主页 > 问答社区 > > (湖南坛子泡的酸辣藠头怎么做)腌藠头怎么做好吃
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游云间

如果,有霉变的话,就不要吃的。
腌制食品,最好是做一点,吃一点比较好。
制作方法:
腌藠头 1原料:
藠头10千克、辣椒2千克、红白糖500克、盐1千克、酱油1千克、花椒、白酒各少量。
2制作过程:
将藠头用清水洗干净,切去根须,和洗干净的鲜辣椒一起剁碎,入缸,加盐进行腌制。
密封2个月后,加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料,再密封一个月,即为成品。
酸甜藠头 1原料:
鲜藠头10千克、红糖35千克、盐110克、醋适量。
藠头2制作过程:
将鲜藠头切根须和外皮、用清水洗干净、控干、入缸,加盐800克进行腌制,一层藠头一层盐放置。
1周后每2天倒缸一次,连续3次。
20天后取出藠头、用清水洗净、再用凉开水浸泡6小时,捞出控干。
将红糖和剩余的盐一同入缸,加进凉开水、充份拌匀、倒入藠头内、水要没过藠头、加盖渍、2天后再加入适量的醋,密封10天后即成。
糖醋藠头 1原料:
选取肉质白嫩脆的藠头10千克,另需白糖1千克,盐500藠头 (2张) 克,醋2千克。
2制作过程:
将新鲜藠头洗净滤干,入缸,加盐水浸泡7-8天,用其乳酸发酵。
捞出后用清水浸泡,使藠头略带咸味。
然后削去藠头根须、头尖、外皮等,再入缸,加进白糖和醋腌渍。
密封缸口,20天后即成。
成品酸甜可口。
甜藠头 1原料:
选用个大,肉质肥嫩的新鲜藠头100千克,精盐10千克,白酒3千克,鲜红辣椒7千克,红糖40千克。
2制作过程:
将藠头须根剪掉,晾干,然后与精盐、新鲜的红辣椒、红糖、白酒混合,拌匀,入缸腌制。
每周用木棍翻动一次。
1个月后,加盖封泥贮存。
3个月后即成甜藠头。

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酒气淑女

1首先洗净藠头和辣椒!
2购买辣椒3洗净辣椒和藠头,藠头泥很多,需要多清洗几遍4洗净辣椒5清洗干净沥干水分6晾晒辣椒7晾晒藠头8晾晒干水分后,放入无油,无水的盆子里9剁碎辣椒10准备好的盐和酒11放入盐在盆里,拌匀12放入酒,拌匀13装入准备好的土罐中,压实14罐口加水,放在阴凉处,两个月后就可以吃了!
主料藠头4斤辣椒3斤辅料食盐适量斤酒适量 步骤 腌藠头的做法步骤11首先洗净藠头和辣椒!
腌藠头的做法步骤22购买辣椒 腌藠头的做法步骤33洗净辣椒和藠头,藠头泥很多,需要多清洗几遍 腌藠头的做法步骤44洗净辣椒 腌藠头的做法步骤55清洗干净沥干水分 腌藠头的做法步骤66晾晒辣椒 腌藠头的做法步骤77晾晒藠头 腌藠头的做法步骤88晾晒干水分后,放入无油,无水的盆子里 腌藠头的做法步骤99剁碎辣椒 腌藠头的做法步骤1010准备好的盐和酒 腌藠头的做法步骤1111放入盐在盆里,拌匀 腌藠头的做法步骤1212放入酒,拌匀 腌藠头的做法步骤1313装入准备好的土罐中,压实 腌藠头的做法步骤1414罐口加水,放在阴凉处,两个月后就可以吃了!

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自由放逐

不可以,咳嗽可以喝一点冰糖炖雪梨水,对止咳有好处 建议不要吃药,药物都是抗生素,西药都是治标不治本的,对身体不好,所以不建议服用药物 可以从食疗上入手,安全又健康 建议多吃一些新鲜水果蔬菜,多吃一些易消化的食物 多喝一点水,出一些汗,让病菌随着尿液和汗液排出体外 如果不喜欢喝白开水,可以适量喝一些绿茶、生姜红糖水、鲜榨果蔬汁等等 果汁中的果渣一定要过滤干净,这样喝的时候不容易呛到不能吃辛辣烟酒荤腥油腻,饮料包括牛奶包装食品油炸腌制烧烤煎烤的食物也不可以吃,火锅麻辣烫就更不能吃了,不能吃上火的食物,比如辣椒胡椒大蒜橘子橙子柚子等等 注意防寒保暖,可以适量做一些运动 慢慢就会好的,祝健康 希望我的回答对你有帮助 有几条是让哺乳期的妈妈注意的 如果不适合吃这些东西可以让哺乳期的妈妈代替宝宝吃通过母乳到达宝宝的身体效果是一样的

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余下感情

爽口泡菜 主料:白萝卜100g 胡萝卜100g 莴笋100g;
辅料:米醋50g 盐3g 白糖3g 泡椒(小米椒)5个 泡椒水20ml 花椒20粒。
所有食材洗净。
准备好所有调料和香料。
准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。
把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。
倒掉碗中腌制出来的水。
把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。
小贴士:1 泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。
2 因为是泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。

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孤独患者

主料 草鱼 0适量 荞头 0适量 酸辣椒 0适量 辅料 生姜 0适量 盐 0适量 湖之酒 0适量 胡椒粉 0适量 水 0适量 油 0适量 步骤 1草鱼切块,按家里吃饭人数自定数量。
放适量盐,腌一会儿。
2趁腌鱼的时间,切好姜丝。
3三个泡椒,自己家里做的。
4荞头洗干净。
5泡椒切段, 荞头刀拍扁。
6锅热放油,放鱼块煎。
7鱼块划一边,锅内还有底油,放荞头泡椒炒一下。
8炒荞头放一点盐,不然没味道。
9稍微炒下放入姜丝。
10倒入清水,差不多没过鱼。
11煮五分钟后汤变白,鱼肉熟了。
12少量白胡椒粉。
13湖之酒少量,这个糯米酿造的 14Ok,泡椒本身有咸味,盐要控制,不能放太多。

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原来只剩我

原辅料配比】藠头2kg;白砂糖200g;醋精80g流程:
藠头→整理→清洗→腌渍→成品 【制作步骤】(1)选用新鲜的藠头,洗去泥沙,切瓣,在阳光下晾晒至蔫,放入干净的容器内。
(2)将白砂糖放入500g水中,加热溶解,冷却后再加入醋精,搅拌均匀。
(3)将糖醋液倒入装有藠头的容器里,加入适量的冷开水,以没过藠头为准,搅拌均匀,盖上盖子,密封坛口。
腌渍入味即可食用。
【质量特点】色泽洁白,酸甜可口。
【注意事项】贮存环境的温度应在15℃以下。
醋精是我们通常用的醋的浓缩,放一点就很酸了,通常我们用于腌制酸野,也就是酸东西参考资料:
中国酱泡菜网

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轻狂绕过时光

藠头,也叫荞头。
其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。
有的腌法需要的时间较长,如一般腌藠头、伏藠头,所需时间都在45天至两个月不等。
现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考:
配料的比例:
藠头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。
制做的方法:
将藠头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。
20天后即腌制好了。
用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣。
我是来看评论的

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