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少女情怀总是梦

问题:白蛤怎么做好吃
爆炒白蛤首先白蛤泡盐水吐砂 约10分钟取出沥干备用 中火热锅 油少许 爆姜丝辣椒丝 (依个人口味)白蛤入锅 无须翻炒 下盐少许 白酒少许开最大火 翻炒约20秒即可 白蛤的吃法主要是煮。
吃白蛤之前,必将其养于清水,投盐,以便其吐去腹内泥沙。
清净以后,清水煮之,略佐盐,或直接蘸配好的调料。
调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等,文蛤肉质柔软,鲜嫩,腹内有鲜味水体。
白蛤也是可以单纯做汤的。
养净白蛤,以开水烫之,贝壳展开,取出肉质,搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动,使其体内微沙脱出,再沉淀之,微沙便积淀于钵底,用其汤煮蛤肉,搓细小面疙瘩投入,佐以葱姜,煮成乳汤,就大白面馒头,或千层饼,皆是可以选择。
我在垦利一直喝这种汤,心气就悠悠然上升,不见油浊的日子里,天空就十分晴朗。
白蛤也是可以炒的,烧热一锅色拉油,置文蛤锅中,热炒,投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐,就可以盛起来吃了。
吃炒白蛤是要连壳也吸一下,再吃肉,炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉,吃起来韧劲十足,有辣味则尽除腥气,亦不失其鲜。
白蛤豆腐汤材料:
白蛤500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、、盐少量做法:
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用白蛤
2、豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水(4-5碗)和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味,放入葱花即可 豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
鲜辣白蛤
1、选鲜活白蛤若干 小窍门:
把新买来的白蛤放入清水中,加少许盐,使其吐出泥沙2,配料为青红椒3,葱切末,蒜稍拍即可,用郫县豆瓣酱,天津甜面酱,料酒呛锅 ;
4,洗净的白蛤用开水冒一下;
5,下锅翻炒均匀;
6,加高汤,放配料;
7,勾芡,出锅装盘上席白蛤豆腐汤 材料:
  白蛤(青蛤、文蛤均可)500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量   做法:
  
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用   
2、豆腐洗净切片   
3、锅中放入足够清水(4-5碗)和姜片烧开   
4、锅中放入豆腐煮开   
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开   
6、关火加盐调味,放入葱花即可   蛤蜊肉:
滋阴润目,还有养颜润五脏,止消渴,软坚散肿,利尿。
有降低胆固醇的作用。
豆腐:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
与蛤蜊食用能美容养颜,适合女性朋友经常食用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,若搭配蛋类、肉类,便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

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其它回答
三两酒

葱香蛤蜊 材料 蛤蜊,豉油,盐,胡椒,黄酒,香菜做法 蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落 用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁 汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟 取出,撒上葱花,淋上热油即成。
葱香四溢清洗干净后,可以做蛤蜊豆腐汤,辣炒蛤蜊,蛤蜊蒸蛋,蛤蜊摊鸡蛋都很好吃哈~辣炒蛤蜊(也就是花蛤文蛤类的) 炒前处理:
1将花蛤放入水中,滴几滴香油,使其吐出泥沙及杂物;
2将洗净花蛤装进完好的塑料袋里,倒些料酒或者白酒,密封,以使花蛤麻醉(这样炒出时它的两个圆状的肌肉就不会贴在壳上啦);
开始炒:
3炒锅放油,待油八分热时,放入辣椒、姜片、蒜片、香菜段,炒出辣味时,放入花蛤;
4大火爆炒,所有的花蛤都张开壳时,加点香其酱和黄豆豆瓣酱,稍加盐味出锅。
这和蛤蜊会越炒越硬,我们这的做法是将蛤蜊肉洗净后,先用木棒敲软后再炒。
什么叫野生蛤蜊,蛤蜊不都是野生的吗。
放水里让蛤蜊吐泥,放上几个小时,直接炒就成,绝大部分开口了就可以出锅了,剩下的那些是不会开口了,一般是臭的或者带泥的。
焯水 过油 辣椒 葱姜蒜 炒麻辣味的

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左语

食材明细 蛤蜊1000g 清水适量 葱花少许 香油少许 1蛤蜊用水清洗一下,放入盆中到入适量清水,加少许盐静置30分钟。
2香葱切末。
3锅中加入适量清水(没过蛤蜊即可)。
4放入蛤蜊。
5盖盖煮至水烧开。
6带蛤蜊开口口关火。
7连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花香油即可。
小窍门 蛤蜊需要先放入清水中吐沙。
煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和香油即可。
蛤蜊开口马上关火,煮老了不好吃。
蛤蜊性寒,产妇最好不要食用。
蛤蜊最好不要和啤酒同食,宜引发痛风。
原汁原味的牛肋排的做法 1牛肋排事先用清水泡一下血水,后冷水入锅焯血水;2焯好后过清水洗净沥干;3压力锅中入牛肋排,姜片,八角和香味等;4盖好盖子压约25分钟左右;5自然解压后加盐调味;6牛肋排和汤入碗,加入香菜和胡椒碎;7最后加少许陈醋即可开吃!

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眼里风景

用料 花蛤 500g 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 醋 少许 啤酒 一听 海鲜酱油 适量 原汁花蛤的做法 蛤蜊放入清水中,水中加一勺盐,促进蛤蜊吐沙,浸泡一小时以上最理想,之后再淘洗一两遍,备用原汁花蛤的做法 步骤1 葱姜蒜切碎备用原汁花蛤的做法 步骤2 因手头没有料酒遂用啤酒代替,水中加入啤酒,葱姜蒜等调料,开火煮开,放入蛤蜊原汁花蛤的做法 步骤3 待蛤蜊开口关火收工,注意时间久了易老,之后配合海鲜酱油等调料开搓原汁花蛤的做法 步骤4 有人喜欢过一下凉水,看喜好啦原汁花蛤的做法 步骤5 小贴士 1选择蛤蜊时选好鲜活的 2水中加盐促蛤蜊吐沙 3先烧开水,再放入蛤蜊肥美花蛤的做法

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清夫子


1、米洗干净,泡半小时以上;
2、砂锅里放入适量的水,大火烧开,放入米粒,加一小勺盐,一点点油,扔进去一个小瓷勺;
3、大火烧开后,转小火盖盖熬2小时放小勺的原因是可以不用搅动了,小勺在里面带动米粒翻滚,是不是很爽。
这样熬好的粥很香,完全结合在一起,你中有我,我中有你了。
放油是让米的味道更香,尤其家里的米放久了,有点陈的时候,更有效。

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只想喜欢你

活蛤蟆用沸水烫死。
五花猪肉切片,炒一下微出油,添汤放蛤蟆,加葱姜、干辣椒少许,酱油等调味料,(可以加点配菜土豆等)炖熟即可。
喝汤吃肉。
不喜欢喝汤,可以收汁,放点酱油,类似红烧。
吃时可以把下水用筷子挑出弃之。
干蛤蟆,可以用木棒把蛤蟆敲软(松),然后喷点淡盐水,油炸。
炖也可,不怎么好吃。

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沉迷夜色

把里面黑边处理干净 我估计有些人吃他那个磁噶肚子过敏 那东西就不用吃了 我今晚上包的磁噶馄饨 没治了 味道好极了 查看原帖>>

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