主页 > 问答社区 > > (简单营养的汤怎么做的)韩式海带汤怎么做的
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

夏日夜

问题:我是山东人最好是适合山东口味的汤
番茄鸡蛋汤, 番茄两个,鸡蛋两个,烧水到8成热,番茄切成片,放下去,1分钟后,把打好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起锅。
黄瓜蛋花汤, 黄瓜两个,鸡蛋两个,烧水到10成热,黄瓜切片,放下去,水到沸腾2分钟后,把大好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起涡。
黄豆排骨汤, 小黄豆少许(大概100克,用水泡开),精瘦排骨三两洗净,用白水炖黄豆10分钟,放入排骨,炖30-40分钟,放盐起锅。
萝卜丝汤:
白萝卜切丝,放油稍炒一下,加水加盐,汤开后放葱花、猪油、鸡精、胡椒粉适量。
蛋丝汤 鸡蛋1个,淀粉少许,葱花(香菜)少许,调料:
盐;
鸡精;
麻油适量 把锅里的水烧开,淀粉用凉水化开倒入,搅拌。
再倒入打好的鸡蛋糊搅拌,最后烧开放入配料即可。
紫菜虾皮汤:
在锅里加入水和虾皮一起烧开,然后放上紫菜、调料就可以了。
榨菜肉丝汤:
到超市买一包榨菜,一两肉切丝,把水烧开,放入榨菜、肉丝,加味精、油即可,味道还是蛮可以的。
鸡蛋汤:
烧一锅开水,把鸡蛋打在碗里,打散,然后倒入沸腾着的开水中,加入调味料就可以喝了,一分钟就好。
调味料也很简单:
酱油、醋、香油、少量的盐、胡椒粉。
黄瓜皮蛋汤:
黄瓜去皮切成薄片,剥一个到两个皮蛋。
将锅中放入一定比例的水,再放入适量姜片、蒜片,待一定水温后,把切好的黄瓜放进锅中,等水涨后,将皮蛋对剖成四小块放入锅中,煮了大概5-7分钟后,再起锅前放入适量的芝麻油、味精、盐、小葱。
这汤就大功告成了。
这味真的是鲜美至极,煮过的黄瓜和皮蛋吃起来别有一番滋味。
做法很简单,需要时间又很短,不仅味道鲜美,并且喝了还美容。
罗卜海带汤配方 白罗卜300克 海带动100克。
制作 1:
海带洗净,温水浸泡5小时以上,连同浸泡水一起装入砂锅中,先武火煮沸,再用文火煨炖。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟罗卜海带汤配方 白罗卜300克 海带动100克。
制作 1:
海带洗净,温水浸泡5小时以上,连同浸泡水一起装入砂锅中,先武火煮沸,再用文火煨炖。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
2:
萝卜洗净,切片,待 海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
排骨蘑菇汤 原 料 大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。
绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。
制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。
9黄豆芽排骨豆腐汤 材料:
嫩豆腐1盒。
黄豆芽200克。
小排骨。
青葱段2支。
调味料 盐1茶匙。
高汤2杯。
胡椒粉少许。
适宜食罗卜海带汤配方 白罗卜300克 海带动100克。
制作 1:
海带洗净,温水浸泡5小时以上,连同浸泡水一起装入砂锅中,先武火煮沸,再用文火煨炖。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟罗卜海带汤配方 白罗卜300克 海带动100克。
制作 1:
海带洗净,温水浸泡5小时以上,连同浸泡水一起装入砂锅中,先武火煮沸,再用文火煨炖。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
2:
萝卜洗净,切片,待 海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
排骨蘑菇汤 原 料 大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。
绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。
制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。
9黄豆芽排骨豆腐汤 材料:
嫩豆腐1盒。
黄豆芽200克。
小排骨。
青葱段2支。
调味料 盐1茶匙。
高汤2杯。
胡椒粉少许。
适宜食用者:
1. 胃火大而长青春痘、脓疱者。
2. 排泄不畅易便秘者。
3. 唇肿胀色绛红、口臭严重,手足浮肿,产后哺乳者。
健康小语:
黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。
可清热利水,并能助伤疤收口。
10排骨玉米汤 [原料/调料] 排骨 1斤 玉米 3条 水 8~10杯 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量 [制作流程] (1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。
玉米洗渜切段备用。
(2)将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食用。
1、羊肉汤 滋补功效:
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:
色泽光亮,呈乳白色;
汤质优美,营养丰富;
不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:
1)先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2)把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。
熬汤一定要舍得花时间。
3)把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。
如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

2、萝卜烧排骨特点:
成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。
原料:
猪排骨 500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。
制法:
萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。
炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧 25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

3、清炖马蹄鳖主料:
甲鱼 1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
辅料:
葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克,精 盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
制作:
1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约35厘米长、17厘米宽的块(尾和脚爪不用);
2)放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水;
3)火腿切成4 大块;
4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;
5)旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;
6)再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

4、黄芪炖乌鸡原料:
黄芪 50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克制法:
1清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效:
一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
二说、黄芪,是一味中药,功能补脾益气。
乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。
功能养阴益血、治妇科疾病。
黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。
榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。
黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。
乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

5、杞精炖鹌鹑原料:
鹌鹑 1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
制作:
将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
服法:
弃药,吃肉喝汤,每日 1次。
功效:
滋养肝肾,补精益智。
鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。
脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用;
枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;
黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。
几味同用更增加其滋补和益智作用。
适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

6、素笋汤取冬笋 200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。
黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。
炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。
本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

7、冬笋鲫鱼汤取冬笋 100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。
先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。
鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。
本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。

8、三丁豆腐羹取豆腐 250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。
先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。
番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。
本品特点:
味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

9、骨头汤原料:
脊椎骨 1000克,棒子骨500克,适量清水。
调味佐料:
姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法:
切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。
熬制时间为 40-60分钟。
骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

10、胡椒茴香牛肉汤用料:
胡椒 10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。
制作:
胡椒、大茴香洗净;
大蒜洗净切节;
牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
功效:
温中散寒、理气暖胃。
用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

赞同 (68776)

反对 (833)

其它回答
唯我独噂


1、排骨汤:
排骨500克洗净,加生姜、葱、料酒等调料,加4碗水煮半熟后,汤可单独煮熟,也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等,加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤,如加萝卜即成排骨萝卜汤,吃时加点醋,更是味美可口。

2、蹄膀汤:
蹄膀一只(或猪爪几只),洗净后,先放在锅里用冷水烧开焯一下切块,煮半熟后,汤可单独煮熟,也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐,吃时配点醋,不仅汤味鲜美,肉也可口。

3、牛肉粉丝汤:
牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后,可加粉丝及香菜,味道鲜美。

4、鸡汤:
母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳),杀后去毛洗净,可以切块,也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用,特别是对体弱多病者及孕妇,有很好的滋补的作用。

5、鸭汤:
母鸭一只。
杀后去毛洗净,切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料,根据需要酌情加水,煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤。

6、鲫鱼汤:
250克重的鲫鱼几条,洗净后,先用素油煎至色黄,加生姜、葱、料酒、盐等调料,再放水3 碗,烧开后放点熟猪油,待汤发白即可食用,味道鲜美,而且对产妇下奶也有作用。

7、黑鱼汤:
黑鱼一条,重约500克左右,洗净后切断,先用素油在锅里将鱼煎黄,再放二至三碗水,加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟,待汤类似豆浆白色,即可食用,不单味道鲜美,据说对手术后病人刀口痊愈有好处。

8、鲢鱼头汤:
1000克以上花鲢一条,洗净后将头部切下,在锅里用素油煎黄,加水、生姜、葱、料酒、盐等调料,烧开后加点熟猪油,也可配豆腐同煮,汤白可口;
鱼身可红烧,一鱼两吃。

9、甲鱼汤:
500克左右的甲鱼一只,杀好去除内脏及尾部黄油(可减少腥味)洗净后,放人锅内用水煮开后再洗一次,切块,放二至三碗水,加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用,据说对癌症病人有益。

10、鸽子汤:
肉鸽一至二只,杀后去毛洗净,可以切块,也可整鸽放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,用冷水烧开后放入少量盐将鸽煨烂即可食用,据说对手术后病人刀口痊愈有好处。

11、鸭血豆腐汤:
二块鸭血和二块豆腐都切成小方块,加点猪肉丝、榨菜丝、加少量盐用二碗水煮熟即可。
食用前撒些胡椒粉及青蒜叶,其味爽可口。

12、青菜肉圆汤:
小青菜500克洗净,先将小肉圆用两碗水煮熟,再将小青菜放进锅内,烧开,放点盐及味精(鸡精)即可食用。

13、紫菜鸡蛋汤:
将适量紫菜先泡洗一下,放水两碗烧开,再将两个鸡蛋捣融调进汤内,烧开放点盐及味精(鸡精)即可食用。

14、番茄鸡蛋汤:
番茄两个,洗净切块,放入油锅里炒一下,再加水两碗烧开,将两个鸡蛋捣融调入汤中,将榨菜丝放入,再加点盐及味精(鸡精),即成。

15、咸菜(雪里蕻)肉丝汤:
将咸菜 (雪里蕻)250克洗净切碎,下油锅炒一下,加两碗水烧开,再将肉丝100克放入汤中烧熟即可,但不得放盐以防过咸。

16、菊花脑鸡蛋汤:
南京人喜爱吃菊花脑,据说有清热解毒作用,其做法是用250克摘好的菊花脑嫩叶,洗净放入油锅里炒一下,加两碗水烧开,将两个捣融的鸡蛋调入汤中,烧开加点盐及味精(鸡精),即可食用。
以下几种甜食汤,适宜早晚食用:

17、山芋汤:
将1000克山芋洗净削皮,切成小块,加三至四碗水烧熟,加糖即可食用,味道既甜润又可通便。

18、绿豆汤或红豆汤:
将250克绿豆或红豆洗净,加四碗水烧焖煮烂后,加糖即可食用。
绿豆汤适宜夏天喝,有清凉、防暑解毒作用;
红豆汤则宜冬天进补,如能加红枣、桂圆更好,可起到补血之功能。

19、百合汤:
秋天百合上市,可买半斤剥成片,洗净加三至四碗水,烧熟加糖即可食用,能起润肺止咳化痰作用。

20、红(黑)枣汤:
苏北农村每逢过春节,家家户户都要买几斤枣子烧成汤 (茶)凡亲朋好友来拜年,首先要递上一小碗枣子汤,以示尊敬。

21、酒酿元宵汤:
小元宵250克,加二至三碗水,将水烧开放入小元宵烧熟后,再将100克酒酿放进煮开,加糖即可食用。

22、莲心汤:
莲子加几碗水煮烂辅以适量的冰糖或白糖即可食用,对润肺有好处。
西红柿鸡蛋汤 蘑菇鸡蛋汤 紫菜蛋花汤
1、羊肉汤 滋补功效:
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:
色泽光亮,呈乳白色;
汤质优美,营养丰富;
不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:
1)先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2)把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。
熬汤一定要舍得花时间。
3)把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。
如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

2、萝卜烧排骨特点:
成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。
原料:
猪排骨 500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。
制法:
萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。
炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧 25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

3、清炖马蹄鳖主料:
甲鱼 1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
辅料:
葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克,精 盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
制作:
1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约35厘米长、17厘米宽的块(尾和脚爪不用);
2)放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水;
3)火腿切成4 大块;
4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;
5)旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;
6)再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

4、黄芪炖乌鸡原料:
黄芪 50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克制法:
1清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效:
一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
二说、黄芪,是一味中药,功能补脾益气。
乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。
功能养阴益血、治妇科疾病。
黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。
榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。
黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。
乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

5、杞精炖鹌鹑原料:
鹌鹑 1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
制作:
将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
服法:
弃药,吃肉喝汤,每日 1次。
功效:
滋养肝肾,补精益智。
鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。
脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用;
枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;
黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。
几味同用更增加其滋补和益智作用。
适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

6、素笋汤取冬笋 200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。
黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。
炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。
本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

7、冬笋鲫鱼汤取冬笋 100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。
先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。
鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。
本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。

8、三丁豆腐羹取豆腐 250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。
先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。
番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。
本品特点:
味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

9、骨头汤原料:
脊椎骨 1000克,棒子骨500克,适量清水。
调味佐料:
姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法:
切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。
熬制时间为 40-60分钟。
骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

10、胡椒茴香牛肉汤用料:
胡椒 10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。
制作:
胡椒、大茴香洗净;
大蒜洗净切节;
牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
功效:
温中散寒、理气暖胃。
用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。
鱼头豆腐汤、番茄鸡蛋汤、冬瓜汤、洋葱肉丝汤、

赞同 (47872)

反对 (711)

身边沦陷

我觉得最主要的是你的爱心~这个是最好的汤~心灵的鸡汤~呵呵 下面是我找的 希望能帮你 教你做简易各式排骨汤 西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。
待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可。
西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄。
2蔬菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。
加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。
另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。
待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。
高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好 3排骨酥汤 材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。
调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。
高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净,加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。
白罗卜去皮、切块,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。
小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,以至排骨不入味。
4金针排骨汤 材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。
蒸二十分钟。
金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。
十分钟后即可加盐调味,盛出食用。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。
金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
5苦瓜排骨汤 version1 材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。
苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。
油盐调味,待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。
颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。
6苦瓜排骨汤 version2 苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;
排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
微波炉做法:
放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;
用鸡粉代替味精,味道更好;
此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
7山楂莲叶排骨汤 [原料/调料] 山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 [制作流程] 拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;
新鲜荷叶用清水洗乾净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。
注意由于山楂具有开胃助消化的作用;
莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;
生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作 8排骨蘑菇汤 原 料 大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。
绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。
制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。
9黄豆芽排骨豆腐汤 材料:
嫩豆腐1盒。
黄豆芽200克。
小排骨。
青葱段2支。
调味料 盐1茶匙。
高汤2杯。
胡椒粉少许。
适宜食用者:
1. 胃火大而长青春痘、脓疱者。
2. 排泄不畅易便秘者。
3. 唇肿胀色绛红、口臭严重,手足浮肿,产后哺乳者。
健康小语:
黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。
可清热利水,并能助伤疤收口。
10排骨玉米汤 [原料/调料] 排骨 1斤 玉米 3条 水 8~10杯 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量 [制作流程] (1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。
玉米洗渜切段备用。
(2)将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食用。
11排骨藕汤 原料:
排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。
制法:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。
重新将锅内油烧至七成热,将肉块放入锅内再炸一次,待肉块皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。

3、炒锅再上火,加适量油烧热,放入葱姜末、蒜泥炒香,加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀,淋上香油、醋即可起锅装盘。
附:
可以用淀粉、面粉等代替米粉;
炸肉块时注意挂糊要均匀,控制好油温;
初炸后,要整理摘去糊须,使肉块清爽;
肉块炸的时间不能过长,要做到外脆里嫩。
下葱花时可点入些辣椒油。

赞同 (15484)

反对 (289)

七夜

菠菜丸子汤 菠菜是营养丰富的蔬菜,可以搭配肉类做成汤,很美味。
准备几棵菠菜,择好洗干净,然后烧点水,加点盐进去,等水烧开后,将菠菜放进去焯一下,捞出备用。
猪肉适量,洗干净之后剁成肉馅儿,在里面加上葱末和姜末并放上盐,味精来香油搅拌均匀,取适量的馅儿制成丸子。
锅里放上水,等水烧开后将丸子放进去,直到浮起来后加上菠菜煮几分钟出锅即可。
猪骨冬瓜汤 猪骨是很适合做汤喝的,加上冬瓜,比较鲜美。
准备一块猪腿骨,洗干净后剁块,然后放进热水里面煮开,捞出来洗干净,重新上锅,里面加上适量的水,将猪腿骨放进去,并放上葱姜和料酒,炖上一个小时左右。
冬瓜准备一块,削去皮洗干净,切成小块的,放进汤里继续炖半小时左右,加上盐和味精,并撒上葱花就可以出锅了。
金针菇鸡汤 金针菇炖鸡汤也比较好喝,鸡汤滋补,金针菇爽口。
准备半只鸡,洗干净剁成小块,放进热水里面烫一下备用。
金针菇切掉根,洗干净沥干水分。
锅里放上水,将鸡块放进去,加上料酒,姜片煮开,再小火炖半小时,将金针菇放进去煮,稍微煮几分钟就行,加上点盐和味精调味,出锅后可以淋上香油。
冬菇鹌鹑窝蛋汤 -------------------------------------------------------------------------------- 原 料:
鹌鹑蛋3只、湿冬菇20克、菜远50克、精盐、味精、胡椒粉、葱粒、姜末适量。
制 法:
将湿冬菇洗净挤去水,用葱、姜、猪油起镬,放入冬菇,然后放菜远,开水滚煨后倒入汤盆。
再将蛋原只打入碗内,然后放入滚水中浸仅熟,捞起放入汤盆中,撒上胡椒粉。
把镬内的蛋汤调入味料至微沸撇去汤沫,倒入盆内即成。
营养成份:
含蛋白质3克、脂肪1克、碳水化合物34克。
能产生热量33千卡(1379千焦耳)。
含维生素a 103微克、钙49毫克、铁16毫克。
特 点:
清香可口,属上等汤料佳品。
适合少儿饮用。
鲜虾冬瓜羹 -------------------------------------------------------------------------------- 原 料:
冬瓜200克、虾仁20克、鲜菇20克、精盐、味精、胡椒粉适量、丝瓜20克、蛋白1只。
制 法:
冬瓜去皮瓤、切粒,用水滚熟。
鲜菇、丝瓜洗净切粒。
虾仁用精盐、味精、蛋白腌过。
武火烧镬下油,下虾仁泡油至八成熟,倒入笊篱去油。
再烧镬放入上汤、冬瓜粒、鲜菇粒,加盐、味精,滚后加入虾仁、丝瓜粒,调入适量胡椒粉,片刻即成。
营养成份:
含蛋白质92克、脂肪55克、碳水化合物52克。
能产生热量109千卡(4556千焦耳)。
含维生素c 30毫克、钙65毫克、铁17毫克、锌137毫克。
特 点:
鲜甜可口,生津止渴,是少儿夏秋季节饮用的佳品。
清炖花菇 -------------------------------------------------------------------------------- 原 料:
干新花菇15克、姜1片、葱1条、淡上汤75克、绍酒3克、生鸡油2克、清水75克、猪油3克、精盐、味精、白糖适量。
制 法:
将花菇用水浸10分钟,剪去蒂洗净,再用清水75克浸15分钟,捞起吸干水分,将浸花菇水滤净备用。
把花菇放入炖盅内,先加入猪油拌匀再加入鸡油、绍油、白糖、味精、姜、葱、精盐。
将上汤和滤净的菇水放入镬内,烧到微滚,倒入盅内,加盅盖,入笼用武火炖20分钟取出,去掉姜、葱、鸡油渣及汤面浮油即成。
营养成份:
含蛋白质23克、脂肪52克、碳水化合物44克,能产生热量73千卡(3051千焦耳)。
含烟酸31毫克、铁14毫克及其他维生素等。
特 点:
清淡鲜甜,具有滋补功能。
菇类有增强免疫力的作用,适合少儿四季饮用。

赞同 (54218)

反对 (805)

皇冠海

当然是绿豆汤了。
可以解暑!
简单清润排骨汤 原料:
龙骨300克,胡萝卜1个,玉米棒一个,干香菇几个 做法:
1将胡萝卜切成小段,玉米棒切成三段,香菇水发后切成两片。
2将龙骨、胡萝卜、玉米、香菇放入瓦罐中,大火烧开后改小火炖1个小时。
3加入盐适量后再炖30分钟 萝卜炖牛腩 材料:
白萝卜一斤,牛腩一斤 配料:
八角三粒,黄豆、茴香、生姜适量 作法:
牛腩洗净后切块,水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右,捞出沥水(这一步骤的作用是把牛腩的血水浮沫去掉)。
然后砂煲中加入清水,放入牛腩,把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆(黄豆用手抓的话两三把就够了)一同放入煲中,用大火烧开后再用小火煨一个半小时。
把萝卜洗净切成块状,待一个多小时之后,牛腩有些酥软了再放入萝卜,再煨半小时左右,加入盐调味,就大功告成了。
这道煲汤适合于秋冬季节食用,因为味道比较香浓。
如果想节约时间快一点吃到的话,还有一个好方法,就是牛腩先用高压锅压15-20分钟左右,再用汤煲来煮也可以的。
番茄薯仔排骨汤: :
排骨出水,水滚加入番茄、薯仔煮20分钟 红衫鱼芥菜汤:
将鱼两边香煎至金黄色,加入芥菜煮20分钟 青红罗卜煲猪展:
猪展出水,加青红罗卜煲一小时(时间可以再稍长,个人喜好而定) 莲子、百合煲猪骨汤 鲜菇内片汤 眉豆、花生、猪展汤 木棉鱼木瓜汤,,等都是很有营养的,现在天气干燥多喝些汤水润一下 番茄牛肉汤 主料:牛肉500千克葱头2个 辅料:蒜2-3瓣番茄酱10克或者西红柿100克,大米05杯,酸李子05杯 制法:1选用牛排肉洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫 2肉煮15--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米酸李子盐,胡椒,继续煮30分钟 3西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香 特点:酸味口,送饭佳汤 2山芋汤:
将1000克山芋洗净削皮,切成小块,加三至四碗水烧熟,加糖即可食用,味道既甜润又可通便。
3绿豆汤或红豆汤:
将250克绿豆或红豆洗净,加四碗水烧焖煮烂后,加糖即可食用。
绿豆汤适宜夏天喝,有清凉、防暑解毒作用;
红豆汤则宜冬天进补,如能加红枣、桂圆更好,可起到补血之功能。
4排骨汤:
排骨500克洗净,加生姜、葱、料酒等调料,加4碗水煮半熟后,汤可单独煮熟,也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等,加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤,如加萝卜即成排骨萝卜汤,吃时加点醋,更是味美可口 5牛肉粉丝汤:
牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后,可加粉丝及香菜,味道鲜口。
我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧 鸡蛋豆腐汤 原料:
豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。
制法:
①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。
特点:
中国家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。
西红柿鸡蛋汤 半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
一只鸡蛋,打散,加葱花少许。
西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。
这些汤的做法都不复杂希望你用的着,蛮容易的

赞同 (38362)

反对 (919)

人无恙

问题:
罗卜海带汤    配方  白罗卜300克 海带动100克。
制作            1:
海带洗净,温水浸泡5小时以上,连同浸泡水一起装入砂锅中,先武火煮沸,再用文火煨炖。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟罗卜海带汤    配方  白罗卜300克 海带动100克。
制作            1:
海带洗净,温水浸泡5小时以上,连同浸泡水一起装入砂锅中,先武火煮沸,再用文火煨炖。
2:
萝卜洗净,切片,待海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
2:
萝卜洗净,切片,待  海带煮沸后下入砂锅中同煮,直至烂熟。
排骨蘑菇汤 原 料 大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。
绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。
制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。
番茄鸡蛋汤, 番茄两个,鸡蛋两个,烧水到8成热,番茄切成片,放下去,1分钟后,把打好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起锅。
黄瓜蛋花汤, 黄瓜两个,鸡蛋两个,烧水到10成热,黄瓜切片,放下去,水到沸腾2分钟后,把大好的放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起涡。
黄豆排骨汤, 小黄豆少许(大概100克,用水泡开),精瘦排骨三两洗净,用白水炖黄豆10分钟,放入排骨,炖30-40分钟,放盐起锅。
萝卜丝汤:
白萝卜切丝,放油稍炒一下,加水加盐,汤开后放葱花、猪油、鸡精、胡椒粉适量。
蛋丝汤 鸡蛋1个,淀粉少许,葱花(香菜)少许,调料:
盐;
鸡精;
麻油适量 把锅里的水烧开,淀粉用凉水化开倒入,搅拌。
再倒入打好的鸡蛋糊搅拌,最后烧开放入配料即可。
紫菜虾皮汤:
  在锅里加入水和虾皮一起烧开,然后放上紫菜、调料就可以了。
榨菜肉丝汤:
  到超市买一包榨菜,一两肉切丝,把水烧开,放入榨菜、肉丝,加味精、油即可,味道还是蛮可以的。
鸡蛋汤:
  烧一锅开水,把鸡蛋打在碗里,打散,然后倒入沸腾着的开水中,加入调味料就可以喝了,一分钟就好。
调味料也很简单:
酱油、醋、香油、少量的盐、胡椒粉。
黄瓜皮蛋汤:
  黄瓜去皮切成薄片,剥一个到两个皮蛋。
将锅中放入一定比例的水,再放入适量姜片、蒜片,待一定水温后,把切好的黄瓜放进锅中,等水涨后,将皮蛋对剖成四小块放入锅中,煮了大概5-7分钟后,再起锅前放入适量的芝麻油、味精、盐、小葱。
这汤就大功告成了。
这味真的是鲜美至极,煮过的黄瓜和皮蛋吃起来别有一番滋味。
做法很简单,需要时间又很短,不仅味道鲜美,并且喝了还美容。
木瓜猪脚汤,放一起炖就可以

赞同 (50414)

反对 (785)

被风吹过灼思

秋天的主气是“燥”,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。
要减轻或防止秋燥的发生,我们应该适当多补充一些水分,多喝一些汤水。
这些汤水应该是“清润”的。
清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。
下面介绍几款适合秋天的靓汤。
◆罗汉果白菜干汤 每次选用罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。
用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。
本汤能养阴清肺、润燥化痰。
◆沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。
先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;
沙参、玉竹洗净。
用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。
本汤能滋阴润肺,养胃生津。
◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。
本品有养阴清润养颜之功效。
◆剑花煲猪肺汤 剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。
先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;
剑花用水稍浸洗净。
然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。
本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
◆南杏仁炖雪梨汤 取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。
先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。
将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。
本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
◆冰糖银耳汤 先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。
然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。
本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
黑芝麻猪肉汤:
黑芝麻60克,瘦猪肉250克,胡萝卜40克。
盐5克,葱、姜适量,小麻油10克。
将黑芝麻洗净,瘦猪肉洗净并切成小块,胡萝卜洗净,切成小块后,放入砂锅中,煲50分钟,放入盐、葱、姜和小麻油,即可食用。
龟肉百合汤:
龟肉150克,百合50克,胡萝卜50克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克,葱少许。
将龟肉洗净,切成小块,放入砂锅内,将胡萝卜洗净后切成小块,同龟肉先煲30分钟,后入百合,再煮20分钟,放入麻油、盐、姜葱,即可食用。
海参木耳猪肉汤:
海参、黑木耳100克,白木耳50克,大枣40克,瘦猪肉100克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克。
将海参切成薄片,猪肉切成小块,木耳(水发后)、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤,煲30-50分钟后,放入麻油、盐、姜粒,5分钟后即可食用。

赞同 (46008)

反对 (377)

俗酿

这是很简单 又有营养的 过生日换季节的时候吃 可以预防 营养不良 感冒 不适应的症状 材料:
海带汤自然海带是主角,做韩国菜多放葱和蒜,今天也用,还有里脊肉。
用的是天然型海带,非人工养殖的那种很厚很绿的那种。
海带用水发。
这种海带容易煮而且味道好。
【面疙瘩少许(自己加的不知你是否喜欢,看自己的口味)】,姜花椒,干辣椒 做法:

1、姜和肉切丝,葱切葱花样,蒜捣泥,海带用手撕片;

2、炒锅里放少许的油,先放姜丝,翻两下放肉,花椒,干辣椒;

3、肉炒熟后换煮汤锅,加水放入抄好的料和海带片,开小火煮。
开锅后有点沫子,用勺子撇掉,或者多扬几次也可以,然后放盐;

4、开锅煮5分钟,觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了,煮2,3分钟,蒜泥和面疙瘩要煮熟,千万别盖锅盖,不然蒜泥就成死蒜味了;

5、出锅前放入葱花开下,关火,放几滴香油(不喜欢油腻的不用放)就可以了。

赞同 (36066)

反对 (378)

少女情怀总是梦

冬天炖猪脚汤,营养又不油腻,,还很简单,,,我经常给老公作的 把猪脚用小钢锯,锯成适当的块,(这一步由老公去做)放锅里焯掉血水,再放锅里大火煮开然后就用小火慢慢炖(放入适量的姜块,葱段,八角 ,大料,),,,下来我们就把白萝卜洗干净切成小菱形, 等猪脚煮好了 放入白萝卜,盐,再一起煮,(开始盐不需要放太多,好了后尝下淡了可以再适当加,,,)直到萝卜熟了,就可以开吃了 *-*

赞同 (58700)

反对 (848)

等你回答

换一换