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日常打卡

步骤 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤11取四个鸡蛋,将蛋白蛋黄各自分开备用 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤22蛋白用电动打蛋器打至稍微起泡时加点盐,突出甜味 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤33加一勺白糖继续打 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤44打成如图,就是稍微有点稠时,再加一勺白糖 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤55一直打到蛋白倒扣十秒不掉落即可,如此图 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤66蛋黄加两勺白糖 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤77三勺冒尖的低筋面粉 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤88六勺牛奶 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤99然后搅拌均匀的面糊,再加入一半打好的蛋白,加入的蛋白需要上下搅拌不是划圈 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1010然后再加入另一半蛋白,继续上下搅拌成此图样即可 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1111取电饭锅胆,抹干水分,涂抹植物油,有吸油纸最好 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1212将面糊倒入锅胆中,再震动几下,即可放入智能电饭锅,按下蛋糕键即可 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1313出锅啦电饭煲做蛋糕原料:

1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
白糖100克
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
用具:
1、电饭煲一个;
2、小盆两个;
3、手动打蛋器一个。
做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。) 2 搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。
但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意!
放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;
香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;
白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中:
) 7打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;

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其它回答
山川风

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤1 需要的材料:
鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g2 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内3 蛋黄内加5勺白砂糖4 把糖搅拌均匀5 蛋黄内再加入半盒纯牛奶6 把牛奶搅拌均匀7 100克面粉过筛后加入到蛋黄内8 搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用9 打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发10 再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)11 继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)12 继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)13 打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内14 蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)15 再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀16 电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
17 等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来18 放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟19 在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)20 把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了21 吃的时候再翻面过来食材明细 芒果干适量 蛋白6个 糖90克 面粉60克 果味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 天使烘焙——电饭锅版芒果天使蛋糕的做法步骤1 芒果干切碎。
2 面粉过筛两次。
3 蛋白打至干性发泡。
4 与过筛后的面粉、芒果干切拌均匀。
5 选蛋糕程序,烤制。
(如果电饭煲没有蛋糕程序,可以用普通煮饭的程序,请看下面小贴士)。
小窍门
1、没有蛋糕程序的电饭煲也能做蛋糕,将蛋糕糊放进电饭煲内,盖上盖子。
选择煮饭程序,等到跳到保温的时候,用毛巾盖住出气孔,闷10分钟后在选择煮饭程序。
重复几次,直到用竹签插入拔起来没有东西黏在上面即可。

2、烤好的蛋糕趁热拿出,倒扣、冷却。

3、不止是天使蛋糕,其他蛋糕也能用这个方法。

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不管有多远

材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌
9、现在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事。
用电饭锅做蛋糕 材料:
鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤:
1。
蛋清蛋黄分离;
黄油溶化备用;
2。
面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用;
3。
将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,;
4。
开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。
5。
将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。
6。
将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。
注意:
我家的电饭煲极小,是最简单的那种,5分钟就从煮饭跳到保温了,每家的电饭煲时间不同,所以时间需要自己掌握。
只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了

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九月暴富

电饭锅老式鸡蛋糕的做法   你好!
主料鸡蛋4个牛奶6匙低筋面粉3匙辅料白糖4匙盐适量步骤1取四个鸡蛋,将蛋白蛋黄各自分开备用2蛋白用电动打蛋器打至稍微起泡时加点盐,突出甜味3加一勺白糖继续打4打成如图,就是稍微有点稠时,再加一勺白糖5一直打到蛋白倒扣十秒不掉落即可,如此图6蛋黄加两勺白糖7三勺冒尖的低筋面粉8六勺牛奶9然后搅拌均匀的面糊,再加入一半打好的蛋白,加入的蛋白需要上下搅拌不是划圈10然后再加入另一半蛋白,继续上下搅拌成此图样即可11取电饭锅胆,抹干水分,涂抹植物油,有吸油纸最好12将面糊倒入锅胆中,再震动几下,即可放入智能电饭锅,按下蛋糕键即可13出锅啦?小贴士仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
主料鸡蛋4个牛奶6匙低筋面粉3匙辅料白糖4匙盐适量步骤1取四个鸡蛋,将蛋白蛋黄各自分开备用2蛋白用电动打蛋器打至稍微起泡时加点盐,突出甜味3加一勺白糖继续打4打成如图,就是稍微有点稠时,再加一勺白糖5一直打到蛋白倒扣十秒不掉落即可,如此图6蛋黄加两勺白糖7三勺冒尖的低筋面粉8六勺牛奶9然后搅拌均匀的面糊,再加入一半打好的蛋白,加入的蛋白需要上下搅拌不是划圈10然后再加入另一半蛋白,继续上下搅拌成此图样即可11取电饭锅胆,抹干水分,涂抹植物油,有吸油纸最好12将面糊倒入锅胆中,再震动几下,即可放入智能电饭锅,按下蛋糕键即可13出锅啦?小贴士

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晚风吹

用普通蒸锅或电蒸锅都可以,约15分钟,打开锅,淋香油,酱油。
鸡蛋羹做法技巧。
电饭煲蛋糕 原料: (注:大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。
少许就是一点点,没有度量。
材料:准备5个鸡蛋,一小碗面粉,3汤勺白糖,一勺食用油 事先提醒你要点:所有工具都不能沾一星半点的油!有一点的话就全盘失败!
1、先把蛋黄和蛋白分离开,注意千万不要把蛋黄掉到蛋清里去!
2、用搅拌器或者几根筷子并在一起打蛋白,朝一个方向打,大概十几分钟就可以见到像奶油一样的细腻泡沫
3、蛋黄很容易打开,稍。
鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。
因此,做好鸡蛋羹要掌握三点: 1。
温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。
2。
时间:开锅后再蒸8分钟。
3。
比例:蛋液和冷水的比例为1:2。
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后。

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马蹄疾

做蛋糕用的都是泡打粉, 步骤:
6寸 蛋黄 淡青分离, 蛋黄里面加糖15g,油25g,水25g,果醋半瓶盖,盐一点点,面粉50g,搅到细滑程度。
蛋清里面加糖40g和泡打粉1g打发。
蛋黄里面先加三分之一打发的蛋清搅到均匀,再全部倒在一起搅均匀。
放到电饭褒里蒸就可以了。
希望可以帮到你

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