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可爱到不行

邵东黄花菜:邵东县素有“黄花之乡”的美誉。
因其颜色金黄,形状细长,所以又叫“金针花”。
黄花既有较高的营养价值,又是一种美丽高雅的观赏植物。
邵东出产的黄花菜,被列为全国八大名贵蔬菜之一。
经中国医学科学院测定,邵东黄花中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都高于西红柿等常见的蔬菜。
据《本草纲目》记载,黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。
在食谱上,常用黄花做汤、烧肉,味道十分鲜美。
产妇的食谱也少不了黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡这两道菜。
黄花菜倍受哺乳期妇女和中老年人的喜爱,是邵阳、衡阳等地民间逢年过节的最佳馈赠礼品。
邵东玉竹片:玉竹,别名尾参、萎蕤,属百合科植物,玉竹(Polygonatum odoratum cmill druce)的干燥肉质呈根状茎,为黄精属多年生草本植物,是大宗中药材。
玉竹,以根入药,性平味甘,具有养阴清热、生津止咳等功效。
主治口燥咽干、干咳少痰、风湿咳嗽、发热血汗、心烦心悸、热病烦渴等症。
并可治疗尿频、遗精多汗、腰膝痛疼及糖尿病等症。
近代科学证明,玉竹具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、缓解动脉粥样硬化斑形成的作用,而且对中风病有良好的预防和治疗作用。
玉麟香腰:衡阳传统风味佳肴。
菜分七层,由下至上分别为:
红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。
亦可再于顶上加盖 其他菜肴。
盖海参称为“海参香腰”,盖干贝称为“瑶柱香腰”,盖肉片、猪肝、猪心等,即普通宝塔香腰。
垫底之物亦可因人,因时,因物质 条件而异。
其特点是:
造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口。
界牌瓷器:位于南岳衡山的西南山麓衡阳和衡山两县的交界处,盛产瓷泥,是全国三大瓷泥基地之一。
界牌瓷器已有三百多年的生产历史。
到民国22年(1933),建有瓷厂119家,年产值达148,230元(银元),产品畅销华中。
华南、四川和江浙一带。
现界牌陶瓷总厂已成为全国十大瓷厂之一。
界牌瓷器品种繁多,约有900多种,主要是餐具、茶具,分玉纹、新月。
月星及双棱等四大类型。
产品薄匀似纸,粉莹如玉,色彩浓淡柔和,塑型镂空。
中档日用瓷,工艺、旅游和工业用瓷,图案新颖,色泽柔和,质地精良。
产品行销68个国家和地区。
其中具有独特风格的纹瓷,白如玉,声如磐,薄如纸,被外商称为“东方艺术的精华”。
新月牌餐具,1982年获国家高级成套瓷二等奖。
衡州墨:传统名墨。
产于衡州(今衡阳)。
《三长物斋》说“衡阳城内烟墨作坊,品亚于徽,然云、贵、 川、广所行甚远,近人制墨不用松烟,而牛胶、桐油皆湖南所产,故衡商得专其利。” 南岳独具特色的工艺品。
历史悠久,在清光绪年间就颇有名气。
其特点是造型优美、工艺精致、实用性强。
艺人根据不同的木质、木色,用各种不同类型的刻刀,制作不同的产品,然后稍加点缀,或人物、或鸟兽、或神话故事,形态逼真,栩栩如生。
也有仿建筑造型的,如古塔、罗汉门塔等。
品种达1000余种。
车木有木盒、棕碗、葫芦、台灯、床柱、桌柱、鼓型象棋、算盘、玩具、教学及科研模型等;
竹雕主要品种有插花筒、茶叶筒、花筒、量米筒等。
随着旅游业的发展,为满足游客的需要,南岳镇兴建工艺美术厂,生产数以千计的车木和竹雕等工艺品。
如“民族仕女”、“民族儿童”,形象生动、逼真,造型显示出浓郁的乡土气息和民族风格。
“李白醉酒”、“八仙飘海”,性格迥异,夸张适度。
“森林乐队”赋予林中各种动物以悠然谐趣,使观者禁不住为之捧腹。
南岳观音笋:南岳特产风味食品。
南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴 的制作甚为讲究,煎、炒、腌、煮,花样纷呈。
最具特色者为油笋,俗传观音娘娘生日的(农历二月十九日)前后,采摘 山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净,稍煮,取出晒干,置茶油浸泡贮存,时愈久,质愈佳,味愈香。
成品呈条状,形成凤尾 ,色泽淡黄油亮,肉质细嫩,松脆爽口,富有奇香。
食时取出,略加盐椒,味美无比。
也有盐水煮过,几晒几蒸,入坛收 贮之盐水小笋,亦别有风味。
还有称“满缸笋子”者,于竹笋破土时,用缸罩住,压石头,待其它竹笋新叶长出时,即笋 长满缸,色白嫩甜,可作笋片炒食。
又可将笋煮熟,捣成笋泥,掺人配料,制成笋饼、笋块,均各有风味。
南岳雁鹅菌:南岳特产调味品。
用雁鹅菌油炸浸泡制成,故名。
南岳多野菌,品质以雁菌为最。
雁 菌生于每年农历三月和八月,即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。
菌色浅棕,形如伞状,小如铜钱,大似菜碗,均质松肉肥 ,用以调汤、烧肉、下面,无不鲜香甜美,滑嫩可口。
但最别致的食法是做菌油。
取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥 干,茶油炸熟至水分全部蒸发,待冷却,连油带菌缸浸渍贮存,可数年不变质。
成品色泽橙黄,形如铜扣,油亮素雅,肉 质脆嫩,营养丰富,香甜可口,被人们誉为山珍。
南岳素食:是南岳风景名胜区为各地到南岳进香的人们提供的一种食物。
各大丛林与镇上饭馆,均擅长 制作的以茄类、豆类。
面粉、面筋、百合、草莽、莲藕、红白罗卜及各种瓜菜为原料,仿制成鸡、鱼、肉、蛋。
从外形看,达到以假乱 真的程度。
清香、鲜嫩。
南岳素食有一品香。
二度梅(霉)、三鲜汤、四季青、五灯(炖)会、六子连、七层楼、八大碗九如意、十样 景等,以十样景最为丰盛,食此可领略斋席的全部风味。

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其它回答
空气猫

衡阳槟榔芋 地域风情:
衡阳雁去无流意,后得名雁城 祁东三珍 鸟人参 鸟人参又名朝天参,是产于千年鸟不落的树芯中的一种虫类,它属于高蛋白绿色食品,有祛风除湿、强经活络、壮腰膝等功效。
一般很难见到,属于珍稀名贵药 衡东黄椒子 地域风情:
中国辣椒第一乡 衡东特产黄椒子有剁辣椒和干辣椒两种,黄椒子产于本土三樟乡,他地处南岳衡山之麓,湘江之滨,汲天地之灵气,所产黄椒向以细长、色艳、肉质厚、口味佳 衡东特产石湾烧饼:
又称石湾烧壳子饼,起源于清代,已有二百多年历史。
石湾最早烧制和经营烧饼的是“运泰”糕点坊老板文友生。
石湾烧饼采用白糖、茴香 衡山特产南岳云雾荼因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。
从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。
主要生长在海拔 800-&nb 玉麟香腰:衡阳传统风味佳肴。
菜分七层,由下至上分别为:
红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。
亦可再于顶上加盖 其他菜肴。
盖海参 界牌瓷器:位于南岳衡山的西南山麓衡阳和衡山两县的交界处,盛产瓷泥,是全国三大瓷泥基地之一。
界牌瓷器已有三百多年的生产历史。
到民国22年(19 衡州墨:传统名墨。
产于衡州(今衡阳)。
《三长物斋》说“衡阳城内烟墨作坊,品亚于徽,然云、贵、 川、广所行甚远,近人制墨不用松烟,而牛胶、桐油 南岳观音笋:南岳特产风味食品。
南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴 的制作甚为讲究,煎、炒、腌、煮,花样纷呈。
最具特色者为油笋 南岳雁鹅菌:南岳特产调味品。
用雁鹅菌油炸浸泡制成,故名。
南岳多野菌,品质以雁菌为最。
雁 菌生于每年农历三月和八月,即鸿雁南迁北归飞越衡山之时 祁东藕柿:
又称“脆柿”、“冻柿”、“果柿”,主产于祁东县的洪桥、过水坪等地,有400多年的栽培历史。
20世纪90年代中期,全县有柿树300 祁东香芋,又名,是祁东县的主要农特产品之一,种植历史悠久,品质优良。
早在清康熙年间,祁东香芋就驰名天下,被列为皇上贡品。
湖南名特蔬菜槟榔芋, 席草是祁东县家业传统特产之一,席草除广泛应用于织席外,还可加工成草垫、蒲团和箕片,20世纪80年代后,席草制品向折叠帽、太阳帽、地毯席、窗帘 耒阳素有“油茶之乡”,耒阳有油茶林121万亩,年产茶油4000吨左右,基面积、产量均居全国前列,1976年,湖南定耒阳为油茶商品基地县。
19 耒阳市红薯粉皮用手工制作,将红薯冼净,经磨粉机研磨、过滤、去渣、沉淀粉用清水调臧糊状,匀薄盛入金属皿器,蒸熟后冷却、切条、晾干而成。
薯粉皮 坛子菜:
顾名思义,坛子菜就是用坛子腌制的咸菜,它是耒阳一种古老的特产,脆、咸、辣、酸、甜,营养丰富,极易刺激食欲。
耒阳坛子菜起源于远 无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带。
此姜嚼之无渣,故名。
栽培历史悠久,已有21OO多年,栽种面积最高达100公顷,单产每公顷18,75O-22 常宁凉粉是常宁独特风味食品。
已有1300多年历史。
以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。
制法为:
将凉粉果 削皮、剖开、晒干,装入布袋中用清水浸 西渡糊芝酒,古老的米酒酿制方法酿成醇香可口的米酒来,度数不高。
适合老人饮用,也可做保健饮料。

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山川河流

衡阳雁去无流意,后得名雁城 祁东三珍 鸟人参 鸟人参又名朝天参,是产于千年鸟不落的树芯中的一种虫类,它属于高蛋白绿色食品,有祛风除湿、强经活络、壮腰膝等功效。
一般很难见到,属于珍稀名贵药 衡东黄椒子 地域风情:中国辣椒第一乡 衡东特产黄椒子有剁辣椒和干辣椒两种,黄椒子产于本土三樟乡,他地处南岳衡山之麓,湘江之滨,汲天地之灵气,所产黄椒向以细长、色艳、肉质厚、口味佳 衡东特产石湾烧饼:又称石湾烧壳子饼,起源于清代,已有二百多年历史。
石湾最早烧制和经营烧饼的是“运泰”糕点坊老板文友生。
石湾烧饼采用白糖、茴香 衡山特产南岳云雾荼因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。
从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。
主要生长在海拔 800-&nb 玉麟香腰:衡阳传统风味佳肴。
菜分七层,由下至上分别为:红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。
亦可再于顶上加盖 其他菜肴。
盖海参 界牌瓷器:位于南岳衡山的西南山麓衡阳和衡山两县的交界处,盛产瓷泥,是全国三大瓷泥基地之一。
界牌瓷器已有三百多年的生产历史。
到民国22年(19 衡州墨:传统名墨。
产于衡州(今衡阳)。
《三长物斋》说“衡阳城内烟墨作坊,品亚于徽,然云、贵、 川、广所行甚远,近人制墨不用松烟,而牛胶、桐油 南岳观音笋:南岳特产风味食品。
南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴 的制作甚为讲究,煎、炒、腌、煮,花样纷呈。
最具特色者为油笋 南岳雁鹅菌:南岳特产调味品。
用雁鹅菌油炸浸泡制成,故名。
南岳多野菌,品质以雁菌为最。
雁 菌生于每年农历三月和八月,即鸿雁南迁北归飞越衡山之时 祁东藕柿: 又称“脆柿”、“冻柿”、“果柿”,主产于祁东县的洪桥、过水坪等地,有400多年的栽培历史。
20世纪90年代中期,全县有柿树300 祁东香芋,又名,是祁东县的主要农特产品之一,种植历史悠久,品质优良。
早在清康熙年间,祁东香芋就驰名天下,被列为皇上贡品。
湖南名特蔬菜槟榔芋, 席草是祁东县家业传统特产之一,席草除广泛应用于织席外,还可加工成草垫、蒲团和箕片,20世纪80年代后,席草制品向折叠帽、太阳帽、地毯席、窗帘 耒阳素有“油茶之乡”,耒阳有油茶林121万亩,年产茶油4000吨左右,基面积、产量均居全国前列,1976年,湖南定耒阳为油茶商品基地县。
19 耒阳市红薯粉皮用手工制作,将红薯冼净,经磨粉机研磨、过滤、去渣、沉淀粉用清水调臧糊状,匀薄盛入金属皿器,蒸熟后冷却、切条、晾干而成。
薯粉皮 坛子菜:顾名思义,坛子菜就是用坛子腌制的咸菜,它是耒阳一种古老的特产,脆、咸、辣、酸、甜,营养丰富,极易刺激食欲。
耒阳坛子菜起源于远 无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带。
此姜嚼之无渣,故名。
栽培历史悠久,已有21OO多年,栽种面积最高达100公顷,单产每公顷18,75O-22 常宁凉粉是常宁独特风味食品。
已有1300多年历史。
以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。
制法为:将凉粉果 削皮、剖开、晒干,装入布袋中用清水浸 西渡糊芝酒,古老的米酒酿制方法酿成醇香可口的米酒来,度数不高。
适合老人饮用,也可做保健饮料。

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酌情忧伤i

我刚从厦门回来,我玩的风景,就自己的经历给你介绍介绍。
1你坐火车就OK 2建议你别一下火车就去鼓浪屿,鼓浪屿安排在第二天吧。
下面是三天的行程安排:
DAY1:
厦大,南普陀,中山路。
先办好住宿,厦大旁边的锦江之星。
在思明区蜂巢山路5号,193一晚。
http://wwwjj-inncom/Inn/chainsaspx?UnitID=221。
稍作休息后去南普陀和厦大。
个人觉得这两地儿没什么好玩的。
就那回事,每个市区都有的景色。
所以用不了多长时间。
下午四五点的时候,从厦大门口坐车到中山路(厦门的闹市区。)逛逛步行街。
在小吃街搞定晚饭。
推荐那儿的号称是台湾风味的冰棍。
椰子味的,15一根,好吃。
还有别在步行街小摊上买什么小吃,不正宗就罢了还不好吃。
晚上回去。
DAY2:
环岛路,椰风寨。
九点起后办好退房,在厦大门口坐车,去往环岛路。
先解决住宿, 两个地有住宿(1)曾厝安的“新梦旅人”虽然没住但是经常看见别人在网上推荐那里。
(2)台湾民俗村的“海巢”http://wwwcoasthousecn/。
我住的就是这里,有点旧的感觉,但是还过得去。
这要离海很近,就在海岸上。
而且交通很方便。
推荐在这住一晚。
中午吃饭曾厝安,那有几家店铺,找一家干净点的进去就行,这挨着海,点点海鲜,譬如,酱油水,也是那的特色菜。
我们吃的是鲜虾酱油水挺好吃的。
下午就在海边逛吧,这人少,风景佳,很惬意。
对了,要游泳的话在环岛路游吧 晚饭去吃台湾民俗村有一个叫“中村家”的日本料理店很赞,夫妻店。
老板娘是东北人,她老公是日本人,饭全是那男的自己一点一点做出来,味道很好。
)七点做公车去椰风寨。
晚上回来。
DAY3:
鼓浪屿 一早起来,公车去轮渡。
到了鼓浪屿,找住宿。
那的青年旅社,都很有感觉,有几个推荐的。
“鼓浪屿国际青年旅社http://wwwyhaglycom/” “娜雅咖啡旅社http://wwwnanainncom/nayacoffee-000htm” “迷途小栈http://wwwdqzcgovcn/nshowmainasp?tid=31712” “悠庭小筑http://wwwuuiinncom/” “湾景旅馆”…… 因为我是暑假去的,所以人爆满,先去网上订吧。
还有在鼓浪屿不得不吃鱼丸(店很多,找找比较老字号的那种。)赵小姐凉茶(总比在鼓浪屿喝康师傅绿茶好。)张三疯奶茶(因个人品味,您要是平常也和奶茶,那就一定要进去。)海蛎煎,竹笋冻(小吃……),据说哪的肉松也很好,不过我没买,所以没法跟你推荐。
DAY4:
一早起来,做传回到厦门市内,要是还想买什么特色回去的话,就去SM 广场下的超市,黄泽和的素饼和椰子饼很好,而且也不贵。
比在景点的要实在得多。
然后就可以回家啦~~ 全是我的经验之谈,用了3天半的时间。
要是你也是想去到那找感觉,按我的路线试试吧,至少是一天比一天有感觉,你要是第一天就去鼓浪屿了,后面的行程会让你觉得失望的。
但愿对你有帮助。
祝旅途愉快。

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一袭纸鸢

问题:衡阳鱼丸的做法的比例
步骤1买了一条大草鱼,宰杀后取一片鱼肉,用刀把鱼肉刮下来,如果有刺,顺手剔除2一点点刮下来3刮下的鱼蓉有500克,如果有块可以再稍稍剁一下。
4鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油,顺一个方向搅拌均匀,然后每次稍加一点水,充分搅拌均匀后再加下一次,直到把称好的水全部加入5调好水淀粉6加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀,看鱼蓉的韧性如何,如果韧性不足,还可以摔打一下,7摔打时用手抓起,高一点摔到盆里。
8反复摔打,把鱼蓉摔打出韧性,感觉鱼蓉有鱼胶出来了,就可以做鱼丸了。
从图上可以看出,鱼蓉明显不同了,很有粘性。
9锅中放水,用手挤出鱼丸10小勺子接着放入水中,这样可以保证鱼丸都是圆圆的。
逐一做好鱼丸11下鱼丸的过程不要让水煮沸,水温高了就随时添加凉水,鱼丸飘起来后稍等半分钟,就捞出12捞出立即投入凉水中,快速过凉会让鱼丸有弹性13做好的鱼丸,弹性很好,看这个圆圆的丸子14我把它捏扁15松手就恢复原样,绝对不会烂掉哦,这样的鱼丸随便怎么做都可以。
我一次做的多,冻到冰箱里,每天都可以给婆婆做几个来吃。
一、敲鱼茸:
取去皮鲜鱼肉500克,放入清水中漂洗片刻,捞出,放案板上,取出鱼肉中的粗刺,先用刀背敲打约半小时,改用刀刃剁15分钟成鱼茸。
二、搅拌:
鱼茸放入一深容器内,先加入适量葱末、姜末、料酒、味精,然后加入200克左右清水,抓匀,再放精盐10克,用右手掌顺一方向搅拌,鱼茸逐步粘稠并有劲,这时再加入一只鸡蛋清,继续搅拌,10 分钟后,取少许放清水中见浮起即可。
三、制作要点:
首先要选用新鲜淡水鱼,鱼茸剁得越细越好,搅拌时要严格掌握水及盐的份量,成熟后的鱼丸不能在锅中久煮,否则易老

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独恋一枝花

问题:衡阳玉麟香腰 衡阳特产玉麟香腰 衡阳玉麟香腰的做法 衡阳玉麟香腰怎么做?衡阳传统风味佳肴。
又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。
清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。
此菜集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形如宝塔,以寓步步登高。
后传入民间,成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品,亦是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少之物。
菜分七层,由下至上分别为:
红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。
亦可再于顶上加盖其他菜肴。
盖海参称为“海参香腰”,盖干贝称为“瑶柱香腰”,盖肉片、猪肝、猪心等,即普通宝塔香腰。
垫底之物亦可因人,因时,因物质条件而异。
其特点是:
造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口。
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衡阳玉麟香腰 衡阳特产玉麟香腰 衡阳玉麟香腰的做法 衡阳玉麟香腰怎么做?衡阳传统风味佳肴。
又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。
清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。
此菜集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形如宝塔,以寓步步登高。
后传入民间,成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品,亦是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少之物。
菜分七层,由下至上分别为:
红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。
亦可再于顶上加盖其他菜肴。
盖海参称为“海参香腰”,盖干贝称为“瑶柱香腰”,盖肉片、猪肝、猪心等,即普通宝塔香腰。
垫底之物亦可因人,因时,因物质条件而异。
其特点是:
造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口。
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人无恙

问题:衡阳名菜有哪些?
红烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效:
湘菜 红烧猪脚的制作材料:
主料:
净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。
教您红烧猪脚怎么做,如何做红烧猪脚才好吃①猪脚斩成块,焯水。
②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,加盐调正味,小火烧至酥烂,进味。
③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。
农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:
湘菜 农家小炒肉的制作材料:
主料:
鲜肉,青椒 辅料:
湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。
教您农家小炒肉怎么做,如何做农家小炒肉才好吃
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。
将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

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长相思

步骤 1买了一条大草鱼,宰杀后取一片鱼肉,用刀把鱼肉刮下来,如果有刺,顺手剔除 2一点点刮下来 3刮下的鱼蓉有500克,如果有块可以再稍稍剁一下。
4鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油,顺一个方向搅拌均匀,然后每次稍加一点水,充分搅拌均匀后再加下一次,直到把称好的水全部加入 5调好水淀粉 6加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀,看鱼蓉的韧性如何,如果韧性不足,还可以摔打一下, 7摔打时用手抓起,高一点摔到盆里。
8反复摔打,把鱼蓉摔打出韧性,感觉鱼蓉有鱼胶出来了,就可以做鱼丸了。
从图上可以看出,鱼蓉明显不同了,很有粘性。
9锅中放水,用手挤出鱼丸 10小勺子接着放入水中,这样可以保证鱼丸都是圆圆的。
逐一做好鱼丸 11下鱼丸的过程不要让水煮沸,水温高了就随时添加凉水,鱼丸飘起来后稍等半分钟,就捞出 12捞出立即投入凉水中,快速过凉会让鱼丸有弹性 13做好的鱼丸,弹性很好,看这个圆圆的丸子 14我把它捏扁 15松手就恢复原样,绝对不会烂掉哦,这样的鱼丸随便怎么做都可以。
我一次做的多,冻到冰箱里,每天都可以给婆婆做几个来吃。

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至少爱过!

原材料是衡阳乡里吃草的草鱼肉,去皮、去刺,去掉红色及鱼筋部分,配料有草鱼肉、肥肉、生粉、蛋清、生姜,葱、胡椒粉、味精、盐、制作方法有点及配料比例,鱼肉500克、肥肉250克、蛋清是代替水的用量、生粉500克,其它配料按照个人味口调就可以了。
方法只能参考!

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我是神人!

如果你想吃正宗的草鱼丸子,就把鱼肉去刺,然后用绞肉机搅成泥, 再像和饺子馅一样,放入盐,味精等调料, 和均匀了之后用菜刀在手上刮成两头尖尖的形状,放到锅里蒸,就可以了

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夕阳醉了

如果你想吃正宗的草鱼丸子,就把鱼肉去刺,然后用绞肉机搅成泥, 再像和饺子馅一样,放入盐,味精等调料, 和均匀了之后用菜刀在手上刮成两头尖尖的形状,放到锅里蒸,就可以了

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放纵身不由己

材料主要是鱼、猪肉、面粉你好!
鱼肉去刺,加面粉猪肉搅碎,有专门的加工鱼丸的机器如果对你有帮助,望采纳。
手打也可以机器也可以

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