主页 > 问答社区 > > (大盘鸡盖面怎么做视频)大盘鸡+宽面怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

闻笛赋

首先,你要准备以下东东:
1净鸡1只,洗净剁成小块备用 2土豆是不可少的,许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了。
一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了。
土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用 3干线椒大约100克,洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点,这没有固定的要求 4啤酒1瓶备用,这可不是用来让你喝的,是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 5四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 6生姜1块切片,大蒜4——5瓣拍烂,葱切段备用,花椒、味精、咸盐少许 7大盘鸡岂能没有皮带面(其他面条代替也可,要宽的)?吃这鸡一个是冲着里面的土豆,二是冲着最后的面来的,这是两样最美味的东东呢
1、烹饪油(万不可抠门,一定要多点油,否则鸡干巴巴的不好吃哟加热,将花椒下锅,炸出香味,捞出
2、白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑,如果黑了那可就有糊味了,严重损伤了大盘鸡的味道……
3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。

4、将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄,很是好看
5、加入郫县豆瓣(如感觉咸度不够,再适当加入盐)快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀即可,时间一定要短哟时间长了的话,鸡里的水份会被盐杀出来的,那吃鸡肉就如嚼木头一样了
6、将啤酒到入锅中,烧开。
啤酒量视肉与土豆多少而定,一般为大半瓶,我可是把一瓶都倒到锅里了,也不见多呢
7、将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。
先大火烧
6、7分钟,然后小火烧
8、待土豆烧软,下葱,翻匀。
切记切记,不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可,因为要吃面的……
9、约一分钟后,放味精与蒜,翻匀就可以出锅了…… 别忘了,吃完鸡下皮带面拌上吃哟…… 皮带面做法: 1 上午十点就把面和好了,下午动手把面先整成小块。
2 全部面块整好后稍抹些油放进打盘子里,用保鲜膜封好,约1个小时就可动手拉面了。
这完全是家庭的做法,效果绝不亚于北方餐馆。
3 万事具备,可以动手拉面了。
用大妈的话来说叫抻面,一个意思面可以拉得很长,我两手手臂平伸也不过一米五、六,想要再长就要站在凳子上了。
厚薄宽窄可以根据喜好而定。
5 看看锅里的面吧,又长又韧,即使煮得久一点也不轻易断。
热气腾腾,清香扑鼻。
大盘鸡拌面的做法步骤11主料:
鸡腿、土豆、面粉 辅料:
植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷 大盘鸡拌面的做法步骤22把面粉、加盐、水和成面团 大盘鸡拌面的做法步骤33压成宽条,切成小长条,把盘子里刷植物油,再把小长条,刷上一层植物油,放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好,辣皮子泡泡切段 大盘鸡拌面的做法步骤44把大葱切段,姜洗净切片 大盘鸡拌面的做法步骤55西红柿洗净切块, 青辣椒洗净切块 大盘鸡拌面的做法步骤66把鸡腿洗净切块,土豆去皮切块 大盘鸡拌面的做法步骤77热锅凉油,油热5成加白糖小火炒出咖啡色,加鸡腿块翻炒均匀 大盘鸡拌面的做法步骤88加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会 大盘鸡拌面的做法步骤99炒到鸡块出香味, 加盐 大盘鸡拌面的做法步骤1010加水,土豆一起大火烧开 大盘鸡拌面的做法步骤1111转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿 大盘鸡拌面的做法步骤1212加大葱、青辣椒 大盘鸡拌面的做法步骤1313翻炒一会即可 大盘鸡拌面的做法步骤1414把醒好的面, 用手拉两头,拉成拉条子 大盘鸡拌面的做法步骤1515煮锅加水大火烧开,加拉条子煮到飘起捞起 大盘鸡拌面的做法步骤1616过凉开水,捞起装盘,把大盘鸡倒在拉条子上,吃的时候拌均匀即可

赞同 (73050)

反对 (896)

其它回答
雨潇生

学校的印度大厨在十个月的调教下已经会做番茄炒鸡蛋和煎荷包蛋了,甚至又一次还想跟学习做大盘鸡盖面。
自己在捯饬的时候,他们就在旁边看,第二天就会了。
来之前,很多没有接触过印度的朋友都说,中国和印度很不友好,结果到了印度以后,其实印度人真的非常友好。
特别是只要在一个地方徘徊几下,就一定会有一个慈眉善目的印度人过来问你是不是找不到地方了。
他们会带路、会帮忙,虽然有时候会帮倒忙,但他们的热情是实实在在的。
还有一些在网上或兼职时认识的中国朋友,他们对印度神话很感兴趣,来这边旅游后的反馈也特别好。
虽然这里穷一些、脏一些,但他们对印度文化抱有浓厚兴趣。
所以说,这十个月我最大的感受就是中印两国在文化方面有着巨大的相互影响。
虽然他们对于神的信仰让人感觉有些无理取闹,但是他们的那种虔诚却让你感动。
在印度之后发现印度人民的善良、朴实和热情,不论在什么地方,只要你有困难,都会有人主动伸手帮你,让你感动。
印度共和国(印地语:
भारत गणराज्य;
英语:
Republic of India),通称印度(印地语:
भारत;
英语:
India),位于10°N-30°N之间,南亚次大陆最大国家。
东北部同中国、尼泊尔、不丹接壤,孟加拉国夹在东北部国土之间,东部与缅甸为邻,东南部与斯里兰卡隔海相望,西北部与巴基斯坦交界。
东临孟加拉湾,西濒阿拉伯海,海岸线长5560公里。
大体属热带季风气候,一年分为凉季(10月至翌年3月)、暑季(4月至6月)和雨季(7月至9月)三季。
降雨量忽多忽少,分配不均。
印度是世界四大文明古国之一。
公元前2500年至1500年之间创造了印度河文明。
公元前1500年左右,原居住在中亚的雅利安人中的一支进入南亚次大陆,征服当地土著,建立了一些奴隶制小国,确立了种姓制度,婆罗门教兴起。
公元前4世纪崛起的孔雀王朝统一印度,中世纪小国林立,印度教兴起。
1600年英国侵入,建立东印度公司。
1757年沦为英殖民地。
1947年8月15日,印巴分治,印度独立。
1950年1月26日,印度共和国成立,为英联邦成员国。
印度是世界第二大人口大国,具有丰富的文化遗产和旅游资源。
印度是当今金砖国家之一,也是世界上发展最快的国家之一,印度经济产业多元化,涵盖农业、手工艺、纺织以至服务业。
虽然印度三分二人口仍然直接或间接依靠农业维生,近年来服务业增长迅速,日益重要。
已成为全球软件、金融等服务业重要出口国。
但同时也是个社会财富分配极度不平衡的发展中国家,种姓制度问题较为尖锐。

赞同 (79838)

反对 (412)

山川志

首先,你要准备以下东东:
1净鸡1只,洗净剁成小块备用 2土豆是不可少的,许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了。
一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了。
土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用 3干线椒大约100克,洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点,这没有固定的要求 4啤酒1瓶备用,这可不是用来让你喝的,是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 5四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 6生姜1块切片,大蒜4——5瓣拍烂,葱切段备用,花椒、味精、咸盐少许 7大盘鸡岂能没有皮带面(其他面条代替也可,要宽的)?吃这鸡一个是冲着里面的土豆,二是冲着最后的面来的,这是两样最美味的东东呢
1、烹饪油(万不可抠门,一定要多点油,否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热,将花椒下锅,炸出香味,捞出
2、白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑,如果黑了那可就有糊味了,严重损伤了大盘鸡的味道……
3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。

4、将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄,很是好看
5、加入郫县豆瓣(如感觉咸度不够,再适当加入盐)快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀即可,时间一定要短哟~~~时间长了的话,鸡里的水份会被盐杀出来的,那吃鸡肉就如嚼木头一样了
6、将啤酒到入锅中,烧开。
啤酒量视肉与土豆多少而定,一般为大半瓶,我可是把一瓶都倒到锅里了,也不见多呢
7、将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。
先大火烧
6、7分钟,然后小火烧
8、待土豆烧软,下葱,翻匀。
切记切记,不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可,因为要吃面的……
9、约一分钟后,放味精与蒜,翻匀就可以出锅了…… 别忘了,吃完鸡下皮带面拌上吃哟…… 皮带面做法: 1 上午十点就把面和好了,下午动手把面先整成小块。
2 全部面块整好后稍抹些油放进打盘子里,用保鲜膜封好,约1个小时就可动手拉面了。
这完全是家庭的做法,效果绝不亚于北方餐馆。
3 万事具备,可以动手拉面了。
用大妈的话来说叫抻面,一个意思面可以拉得很长,我两手手臂平伸也不过一米五、六,想要再长就要站在凳子上了。
厚薄宽窄可以根据喜好而定。
5 看看锅里的面吧,又长又韧,即使煮得久一点也不轻易断。
热气腾腾,清香扑鼻。

赞同 (63177)

反对 (198)

再见小朋友

兰州拉面,味道不错哦,大盘鸡,宫保鸡丁,糖醋里脊,盖浇饭也不错的,盖面总是很抢手,早上的烧饼很好吃,你可以尝尝,你去吃吧,总体还不错。

赞同 (81930)

反对 (515)

你是我的情人i

大盘鸡,盖浇饭也不错的,早上的烧饼很好吃,宫保鸡丁,你可以尝尝,糖醋里脊,整体还不错,盖面总是很抢手,你去吃吧兰州拉面,味道不错哦

赞同 (8997)

反对 (646)

等你回答

换一换