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囚鸟¢

问题:要精确的做法
巧克力海绵蛋糕:
材料:
鸡蛋4个 可可粉20G 低筋面粉130G 砂糖120G 泡打粉3G 盐3G 牛奶50ML 色拉油45ML1.        低筋面粉过筛后和可可粉 泡打粉 盐混合搅拌均匀备用 牛奶和色拉油稍微加热后混合搅拌均匀备用2.        鸡蛋和砂糖用电动打蛋器打至鸡蛋和砂糖完全融合 乳白色状态 面积膨胀至3-4倍(大概15-20分钟)3.        面粉分3次轻轻筛入蛋浆内 快速轻轻搅拌均匀 不要划圈 避免起筋4.        取出部分蛋糕糊 把牛奶和色拉油混合物分3次倒入内快速轻轻搅拌均匀 不要划圈 避免起筋5.        把加入牛奶和色拉油的蛋糕糊倒回另外一盘蛋糕糊内快速轻轻搅拌均匀 不要划圈 避免起筋6.        烤箱180度预热10分钟 把蛋糕糊倒入模型内 抹平表面 震出气泡7.        烤箱175度 中层 烤20分钟改170度烤20-25分钟即可8.        取出倒扣放凉后即可脱离模型切块享用海绵蛋糕的做法详细介绍 海绵蛋糕的制作材料:
教您海绵蛋糕怎么做,如何做海绵蛋糕才好吃1鲜淡炼乳打到糊状备用。
2将蛋糕(海绵蛋糕8英寸)分割成两片,涂上鲜淡炼乳。
3把各种花样(颜色)挤在蛋糕上,低火2分钟。
4将水果(橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝)摆于蛋糕上即成。
海绵蛋糕的制作要诀:
杏仁海绵蛋糕的做法详细介绍 美味糕点 杏仁海绵蛋糕的制作材料:
蛋黃4個,糖20g,蜂蜜2大匙,沙拉油2大匙,牛奶2大匙,蛋白4個,塔塔粉1/4小匙,糖50g,低粉85g。
教您杏仁海绵蛋糕怎么做,如何做杏仁海绵蛋糕才好吃1,蛋黃4個加糖20g打勻,再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止,加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
材料做法1混合低筋面粉与香草粉,过筛2次,备用。
2材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。
3转至中速继续拌打,至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时,约2~3秒滴落1次。
4将作法1的粉加入作法3中,拌匀成面煳。
5材料C混合拌匀,再加入少许作法4面煳拌匀,使其浓稠度相近。
6将作法5和作法4剩余的面煳搅拌均匀。
7取2个8吋蛋糕烤模,将作法6的面煳倒入蛋糕烤模中约6∼7分满。
8轻敲烤模,让面煳内气泡浮起释出,放入烤箱中,以上火180℃╱下火160℃烘烤。
烘烤约10∼15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
继续烘烤约20∼25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;
反之,则继续烘烤至熟。
9取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。
待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。
将蛋糕烤模底盘向上推出,剥开蛋糕底部即可。
材料做法1将全蛋与盐都置于圆底容器中,并将细砂糖全部加入,另外取一个钢盆装水,将装有材料(1)的容器置于其上隔水加热,并一边加温一边搅拌,大约加温至40℃即可离火。
2用电动打蛋器持续拌打至泡沫光滑均匀的状态,最后再稍微拌打,使泡沫更为细緻均匀,用打蛋器捞起呈流性状,全蛋打发完成后,随即将低筋面粉筛入容器中,将橡皮刮刀以由下捞取而上的手势,快速地将面粉与蛋煳拌匀,至面粉与蛋煳完全均匀,即成为光滑无颗粒状。
3为防止面煳消泡,所以将牛奶与沙拉油混合,再取少许面煳与其拌匀使浓稠度相近,将材料再倒回与其余面煳一起混合拌匀即可。
将拌好的面煳倒入未抹油的模型中,即可送入已预热好的烤箱烤焙。
4烤焙接近完成时,蛋糕体积会稍微缩小,表示面煳即将烤熟。
蛋糕出炉后必须立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。
待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与模型脱离。
5週边蛋糕都脱离后,即可由下而上将蛋糕连同模型底盘一起取出。
最后双手由蛋糕体边缘向中央推挤,使蛋糕底部脱离模型底盘,即完成脱模动作。
材料做法1将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色。
2于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状,备用。
3取锅,放入沙拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。
4再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。
5将作法4的面煳倒进8吋蛋糕模中约9分满,放入已预热的烤箱中,以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。
6海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉,以免因遇冷收缩。
7待蛋糕完全冷却,以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体,迅速脱模。

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其它回答
棾橆

主料鸡蛋250克低粉120克白糖100克玉米油30克辅料清水30克 步骤 八寸海绵蛋糕的做法步骤11全部食材。
八寸海绵蛋糕的做法步骤22把糖加到蛋盆里,烧点热水,四十度到五十度之间,垫在蛋盆下面。
八寸海绵蛋糕的做法步骤33隔热先用打蛋器慢速把蛋打散。
八寸海绵蛋糕的做法步骤44再快速打至蛋液滴下来数秋不下沉即打发到位,如果始终不沉打的有点过头。
八寸海绵蛋糕的做法步骤55分两次筛入面粉翻拌均匀。
八寸海绵蛋糕的做法步骤66把拌好的蛋糕糊挑一小部分放入油水碗里搅匀,没有油水分离。
八寸海绵蛋糕的做法步骤77再倒入蛋糕糊盆内。
八寸海绵蛋糕的做法步骤88翻拌至无颗粒,顺滑细腻即可,现在可以看出蛋糕糊在盆内体积没有缩小,说明基本没消泡。
八寸海绵蛋糕的做法步骤99倒入八寸模具内,端起来晃几下震几下,气泡基本就没有了。
八寸海绵蛋糕的做法步骤1010烤箱预热160度,我放在最底层,我的烤箱温度有点高,所以定的低一点,没有专用温度计,只能大概吧。
八寸海绵蛋糕的做法步骤1111烤了30分钟发到最高,1个小时出炉。
八寸海绵蛋糕的做法步骤1212拿出来倒扣。
八寸海绵蛋糕的做法步骤1313非常漂亮。
最正宗海绵蛋糕的做法 食材明细 蛋4个 低粉120克 黄油30克 细砂糖100克(我减到了60克) 原味口味 烘焙工艺 一小时耗时 简单难度 1 四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
2 低速打起粗泡,加30克细砂糖。
3 再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。
4 鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
5 提起打蛋器,如果搅拌棒上的蛋液会滴下,说明蛋液还没打到时候,要继续搅打。
6 一直打到蛋液浓稠,提起打蛋器,蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
7 黄油隔水融化,加入蛋液中,搅拌均匀。
这个时候烤箱180度预热。
8 低粉过筛。
9 过筛后的低粉分三次加入蛋液中,不规则地上下翻拌均匀。
10 8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
11 将蛋糕糊倒入,大力震两下,入烤箱烤30分钟左右。

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崽崽酱

海绵蛋糕的食材用料:
主料:
鸡蛋5个,面粉120g辅料:
糖粉50g,色拉油20ml,柠檬汁2滴,纯牛奶100ml。
海绵蛋糕的做法步骤:

1、将蛋清和蛋黄分离,分离出蛋黄来。

2、在蛋黄中加入一半的糖粉与色拉油,用打蛋器中速打匀。
3、再加入牛奶,用打蛋器打匀。
4、筛入面粉,用刮刀上下翻动拌匀。
5、在蛋清中滴入两滴柠檬汁,用打蛋器低速打出泡沫。
6、再加入剩下的糖粉,用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。
7、打至打蛋器从蛋白中提起时,蛋白成钩状切不倒,蛋白就打好了。
8、将1/3的蛋白放入打好的蛋液中,用刮刀上下翻动拌匀。
9、剩下的蛋白分两次打入蛋液中。
10、再烤盘上铺一层油纸,倒上蛋糕液,磨平。
11、烤箱提前预热。
放入烤盘的中层,烤箱温度150度,上下火烤25分钟即可。
12、烤好的蛋糕稍微凉一下,脱模即可。
小贴士:
蛋白中加入柠檬汁是为了便于打发,没有的话可以用白醋代替;
将打发的蛋白和蛋液混合时,不能画圈搅拌要上下搅拌,要不然会消泡的;
可用黄油代替色拉油。

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无地自容

材料:
高粉200克,低粉50克,白油5克,细砂糖5克,盐5克,速溶酵母5克,水150亳升干燥迷迭香1大匙黑橄榄10颗 做法:
1粉类过筛依:水-糖-盐-粉-酵母的顺序放入面包机按4:甜面包程序 2成团后加入白油继续揉至面团光滑不粘手面皮能撑开不易破裂的薄膜 3撒上迷迭香将面团包裹成圆球状放置于抹了一层薄油的盆中盖上保鲜膜做基础发酵40分钟 4将面团取出拍扁分割成5份每个80克,分别滚圆后盖上保鲜膜静置松驰10分钟 5将面团擀平成上窄下宽的长形薄片用沾湿的刀子划开6道斜刀痕(如叶脉状),排放在烤盘上 6用手指在面团上戳数个洞,放上切片的黑水榄稍微压紧,盖上保鲜膜进行30分钟最后发酵 7预热烤箱200度大约12分钟表面呈现金黄色泽即可出炉

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温度声线

的确是得观察下便便和饮食情况了,一般不会有太大问题啦~没有中毒那么严重的,LZ不要太担心了,猫猫就是喜欢乱啃,特别是小猫,对很多东西都会好奇的。
以后可要收好东西了。
我家猫猫就是调皮,收好的书、塑料袋都能给它翻出来啃,弄的破破烂烂,损失惨重啊~ 还有问题可以在我空间留言,互相学习啦~

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殺機四伏

真的想做海绵蛋糕吗?以前做过别的蛋糕吗?如果没做过,建议先别做海绵蛋糕,因为海绵蛋糕要求有很高的操作技术,不然和面时,打发的蛋液很容易消泡的,做出来的蛋糕实际上是鸡蛋饼,一点没起发,没弹性。
实在想做的话,建议先做戚风蛋糕。

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