主页 > 问答社区 > > (带汁的红肠怎么做)红肠怎么做的做法
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栉风沐雨

用料 哈尔滨红肠三分之一根足矣 土豆俩 尖椒仨 盐看着来 白醋同上 蒜四五瓣 油(我用的花生油,但大豆油应该更香)够炝锅就行 将做法保存到手机 步骤 1 土豆切丝,把土豆丝扔水里泡着,十分钟之后把水倒掉,换新水接着泡。
你怎么泡妞就怎么泡它,百折不挠,水量要足!
lz第一次切,尔等不要笑话。
用擦板儿的同学,学切丝儿吧,挺磨心境的,还好吃。
步骤 2 尖椒切丝,红肠切丝。
红肠最好在刚刚化冻的时候切丝,否则容易切碎。
蒜拍碎,注意是拍碎,用刀身拍碎,这一步最好用塑料案板。
木质案板会把蒜汁吸进去。
步骤 3 热锅,冷油,烧开,下尖椒。
炒香,捞出和蒜末红肠装在一起留用。
步骤 4 去找一本书,或一段郭德纲的段子,或者几段流行乐,休息十分钟,因为土豆丝要多泡一泡,炒起来才清脆可人。
我当时苦逼呵呵的看血酬定律来着。
步骤 5 再把锅烧热,多放些油,用笊篱把土豆丝从水中捞出,稍微澄一澄水直接扔锅里爆炒。
很多同学问为毛不提前一会儿捞出来沥干,乃不知道薯类去皮后的氧化速度堪称秒射么。
步骤 6 炒啊炒,先把水炒干,然后放醋,然后继续炒啊炒,大概十分钟吧。
这时候土豆丝差不多熟了。
再放一次醋,放盐。
然后把红肠尖椒丝蒜末扔进去一起扒拉。
这是最爽的时候,因为红肠的味道被锅里的热气一熏,会弥散整个厨房。
这不是人类能把持住的。
闻到红场和蒜香之后,出锅。
小贴士1,其实完全可以不放尖椒,但我有强迫症:
每顿饭都要有些植物的果实或绿叶,否则自我感觉不完整。
2,关于红肠,据我朋友说在北京的一手店很难买到正宗的。
我用的是我家乡的朋友从家里带来的肉联红肠,现在就tm剩下一根了。
大家也可以试试网购秋林红肠,塑封真空的味道也差不到哪里去。
只是开袋后记着冷藏。
3,继续关于红肠,红肠其实是这道菜的核心。
没有红肠,这就是一盘普普通通的炒土豆丝而已。
当然,我没法说一个哈尔滨人对红肠有多热爱,所以描述中或许会不自觉的夸张,你们别较真儿。
醋土豆丝的做法

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其它回答
犬来八荒

葱炒红肠的做法 1红肠两根,大葱一根,洗干净 2大葱斜着切段 3红肠切片 4锅里少加点油,把红肠放里面煎 5两面都要煎到 6然后把葱段扔进去翻炒几分钟就行了奶酪红肠蝴蝶面准备所有材料:
蝴蝶面,早餐奶酪,黄油,奶酪片,牛奶,紫苏粉1红肠切丁备用,蝴蝶面在清水中煮熟捞出控干水分备用。
2小锅中化一块黄油。
3黄油融化后倒入红肠丁翻炒片刻。
4加入2小勺早餐奶酪,让奶酪慢慢融化。
5为防止奶酪粘到锅底,倒入一些牛奶,奶酪与牛奶充分融合粘稠成糊状后关火。
6在烤盘底部平铺一层蝴蝶面,之后铺一层奶酪汁。
7再加一层奶酪片,再铺一层蝴蝶面,上面撒上些紫苏粉后放入烤箱加热5分钟。
8烤箱加热是为了让奶酪片融化,所以不用加热太久。
9将剩余的奶酪汁倒入加热后的蝴蝶面,充分混合搅拌均匀,就可以开吃啦。
葱炒红肠, 红肠炒什么好吃 红肠炒鸡蛋 红肠怎么炒好吃 炒红肠 辣椒炒红肠辣炒红肠 青椒炒红肠 炒红肠的做法大全 红肠炒土豆片 尖椒炒红肠辣椒炒红肠怎么做 大饼子炒红肠 洋葱炒红肠 大辣椒炒红肠 炒哈尔滨红肠青蒜炒香肠的做法详细介绍 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 蒜香味      生炒 青蒜炒香肠的制作材料:
香肠500克,青蒜200克 大蒜(白皮)15克,植物油30克,盐3克 教您青蒜炒香肠怎么做,如何做青蒜炒香肠才好吃1 大蒜去皮洗净切片;
2 青蒜去老叶,洗净切斜段;
3 香肠洗净,擦干水分,切片备用;
4 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。
青蒜炒香肠的制作要诀:
1 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸,待油温烧热时,香肠内部也跟着均匀地熟透了。
可以当肉炒,比如红肠小辣椒,土豆片红肠等等

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渡鹤川

材 主料红肠150克 辅料油适量盐适量洋葱适量青椒适量辣椒油适量 步骤 洋葱炒红肠的做法步骤11准备洋葱1个、青椒3个、红肠一根,清洗并切好 洋葱炒红肠的做法步骤22切好的洋葱及青椒放入热油锅炒 洋葱炒红肠的做法步骤33洋葱稍软即放少许食盐 洋葱炒红肠的做法步骤44翻炒均匀 洋葱炒红肠的做法步骤55加一勺调好的辣椒油味汁(有辣椒粉、蒜末、生抽、热油调成) 洋葱炒红肠的做法步骤66将食材炒匀 洋葱炒红肠的做法步骤77出锅盛出,这道菜香辣开胃,很下饭材料葱头,红肠,肉,油,料酒,酱油,盐少许,五香粉做法1把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被用2油热先放几个小一点的葱头用已炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色。
3放葱头翻炒,放酱和少许盐,再放上点五香粉,炒熟出锅即可。
主料红肠2根 白洋葱1个 红辣椒1个 辅料油适量 盐适量 步骤1红肠切成片装,稍微厚一点。
2白洋葱去皮,洗净后,切成条状。
3红辣椒洗净后,切成条状。
4锅里放入油,油热后,把红肠放进去翻炒。
5红肠稍微卷起的时候,盛出备用。
6由于炒红肠的时候,不小心把油放多了,这次就没有放油,直接把洋葱放进去炒的。
7最后,把红肠和红辣椒放入一起炒一分钟左右就可以盛出了。

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予她久爱

工艺:
熬煮汆炖烩焖法 米肠的制作材料:
猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。
米肠的介绍:
米肠属吉林朝鲜族风味小吃。
系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。
因用米与猪肠制作而成,故名米肠。
这种制法风味独特,曾流行于东北地区的广大民间。
因米肠油大油腻,适合于东北寒冷的季节食用,以增加热量。
米肠的特色:
脂香味厚,软糯嫩滑,蘸味汁食之,香辣味鲜。
教您米肠怎么做,如何做米肠1猪大肠用精盐、醋搓洗干净,放入冷水中浸泡2小时左右,取出,剪成1米长的段。
2卷心菜用开水烫过,切成丝,猪板油切成丁,鲜猪血搅碎,滤出血渣。
3大米、糯米一起洗净,加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。
4猪肠一端用麻线扎住,将调好的米馅料从另一端灌入肠内,再用麻线扎住,放入热水锅中,用小火煮至熟透取出,晾凉切片装盘,另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。
米肠的制作要领:
1肠要洗净;
2大米与糯米要用水浸泡至软;
3装入肠内不能塞得太满;
4煮制时宜用小火,使其熟透。

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见你爱笑

主料 红肠 200g 大白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 蚝油 适量 大蒜 适量步骤1白菜洗干净。
2红肠切片。
3白菜用开水焯水后过凉,撕成小段。
4大蒜切末。
5炒锅热油炸香五香粉后,放入红肠小火翻炒。
6一直炒到红肠外皮微焦。
7放入白菜段。
8加入蚝油,盐。
大火翻炒。
9放入蒜末10炒匀即可。
小贴士 白菜要开水焯水。
焯水不要时间长,烫过就取出直接放到冷水中,用手撕成约宽1cm,长4cm的条。
并直接攥微干。
红肠白菜的做法 1 将洗净的小白菜切条备用2 红肠切片备用3 小线椒洗净切圈备用。
超级简单,锅中油热后,先放几片线椒圈爆炒辣味;
放白菜条翻炒均匀后将剩余线椒圈全部放入;
加老抽翻炒均匀,加十三香加一点盐翻炒均匀(加调料翻炒期间可适当减小火候,不然菜量较少易炒过头),将红肠投入翻炒均匀后,添一点水大火收汁即可。

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残缺的唍美

腌制:
将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。
按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。
同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。
绞拌:
将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。
肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为准。
灌肠:
用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。
熏烤:
将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为05~1小时。
烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。
水煮:
将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。
猪肠20~30分钟,牛肠05~10小时。
水煮标准是肠体发硬,有弹性即成。

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我很喜欢你

俄式红肠沙拉的做法 1将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块,冷冻青豆从冰箱取出 2取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软,再放入胡萝卜和青豆一起煮软 3全部捞出放入盘中晾凉 4这期间将秋林红肠(我用的是哈尔滨红肠不带肥肉的那种,可以根据自己的喜好选择哈尔滨的那几种红肠)、酸黄瓜2根(罐头酸黄瓜不太大)、煮鸡蛋都切成小块,圆葱切成小丁 5煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅,放入橄榄油(没有放色拉油也可以),再放入黑胡椒碎和蒜末,等到锅边的蒜末开始变色出香味关火 6将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉 7将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中,放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中 8拌均匀后尝一下味道,再根据自己的口味调整一下就可以了

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布朗熊

主料黄瓜150g红肠80g调料 食盐 适量 调和油 适量 黄瓜红肠的做法 1准备半根黄瓜和一小截红肠2将红肠切片3黄瓜斜切片4热锅冷油,先将黄瓜入锅煸炒5然后加入红肠一起煸炒6紧接着加入适量的水7加入适量的盐8最后收干汁即可红肠黄瓜卷详细制作步骤前一阵做了这个黄瓜卷,又清爽又开胃营养也好,而且还非常美貌,外貌协会的筒子们一定会喜欢。
里面我加了自己喜欢的几种食材,你也可以根据自家的喜欢随意加些其它的食材哦。
红肠黄瓜卷的做法
1、鸡蛋打散摊成蛋皮,等冷却后切开
2、胡萝卜洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉
3、鲜香菇洗净捏干入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟,取出待冷却捏干切丝
4、红肠切丝
5、茭白洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉
6、黄瓜洗净去两头取中间部分用刨刀刨成薄片

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寒号鸟

辣炒红肠的做法步骤 辣炒红肠的做法图解11 哈尔滨红肠切片。
辣炒红肠的做法图解22 锅中放油,辣椒煸香。
辣炒红肠的做法图解33 放入葱花炝锅。
辣炒红肠的做法图解44 放入红肠煸炒,加少许盐、姜面、花椒面、大料面及味极鲜酱油。
辣炒红肠的做法图解55 出锅。
辣炒红肠的做法图解66 香辣十足,下饭好菜啊。
红肠白菜的做法 1 将洗净的小白菜切条备用2 红肠切片备用3 小线椒洗净切圈备用。
超级简单,锅中油热后,先放几片线椒圈爆炒辣味;
放白菜条翻炒均匀后将剩余线椒圈全部放入;
加老抽翻炒均匀,加十三香加一点盐翻炒均匀(加调料翻炒期间可适当减小火候,不然菜量较少易炒过头),将红肠投入翻炒均匀后,添一点水大火收汁即可。

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共同呼吸

芹菜红肠的做法 1准备好芹菜和红肠2将红肠切成条状3芹菜切段4芹菜下锅焯一下5热锅冷油,先将芹菜下锅煸炒6接着将红肠放入锅中一起煸炒7最后加点水和盐,焖至入味即可红肠白菜的做法 1 将洗净的小白菜切条备用2 红肠切片备用3 小线椒洗净切圈备用。
超级简单,锅中油热后,先放几片线椒圈爆炒辣味;
放白菜条翻炒均匀后将剩余线椒圈全部放入;
加老抽翻炒均匀,加十三香加一点盐翻炒均匀(加调料翻炒期间可适当减小火候,不然菜量较少易炒过头),将红肠投入翻炒均匀后,添一点水大火收汁即可。

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醉酒思红颜ゝ

食材 红肠300g 油适量 盐适量 大蒜1头 生姜适量 青椒适量 生抽1/2汤匙 制作时间:
10-20分钟 用餐人数:
步骤 1 红肠斜切厚片。
2 大蒜一头用刀斩成小粒。
3 锅里倒少许油,油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄,红肠片蜷曲。
4 盛出煎好的红肠,放入姜片和蒜粒炒香。
5 倒入青椒片,倒入1/2汤匙生抽翻炒。
6 倒入红肠片翻炒均匀,调入精盐炒匀即可

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不管有多远

红肠白菜的做法 1 将洗净的小白菜切条备用2 红肠切片备用3 小线椒洗净切圈备用。
超级简单,锅中油热后,先放几片线椒圈爆炒辣味;
放白菜条翻炒均匀后将剩余线椒圈全部放入;
加老抽翻炒均匀,加十三香加一点盐翻炒均匀(加调料翻炒期间可适当减小火候,不然菜量较少易炒过头),将红肠投入翻炒均匀后,添一点水大火收汁即可。

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等你回答

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