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嘘声情人

主料 糯米50克 猪里脊肉50克 猪肝50克 水适量 大米50克 辅料 姜丝适量 胡椒粉适量 盐适量 料酒适量 猪肝瘦肉粥的做法步骤 1 猪肝,里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟;
2 糯米大米加水煮成浓粥;
3 把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中,大火煮5分钟即可,关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。
猪肝瘦肉粥食材明细:猪肝适量瘦肉适量粳米适量香芹/香葱适量冬菜适量胡椒粉 适量鱼露 适量食用油 适量精盐 适量鸡精 适量制作步骤1 将猪肝洗净,视其大小切成4-6块,用水浸泡1小时左右,使其消除残血与毒素。
2 烹饪前将猪肝再洗净,切成薄片,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;
猪瘦肉洗净切薄片,香芹或香葱切碎备用。
3 把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口(或用高压锅大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮2分钟左右即可关火);
待粥煮的差不多快好(或高压锅气散了之后打开),调入适量精盐、食用油,倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。
4 把猪肝倒入搅匀至其变色(猪肝煮熟即可,不可煮太久以免变硬影响口感)。
5 调入适量胡椒粉搅匀(可煮一小会,因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道,所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重,香粥里面入味)。
6 起锅前调入适量香芹或香葱。
7 调入适量鱼露搅匀。
8 最后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。
(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)原料:
清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许。
做法:
1、小白菜洗净切碎备用;
2、猪肝洗净切丝状,泡在干净的水中备用;
3、锅中加水,烧开后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及猪肝煮至熟透;
4、放入清粥搅拌均匀,最后以盐调味即可。

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其它回答
强颜欢笑。

主料 猪肝 200g 瘦肉 200g 大米 50g辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 水 适量步骤1准备好一锅白粥,粥底可以是猪骨或是干瑶柱。
2将猪肝切薄片,浸泡2小时左右,中途换二、三次水,再洗干净,瘦肉切薄片。
3将洗干净的猪肝、瘦肉放碗里。
4加适量盐、胡椒粉、生抽、生粉,拌匀。
5加入姜丝,腌20分钟左右。
6白粥再次煮沸,加入腌好的猪肝、瘦肉,大火煮沸,不断搅拌。
7大约5分钟左右,肉全熟了,加盐。
8加适量蒸鱼豉油,搅拌。
9加入葱花,搅拌均匀。
10生滚粥做好啦~ 小贴士
1、猪肝要浸泡2小时左右,去除异味,做出来的粥鲜美。

2、做生滚粥时,要掌握好火候,不能煮过,否则影响肉的口感。
主料 猪肝 200g 瘦肉 200g 大米 50g辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 水 适量步骤1准备好一锅白粥,粥底可以是猪骨或是干瑶柱。
2将猪肝切薄片,浸泡2小时左右,中途换二、三次水,再洗干净,瘦肉切薄片。
3将洗干净的猪肝、瘦肉放碗里。
4加适量盐、胡椒粉、生抽、生粉,拌匀。
5加入姜丝,腌20分钟左右。
6白粥再次煮沸,加入腌好的猪肝、瘦肉,大火煮沸,不断搅拌

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妖精ξ也會哭

粥可以和胃补脾,润养肺燥,是秋季养生的绝佳选择。
而自己最喜欢的就是广东的生滚粥----即用预先煮好的白粥加各式新鲜肉料或海鲜滚熟而成,即保存了粥料原来的鲜嫩,又不会破坏其营养物质,而粥底吸收了肉类或海鲜的味道,吃起来更加鲜美。
粥底一般为白粥,还可以加上猪骨,干瑶柱等一同熬煮,使粥底更鲜美,根据粥料的不同,生滚粥有众多的口味。
今天上个最常见的猪肝瘦肉粥。
材料:
猪肝50克,瘦肉100克,干瑶柱15粒,米一杯葱一颗。
做法: 1)米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进清洗过的干瑶柱和几片姜, 大火烧开后,转小火熬至米粒开花,熬粥的时候我们处理其他材料。
2)猪肝提前用清水浸泡1-2小时,然后切成薄片,再用清水洗去血水,放盐 料酒,胡椒粉拌匀腌10分钟。
3)瘦肉同样切成薄片,放盐,少许酱油,胡椒粉,生粉拌匀腌10分钟。
4)葱切成末备用。
5)等粥熬好后,转大火煮开,先下瘦肉,再下猪肝,等两者都变色后,下盐 调味,出锅前洒入葱花,倒半茶匙香油即可出锅。
小心得:
1)下肉片前一定要转大火把粥煮沸,粥料变不易久煮,这才能使粥料保持嫩滑的口感。
2)如果想粥更清爽,腌肉的时候不要放酱油。
3)葱花,香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。
4)粥煮好后,宜趁热食用,放久了,粥会变得更稠,葱也会变色失去香味。
可以根据每次吃的分量,取一部分粥底在小锅里滚熟粥料。

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幼稚完

猪肝瘦肉粥食材明细:猪肝适量瘦肉适量粳米适量香芹/香葱适量冬菜适量胡椒粉 适量鱼露 适量食用油 适量精盐 适量鸡精 适量制作步骤1 将猪肝洗净,视其大小切成4-6块,用水浸泡1小时左右,使其消除残血与毒素。
2 烹饪前将猪肝再洗净,切成薄片,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;
猪瘦肉洗净切薄片,香芹或香葱切碎备用。
3 把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口(或用高压锅大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮2分钟左右即可关火);
待粥煮的差不多快好(或高压锅气散了之后打开),调入适量精盐、食用油,倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。
4 把猪肝倒入搅匀至其变色(猪肝煮熟即可,不可煮太久以免变硬影响口感)。
5 调入适量胡椒粉搅匀(可煮一小会,因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道,所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重,香粥里面入味)。
6 起锅前调入适量香芹或香葱。
7 调入适量鱼露搅匀。
8 最后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。
(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)

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拾荒者.

问题:主要是我家宝宝不太吃肉类的东西,剁的再碎做好后他还是全部吐出来,只吃粥不吃肉,好是苦恼。
又不是胃口不好,就是只吃软嫩的饭菜,求助各位有经验的MM们出出招,谢谢了!
猪肝瘦肉粥:
配方:
鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米5O克,油 15毫升,盐少许。
制法:
将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀;
将大米洗干净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉再煮至肉熟即可。
用法:
每日1剂或隔日1剂,l次或分2次食完、可长期食用。
功用:健脾益气。
适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。
和平时一样煮粥,只是不要放肉,然后小宝宝觉得好吃就给他加一些肉松,软软的洒在上面,一点一点的,慢慢就会喜欢了,然后再煮猪肝瘦肉粥好了宝宝七个多月还没长牙,菠菜建议煲水就单给宝宝喝菠菜汤就可以了,这样也可以吸收到菠菜的营养的呀,像猪肝瘦肉粥建议在煲粥的时候,放上这些肉煮好,给宝宝吃粥也可以,也可以用这些肉煲汤给宝宝喝,吸收的营养是一样的。

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热泪亦寒

把切好的猪肝、瘦肉用盐、料酒(黄酒)、生粉抓匀,腌制20分钟,再放入快烧好的粥里烧开就好,可以放少许葱花。
猪肝先用滚水淖一下,把血沫和腥味淖掉,具体方法是水烧开,把用盐稍微腌了一下的猪肝条放进去滚几滚,(过程要快),然后再熬粥。
首先把猪肝洗干净了 切薄薄的片 然后放入碗里 加入胡椒粉 盐 一点点调合油 地瓜粉 下去抓均匀了 ,接下来把粥下去煮的快好的时候 ,放入切好的姜丝,跟猪肝 然后调味 这个起来的口感 不腥 而且猪肝吃起来嫩嫩 脆脆的感觉很好!
将猪肝用盐腌10分钟左右。
把瘦肉用酒腌制下加花椒 胡椒 姜沫一起煮

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诗信翁

问题:在下所目前所知道的猪肝瘦肉粥做法还不够完美~也不完善~所以在这里又请个位大哥大姐或个位大厨和优秀家庭主妇支招了~先谢过!
~
猪肝瘦肉粥
1、隔夜饭加骨头汤煮开,边煮边用勺子搅拌使饭团散开;

2、饭散开,变成粥后,把剁碎的猪肉末和猪肝末和葱末,倒入,搅散,加一勺料酒,加盖煮开;

3、粥开后加几篇嫩生菜叶,撒入葱花,调入盐和少许鸡精,滴上几滴花生油或香油即可;
小菜:
把酸菜切碎,挤干水分,加肉末,辣椒酱,炒熟即可。

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花衬衫

主料 糯米50克 猪里脊肉50克 猪肝50克 水适量 大米50克 辅料 姜丝适量 胡椒粉适量 盐适量 料酒适量 猪肝瘦肉粥的做法步骤 1 猪肝,里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟;
2 糯米大米加水煮成浓粥;
3 把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中,大火煮5分钟即可,关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。

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青色印象.

材料:
鲜猪肝、鲜猪瘦肉、大米各50克,植物油15毫升,盐少许。
猪肝瘦肉粥的做法 1.将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、适量盐拌匀。
2.将大米洗净,放沙锅中,加适量清水。
3.煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
特别提示:
动物肝脏富含铁,而且也较易被人体吸收,是预防缺铁性贫血的首选食品。

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