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夏日奇遇

问题:南瓜怎样煲汤好喝
可以做奶香南瓜浓汤(不是甜品哦~!
)非常好喝的汤~配料:
南瓜泥200克(蒸熟后),洋葱半颗,胡萝卜半根,肉桂粉1/4勺,姜粉1/4,黄油10克,淡奶油60克,黑胡椒粉少许,盐少许,鸡高汤600ml(一块老母鸡浓汤宝+600ml清水)做法:
1、洋葱切丁备用
2、锅中烧热,小火融化黄油
3、黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状,再倒入胡萝卜翻炒3分钟盛出备用
4、取一粒老母鸡汤的浓汤宝
5、清水600ml入锅,加入一粒浓汤宝,加热烧开
6、将炒熟的洋葱胡萝卜放入到鸡汤中,再加入南瓜泥,肉桂粉,姜粉,黑胡椒粉,盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火
7、放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥,加入淡奶油一起搅打均匀
8、将打成泥状的南瓜汤到回锅中,中小火煮沸后即可使用。
跟鲜甜的材料煲,好喝用料:
大南瓜肉600克,排骨250克 调料:
蒜头30克,鸡粉10克,精盐5克,味精4克,胡椒粉02克,麻油2克,生油1000克(耗油150克)南瓜排骨 做法:
1、先将南瓜刨去外皮洗净,再切成4厘米方块;
然后把排骨切条,斩成每块约3厘米长度,洗净候用;
最后把蒜头用刀拍破,剁成蒜茸待用。
2、将炒锅洗净烧热,倒入生油,候油热时把南瓜块放入炸过,捞起。
3、加入生油100克,倒入排骨爆炒,待炒至排骨肉收缩时,再投入蒜茸炒过。
4、然后把南瓜块倒入,加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克,用慢火焖至熟透,并在收汤时要加入味精、麻油,搅拌均匀,最后装盘即成。
小贴士:
鲜香肉嫩,田园风味。

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回忆你i

原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:
1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。

2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。

4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈:
1、冷水下米煮粥好。
因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。
否则,米粒较硬,粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。
锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。

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匿名网友

用料:
大南瓜肉600克,排骨250克 调料:
蒜头30克,鸡粉10克,精盐5克,味精4克,胡椒粉02克,麻油2克,生油1000克(耗油150克)南瓜排骨 做法:
1、先将南瓜刨去外皮洗净,再切成4厘米方块;
然后把排骨切条,斩成每块约3厘米长度,洗净候用;
最后把蒜头用刀拍破,剁成蒜茸待用。
2、将炒锅洗净烧热,倒入生油,候油热时把南瓜块放入炸过,捞起。
3、加入生油100克,倒入排骨爆炒,待炒至排骨肉收缩时,再投入蒜茸炒过。
4、然后把南瓜块倒入,加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克,用慢火焖至熟透,并在收汤时要加入味精、麻油,搅拌均匀,最后装盘即成。
小贴士:
鲜香肉嫩,田园风味。

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疯人愿

问题:南瓜是做甜汤还是咸的。
绿豆南瓜汤,首先要把绿豆和南瓜清洗干净,南瓜切成小砘,然后把绿豆和老姜放锅中先熬熟,最好是小火来熬,这样才会慢慢把味道熬出来,等到绿豆开花的时候,就把南瓜倒入锅中和绿豆一起熬,因为南瓜容易熟,所以用不到多长的时间,等南瓜熟了之后放盐,这样就做成了,绿豆南瓜汤吃原味,所以最好别放糖在里面 甜咸均可 南瓜做甜汤好啊小的南瓜的做咸的,老的做甜的

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