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不想控诉

黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。
黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法最好的吃法还 是炭火烧烤为妙。
将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。
红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。
黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液。
令人回味无穷,真是人间的美食。
尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地,不能少得的世间美食。
丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里[1] 2古籍评价编辑 清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。
家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时"牙碜" 黄蚬子的各种照片(5张) [2] 3处理方法编辑 黄蚬子在买回来后,放入清水中吐沙,多换几遍水,吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜,煮制开口马上捞出,否则肉质变老,泡在原汤中,放点盐,或者蘸佐料吃,别具一番风味。
蚬子的出肉率较少,一般在30%左右。
黄蚬子有干制品,主要是蚬子干,有两种,一种是去了内脏的,一种是没有去掉内脏的,去内脏的比较干净的,价格贵一些。

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Chafferer迷心

香辣黄蚬子(肉) 用料   黄蚬子    500     黄瓜    100     青椒    50     红椒(干)    20     蒜    10     耗油    适量     盐    适量     海鲜酱油    适量     香辣黄蚬子(肉)的做法   将买来的黄蚬子放入清水6小时以上,使其吐出腹中沙子和杂物。
将黄蚬子放进沸水中焯水使其八成熟,去壳取肉,去沙包,备用。
将黄瓜切成长3CM,宽1CM长条,青椒切成圈,蒜切成碎沫,备用。
取色拉油(玉米油,花生油)适量,烧八成热,调至中火,将红椒段放入锅中,煸香,将青椒短和黄瓜放入锅中煸炒,变软后,放入适量的盐,耗油,海鲜酱油,煸炒后将蚬子肉和蒜末放入锅中煸炒一分钟后出锅。
主料 蚬子 900g辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 2个 干红辣椒 3个 大蒜 大量 姜 1块 白糖 适量 料酒 适量 辣椒油 适量步骤1买回来的蚬子,用盐水浸泡2小时,使之吐尽泥沙2姜切末,蒜切片、切末,青椒切块3蚬子洗净,控干水分4锅热入油,下入红辣椒段、姜末5下入蒜片、青椒6下入蚬子,翻炒7放入白糖、料酒、盐8大火炒至全部张口9加辣椒油10出锅前加入蒜末 小贴士 买回来的蚬子一定要用盐水泡,这样才能将泥沙吐净,否则口感会很不好

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长腿欧巴

问题:开袋即食蚬子肉的做法大全集
主料 黄蚬子 (500g) 辅料 葱花 (适量) 厨具 煮锅 分类 荤菜 常见菜式 汤羹 海鲜 热菜 咸鲜 煮 十分钟 高级难度将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。
吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。
缉护光咎叱侥癸鞋含猫煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。
剥去蚬子外壳。
(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。)取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下。
将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。
最撒上一些葱花即可。

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情字白头

凉拌蚬子肉 原料 蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。
做法
1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。

2、蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。

3、加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
做法二:
原料:
蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。
制作步骤:

1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。

2、蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。

3、加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

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别松手

主料 黄蚬子 12个 鸡蛋 150g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 3g步骤1黄蚬子洗净,在水中放少许盐浸泡,使得黄蚬子吐出里面的泥沙。
2鸡蛋打入碗中。
3放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。
4加入鸡精。
5再加入盐。
6倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。
7放入烧开水的锅中,在碗的上面扣上一个盖子,这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。
8盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。

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今日我成功

一般大众化的。
要多洗几遍,因为里面一般会有很多碎壳。
然后用油煎至金黄色,可以和韭菜一起炒,也可以烧汤,别忘了放点胡椒粉,不但可以使蚬子味道更佳,还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法 1蚬子肉洗净,青椒切小块 2热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉 3加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅 哦对了,记得要化开。
希望对你有帮助

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毁心伤肺i

问题:速冻熟制蚬子肉怎么做好吃
1大黄蚬子洗净后,下锅煮,蚬子开口后关火 2蚬子放温后,把蚬子汤倒出来,不要全倒,只取一大部分,因为怕锅底有沙子 3大黄蚬子洗净后,下锅煮,蚬子开口后关火 2蚬子放温后,把蚬子汤倒出来,不要全倒,只取一大部分,因为怕锅底有沙子争议好吆再看看别人怎么说的。

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讨厌鬼

是什么货?蚬子肉干,还是活蚬子。
蚬干,可以直接食用,或者用热水泡好了,拌凉菜吃 新鲜蚬子,直接开水下锅(注意是开水下锅)张开壳就停火,或者开一个捡出来一个。
这个季节,黄蚬子并不好吃,最好吃的时间是四五月份。
那个黄蚬子真正的鲜美。

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