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她很重要

菜系及功效:
精品主食 韭菜盒子的制作材料:
主料:
韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量教您韭菜盒子怎么做,如何做韭菜盒子才好吃
1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,(正常来讲,韭菜盒子是不放肉馅的,考虑到家庭成员的特殊情况,我加了肉馅)鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量
2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎
3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些
4、将和好的馅包在面皮里,裹好
5、煎锅下油,小火两面煎黄即可 谢谢采纳。
先择菜,控着干水,再和面,把面弄成可以揉动的面团;
面团醒着(放着),切韭菜(一刀跟一刀要非常细才行),然后煎鸡蛋(不能用生鸡蛋直着磕,我试过一次,惨败) 等鸡蛋完全放凉,再和韭菜混到一起,放盐,五香粉,香油这些调料。
然后面团擀成面皮,面皮上放和好的馅,可以两张圆面皮合一起做成圆的,也可以一张面皮对捏,弄成半圆的,要多放菜,菜少了蒸熟后更少,一点也不好吃了。
再放锅里煎,或者蒸都可以啦。
主料:
韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:
油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。
韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。
加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了 锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。
把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概
3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子 面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙 馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉 做法: 1 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器 2 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌 3 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团 盖上湿毛巾醒30分钟 4 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好 5 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好 6 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散 7 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮 把蛋皮用铲子剁碎 8 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀 9 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀 10 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份 11 把馅也分16份 12 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅 13 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色

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其它回答
謸氕づ独尊

1将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀2加入面粉,水,揉成面团3揉成面团后,放在一边发至原来的两倍大4提前调好的馅5将发好的面团,揉成长条,切成剂子6压成薄片状7放入馅8包成菜盒状9将电饼铛刷一层油,把包好的菜盒放入,一面煎熟后,煎另一面,煎至两面都熟即可韭菜盒子 [材料]`面粉200克`韭菜30克`鸡蛋3个`火腿10克` [调料]`油`盐`味精`胡椒粉`香油 [做法]1韭菜洗净切碎;
火腿切成粒;
鸡蛋打散搅匀备用。
2锅内倒油烧热,倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透,淋上香油,出锅做成馅。
3在面粉里加入适量清水,合成面团,然后分成4分,挨个包入鸡蛋韭菜馅内。
4锅内倒油烧热,放入包好的韭菜盒子,用小火烹煎5分钟即可。

温馨小叮咛!
包韭菜盒子的面粉不能太厚,以煎出的盒子能见到里面的原料为妥。
韭菜盒子 韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。
主料:
韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:
油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。
韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。
加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了 锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。
把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概
3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子 面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙 馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉 做法: 1 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器 2 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌 3 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团 盖上湿毛巾醒30分钟 4 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好 5 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好 6 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散 7 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮 把蛋皮用铲子剁碎 8 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀 9 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀 10 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份 11 把馅也分16份 12 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅 13 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色

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深情如许

材料:
面粉、开水 将面粉放入盆中,浇入滚水,边浇边用筷子搅拌,待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水,等温度降至可以下手时揉成面团(刚揉好的面团表面不是很光滑,不要心急,稍微放置一会儿就可以很轻松的揉的光滑了)。
莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克做法:

1、五花肉洗净剁成蓉;
豆腐切小丁;
莲花白洗净切小丁;
粉条泡软,切小段;
菠菜洗净切小丁;
木耳泡发,去根蒂,切小丁;
香菇洗净切小丁;
胡萝卜去皮,切小丁;
蒜苗洗净切碎;
生姜去皮切碎备用。

2、将油加热至5成,放入肥瘦肉和姜碎炒散,至变色加料酒和酱油翻炒均匀,关火将其它配料依次加入,混合均匀,加入盐、酱油、香油、鸡精调味。

3、将醒好的面分小剂子,擀成中间厚周围薄的皮备用。

4、圆皮上放一大勺馅,用勺子摊平,尽量偏靠圆皮一边,将圆皮的另一边折合过来,先捏合中间,再用手指将一周捏实,然后一边一边捏一边像前推,花边就自然形成了。

5、锅中放入适量油,将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄,翻面继续煎至金黄,改小火,盖住锅盖焖,小火煎,期间不断翻面,至面饼透明,最后将菜盒立起来,将底儿和边分别煎至金黄即可。

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九月暴富

问题:街边炸菜盒的面是发面、烫面还是温水面,怎么和的,面皮有酥又薄颜色金黄?
炸菜盒怎么做材料中筋面粉3杯,开水1杯,冷水1/2杯,韭菜两大把,虾皮3大匙,粉丝3扎,豆干1包,蛋3个,盐1匙,糖少许做法
1、开水冲入中筋粉中,用筷子略搅拌,稍凉后加入冷水,揉成面团,这是烫面,无法揉至三光,只要成团即可,抹一些油以妨沾黏,盖上保鲜膜,醒30分钟,经过醒面,面团会变得光滑柔软
2、韭菜洗净后务要沥干,或用纸巾擦干,以免馅料太多水分
3、豆干切细末,蛋打散炒散,粉丝泡软,剪小段
4、起油锅,冷油时放虾皮,炒香后加入豆干,蛋,粉丝,盐,糖,胡椒粉调味,冷却后与切细的韭菜扮匀,并加麻油提香
5、醒好的面团搓成长条,分割成适量大小的剂子,杆成圆片,放入馅料,对折黏紧就好不用像包饺子般捏出折痕
6、平底锅中放少量油,两面煎香盒子,香喷喷的韭菜盒子就可上桌了

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深渊

食材 主料 面粉 100g 韭菜 100g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1准备适量 的面粉,加水和成面团 2在准备适量 的韭菜和鸡蛋,把韭菜洗干净控干水分 3把控干水分的韭菜切碎 4加入一个鸡蛋在切碎的韭菜里面 5然后加入盐和五香、胡椒、鸡精调味 6把面团加水和成面团,要和软一点,放置醒10分钟 7然后把醒好的面团切成几等分 8把切好的小剂子揉光滑 9然后用擀面杖把小剂子擀成小饼 10把加了鸡蛋和调料的韭菜搅拌起来 11在把搅拌好的馅料放在饼子上 12在把擀好的另一张面饼盖在馅料上 13然后用叉子把边压实 14取平底锅,加热把做好的面饼放在里面 15等一面烙好了,然后翻个面,等两边都烙的金黄,饼子就好了 小贴士

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节枝

油炸菜盒的做法:

1、早上时间来不及,我就用的烫面,和面和的软一点,搓成长条醒十分钟。

2、鸡蛋打散,锅里多放点儿油 炒鸡蛋 炒好再锅里不用盛出来;
胡萝卜擦丝儿,用热水烫一下,捞出控下水放进炒好的鸡蛋里;
韭菜洗完控干水,切碎,放进锅里;
锅里放油,盐一点儿蚝油把韭菜,鸡蛋,胡萝卜拌匀,双拼馅就好了。

3、手上抹点油,揪一块面,擀成皮,厚点,把馅包进去,轻轻的按压成饼状。

4、油锅放油 (不用没过菜盒)七成热放进去菜盒。

5、小火和中火交替,炸成两面金黄金黄色出锅。

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青丝挽来生

主料:
黄豆芽 200克 菠菜 200克 调料:
色拉油 40克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花椒 2克 各适量 菠菜炒豆芽的做法:
1菠菜洗净,用开水烫一下,捞出投凉再切成35厘米长的段,攥净浮水;
花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用;
大葱去根洗净切成葱丁,姜洗净去皮切成末。
2勺内放油加热,放葱姜炝锅,再放豆芽炒熟,加盐、味精、花椒水和切好的菠菜,炒好出勺装盘即成。

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怎欢颜

1将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀 2加入面粉,水,揉成面团 3揉成面团后,放在一边发至原来的两倍大 4提前调好的馅 5将发好的面团,揉成长条,切成剂子 6压成薄片状 7放入馅 8包成菜盒状 9将电饼铛刷一层油,把包好的菜盒放入,一面煎熟后,煎另一面,煎至两面都熟即可

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夜晚归客

泡菜炒粉条做法 主料:
粉条(干) 泡菜 辅料:
食盐 白糖 生抽 葱 1粉条用热水泡软,或直接煮熟,之后用冷水浸泡一下即刻取出沥干水分。
2泡菜切粗丝。
3锅里油烧热,放葱花爆锅,下泡菜翻炒出香味,再放粉条和调料翻炒片刻后,加少许水略煮,收汁即可关火。

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