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帅到没朋友。

正宗的意大利披萨用的是bufala芝士,基本上不起丝,但有芝士口感,奶香味很重!
而美式披萨用的是蒙扎里拉芝士,只要加热必然出丝,我估计你用的应该是国产的某些片装芝士,那个不抽丝也没有奶酪的口感。
所以,bufala 芝士是最顶尖的,蒙扎里拉芝士次点,但用的最多,你买安佳的方块芝士就好,片装芝士就不要买了,浪费钱 以及,温度要正确,高温下的芝士会拉丝,低温,凉了,都不会拉丝的

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