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追爱成忆i

问题:弟弟从海南带回很多珍珠肉,是干的,可是不知道怎么做好吃? 寻求高人指点。
珍珠肉是一道菜名,具体的是在明代朱元璋的“四菜一汤”里可以找到,四菜一汤”顾名思义:
一餐四样菜一碗汤,“四菜一汤”由来已久,相传为明太祖朱元璋首倡。
公元1368年,朱元璋当上皇帝后,遇上天灾,各地粮食欠收,百姓生活十分困苦,可一些大官贵人却穷奢极欲,过着花天酒地的生活。
生身贫苦、讨过饭的朱元璋,对此非常恼火,决心予以整治。
一天,适逢皇后的生日庆典,朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机,有意摆出粗菜淡饭宴客,以此警醒文武百官。
当十多桌席位的人坐齐以后,太祖便令宫女上菜。
第一道菜是炒萝卜,萝卜,百味药也,民谚有“萝卜上市,药铺关门。”之说。
第二道菜是炒韭菜,韭菜生命力旺盛,四季长青,象征国家长治久安。
再则是两大碗青菜,以此喻意为官清廉,两袖清风。
最后一道极普通的葱花豆腐汤。
宴后朱元璋当众宣布:
“今后众卿请客,最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样,谁若违犯,严惩不贷”。
夏季第六组(炒蝴蝶片 珍珠肉元 小煎鸡米 鸡油蚕豆 土豆鸭块汤)你好!
首先,你的提问有错,因为没有珍珠蚝这个词,应该是:
深海珍珠蚌肉怎么吃?
蚌肉的吃法太多了,可以蒸、煮、煎、熬、煲汤等!
具体依据你的口味决定吧!
但请注意以下几点:
1:
蚌肉比较腥,可以放点葱蒜姜,去腥味!
2:
并不是蚌的每块肉都可以吃,只有中间那块可以吃,其他的边肉不好吃!
3:
如果要切的话,先用热水烫下蚌肉再切,要不然会滑手!
这么详细了,请采纳下,鼓励鼓励我吧,谢谢!
湖南小吃。
以面皮包糯米肉馅炸制而成。
色泽金黄,外皮酥脆,馅心软滑,肉味鲜香。
原料:
(制100个) 糯米1750克、精盐50克、酱油50克、味精2克、猪瘦肉500克、茶籽油5000克(耗800克)、葱花25克、熟猪油50克、上白面粉750克 制作:
一、将糯米浸泡4至8小时,洗净沥去水分,入甑蒸熟成饭,倒盆内。
猪瘦肉洗净剁成肉茸,加入酱油、精盐、味精、糯米饭,拌匀成馅。
二、将面粉用400克开水冲拌,稍冷用手揉透,案板上抹一层熟猪油,放上揉好的面块,搓成条,揪出100个剂子,擀成3寸宽5寸和的薄皮子,每片横放一条馅心(约重30克,占面皮宽度的2/3),先把未铺馅心的部分翻折在馅心上,然后从两端朝中间各翻折1/4,再对折成四层,叠口处沾上少许面浆,以防松散。
三、用铁锅倒入茶籽油,烧至七成热,将卷好的半成品下锅炸至金黄色,捞出沥去油即成。

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其它回答
计划撤销

珍珠螺也叫姐妹螺是广西壮族自治区北海市地域特产之一,属于海产品类,是一种海水养殖珍珠贝,一般人们养殖生产珍珠,珍珠螺从海里采出来后,先取珍珠,然后再吃螺肉。
一些老珍珠螺无法继续生产珍珠就只能取肉以食用,或者制作成珍珠螺肉干货进行贸易出口销售,或者将珍珠螺肉逐个放回到珍珠螺壳内,使之恢复珍珠螺原状,经烘干,杀菌、包装制成的珍珠螺脯。
珍珠螺脯不仅其螺壳光洁晶莹,有较好观赏价值,而且其螺肉含有人体所需的18种氨基酸和18种微量元素,能保持原有风味,营养丰富,它无异味、无异嗅、无残留物。
珍珠螺和其他海螺一样,吃法也很多,可以蒸、煮、煲、炒,等等,最常见的做法,是姜葱炒珍珠螺,珍珠螺还可以炒各种蔬菜和净炒,即自己炒自己。
珍珠螺肉煮粥,味道鲜美,名字也很动听——珍珠粥。
有传说吃珍珠螺肉的时候吃到里面有珍珠会很幸运。
乍一听,还以为是用天然的珍珠煮粥,那该有多贵啊!
谁吃得起?
有人别出心裁,设计了一出“闹剧”,说最北海的吃法,是“珍珠”炒“红树林”,即珍珠螺和榄钱(榄钱是红树林白骨壤的果实)。
但珍珠螺和榄钱,收获季节不同,很难碰得上,所以“珍珠”炒"红树林"是没有人见过的。
珍珠螺肉是广西北海海产品特产之一,营养丰富,一般作为烹饪食材。
珍珠是因为有小沙粒掉进河蚌的贝体内,由贝体内的分泌物把这粒小沙粒包裹起来,慢慢的、长年累月到了一定的年限就形成了珍珠。
取珠时非常小心,没有造成致命创口不会死主要是沙粒掉入,日积月累,许多沙粒被风干后,过很长时间,不情愿变成珍珠。
产珍珠对珍珠没什么好处也没坏处。

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在水一方

珍珠螺也叫姐妹螺是广西壮族自治区北海市地域特产之一,属于海产品类,是一种海水养殖珍珠贝,一般人们养殖生产珍珠,珍珠螺从海里采出来后,先取珍珠,然后再吃螺肉。
一些老珍珠螺无法继续生产珍珠就只能取肉以食用,或者制作成珍珠螺肉干货进行贸易出口销售,或者将珍珠螺肉逐个放回到珍珠螺壳内,使之恢复珍珠螺原状,经烘干,杀菌、包装制成的珍珠螺脯。
珍珠螺脯不仅其螺壳光洁晶莹,有较好观赏价值,而且其螺肉含有人体所需的18种氨基酸和18种微量元素,能保持原有风味,营养丰富,它无异味、无异嗅、无残留物。
珍珠螺和其他海螺一样,吃法也很多,可以蒸、煮、煲、炒,等等,最常见的做法,是姜葱炒珍珠螺,珍珠螺还可以炒各种蔬菜和净炒,即自己炒自己。
珍珠螺肉煮粥,味道鲜美,名字也很动听——珍珠粥。
有传说吃珍珠螺肉的时候吃到里面有珍珠会很幸运。
乍一听,还以为是用天然的珍珠煮粥,那该有多贵啊!
谁吃得起? 有人别出心裁,设计了一出“闹剧”,说最北海的吃法,是“珍珠”炒“红树林”,即珍珠螺和榄钱(榄钱是红树林白骨壤的果实)。
但珍珠螺和榄钱,收获季节不同,很难碰得上,所以“珍珠”炒"红树林"是没有人见过的。
珍珠螺肉是广西北海海产品特产之一,营养丰富,一般作为烹饪食材。
珍珠是因为有小沙粒掉进河蚌的贝体内,由贝体内的分泌物把这粒小沙粒包裹起来,慢慢的、长年累月到了一定的年限就形成了珍珠。
取珠时非常小心,没有造成致命创口不会死主要是沙粒掉入,日积月累,许多沙粒被风干后,过很长时间,不情愿变成珍珠。
产珍珠对珍珠没什么好处也没坏处。

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很久没笑了

菜系及功效:
鲁菜私家菜 水肿食谱健脾开胃食谱 痔疮食谱 口味:
咸鲜味      工艺:
汆 氽珍珠螺片的制作材料:
主料:
海螺200克,鸡胸脯肉100克 辅料:
肥膘肉50克,滑子菇50克,油菜心150克,木耳(水发)50克 调料:
鸡蛋清80克,大葱25克,姜10克,料酒5克,盐3克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克 氽珍珠螺片的特色:
螺片脆嫩,珍珠滑软,汤汁清鲜爽口。
1海螺肉洗净,片成大薄片,用60℃的温水冲洗后,同焯过水的菜心、滑子菇、木耳丝一起置大汤碗中;
葱姜洗净捣碎用料酒和加适量水取汁,即成葱姜水。
2鸡肉剁成泥蓉状加葱姜水沿一个方向搅上劲,再加入肥肉、蛋清及调料调匀。
3勺中加上汤,将鸡馅制成直径1厘米的珍珠丸子,烧开锅,用慢火氽熟,汤中调味,淋香油,乘热浇在汤碗的螺片上。
小帖士-食物相克:
海螺:
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;
不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;
吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
肥膘肉:
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发) :
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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隱隱莋痛

珍珠鲍鱼的做法详细介绍 菜系及功效:
京菜 珍珠鲍鱼的制作材料:
主料:
鲍鱼罐头1听(重约150克),鹌鹑蛋10个,鸡脯肉150克,葱油10克,香菇,红绿柿椒各25克,料酒12克,姜10克,葱10克,鸡蛋清2个,味精4克,盐,高汤,水电分,油适量。
珍珠鲍鱼的特色:
鲍鱼鲜内,造型美观。
教您珍珠鲍鱼怎么做,如何做珍珠鲍鱼才好吃(1)将鲍鱼用开水焯一下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅蒸透。
(2)鸡肉脯制成茸状,加入凉汤料酒,盐,味精,鸡蛋清,搅匀起劲为止。
(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮,红,绿柿椒切成小方块。
(4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中,抹成08厘米厚的圆形,鹌鹑蛋放在圆形中间,四周马上香菇,柿椒,上锅蒸熟将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中,熟鹌鹑蛋围在四周。
(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋葱油,浇入盘中即可。

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难得寻到你

螺炖肘花:
特色:
猪肉松软,螺肉香脆,汁浓味鲜。
主料:
干海螺肉200克,猪腱子肉750克。
植物油800克(实耗约60克),白糖50克,酱油50克,料酒、姜块、葱段,湿淀粉各15克,米醋5克,味精4克,盐3克,鸡汤900克。
做法:
(1) 用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。
腱子肉洗净,横着切一刀。
然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出,把油沥去。
(2) 用原勺留的底油,将柏松的姜块、葱煽炒,烹入料酒、鸡汤和酱油,再加入白糖、盐、味精,把味调好。
然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开,把浮沫撇去,改文火约煨15小时,使腱子肉软烂,捞出。
(3) 再把海螺肉放在腱子肉上面,在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡,并将其浇在肉上即可。

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凯夫人√

1.将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。
2.把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里,再用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中,上笼蒸熟(约蒸5~6分钟)。
3.另用鲜汤(小半勺)加咖喱粉、细盐、味精、白糖,烧沸,用水生粉勾芡,使成淡黄色的流利汁,淋浇在肉圆上即成。

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囧囧。

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。
这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止 你爱吃辣的,可按照剁椒鱼头的做法做,也可以按照尖椒炒螺肉的做法做。

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钱势今生!

不能吃。
螺肉上连着的深色东西有的是内脏、有的是肠内容物。
内脏里通常都含有重金属,长期食用内脏很容易引起重金属超标、中毒。
对身体不好。
肠内容物就是螺的消化排泄物——粪便。
里面包含很多脏东西。
所以是不能食用的。

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余下感情

我只知道珍珠长在珍珠蚌内,是否螺丝或者田螺也能养珍珠我还真不知道。
珍珠蚌打开壳就能看见了。
珍珠螺有很多品种的,不知道你所知道的珍珠螺是从什么地方知道的。

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对岸星火

要好吃就要麻和辣,螺丝肉用热油滑一下然后放葱姜蒜抄香加花椒或酱少量即可,放螺丝肉入锅加盐,酒味精放干辣椒炒熟后加入蒜叶,装盘,,即成香辣螺丝肉

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