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游走山水间

问题:水平鹅饭怎么做
大朗鹅饭的做法:
1 将鹅仔处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鹅腌制30分钟。
2 用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10~15分钟)。
3 将烤好的鹅用刀劈开,然后剁成整齐的小块,铺在米饭上即可。
喜欢的话还可用高汤焯些青菜一起吃,荤素搭配,味道更佳。
小贴士:
给鹅身上刷脆皮水的时候,要刷得均匀,否则鹅烤出来后表皮色泽会不一致。
烤的过程中再刷上几遍香油,鹅的表皮会更加光滑油亮。
1选鹅 选白沙鹅乸,最好系一年以上的黄嵩鹅 2煮米 煮米饭前先用水泡透米,比以往煮饭时下水的份量要少一点。
煮出的饭要需要干身一些。
3切材 将鹅肉起出肉,重点:
肉连同皮切成肉粒,切得越细粒越好。
笎茜、葱切成小段。
鹅骨砍件用来煲芥菜汤,哈哈!
可以一鹅来两味了。
4配味 油、盐、胡椒粉、鸡粉适量。
将切好成粒的鹅乸肉捞浑配料淹10分钟,切忌注意配味时不要下得太咸了。
5做法 a先用电饭煲煮饭(煲饭落少水一点) b下油锅将鹅粒炒香,一定要爆炒到鹅肉收干水份,炒到鹅肉粒香透。
c将煮熟的饭倒到锅里同鹅肉一起捞浑,一边下盐调味一边拿锅铲炒浑准,按口味适量放胡椒粉,油,鸡粉,如你无咪经验在调味时就要一边试味一边落盐同油了,柯鹅饭的味道而淡不而咸,饭太咸了就没得救了。
d将捞好的饭再倒回电饭锅里,盖上盖,按下电饭煲的加热制,这时几分钟后等饭锅跳了制!
哈哈一锅香喷喷的阳江鹅乸饭就已就大工告成了还有不要忘了重点就是将葱花同笎茜倒入饭中捞拌好。

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问题:汕头鹅肉饭的做法
鹅肉饭的做法 主料 焖鹅 100g 白饭 300g 鸡蛋 1个辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 小葱 少许 步骤1过年吃剩下的焖鹅2将鹅起肉拆骨后切碎3鸡蛋加少许盐打匀4白饭准备好5热锅下油,爆炒一下鹅丁6然后将白饭倒入一同翻炒至松散7加少许酱油将饭炒匀后再将鸡蛋倒入炒匀8最后洒少许葱后上碟配料:
蓉、葱末、白糖、料酒 烧鹅饭的做法: 1将鹅仔处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鹅腌制30分钟。
2用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10~15分钟)。
3将烤好的鹅用刀劈开,然后剁成整齐的小块,铺在米饭上即可。

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一色到底

蒜20g调料 食盐 适量 鹅肉炒饭的做法 1吃剩的鹅肉一盘。
2大蒜两根洗净。
3把鹅肉去骨切成小丁,大蒜切细。
4这也是拜神的熟猪肉,切成小丁爆出油。
5把油都逼出来。
6倒入鹅肉炒出油。
7加入大蒜一起炒。
8大蒜炒熟后,加盐和味精。
9加入两锅白米饭,关小火把饭和鹅肉炒均匀。
10把饭盛到碗中,倒扣在盘子上就可以了。
: )

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眉目里

蒜20g 调料 食盐 适量 鹅肉炒饭的做法 1吃剩的鹅肉一盘。
2大蒜两根洗净。
3把鹅肉去骨切成小丁,大蒜切细。
4这也是拜神的熟猪肉,切成小丁爆出油。
5把油都逼出来。
6倒入鹅肉炒出油。
7加入大蒜一起炒。
8大蒜炒熟后,加盐和味精。
9加入两锅白米饭,关小火把饭和鹅肉炒均匀。
10把饭盛到碗中,倒扣在盘子上就可以了。
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残柳。

味道很好,店员态度自然,常常有很多专程过来吃饭的,熟客也很多,交通方便,鹅肉饭是潮汕特色的一种食法的,珠江路是美食的店很多的,鹅肉饭也就是算是一间吧,收费比较合理的,很多人会来这里带外卖的。

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寡欲的阳光

问题:正宗鹅乸饭怎样做
总体来说,还可以就是不比闸坡的"牛山鹅乸饭”好吃。
价钱也很合理,不信的话,有机会你可以去牛山饭店试一下,“小马过河”大家知道吧。

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初遇见

菜品繁多,除了主打的鸡鸭鹅外也有鱼虾蟹~~另外有很多潮汕小吃如粿肉、普宁豆腐等价格不贵,口味也还行,挺实惠的,上菜速度 也很快

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三戒大师

我们一行十几个人去吃的,牛肉火锅很不错,我们吃的都很尽兴,鹅肉火锅也非常的地道,店家的服务非常好,虽然店很小,但是火锅很不错

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竹衣色

好便宜的说,10元就可以买到白切鸡鸡腿饭了。
味道也很不错,我吃了白切鸡,猪脚,海鲜粥,海鲜炒饭,味道都很好,上得又快,真好~

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岛屿木海

鹅肉饭是潮汕特色的一种食法的,珠江路是美食的店很多的,鹅肉饭也就是算是一间吧,收费比较合理的,很多人会来这里带外卖的。

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