主页 > 问答社区 > > (马铃薯醋怎么做)土豆怎么做好吃反复醋吗
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酌情忧伤i

第一种 土豆煮熟捻成泥 准备各种果脯和干果若干。
苹果脯、桃脯、杏脯,葡萄干,金橘干,核桃、杏仁,蜜枣等等, 反正这些东西,多哪样少哪样无所谓, 都切成粒备用。
锅干了放油,不要等锅烧得很热再放, 多放好吃,但是不推荐这样做,比一般炒菜稍多点就好。
趁油还不是很热放糖,搅一搅,小火把糖烧成黄色, 放土豆泥,不断翻炒, 都炒匀之后,就放切好的果脯和干果粒, 再炒一会儿,好啦。
像八宝饭似的,要是比较正式场合, 还可以在一个大碗里摆一层果脯(摆个有创意的图案,嘻嘻), 土豆泥盛进去再扣在盘中就好了。
也可以旁边加鲜花装饰。
另外一种做法:
土豆煮熟捻成泥。
准备水果,苹果,梨比较好,因为要脆的口感, 削皮切成粒。
还需要酸奶和沙拉酱。
土豆泥要放凉,然后加酸奶,水果粒, 拌匀,装盘,上面盖一层沙拉酱,好啦。
冰镇一会儿再吃。
要是觉得甜度不够可以放糖,但是不推荐。
糖分已经很多啦。
加酸奶是为了让土豆泥稀一点,其实只要不太过分,什么都可以加。
-- 土豆的四种寻常做法 土豆由于好储藏,菜市上一年四季都不缺它。
土豆营养丰富,美味可口,若是做菜的方法得当,就是天天吃土豆,只要能天天变出花样来,也百吃不厌。
这里介绍平时常做的几样时令土豆菜,供大家参考。
鸡汁土豆泥 将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐,一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。
[加一点胡椒粉就更正点了~] 咖喱土豆 同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。
青椒土豆丝 将洗净的土豆切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒3~4分钟,[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口]然后放入切细的青椒,再翻炒几下,放上盐、味精,即可出锅。
黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖土豆汤 将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。
此外,小小的土豆还可以有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆番茄汤、土豆排骨汤、土豆炒肉丝等等做法。
总之含有丰富营养的土豆,只要你用心去做,是能让全家尝到美味的。
红烧牛腩土豆的做法:
1)姜一块,切末,蒜半头,切末。
中号的土豆3个,去皮,切大块。
2)锅热油,放入姜蒜末,加入一大勺豆瓣酱翻炒,加牛腩,料酒,老抽,生抽,糖,倒入土豆块儿,炒匀之后,加刚才炖肉锅里的汤,稍微没过锅里的材料,烧开之后,转小火炖,时不时翻动一下。
土豆熟了,就好了。
不是的

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其它回答
花间醉

香醋脆土豆 材料:
马铃薯一个、葱二支。
调味料:
盐、糖各一小匙、白醋一大匙。
作法:
1马铃薯俗称土豆,它是最不受季节影响的根茎蔬菜,一粒顶多十元,怎麽做都好吃。
烹调时,将之洗净、去皮,切成零点一公分宽、三公分长的细丝。
(此菜的重点就在切丝的功夫,切得愈细愈好,将切好的马铃薯丝放入清水中浸泡,如果可以,泡至少半个小时以上。
事实上,泡愈久愈好,这样可以将马铃薯内的淀粉质尽量泡掉,马铃薯的口感才会特别脆。
这也就是为何要把马铃薯切细的原因。
土豆丝愈细,泡水时所释放出来的淀粉愈多,它的口感就愈脆。
)2葱洗净,切成葱花备用。
3起油锅,只要放少许油加热後,将土豆丝从水中捞起,放入锅中以大火爆炒两下,立刻放入糖、盐等调味料,拌匀後,将醋入锅再拌炒几下,起锅前将切好的葱花入锅即可。
葱花一入锅即予熄火,以保持葱花的翠绿。
此菜切记少油,在火中烹炒的时间也不宜太久,以免使马铃薯变软,吃它的脆度与清爽是此菜的关键。
在一片雪白中,缀着点点绿意,使这样一道成本极低的素菜,加分许多。
而在微酸中带着一点点甜的口味,开胃又下饭,喜欢酸味的人可以加重醋的分量。
感觉这个更好吃一点哦!醋溜土豆丝的做法:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水 葱切段2, 锅里放两大勺油烧热 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。

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我无爱人i

问题:怎么把醋溜土豆做得更好吃些?
醋溜土豆丝做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水 葱切段 2, 锅里放两大勺油烧热 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 2》醋溜土豆丝
1、先洗净土豆、去皮、切丝,再将土豆丝放入清水洗去土豆浆,装入盘中待用;

2、然后,将少许的花生油放入炒锅内,待油温升高以后,投入葱花爆香,放入洗净的土豆丝进行翻炒,同时放入少许的酸醋入锅,并保持锅内有一定的水分,待土豆丝变色以后(八成熟)放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。

3、如果喜欢酸甜的,可用糖醋调味;

4、喜欢酸辣的,可用红油(辣椒油)醋进行调味,等等。
此菜制作的关键在于:
一、必须用清水洗净土豆浆,防止在制作中有粘锅的可能;
二、在放入土豆丝炒制的同时,必须放入酸醋,并保持锅内有少许的水分,防止炒焦土豆丝;
三、在出锅时放入食盐进行调味,防止土豆丝走失水分后,菜的口感不好(不够清脆)。
假若你还想搞得好一些,你还可以临出锅时,再淋上一些花生油、香油等油料,出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物,以增加菜肴的色香味形。

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差半步

1土豆去皮 切成大片 2在锅中倒入2勺油,放入土豆片,吧土豆片炸至八分熟。
3捞出来装盘备用4那个碗在碗中放2勺糖和适量的醋 和盐调汁5在锅中放半勺油,放土豆片,炒1~2分钟后倒入调好的汁 翻炒几下就可以出锅了温馨提醒:
小心拉肚子  材料:
土豆2个,汉源大红袍花椒1大勺左右,葱花,麻油 糖醋料:
白醋2勺,糖2勺,柠檬汁,盐适量。
这些原料拌匀即可。
做法1)土豆洗净去皮后刨成丝,然后在清水里净一下以去掉淀粉;
2)锅里油热后放入花椒爆香后捞出花椒;
3)放入土豆丝大火煸炒数下,加入糖醋汁C,继续大火翻炒,然后撒葱花淋麻油出锅。
材料小马铃薯400克,姜20克,蒜头4粒,葱1/2支,干辣椒1支,油4大匙,水3杯,香菜末适量,白芝麻适量,胡椒粒少许,番茄调味酱4大匙做法 1将小马铃薯泡在水中,洗去杂质后捞起,沥干水分 2将蒜头、生姜去皮,洗净,生姜切片;
葱、辣椒洗净,葱略拍备用 3在锅中加入少许油烧热,倒入小马铃薯略拌炒,取出备用 4另取锅,放入番茄调味酱、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、1杯水及胡椒粒,以中火熬煮 5待汤头熬至剩余原来的2/3时,熄火,过滤于碗中备用 6将作法5的调味酱倒入锅中,加入作法3的小马铃薯 7将剩余的2杯水倒入作法6的锅中,以大火煮沸后转小火续煮 8取一张锡箔纸,在中间割出十字的小刀口,盖在小马铃薯的表面,待小马铃薯充分入味后,移开锡箔纸,续煮一段时间至软后熄火,盛盘,最后撒上白芝麻和香菜末即可

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小天真╯

原料:
土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙(或者不放汤匙盐1/2茶匙),为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法:

1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。
准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。
随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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其余的不要

糖醋土豆的做法 土豆去皮切块洗干净锅里放油,下土豆块炸到金黄色一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成调料汁土豆炸金黄色后倒入调好的汁,小火煮一下后,大火收汁即可出锅撒上白芝麻。
美味的糖醋土豆就做好了主料:
土豆2个 。
辅料:
料酒1勺,酱油2勺,糖3勺,醋4勺,水5勺,油20ml。
步骤 1土豆随意切成大小适中的片。
2锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。
3煎炸至土豆表面焦黄。
4料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5倒入锅中,大火收汁。
6撒点芝麻盛盘即可。

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十里桃花不如你

炒土豆丝放醋,不放酱油;
酸辣土豆丝配料:
土豆,青椒(随个人喜好),盐,醋1小勺,小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱,味精(随个人喜好) 做法:
1把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^;
如果想配点青椒或者红椒都可以,看个人喜好 2切大蒜,生姜,大葱切段 3热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香 4放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!

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遇见故人

用凉水去泡一会儿去去土豆中的淀粉嘛! 找个锅焯一下土豆阿!水开再放土豆哦!把土豆放进去再开锅即可!因为煮就了土豆就会面掉的! 焯好的土豆中加盐加味精加点糖 放大点!! 还是锅这次是炒锅了!放油!等油5成热时放入干辣椒,炸出香味、并且干辣椒变色就可以了 把炸好的油马上浇在土豆丝上! 拌一拌!又可以当凉菜又可以但热菜!方便啊!!

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日常打卡

正常土豆中含有少量的龙葵碱,不对人造成危害。
但当土豆因储藏不当,发芽或部分变成黑绿色时,其中的龙葵碱大量增加,而烹调过程中又不能将龙葵碱破坏,食后即可能发生中毒。
因此不能食用生芽和外皮呈黑绿色的土豆。
即使食用生芽较少的土豆也应彻底挖去芽眼,再将芽眼周围的皮削掉。
因为龙葵碱遇醋容易分解,所以,炒土豆时加些食醋,可以加速龙葵碱的分解。

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空无一人

醋溜土豆丝的做法详细介绍 醋溜土豆丝的制作材料:
醋溜土豆丝的特色:
教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 土豆切丝,多过几次水,把淀粉洗掉一部分 老干妈 热锅,下油,放土豆丝,马上放醋 熟后出锅装盘 可根据自己的口味加适量辣椒。
多放醋就可以.

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很久没笑了

问题:详细一些,谢谢
醋溜土豆丝的制作材料:
醋溜土豆丝的特色:
教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 土豆一抄,加点醋。
先把土豆切切,再放进锅里炒炒,再加醋,最后放点什么乱七八糟的佐料,就OK了。

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众星之子

关小火,继续翻炒一会儿,因为醋在温度的配合下,有挥发性,这也就是醋溜土豆丝为什么最后才放醋的原因,放早的话,醋蒸发,就没醋味儿了。

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等你回答

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