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Chafferer迷心

用料 栗子300g 食用油一茶匙 白糖五勺 步骤 1在锅里放入砍好,洗净的栗子。
放入一茶匙食用油和糖(可根据喜好适量增减糖的用量。) 2加入水没过栗子开大火煮开转中火烧至水快干;
也可用电饭锅。
3最后用勺不断翻炒到栗子成金黄,甚至些许焦黄有拔丝,即可出锅!
香甜软糯的栗子就做好啦!
小贴士 砍栗子口要尽量大,这样煮出来的栗子肉甜方便食用做法1 用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
2 挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
3 挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
4 泡在水中。
5 用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
6 一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
7 泡在水中。
8 一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
9 一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
10 全部切好后泡在水中约10分钟。
11 一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
12 晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干了,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒。
13 工具,是必须的。
14 全部切好后泡在水中约10分钟。
15 晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干了,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒。
16 不停的翻炒。
17 雪白的盐和棕色的板栗,在热锅中相互熨贴18 板栗的切口渐渐变大。
19 翻炒约15分钟后,食盐不再沾粘在板栗上,开始慢慢从板栗上掉下来,板栗又恢复了本来了光洁。
20 开口处越来越大。
21 食盐开始有点变黄。
22 加入一勺白糖,均匀的洒在锅中,迅速继续翻炒。
23 锅中冒出阵阵青烟,并伴着糖炒板栗的香味,就象金秋南京街头的板栗一样的味道,心中大喜。
24 继续翻炒约15分钟,中火。
25 炒的过程真的很累,但闻着板栗的甜香,一切应该都是值得的。
26 关火,焖2-3分钟,出锅,秀一下。
27 再秀一张。
28 开着的口就象街头的一样哦。
糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。
其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。
糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
糖炒栗子,老少都爱吃,香甜又绵。
大街上支起一口糖炒栗子的锅,能香半条街。
其实,在家用微波炉也可做糖炒栗子吃。
下面接受几种做法:
1、将生栗子洗净装袋放入冰箱冷冻室储存。
吃时煮15分钟,凉水浸泡冷却后,栗子开一小口放入微波炉内,中火1至15分钟即可食用,栗子硬壳及内皮轻易脱落,味道似糖炒栗子。

2、把栗子洗干净,放到漏勺里,把多余水分漏干净;选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧;将栗子倒入小煲内,不加盖子,高火两分钟除掉栗子表面的水分;取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟;然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀,再放入炉内,高火三分钟;取出打开盖子(注意不要被爆开的栗子烫伤),加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟即可。

3、栗子洗净,煮少许,半熟时捞出,置于凉水中;在每个栗子上切两个口子,以防在微波炉中爆裂,并方便食用时剥皮;把切好的栗子放入微波炉专用塑料饭盒,浇食用油适量,撒白糖若干;摇啊摇,摇到油均匀裹住栗子,放入微波炉中烤,时间自己试验吧,跟栗子的多少,炉子的功率等有关,闻到香味就差不多了。
这样烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子逊色,且制作过程中还不产生油烟。

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别说无所谓

主料 板栗 电饭锅糖炒板栗的做法步骤 1 把每一个板栗都用刀开个口,至于什么形状随便大家。
只要它能透气就行!
2 开完口的板栗稍微清洗一下,倒入电饭锅里,并往里面加水。
加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢,不要担心蒸发不了。
3 滴入一点植物油,滴入的量在小孩的一汤勺。
然后加入五汤勺白砂糖,喜欢甜一点可以再加。
反正吃的时候只有板栗壳有甜味。
4 把板栗搅拌一下,按下煮饭键,就去忙你的吧。
等煮饭键弹起来保温五分钟,揭开盖子再搅拌一下板栗,使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。
倒在碗里开始吃吧。
我每次都是先舔舔壳子的糖再剥开吃。
如果不想那么沾手,不放油和糖就行了,其他步骤一样,个人感觉味道稍差。

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