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今朝聚

想偷懒、偷闲、又想吃好—— 最实用的电饼铛用法宝典 致想偷懒、偷闲、又想吃好的人——关于“宝典”的读法和用法 此宝典系“典主”凌风因不满电饼铛使用说明书的呆板说教、数年闯荡江湖经验之大成。
有缘之人请先通读一遍,心中有个大概,如果对其中那种用法和有关“菜谱”感兴趣,再细读有关章节即可。
但是再懒,“四、备注事项”是。
电饼铛制作各种烧饼:

1、油盐饼 原料:
面粉3斤,发面1斤,豆油0。
5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。
工艺流程:
(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右。
(2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,。
用处多了,可以烙饼,煎包子,豆腐卷,原味饼,大锅饼等好多面食。
您好!
首先,电饼铛当然可以用来煎饼,将面糊或者擀好的面饼放入锅内,铺平,电饼铛压下,按下开关或者煎饼档。
几分钟之后就有新鲜美味的煎饼出炉哦!
电饼铛可以用来煎鸡蛋,而且不会糊,没想到吧?首先将电饼铛两幅涂上少量的油,打入鸡蛋,将电饼铛压下,30秒左右鸡蛋就熟了,而且一次还可以打好几个蛋呢!
煎扒类食品:
牛扒,猪扒,鸡扒等等!
这个应该都清楚吧,肉扒先腌好,然后电饼铛两面擦油,肉放入电饼铛中通电,按下肉扒档。
这样两面受热非常均热,比煎锅还要好吃呢!
煎烤鸡翅,你可以说是煎,也可以说是烤。
腌好的鸡翅膀放入电饼铛,通电,按下开关。
步骤和第三步类似。
烤薯条,不要以为只有烤箱可以烤薯条,电饼铛一样可以。
将马铃薯尽量切薄片,电饼铛两面擦油,土豆片铺至电饼铛中,压盖,通电,开烤。
时间自己把控一下。
很高兴为您解答,希望对您有帮助!

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其它回答
继续伤我

用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;
发酵的时间稍长一点;
如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些。
当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。
还有就是要用温水和面,而且面要和的非常软,一般是用筷子来搅面,慢慢的加入温水,当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起,然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。
然后用正常的方法来烙饼就可以了芝麻大饼的做法• 工艺:
生煎• 口味:
原本味• 主料:
小麦面粉600克 芝麻50克• 辅料:
鸡蛋50克• 调料:
酵母15克 大葱50克 盐10克 碱1克 香油50克制作方法:
• 1鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。
2将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
3将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。
4平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色。
所以最好用发面,我认识有做饼的师傅,是麦发食品机械公司的,他就是这样教的。

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刺猬不畏心

主料北瓜300g鸡蛋150g面粉50g 辅料油适量盐适量 步骤 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤11先准备好一个北瓜 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤22用水把北瓜洗干净,然后用刀把北瓜两头切掉 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤33准备好擦子和一个干净的盆 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤44用擦子把北瓜擦成细丝 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤55把擦好的北瓜丝加入适量的盐腌制一会 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤66准备好三个鸡蛋 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤77把准备好的鸡蛋磕入盛有北瓜丝的盆中 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤88用筷子把北瓜和鸡蛋充分搅拌均匀 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤99取适量的面粉加入盆中 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1010用筷子把北瓜和鸡蛋、面粉充分混合均匀 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1111准备好适量的老油 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1212在电饼铛上加点适量的油加热 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1313用勺子取适量的面糊 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1414把取好的面糊摊入电饼铛上加热 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1515用铲子适量的翻动一下,直到面糊饼两面成金黄色为止 北瓜鸡蛋面饼的做法步骤1616用铲子把烙好的面饼盛入盘子中即可食用

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放过自己

南瓜饼 把南瓜切块,然后去皮。
把南瓜放进锅里蒸熟。
把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:
4:
1。
然后和成面团,包入豆沙馅。
放进电饼铛煎熟。
金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。
用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打,和成糊,发酵一会,然后象摊饼一样,作成图形形状自定、圆圈也行。
果仁、芝麻随你加。
丹麦玉米饼 原料:
A料:
细玉米粉1杯,全麦面粉1杯,麦麸少许,白糖2勺,干酵母1小勺,泡打粉1小勺 B料:
鸡蛋1只,温水少许 C料:
葡萄干半杯,甜玉米粒1杯 做法:
1、将A料拌匀,加入B料和成稠厚糊状,置于温暖处发酵1小时
2、轻轻拌入C料,继续发酵半小时
3、电饼铛或平底锅烧热擦油,用勺舀入面糊成圆饼状,小火烙至两面金黄 特点:
外脆内软,香甜可口

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提笔落墨

电饼铛烤肉(在家吃烤肉)的做法 容器用电饼铛,我这是利仁最便宜一款,不到200块。
吸油纸买圆形的,第一防糊,第二方便吃完一扔,电饼铛用纸一擦干干净净好收拾。
旁边准备小油壶,根据需求放油。
盖子温度低,底下温度高(不知道现在有没有高科技控温的,我这个是不能调节温度的,恒温的)。
所以我用底下烤比较费火力的食物,盖子烤容易熟的。
肥牛烤熟加甜辣酱,用生菜包裹,喜宝吃了三个。
味道超好。
金针菇去根以后,中间切断,小朋友吃头的部分很嫩。
干料可以直接粉碎机打碎,嫌麻烦或者没工具,就擀面棍。
快吃完煮包方便面,放进去,加点蚝油,干料炒面。
就剩了点生菜,吃的光光的。
喜宝吃饱下桌时说了一句话:
妈妈,过两天可以再中午吃这个,我喜欢吃。
小贴士

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幻想失忆

在家吃烤肉,唯一不好处,吃完两天家里都会弥漫那个烧烤味。
不过电饼铛烤东西,油烟不会很大。
偶尔吃一下还是挺不错。
1先说下烤的东西,牛肉就买肥牛,直接烤就好。
虾也直接烤,蘸料就好。
鸡翅,内脏,鸡胸,猪五花可以腌制一下。
可以买烧烤酱也可以自己腌制:
蚝油,植物油,蒜片,洋葱,咸盐,胡椒粉,白糖,辣椒粉(不吃辣可不放)。
豆腐,韭菜,金针菇,茄子,蘑菇类可以刷酱(烧烤酱也可以,或者甜面酱➕虾酱组合)。
2蘸料:
甜辣酱蘸海鲜类,肥牛蘸了包生菜都很好。
干料:
花生芝麻咸盐孜然粉打碎。
喜欢辣加辣椒面。
3主食:
可以烤面包片或者馒头片,也可以炒面(乌冬或者方便面,加点蚝油,干料即可)

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沉迷夜色

材料 小土豆/薯仔(mini potato) 12个,500g左右 葱(green onion) 2根,切成葱花 花椒(Szechuan pepper) 1小匙(tsp) 盐(salt) 1/2小匙(tsp) 做法
1、花椒用干锅炒香,用咖啡研磨机 (coffee grinder) 打成花椒粉。

2、小土豆洗净,加水,大火煮开后转中火煮15分钟左右,至酥软。

3、用刀面把土豆轻轻压扁,成土豆饼。

4、锅里加2大匙油,放土豆饼,中小火煎至两面金黄。

5、加葱花和盐,小火翻炒至葱变香,撒花椒粉拌匀。
同问。

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朗日星沉

材料 方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量­ 做法
1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。
­
2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。
­
3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可

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放血

各种 各样的饼啊:
千层饼,油饼,丝饼, 馅饼 葱油饼 牛肉焦饼 炸薯饼 苹果蛋饼 发面饼 糖饼 春饼 烙饼 ·······~~~~~~~~

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