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用情浅

主料猪肉馅 (800克)焯水萝卜丝 (1000克)半发面的面团 (一块)辅料植物油 (50克)生抽 (30克)酱油 (适量)盐 (4克)厨具蒸锅、炒锅分类主食包子面食咸鲜蒸数小时普通难度心里美大萝卜清洗干净,裂开的萝卜做成馅也一样很好吃用擦丝器擦成丝后, 入凉水锅中煮熟,水开后小火,注意防止溢锅煮熟的萝卜丝晾至温热时,攥掉多余的汤汁,用刀随意剁几下,使萝卜丝变短些炒锅中多放点植物油,将猪肉馅入锅中煸炒倒入适量的酱油和生抽,酱油调色,生抽调味;
葱姜等调料可以随口味来放将攥掉水的萝卜丝入肉馅中,翻拌均匀,使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起,可以尝尝咸淡,来决定加多少盐老肥发酵的面团半发状态就可以使用了,如果喜欢松软的口感,可以等面全发,掀起面团,呈现细密的气孔,且面团是原来的2-25倍大时就是发酵成功了面团取出,置于案板上,排气后搓成长条,切成大小一致的面剂子擀成中间略厚边缘略薄的圆皮取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间包成包子,我包的不好看,只要不漏汤就先凑合吧包子包好后,放在盖帘儿上进行二发也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发待包子是原来的15倍大小时,可开火蒸,上汽后蒸20分钟左右;
包子蒸熟后,焖5分钟左右再开盖,防止骤冷而皮子发生收缩来碗清粥,就着大包子,开吃喽半发面的包子,虽然不及全发面的圆润,但吃起来也不错用料  面粉    500克     酵母    5克     盐    3克     糖    12克     猪油或植物油(面团用)    10克     水(冬天用温水,夏天用冰水)    240克     猪肉    200克     粉条    80克     韭菜    适量     植物油    适量     盐    适量     老抽    适量     生抽    适量     味达美    适量     醋    少许     盐    适量     香干    适量     韭菜肉丁粉条包子的做法

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其它回答
会魔法的小仙女

主料中筋面粉500克萝卜800克粉条80克虾皮100克辅料油适量盐适量葱1段姜3片胡椒粉适量味精适量一品鲜适量蚝油1勺 步骤 萝卜粉条包子的做法步骤11粉条用温水泡软备用 萝卜粉条包子的做法步骤22面粉加适量水和成光滑面团 萝卜粉条包子的做法步骤33萝卜擦丝焯水 萝卜粉条包子的做法步骤44泡软的粉条切碎 萝卜粉条包子的做法步骤55萝卜过凉水挤出水份再剁碎 萝卜粉条包子的做法步骤66把剁好的萝卜加入粉条碎里,再加入虾皮 萝卜粉条包子的做法步骤77加葱、姜、盐、胡椒粉、味精、耗油、一品鲜、色拉油,朝一个方向搅拌均匀 萝卜粉条包子的做法步骤88把醒好的面团再搓揉,分成小剂子 萝卜粉条包子的做法步骤99用手压成小圆饼,擀成包子的皮 萝卜粉条包子的做法步骤1010在饼皮中间包上馅 萝卜粉条包子的做法步骤1111收口,包成包子形 萝卜粉条包子的做法步骤1212包好所有包子 萝卜粉条包子的做法步骤1313放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热12~15分钟 萝卜粉条包子的做法步骤1414此时不要立即打开锅,10分钟之后再打开锅取主料 面粉 200g 白菜 半颗颗 粉条 30g 猪肉 300g 辅料 葱 一颗 姜 3大片 大料,花椒 少 耗油,十三香 适量 香油,盐 适量步骤1面粉里加入酵母粉小半勺,分三次加水把面活光2把肉,葱,姜剁碎备用3锅里加凉水把粉条放入烧开,待软了捞出4粉条捞出后剁碎即可5白菜剁碎,挤出水份备用6锅里加油放入大料,花椒少许,油冒烟后关火,捞出大料,花椒7把肉馅,葱,姜,白菜,粉条放入锅中,加盐,耗油,十三香,香油拌匀即可(要比饺子馅少为口重点)8把发好的面搓成圆形长条切成大小相同的剂子,在擀成片,加入拌好的馅包成小包子9包好后锅里加凉水,摆上包子盖好锅盖,上气后蒸15-20分钟出锅即可

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酷先森

食材与明细 白萝卜一根 虾皮一小碗 粉丝一扎 葱适量 盐适量 鸡精适量 味极鲜酱油适量 花生油适量 难度简单 时间一小时 口味清淡 工艺蒸 萝卜虾皮大馅包子的做法步骤 1 点击查看大图 白萝卜擦丝焯水 攥干水分2 点击查看大图 葱切葱花3 点击查看大图 葱花 萝卜丝 虾皮 粉丝全部原料放在一起4 点击查看大图 加入适量的盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油 搅拌均匀5 点击查看大图 揉好的面团醒发6 点击查看大图 醒发好的面揉成条 切成剂子 然后擀开成圆形面皮7 点击查看大图 包好后醒发15分钟左右8 点击查看大图 上锅蒸9 点击查看大图 蒸好后的温馨小提示 萝卜丝焯水时间不用太长,焯水后迅速过凉一下。
盐 酱油不要放太多,因为虾皮本身就有一定的味道 花生油适当多放一点,因为包子是素馅的油若太少了不香 上锅蒸的时候先在屉上刷一层薄薄的油,以免包子都粘在屉上材料面粉 500克,酵母5克,泡打粉 5克,温水 250毫升,糖 5克,小白菜 200g,粉丝100g,虾皮 50g,面筋50g,香菇 10朵香油 30ml,盐 20g,白胡椒18g。
虾皮粉丝小白菜包子的做法
1、和面:
糖和面粉混匀,温水融化酵母和泡打粉,倒入面粉中,均匀混合,用手揉成一个不粘手的面团。

2、发酵:
盖上保鲜膜,或者屉布,放在温暖的地方发酵,直到面团发酵到两倍大。

3、做包子馅:
小白菜洗干净焯水,然后切碎,用手或纱布挤出多余的水分;
粉丝用冷水泡一小会然后剁碎;
虾皮可以用油稍微煸一下,切碎蘑菇和面筋
4、把小白菜,粉丝,虾皮,蘑菇,面筋用筷子和匀,加入盐,白胡椒,香油,继续和匀。

5、包子面发酵好以后,就可以搓成条,分成小剂,擀圆了包成包子了。
蒸包子时候,凉水下锅,水开后,蒸十一分钟,然后关火焖五分钟就好了。

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深知爱人难?

猪肉胡萝卜粉条包子的做法 1 面粉中加入酵母粉,用温水和面,变加水变搅拌,面粉抱团后开始用手和面,活成干净的面团后放到温暖的地方发酵 2 锅里面加水烧开,放入粉条,粉条变软后停火,盖上锅盖,需要把粉条泡发,我用的是红薯粉条,红薯粉条比较好吃些 3 将胡萝卜清洗赶紧,擦成丝 4 把胡萝卜剁碎,放到干净的小盆里 5 将猪肉剁成肉馅,或者直接买肉馅,肉馅中加入五香粉,豆瓣酱和一勺食用油搅拌均匀 6 将葱切碎,放到肉馅的旁边,不要直接和肉馅拌在一起,要拌馅的时候和胡萝卜,粉条一起拌,然后在大葱上滴上少量香油,用香油将大葱搅拌均匀,香油可以锁住大葱的香味,拌馅的时候不会有死葱味 7 将泡发的粉条捞出来,把水控干净 8 把控干水分的粉条放在砧板上,剁碎放入乘肉馅的盆里 9 将胡萝卜,粉条,肉馅,大葱放在一起,加入适量盐,豆瓣酱,五香粉,并加入两大勺食用油,少量香油搅拌均匀,最好再放点蚝油,不过我家没有了,就没放。
10 砧板上撒上适量面粉,将发酵好的面团从盆里取出,放砧板上,揉成表面干净的面团,将发面团中的气排一下 11 将面团揉成长条状,并切成大小均匀的小剂子 12 将小剂子压扁,用小擀面杖擀皮,从四周往中间擀皮,擀成中间厚四周薄的包子皮 13 包包子是个熟能生巧的活,这样一点点把四周的皮都捏在一起 14 包子包好的样子 15 将包子都包好后,放在暖和的地方,再发酵二十分钟左右,这样蒸出来的包子皮比较松软好吃 16 将包子皮底下垫上苞米皮,家庭一般用屉布或者屉纸较多,放入锅里蒸,上汽之后改小火蒸十五分钟,挺火后闷五分钟就可以出锅了 烹饪技巧 包子里面放了豆瓣酱就可以不用放太多盐了 大葱用香油拌过之后要拌馅的时候再拌入,没有死葱味

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寻星记

主料 胡萝卜 400g 粉条 100g 面粉 800g辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 葱花 适量 青红椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 香醋 适量 发酵面团 适量 温水 适量步骤1面粉放入盆中,加入泡好的老面(也可放酵母粉)和适量的水,揉成团盖盖,醒发至2倍大。
2胡萝卜洗净、葱洗净、青红椒洗净。
3胡萝卜切丝。
4放入容器中。
5葱切碎、青红椒切碎。
6热锅凉油放入葱花和青红椒碎爆香。
7加入胡萝卜丝大火翻炒,放入花椒粉、胡椒粉翻炒均匀8加入生抽、老抽翻炒,再加入少许香醋翻炒后放入食盐翻炒均匀关火。
9倒入盆中。
10泡好的粉条。
11切碎放入炒好的胡萝卜中。
12搅拌均匀。
(可以尝一尝,掌握咸淡,然后增添调料)13发好的面团,放入适量的食用碱揉匀至面团光滑。
(如果用酵母粉,就不要加碱了)14切一块面团搓成长条。
15切成剂子。
16按扁。
17擀成中间厚,四周薄的面皮。
18装入馅料,捏出褶子。
19一个鱼嘴包子就包好了。
如法炮制,包完所有面皮。
20包好的包子生胚,放入蒸笼中,大火蒸12分钟再闷3分钟即可。
21蒸好的包子。
(我今天的面发的有点软,素馅包子不像肉馅包子馅料有粘性再加上粉条又弾滑,所以想多放馅料,还真就不那么好包。
所以包出的包子外表有点对不起豆子们,还请豆子们谅解。)22虽然模样长得不怎么样,但是味道还是相当不错滴。
由于加入了青红椒的缘故,还透着些许淡淡地辣味,给包子增味不少。

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元氣美少女

主料:
面粉500g,萝卜500g,粉条200g,五花肉250g 辅料:
鸡蛋一个,玉米油20g,食盐10g,辣椒粉10g,料酒30g,葱20g,酵母5g, 1将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器,混合均匀,加入温水,用筷子搅拌成絮状。
2揉成光滑面团放温软处发酵至25倍大,手指粘干粉戳一下,不反弹不下陷即可。
3将发好的面团按压排气,揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。
4少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。
5粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。
6将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。
7加入切碎的葱末。
8加入肉糜、辣椒粉搅拌。
9加入料酒、耗油、鸡蛋液。
10所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。
11松弛好的面团搓成长条,揪成大小相同的剂子。
12取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。
13包入馅料,捏成多褶的包子。
14放入蒸锅醒发20分钟,大火冷水蒸20分钟关火。
15装盘了,热气腾腾的包子。
这个很好弄的。

1、把萝卜丝用水煮一下,然后用水泡一会。

2、粉条也煮一下,或者用热水泡软,能切开就行。
3、海蛎子洗净。
如果比较大就切一下,否则不用。

4、萝卜丝拧干水,剁细。
粉条切碎,如果吃肉就放些肉,也要剁碎。

5、葱,姜等调料油盐酱油等都放好,拌匀。
就可以包了

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花衬衫

步骤1发面。
(耐心的等啊等)2将金针菇用热水焯一下3将香菇泡在水中,洗净。
4放入切好的萝卜丝、适量粉条;
按自己的口味放入少许盐即可。
5用发好的面,赶好包子皮;
将准备好包子馅填入皮中。
包好后放入蒸锅内蒸20-25分钟左右。
6蒸熟后美美的吃上一口。
食材 主料 面粉1000g 猪肉500g 红皮大萝卜1个 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 花椒粉适量 酱油适量 味精适量 粉条适量 酵母适量 步骤1面粉加适量酵母用温水搅匀和成面团,放温暖地方发酵2倍大2发酵好的面团,加少许干面粉揉匀,再进行二发3猪肉搅成肉馅4萝卜洗净擦丝,焯水过凉5粉条也焯水过凉6猪肉馅加葱姜末、花椒粉、酱油、味精、油搅匀7萝卜丝攥干水分,拦腰斩几下8粉条沥干水分,切碎9将萝卜丝和粉条放入肉馅里搅匀10取一半面团,揉匀,搓成长条11揪成小剂子12用擀面杖擀成面皮13取一面皮,放入适量馅14从一端捏褶,包成包子15锅中坐水,间隔摆入包子16盖盖,大火蒸20分关火后焖两三分再开盖 小贴士 拌馅要始终顺一个方向搅拌 包子蒸好后不要立即开盖,焖两三分后再开盖

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″痛是痛快的痛

胡萝卜粉条包子的做法 主料 面粉 1000g 胡萝卜 400g 粉条 100g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 鸡蛋 适量 步骤 1胡萝卜洗净后擦成丝。
2猪肉切成丁备用。
3面粉加入适量酵母活成面团后醒发至两倍大。
4切好的瘦肉内加入适量盐,油,胡椒粉,老抽,鸡蛋搅拌均匀。
5粉条用热水煮一下后切成碎末倒入胡萝卜丝内。
6把胡萝卜粉条和猪肉彻底搅拌均匀。
7醒发好的面团分割成大小等同的剂子,然后再擀成皮。
8拿一张擀好的皮包适量的馅后包起来。
9包好的包子再醒发15分钟。
10锅中上汽后把包子放入大火15分钟,然后关火待4分钟开锅。

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几笔成书

猪肉粉条大红萝卜的馅调制方法:
1,猪肉馅,十三香,葱末,姜末,盐,味达美酱油,熟油,一点凉开水,搅拌的时候顺一个方向,上劲,备用。
2,泡软的粉条,剁碎。
大红萝卜,切丝剁碎。
3,所有的馅,放一起,往一个方向搅。
4,提前发好的面,开始包就行了。
5,口感滑嫩,鲜香可口,四溢飘香。

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