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双子杀手

软炸肉丸子 材料 主料:
猪肋条肉(五花肉)250克, 辅料:
山药50克, 调料:
鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克 做法 1将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。
2炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。
食时可外带花椒盐上桌。
粉蒸肉丸 材料 猪绞肉1/2杯,红萝卜末1大匙,蒸肉粉1包,蒜末1大匙,酱油1大匙,蛋白1个,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙做法 (1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。
(2)将猪绞肉、红萝卜末、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。
(3)将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右,使肉馅产生弹性。
(4)用汤匙舀取适量肉馅再用手捏成丸子状。
(5)将蒸肉粉倒入盘子里,并将做好的肉丸放在盘子上滚动,均匀沾上蒸肉粉。
(6)将沾好粉的肉丸排盘,放入电锅中蒸15∼20分钟取出即可食用。
用料 鲜虾 6只 盐 少许 鸡蛋 一个 淀粉 少许(可用可不用) 步骤 1 首先,将虾洗干净,去除虾头,剥皮,只留虾肉,用刀剁碎成虾泥,放入盐,备用。
(宝宝吃盐不必太多,若是成人可依据个人口味放入盐) 步骤 2 鸡蛋打散,倒入虾泥中。
蛋液不一定全部用尽,要慢慢倒入,搅拌虾泥与蛋液至用汤匙舀起不轻易低落为宜。
(若蛋液加多,可以放少许淀粉,此处淀粉可用可不用) 步骤 3 锅中放水,烧开,用匙子舀起搅拌好的虾泥,放入热水中。
(入水便会浮起),慢慢舀入虾泥,便成球,且不沾哦。
步骤 4 用小火煮几分钟,虾肉煮熟即可食用哦。
小贴士 1食材中没有过多的调味品,极大的保留了虾的鲜美的味道,宝宝一定爱吃。
2鲜虾汤,味道鲜美,当水喝,相当不错哦。
3盐,可以根据需求加入。
4当然青菜可以剁碎后加入。

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龙吟威震

牛肉丸子的原料及做法原料:
主料:
牛肉(里脊)配料:
芹菜100克、洋葱100克调料:
鲜姜汁15克、有机酱油少许、蛋清一个、盐适量、橄榄油5克、淀粉少许。
做法:
1、将原料清洗干净,姜用擦子擦出细丝后用手攥出汁;
2、芹菜、洋葱剁成碎末,牛肉剔去筋后切成小碎丁;
3、用搅肉机搅成肉泥;
4、将芹菜、洋葱、蛋清、姜汁、酱油、盐、橄榄油倒入搅拌机搅成蔬菜调料糊;
5、将肉泥和蔬菜调料糊混合在一起,沿一个方向搅拌均匀;
6、加入少许淀粉继续搅拌均匀;
7、水5成热下丸子,烧开后撇去浮沫,煮半分钟捞出;
8、丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月;
温馨提示:
1、牛肉纤维比较粗,最好选用牛肉比较嫩的部位内里脊;
2、芹菜和洋葱既是配料也是调味料,将其与调料搅打成调味糊,会使做出的牛肉丸子质地更加细腻,口味更加滑嫩鲜香,宝宝也易吞咽;
3、丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月;
4、牛肉丸子可给宝宝做蔬菜汤、面条、烙饼、煮粥或炒菜等,一次多做一点,用起来非常方便。
5、牛肉不宜常吃,一周一次为宜。

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7妹!

原料 牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。
牛肉丸子 做法
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊;

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀;

4、放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的;

5、加入事先炒好的洋葱末;

6、加入一个蛋;

7、拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的;

8、手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子;

9、锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可。
牛肉加点姜剁得超碎(因为是给宝宝吃的)。
然后加橄榄油 盐 玉米淀粉(少量就可以,宝宝吃的不要求爽口)搅拌均匀锅里放清水。
开最小的火。
把牛肉泥弄成丸子一粒粒放下去(做成肌哗冠狙攉缴圭斜氦铆小粒点)。
全部放完了开大火煮熟。

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星星睡着了

取筋少的牛肉,最好是牛里脊,用刀背先砸,砸烂后顺纤维刮,把肉泥刮下,余下的筋不要,加入等量汤/适量油/淀粉/蒜蓉,顺一个方向搅拌,做成小丸子放在盘上蒸熟,蒸的好处是不会老.最后蘸点酱油或番茄沙司吃即可,如果先加入盐,丸子会变硬.加入蒜蓉孩子很爱吃.番茄沙司更了獐的最爱!

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秋冬冗长

不怕噎着可以吃啊,就是吃得进去,是否出得来呢?小孩消化不了啊!
如果你孩子脾胃很强,可以吃,就是多往牛肉馅里面打水和淀粉,丸子就会非常软嫩一岁两个月以上的宝宝再吃肉类比较好,尤其是牛肉,小孩极不容易消化。
祝开心。

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