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被风吹过灼思

柴鱼节瓜瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:
利尿食谱 减肥菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
煮柴鱼节瓜瘦肉汤的制作材料:
主料:
节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克 辅料:
枣(鲜)50克 调料:
盐3克教您柴鱼节瓜瘦肉汤怎么做,如何做柴鱼节瓜瘦肉汤才好吃 1 节瓜刮洗净切3段;
2 柴鱼肉浸软后洗净;
3 瘦肉洗净;
4 红枣去核洗净;
5 适量清水煲沸后,将所有材料一起放入再煲沸后,收慢火;
6 再煲4小时,加盐调味便成。
小帖士-健康提示:
滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾 小帖士-食物相克:
枣(鲜):
枣忌与海鲜同食。
排骨柴鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:
私家菜 补血食谱 老人食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
炖排骨柴鱼汤的制作材料:
主料:
节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克 辅料:
枣(干)20克 调料:
盐2克,姜3克教您排骨柴鱼汤怎么做,如何做排骨柴鱼汤才好吃 1节瓜刮去皮,洗净。
2红枣洗净去核。
3柴鱼撕成小块,烘炒片刻,除去腥味。
4排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
5把适量清水高火6分钟至滚,放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片,中火40分钟,下盐调味即可

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其它回答
◇.矢志不渝、

原料:
扁鱼20斤。
调料:
盐6两、花椒少许。
做法:

1、鱼洗净。

2、盐加花椒炒至香味。

3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。
我用的小勺子啊
4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。
一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。
如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。
(这一晚上,是万万的经验告诉我的啊。
总之,如果你不想吃太咸的鱼,一晚上就够了。
如果你想保存时间长些,腌两三天再拿出去晒。
看我那个夹子没?就是怕鱼掉了,夹的,可是没用。
越担心,越出事哈 烹饪小技巧:

1、鱼要想腌的淡些,一晚上就可以了。
如果想咸些,得两三天。

2、我用的是扁鱼,大概在一斤半左右。
这么大小的腌比较实惠,吃的时候,一条就可以。
(可惜我有两条给猫了)
3、另外还有草鱼,一般是越大越好吃哈。

4、晒的时候一定要看看天气预报,你再腌,不然够呛。

5、晒的时候鱼和鱼之间空一些,这样容易晒干。

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轻雾山林

日本人所说的柴鱼又称鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉。
取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;
鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。
因其坚硬如木,故又称“木鱼”。

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花刺

柴鱼干主要有鳕鱼、鲔鱼(金枪鱼)以及其他海鱼。
所以柴鱼干软硬不同是做鱼干的鱼品种不同造成。
最好的是金枪鱼。
发两个图,你看看你的鱼干是什么鱼。
金枪鱼 鳕鱼

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