊锅底 4然后放入白糖和盐熬5分钟。
5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。
6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。
7放入较凉快的地方能保存数年不坏。
鸡骨架最好不要用肉食鸡,(没味)清洗一下,然后切成大块冷水下锅,等水烧开后把水换掉。
加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
煮好要吃豆腐串的时候要配蒜酱,辣椒,香菜,浇鸡汤一起吃,味道好级了。

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archer久遇

鸡汤豆腐串蘸料做法:
芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状 ,加入少许糖 、盐 , 生抽王、胡椒粉、味精、葱白头 、香菜末、麻油拌和即成 。
鸡汤豆腐串做法:
食材 主料 干豆腐 500g 鸡骨架 1个 辅料 葱 适量 盐 适量 姜 适量 大料 适量 香菜 适量 番茄辣酱 适量 竹签 适量 步骤 1将干豆腐切成长条再切成方块 2取一角卷起 3卷完后用竹签穿上 4穿完的效果 5葱、姜、大料备用 6香菜洗净切段 7鸡骨架切块洗净 8放入锅中,锅内加水熬煮 9待开锅后除沫加入葱姜大料 10加入适量的盐 11将豆腐串放入煮好的鸡汤中,小火煮大约1小时。
12酱豆腐串捞入盘中,撒上香菜 13倒上鸡汤 14浇上番茄辣酱即可

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你不爱月亮

问题:吉林铁东区鸡汤豆腐串的红色酱怎么做
鸡汤豆腐串里的酸甜料做法:
一、材料 鸡高汤500cc,红酒醋60cc,酱油30cc,洋葱80公克,姜末1片,红辣椒70公克,玉米粉25公克,糖170公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许 二、做法 1将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶解,将玉米粉加入搅拌至浓稠为止。
2再加入其他材料和姜慢火煮,加入红酒醋煮开,最后加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。
我是来看评论的

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