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南桅爱人i

你好 方法(1) 酸萝卜的自制工序
1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成05厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷开水洗净放入坛中(本地红皮萝卜更佳)。

5、将合叶中加入水,然后盖上坛盖(避免透气致使酸水变味、变状),4--5天后萝卜片即呈淡红色,拿出,加适量味精、辣椒,根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
另:
也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
切记!
不要加生水,以防酸水变味、使酸水变涎状 ------------------------------------------------------------ 方法(2) 原料:
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:
1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;
盐 ---------------------------------------------------------- 方法(3) 做法:
红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;
期间要翻动几次;
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

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其它回答
渡江十里

胡萝卜烧排骨 原料:
排骨,胡萝卜 配料:
大葱,姜 调料:
豆瓣酱,花椒,八角,酱油,醋,冰糖 制作:
⒈排骨先下水煮一遍,开后将血水倒掉,控干水分 ⒉将排骨放入油锅里炒一下,放入豆瓣酱,随着不断翻炒,依次放入花椒,八角,酱油,醋 ⒊放入切好的胡萝卜段 ⒋放入冰糖 ⒌加水,放入大葱段和姜片 ⒍小火慢慢炖个把小时 ⒎好了,下面可以吃了(呵呵,被偶吃了差不多了,才想起来拍PP,不好意思哦)

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