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当月时经

问题:新鲜鳄鱼肉怎么做才好吃?
【材料】 鳄鱼肉450克,云耳适量,杞子适量,红枣适量,香菜适量,姜适量,酒1大匙,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鲍汁适量,生抽适量,生粉适量,花生油适量 【做法】 1 备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位 2 把鳄鱼皮起出 3 鳄鱼皮用开水烫一下 4 用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃,其余留着煲汤用) 5 鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段 6 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝 7 取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好 8 置蒸锅内 9 加盖,中火蒸15分钟10 鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可鳄鱼肉的多种食用方法 鳄鱼肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效好,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在天气转变时,长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。
淮山莲子鳄鱼肉汤做法:
鳄鱼肉洗净泡半小时,撕成小块待用;
2 淮山、莲子、元肉洗净;
陈皮洗净泡软去囊;
3 煮沸清水,倒入所有材料,武火煮20分钟,再转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:
补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。
身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。
灵芝当归炖鳄鱼肉材料:
鳄鱼肉400克,沙骨250克,老鸡半只(乳鸽一只),中川芎,陈皮,白芷,党参,桂元肉,当归头,杞子,灵芝。
做法:
将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,沙骨,老鸡(乳鸽)砍成小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。
用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:
补血活血,补虚解热,除头晕眼花。
天麻田七炖鳄鱼肉材料:
鳄鱼肉500克,乳鸽一只,沙骨250克,天麻3克,田七3克,红枣5个,杞子2克,陈皮少许。
做法:
将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,乳鸽,沙骨砍小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。
用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:
滋阳养颜,活血美容,益气补肾,增强免疫力。
海底椰炖鳄鱼肉材料:
鳄鱼肉500克,土鸡半只,海底椰150克,红枣5个,杞子2克,桂元肉2克,陈皮少许。
做法:
将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,土鸡砍小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。
用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:
补肾,益心宁肺,健脾胃,对肝肾亏损,腰膝酸软,头晕目眩,虚劳咳嗽均有疗效。
御苁蓉巴戟杜仲炖鳄鱼肉料:
鳄鱼肉500克,沙骨250克,泥蛇2条(约250克),御苁蓉3克,巴戟杜仲各3克,红枣5个,杞子2克,陈皮少许。
做法:
将鳄鱼肉烫水去衣洗净,泥蛇剥皮洗净。
鳄鱼肉泥蛇沙骨吹小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。
用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后前所未有水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:
强筋健骨,补肾壮阳,能祛风痹痛,腰肾酸痛,四肢无力,五脏虚损均有疗效。
川贝枇杷炖鳄鱼肉材料:
鳄鱼肉500克,沙骨250克,土鸡250克,枇杷3克,川贝5克,红枣5个,杞子2克,陈皮少许。
做法:
将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉沙骨土鸡砍成小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。
用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后入入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:
清热解毒,化痰止咳,解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛,对哮喘病疗效显著。
金嗓子鳄鱼干水鸭汤材料:
鳄鱼干10克,金嗓子3克,川贝2克,野生灵芝5克,水鸭200克,调味料适量。
做法:
将鳄鱼干,川贝,野生灵芝洗净,金嗓子洗净用纱布袋装好,将水鸭洗净斩块,将全部用料放入炖盅内,加上适量水,先用武火炖开,再用文火炖煮2。
5小时,加入调味料即可食用。
功效:
清咽利嗓,润肺止咳。
川贝鲜人参炖鳄鱼材料:
鳄鱼肉300克,鲜人参5支,川贝8克,龙眼肉4克,火腿,瘦肉各适量,姜汁,酒各1汤匙。
做法:
先将鳄鱼肉烫水去衣后放入沸水中加姜汁,酒略煮片刻,捞起切片。
其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖隔沸水炖4小时,加盐调味即可。
亦可配以去心雪梨,沙参,川贝各12克,把这些材料先炖2小时,放入鳄鱼肉再炖3小时,再加入8克北杏和4克磨成的杏仁汁再炖半小时,秋燥之日润肺效果极佳。
功效:
治喘平咳化痰。
只有傻比(外行)给你这个二货点赞,做鳄鱼肉的方法你tmd以为是做清蒸普通的活鱼呢。
别给中国厨艺丢人行不?就看你说放什么料适量九他妈的狗屎。
好的答案是标准,取什么肉,食材精确到克。
看到你一直都说适量就觉得你卖弄!
得瑟!
傻比!
不服理论个123??尤其你说55元一斤,你买鳄鱼的“屁眼”啊???鳄鱼腹这个价也来不了啊!
好的鳄鱼腹你给我,有多少要多少!
火锅1清蒸鳄鱼肉 制造:
将鳄鱼肉切极细薄片,参与妥当的调料和辅料(洋葱丝、姜片、葱花),蒸熟即食。
特质:
清清淡淡、一清二白,嫩滑爽白,有解劳热,益气、养神的成效,堪称鳄鱼茶饭一绝。
红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品,口味浓香,嫩滑爽口。
有滋补养颜、促使食欲、加强体格,增高机体免疫的功能。
2竹筒蒸鳄鱼肉 制造:
把鳄鱼肉放进竹筒,加上适量盐和姜丝蒸熟,原汁原味。
特质:
竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香,还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。
3鳄鱼打边炉 制造:
将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中,参与适量的食盐。
待熟后,点调料可食。
特质:
带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩,鳄鱼肠脆嫩肥沃,混杂性口味目不暇接。
4鳄鱼肉镇咳定喘汤 原料:
鳄鱼肉干10克,蛤蚧一只,川贝5克,紫河车5克,蜜枣15克,陈皮1克,猪肺20克,生姜2片。
制造:
将猪肺洗净,切片,略炒。
参与上述原料和清水四碗,文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时,温服。
成效:
补肾、定喘、止咳。
主治虚劳咳嗽、久咳不愈,慢性支气管炎等。
延续服用4~8次结果明显。
5川贝枇杷炖鳄鱼肉 原料:
鳄鱼肉200克,川贝3克,枇杷4个,麦冬3克,白果3个,猪瘦肉200克,生姜2片。
制造:
枇杷去皮去核切开,同炖服。
炖鳄鱼肉汤约3~4小时即可,炖久会使汤水浑浊,降低其成效。
特质:
止咳补气,平哮喘,润肺清热。
极相宜烟酒过多人士,有补肺止咳,加强气管运动力的疗效。
调料:
盐、鸡精适量等。
6天麻炖鳄鱼头汤 原料:鳄鱼头一个,家鸡(或乌鸡一只),天麻30克,党参10克,黄芪20克,核桃肉10克。
调料:
依各地茶饭习性而异 制造:
瓦煲内参与适量清水,参加上述配料同煲。
用猛火煲至水开,改用中火延续煲4小时以上熬成浓汤。
注,天麻后下。
特质:
此汤滋味新鲜,补气养血,况且能治头风和呼吸道疾病,老少皆宜。
7灵芝淮杞鳄鱼汤 原料:
灵芝52克,淮山50克,枸杞子50克,陈皮5克,鳄鱼肉250克,猪瘦肉150克,蜜枣2个,生姜2片。
调料:
(依各地茶饭习性而异) 制造:
瓦煲内加适量清水,先用猛火煲至水开,然后纳入以上整个资料,候水开,改用中火煲3小时左右,即可佐膳食之。
成效:
健脾开胃,补气益肺,强壮身躯。
汤水获益疗效,时常饮用能够强劲脾胃,有助胃纳和加强消化性能,又能够获益肺气,加强机体的抗病能耐,削减感冒、气管炎等疾病。
8鳄鱼凉茶 原料:
1制鳄鱼甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、广藿香10g、丹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹叶25g、黄芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。
2制鳄鱼甲100g先煎,茵陈10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黄柏10g、淡竹叶30g、侧柏叶10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石块120g、藕节30g。
3制鳄鱼甲333g先煎,知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石块15g、黄连5g克、车前子10g。
制造:
以上三个药方,各用50公斤清水提取药液再加上白糖调制就能够制成鳄鱼凉茶。
成效:
起到清肝湿热,养阴平肝,熄风,软坚散结,骨蒸劳热,阴虚风动经闭经漏,增高免疫力,抗精力疲惫。
9当归生地鳄鱼头汤 原料:
鳄鱼头250克、生地12克、红参5克、黄芪15克、川芎3克、甘草5克、桂枝2克。
成效:
清除产妇腹中痛和疲惫。
10当归生地鳄鱼汤 原料:
鳄鱼肉250g、红参5g、黄芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土鸡200g、生地10g。
制造:
所有资料同时炖三小时。
成效:
清除产妇腹中痛和疲惫。
11川芎白芷鳄鱼头汤 原料:
鳄鱼头250g、川芎5g、白芷10g、天麻20g、桂皮1g。
成效:
治眩晕头痛头风,肢体麻痹。
12鳄鱼杞子灵芝汤 原料:
鳄鱼肉250g、野生灵芝20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g。
成效:
首要增高免疫力,增添人体核黄素,捍卫肝肺。
13石斛炖鳄鱼汤 原料:
鳄鱼肉150g、石斛12g、沙参12g、麦冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陈皮3g、芡实10g。
制造:
所有资料同时炖三小时。
成效:
生津益胃、清热养阴,治热病伤津体虚热,降血糖,镇痰定惊。
14鳄鱼熟地杏仁汤 原料:
鳄鱼200g、大熟地20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g、杏仁10g。
成效:
主骨髓,造血。
15壮阳鳄鱼汤 原料:
鳄鱼肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金樱子10g、黄芪10g、党参10g、大红杞子10g、元肉10g。
成效:
能补坚阳道,生精补髓,暖腰膝,滋阴补血,治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精力不振等症。
16鳄尾胶炖熟地 原料:
1鳄尾胶50g酒炒黄,有效的丰胸产品,熟地15g、柏子仁10g、菟丝子10g。
炖汤久服,每日挨次。
2鳄尾胶90g炒黄,牛乳100g、蜜糖100g、生姜15g。
炖汤久服。
成效:
温补肝肾益精养血,用于头晕血虚腰膝酸泠,养颜整形润发。

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其它回答
多好笑@

鳄鱼以凶猛而著称,让不少动物不寒而栗。
然而,今天中午,有人在光谷湖口一路一家餐馆门口,看到一条鳄鱼趴在人行道上晒太阳,让不少路人大惊失色。
有人认为,鳄鱼是受保护的野生动物,不能捕杀、食物,希望有关部门挽救这条鳄鱼的生命。
楚天都市报记者采访了解到,这是附近一家餐馆从白沙洲水产市场购买来的,准备用于来做火锅的。
鳄鱼以凶猛而著称,让不少动物不寒而栗。
然而,今天中午,有人在光谷湖口一路一家餐馆门口,看到一条鳄鱼趴在人行道上晒太阳,让不少路人大惊失色。
有人认为,鳄鱼是受保护的野生动物,不能捕杀、食用,希望有关部门挽救这条鳄鱼的生命。
楚天都市报记者采访了解到,这是附近一家餐馆从白沙洲水产市场购买来的,准备用于来做火锅的。
一条鳄鱼街头晒太阳 今天中午,光谷市民柳女士从小区开车出门后,路过湖口一路,看到人行道上有条鳄鱼趴在路边晒太阳,猛一看,还有些吓人,不过鳄鱼看上去怡然自得,挺享受日光浴。
“难道是谁家养的宠物跑出来了?”柳女士觉得很稀奇,特地把车停在路边,走到鳄鱼面前,仔细欣赏了一番这个平日少见的动物。
通过柳女士拍下的视频,楚天都市报记者看到,阳光下,这条鳄鱼趴在一张纸盒上,闭着眼睛,一动不动。
在现场,不少路过的行人发现后,也停下了脚步围观。
鳄鱼是被一家餐馆拿出来晒太阳的,餐馆店员称,这是他们从市场上买来的,准备用来给客人做火锅。
“这么丑,怎么吃得下去?”柳女士嘴上这么说,心里却开始担心起来,如果餐馆买来的是国家保护动物,就不能杀害和食用这条鳄鱼,她希望有关部门能够核实,兴许还能挽救一下。
客人预订拿它做火锅 今天下午,记者来到湖口一路,在一家名为张记私房菜的餐馆门口看到,一条1米长的鳄鱼被放在玻璃缸里,尖尖的嘴巴被胶带绑着,双眼紧闭,没有一点动静,记者摸了一下它的尾巴,有些冰冷。
一些路人看到后,觉得很新鲜。
餐馆厨师谢师傅说,这条鳄鱼是客人生日宴预订的,准备过两天用来做火锅用的。
接到客人预订后,十几天前,他从白沙洲水产市场买来人工养殖的鳄鱼,50元一斤,一共13斤,由于鳄鱼怕冷,所以白天放在外面晒晒太阳,前天晚上忘了拿回去,鳄鱼在外面冻了一夜,无精打采的。
昨天中午晒太阳时,它还来回动弹。
店里以前只做过一次鳄鱼火锅,具体什么味道,他也不知道,做火锅时,用冬瓜打底,除去鳄鱼的头和内脏,其余部位切成片状,放入锅底,均可食用,“有些客人能接受,有些确实接受不了。” 记者就此咨询了湖北水上野生动物救护中心饲养部部长叶见,他介绍,这是一条暹罗鳄,主要分布于东南亚的婆罗洲、印尼、马来西亚、泰国以及越南等地,为一种中型鳄鱼,成年鳄鱼最长可达到4米,饲养成本低,繁殖能力强,暹罗鳄鱼皮革在国际上有很高的声誉,皮张越大价值越高,目前市场上有人工养殖和售卖,但国家一级保护动物扬子鳄是严禁捕杀的。

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奈我何

鳄鱼肉450克、云耳适量、杞子适量、红枣适量、香菜适量、姜适量、酒1大匙、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鲍汁适量、生抽适量、生粉适量、花生油适量 制作步骤1 备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位2 把鳄鱼皮起出3 鳄鱼皮用开水烫一下4 用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃,其余留着煲汤用)5 鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段6 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝7 取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好8 置蒸锅内9 加盖,中火蒸15分钟10 鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可原料/调料] 大白菜 1个 冬粉 2把 火锅料(任选) 600公克 新鲜香菇 3朵 葱 2支 洋葱 1/2个 高汤 3~4杯 水 3~4杯

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怀抱拥久

鳄鱼煲汤比较好鳄鱼肉450克、云耳适量、杞子适量、红枣适量、香菜适量、姜适量、酒1大匙、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鲍汁适量、生抽适量、生粉适量、花生油适量 制作步骤1 备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位2 把鳄鱼皮起出3 鳄鱼皮用开水烫一下4 用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃,其余留着煲汤用)5 鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段6 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝7 取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好8 置蒸锅内9 加盖,中火蒸15分钟10 鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可

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作家的谎言

材料 净龟肉,桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段 做法
1、龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。

2、锅中放少许油,下姜、葱炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。

3、将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。

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跳动的心

你好!
你的这个问题牵扯到动物保护法,但是呢现在不乏有火锅店出售鳄鱼肉的情况出现,经过我的了解,此类店铺都需要有相关资质认可,或者你能证明鳄鱼不是野生的,而是人工养殖的产品,这样才好避免在日后的经营中遇到检查问题!
希望我的回答能给您些许提示!

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滑头鬼

很荣幸能为你解答!
还鳄鱼啊。
红烧鳄鱼做好了,收干汤汁,放入锅中,再加些调料,下面点火,上桌即可食用。
希望能帮到你!
会做鳄鱼肉的很少,做的好吃的更少,你也别想别人会告诉你,因为学费都要去到三  万

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4冄⒈9號

涮锅不错http://wwwhaodoucom/recipe/all/15258做鳄鱼肉大全的网址参考网址:
http://wwwmeishichinacom/YuanLiao/EYuRou/

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逾期不侯

问题:鳄鱼肉做烧烤放什么料好吃
火锅底料鳄鱼肉不好吃,放什么料都不好吃。
你好!
我做烧烤用的都是酷克壹佰的腌料,可以试试如有疑问,请追问。

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