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无心魔i

脂肪肝 如何早期发现脂肪肝? 脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病,如能及时诊治可使其逆转;
反之,部分病人可发展为脂肪性肝炎,甚至肝硬化。
因此,早期诊治对阻止脂肪肝进展和改善预后十分重要。
关于脂肪肝的诊断,过去必须根据肝穿刺病理检查进行确诊,近年来随着影像技术的发展,特别是CT、MRI及超声显像在临床的广泛应用,不再经肝穿刺活检即能得到比较准确的临床诊断。
由于脂肪肝缺乏特异的临床表现及实验室检查指标,而肝穿刺活检又有创伤性,现主要采用B超和CT诊断脂肪肝。
现已证实,通过影像学检查不仅可筛选脂肪肝,并能确定诊断。
鉴于B超诊断脂肪肝具有经济、迅速、无创伤等优点,因此,定期给脂肪肝高危人群作肝脏B超检查是早期发现脂肪肝的最佳方法。
所谓脂肪肝高危人群是指存在脂肪肝发病的危险因素,比普通人群更易发生脂肪肝的群体。
脂肪肝的高危人群主要包括肥胖症,特别是内脏脂肪性肥胖病人;
糖尿病,特别是成年型非胰岛素依赖性糖尿病病人;
长期大量饮酒者;
高脂血症,特别是有血液甘油三酯升高者;
长期服用损肝药物者;
以及有肥胖症、糖尿病和脂肪肝家族史的个体。
总之,有脂肪肝发病的危险因素者要有自我保健意识,应定期(每年1~2次)作肝脏B超等影像学检查以早期发现脂肪肝。

2、如何对付脂肪肝? 脂肪肝是指脂肪在肝内的过度蓄积。
一旦患了脂肪肝,应如何处置呢? 首先,找出病因,有的放矢采取措施。
如长期大量饮酒者应戒酒。
营养过剩、肥胖者应严格控制饮食,使体能恢复正常。
有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。
营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养,特别是蛋白质和维生素的摄入。
总之,去除病因才有利于治愈脂肪肝。
其次,调整饮食结构,提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。
不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。
多吃青菜、水果和富含纤维素的食物,以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等,不吃零食,睡前不加餐。
还有,适当增加运动,促进体内脂肪消耗。
每天跑步,每小时至少6公里才能达到减肥效果。
仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。
最后,药物辅助治疗,脂肪肝并不可怕,早期发现积极治疗,一般都能痊愈,且不留后遗症。
值得指出的是,脂肪肝的预防工作应从儿童做起,尤其是独生子女,想吃什么就给什么,活动又少,一旦变成“小胖墩”,恐已有脂肪肝了。
脂肪肝患者慎服降脂药 并非所有脂肪肝患者的血脂都高。
脂肪肝一般分为两大类,一类是酒精性脂肪肝,这类患者中只有少部分人可能出现血脂增高。
另一类是非酒精性脂肪肝,其原因比较复杂,包括肥胖、糖尿病、高血脂、药物及遗传因素等,还有40%左右原因不明的脂肪肝。
也就是说,即使在非酒精性脂肪肝患者中,也只有一部分人的血脂升高。
显而易见,血脂不高的脂肪肝患者服用降血脂药,对治疗脂肪肝没有任何意义。
脂肪肝患者即使伴有高血脂症,也不要贸然使用降血脂药。
这是因为,多数降血脂药可促使血液中的脂质集中到肝脏进行代谢,患了脂肪肝的肝脏原本就存在脂肪代谢障碍,对从血中突然来到的脂质更加难于处理,只能将其再度堆积在肝脏内,这无疑会加重脂肪肝。
另外,医生们还观察到,长期滥用降血脂药者可发生门静脉炎、门静脉周围纤维化,甚至可促进脂肪肝向肝硬化发展。
伴有或不伴有高血脂的酒精性脂肪肝,治疗的最佳选择理应是戒酒,多数无须服用降血脂药。
肥胖症引起的脂肪肝及糖尿病性脂肪肝伴有高血脂时,如无冠心病存在,主要应以控制饮食、增加运动量和治疗原发病为主。
单纯性脂肪肝患者,只要认真做到戒酒(包括啤酒)、限制体重和改变不良生活方式,不用任何药物即可恢复正常。

5、肥胖易患脂肪肝 脂肪肝是肝内脂类含量超过肝脏湿重的10%,或组织学与肝实质脂肪化超过30%-50%时。
脂肪肝的病因较多,长期饮酒、血脂异常、肥胖及多种疾病均可引起,尤以肥胖兼有血脂增高者患病率显著增加。
资料表明,80例脂肪肝患者中伴有肥胖占27例,比例为338%;109例肥胖兼高血脂症的患者,检出脂肪肝56例,比例为51%这两组均明显高于对照组的125%和206%说明肥胖或肥胖伴高脂血症者的脂肪肝发病率是偏高的,对此应予以警惕 肥胖易患脂肪肝的基础原因,是肥胖患者的体内脂肪酸向肝内转移的结果研究认为,正常肝脏的脂肪含量约占肝湿重的5%当体内脂肪含量过,输入肝脏的脂肪及脂肪酸和肝脏中合成甘油三酯的速度超过了组成极低密度脂蛋白及泌入血液的速度时,便会出现肝中甘油三酯堆积;
若超过了肝脏湿重的10%,便造成脂肪肝。
同样道理,当高脂血症时,可进一步促进肝内脂肪堆积而造成脂肪肝,肥胖兼有高脂血症者,脂肪肝发病率就会更高。
脂肪肝患者的临床表现缺乏特异性,常被误诊为肝炎或胆囊炎,B超检查可以作出比较准确的诊断,减少误诊率。
因而,凡遇到肥胖或肥胖兼高脂血症者,出现有右上腹不适、腹胀、纳差、恶心呕吐等症状,体检有肝大,质地轻-中度,缘齐等,以及肝功异常情况时,应及时作B超检查。
B超诊断脂肪肝标准有三点:
(1)肝实质呈点状高回声(肝回声强度>陴肾回声);
(2)肝深部回声衰减速。
3)肝内血管显示不清。
若上述三项具备第一项加后两项中任何一项即可确诊脂肪肝。
脂肪肝是一可逆性病变,关键措施是减肥、降血脂和护肝治疗。
通过饮食、运动和药物综合措施来达到使脂肪肝减轻或消失的目的。
应当提醒患者的是,要想很快将体重减下来并不易,但可以通过合理饮食、适度锻炼及降血脂药使血脂降低至正常及使体内脂肪减少。
这样也可较好控制脂肪肝。
因此,患者要振作精神,增强信心,坚持治疗,争取良好效果。

6、防止脂肪肝的8种食物 一、燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固酸、甘油三酯。
二、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。
三、海带 含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汗中的胆固醇;
食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。
四、大蒜 含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量五、苹果 含有丰富的钾,可排出体内多余的钾盐,维持正常的血压。
六、牛奶 因含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收。
七、洋葱 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌功能,还可降低人体血脂,防止动脉硬化;
可激活纤维蛋白的活性成分,能有效地防止血管内血栓的形成;
前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
八、甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸,保持人体酸碱平衡。
甘薯含有较多的纤维素,能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,起到降脂作用。
此外,胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用,脂肪肝患者不妨经常选食。

7、脂肪肝发病的主要原因及治疗 脂肪肝是一种多病因引起的脂肪大肝细胞内异常积累的病理状态。
这种病理状态是肝脏对各种损伤产生的最常见反应。
·脂肪肝的主要病因 脂肪肝多发于以下几种人:
肥胖者、过量饮酒者、高脂饮食者、少动者、慢性肝病患者及中老年内分泌患者。
肥胖、过量饮酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。

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其它回答
权色声香

花生脂肪含量近50%,100克花生约50克 18粒花生等于122卡 花生制品(包括花生油、花生酱等)可降低胆固醇、甘油三酯和LDL,但并不降低好的胆固醇HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。
传统观念上,低脂肪膳食可有益于心血管疾病,但这种膳食往往在降低胆固醇和LDL的同时,也增加了甘油三脂水平,降低了HDL水平。
Penny的研究颠覆了传统观念,为心血管疾病的防治提出了新的途径。
花生中单不饱和脂肪酸如何影响代谢综合症 ★代谢综合症包括:
肥胖、胰岛素抵抗和血脂异常。
★多吃花生制品,有利于降低血脂,增加HDL水平。
花生和心肌梗塞 ★内科医生的调查发现:
吃花生和实发性心肌梗塞呈负相关关系。
Penny教授的研究表明,每周吃两次花生或其制品,实发心脏病死亡的几率减少40%。
功效 花生中的维生素k有止血作用。
花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素e和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生含有的维生素c有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
适用人群 老少均可食用。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
适用量 每天80-100克即可。
特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。
这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是,老少皆宜。
健康红绿灯 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。
主要营养素 维生素 (毫克)a (微克)b1b2b6b12 (微克)c d (微克) e 608501046-14-293 生物素(微克) k (微克)p (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 -100-00176171418 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) 花生为豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”。
花生是一年生草本植物。
起源于南美洲热带、亚热带地区。
约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。
现在全国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省(区)。
其中以山东省种植面积最大,产量最多。
山东省莱西市为我国的重点花生种植加工地,莱西花生播种面积达到335万亩,年总产高达11万吨,种植面积和产量均居全国第二,人均产量位列第一,被誉为“中国花生之乡”,直接出口量占全国出口总量的比重将近二成,是全国重要的花生出口基地。
花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形。
蚕茧形的荚果多具有种子2粒,串珠形和曲棍形的荚果,一般都具有种子3粒以上。
果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。
种皮的颜色为淡褐色或浅红色。
种皮内为两片子叶,呈乳白色或象牙色。
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。
据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。
并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。
花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-408度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。
花生油 花生油是将花生仁经过制浸而成的油。
花生油属于不干燥性油,色泽淡黄,透明度好,清香可口,是优良烹调用油。
花生是一种营养食品 花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素b
2、pp、a、d、e,钙和铁等。
花生是100多种食品的重要原料。
它除可以榨油外,还可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。
因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来,构成花生果仁特殊的香气。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
但花生米很容易受潮变霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。
黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。
这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。
所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
花生(长生果)是“植物肉” 花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,是大豆的2倍多,比油菜籽高20%以上。
花生的蛋白质除大豆外,没有一种粮食比得上它,含量在30%以上相当于小麦的2倍,玉米的25倍,大米的3倍。
花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右。
因此,花生被称为植物肉是当之无愧的。
花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。
花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。
其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。
花生中还含有a、b、e、k等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
可见,花生的营养成分非常丰富而又较全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,余味深长。
花生也是一味中药,中医认为花生适用营养不良、脾胃失调、咳簌痰喘、乳汁缺少等症。
花生的叶子、花生衣、壳、花生油等,都可以作为药用。
民间常用单方有:
治血小板减少:
花生米(连衣)炒食,每日3次,每次60克,7天为一个疗程。
治高血压:
花生米浸醋中,7日后食用,每天早晚各吃10粒。
治肺结核:
花生米生食,每日4-5次,每次10-20粒。
如果见呵血者,带衣食之。
治久咳:
花生去嘴尖,文火煎汤服用。
治乳汁少:
花生米90克,前猪脚1只,共炖服。
治胃酸过多:
食花生米,每日3次,每次20-30粒。
2-3星期为一个疗程,可使胃酸分泌明显减少。
要注意的是:
花生营养虽好,但霉花生不可食,有致癌作用

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难忘老朋友

既然脂肪是减肥者的大敌,那控制它的摄取量非常重要。
若想有效控制脂肪的摄取量,应避免吃到脂肪含量高的食物。
在摄取脂肪不过量的前提下,再讲究摄取脂肪的质量,调整不同脂肪种类的摄取,这样既吃得窈窕又吃得健康。
●脂肪家族大揭秘:
脂肪家族中共有三兄弟,饱和脂肪、多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪。
A、饱和脂肪:
三兄弟中性格最内向和最死板的就数这个饱和脂肪,它性格孤僻,独立行事,所以不易被分解消耗,总是沉积在我们体内,增加胆固醇,是使我们肥胖的元凶。
它的"住处":
一般"住"在红肉(牛肉、猪肉)、全乳制品和植物油的棕榈油、椰子油中。
B、多元不饱和脂肪:
与饱和脂肪的性格截然相反,多元不饱和脂肪极其活跃,广泛交际,既能降低坏胆固醇,也能降低好胆固醇。
它的"住处":
鱼类、坚果及玉米油、葵花油和酱油中。
C、单元不饱和脂肪:
单元不饱和脂肪的性格处于饱和脂肪和多元不饱和脂肪之间,个性中庸,恰到好处地降低坏胆固醇、维持或提高好胆固醇,因此它是对我们人体最健康的脂肪。
它的"住处":花生、橄榄、橄榄油、花生油中。
那我们是不是就该完全从饮食中剔除饱和脂肪呢?不是,因为红肉富含铁质,乳质品是最佳钙的来源。
最聪明的方法是找一些饱和脂肪较低的替代品,如低脂乳及瘦肉等。
营养学家们认为,饮食中摄取饱和脂肪占每日总热量的5%,摄取多元不饱和脂肪占每日总热量的10%,摄取单一不饱和脂肪占每日总热量的15%,是最佳的脂肪摄取方式。
●油脂摄取健康原则:
身材走样,其实是饮食方式走样。
我们传统的饮食方式喜欢炒菜时下大量的油,令味道更鲜美。
结果是我们吃进了大量油脂而使身体越来越胖。
要不想过量的摄取脂肪,烹煮食物时需多加留意煮食油。
由于动物油通常含较多的饱和脂肪酸,容易使人肥胖,所以不建议多食用,专家建议选择含有单元不饱和脂肪酸较多的植物油:
橄榄油和花生油等。
另有两点是避油族们须注意的:
A、更换餐具:
传统的炒锅需要大量的油来润锅,最好更换成不沾锅和微波炉;
B、改变炒菜方式:
用煮、卤、蒸、凉拌等烹调方式来取代炒。
过去的炒菜方式一定要等到油冒烟了菜才下锅,这时油很容易裂解,氧化成自由基。
用筷子试油温的好方法,就是将筷子插入油中,冒泡时就是已经适合烹调的温度了。
食物脂肪含量表 分类中餐西餐 脂肪含量较低豆沙包、叉烧包素水饺奶昔 脂肪含量中等烧饼、肉包汉堡包脂肪含量偏高锅贴、枣泥月饼韭菜水饺、烧麦薯条、吉士汉堡、比萨脂肪含量较高炸春卷、小笼包蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力脂肪含量极高油条、狮子头炸鸡 二、外食族控制脂肪5法:
忙碌的上班族,由于外食和应酬机会相当多,而外食食物又往往脂肪含量较高,因此一不小心就出现体脂肪过高的现象,营养学家给她提供了5种可供她改善体脂肪的方法:

1、吃零食:
每餐的间隔正是燃烧脂肪的大好时机,不要进食零食增进脂肪;

2、饭配菜:
外食以五谷杂粮、米饭为主食,以蔬菜为主菜、肉类为配菜;

3、慎选食品:
外食避免点油炸类食品,避免添加大量糖和盐等调味料;

4、晚餐外食以蛋白质为主:人在睡觉时,脂肪会不断累积,所以晚餐应以蛋白质为主,不宜吃脂肪含量极高的食品;

5、进行有氧运动:
每隔一天进行有氧运动1次,每次运动30分钟左右。
三、测测你的体脂肪率 想了解自己的发胖指数,必须从掌握你的身体脂数开始,体脂肪率是你是否发胖的一个重要指数。
如果没有备有体脂肪计,那做做下面的测试题,推算你的体脂肪率大概是多少!
在符合你情况的项目后面打∨
1、现在比18岁时的体重多5公斤以上;
2、吃饭像秋风扫落叶,呼噜一下扫光餐盘;
3、体重没变,肌肉却越来越松驰了;
4、嘴总是不停,仕女包里都找得着零食;
5、和油炸食物是好朋友,不能和它分家;
6、腰围除以臀围,比例大于076;
7、你有"电梯小姐"的雅称,即使到二楼也得搭乘电梯;
8、总是不断地减肥,又不断反弹。
6个以上,体脂肪率30%以上危险指数:
8 你体内已经囤积了许多多余的脂肪,再不采取行动改善的话,你会越来越胖,体脂肪率超过30%算是肥胖,不仅外表看起来臃肿,也容易患各种疾病,赶快下定决心开始减肥大战,重新做回低脂美人。
3-5个:
体脂肪率25-30%之间危险指数:
5 你看起来虽然不胖,但其实很结实,虽然体重重并不完全等于肥胖,但你正一步步向胖胖族们靠近,赶快改变饮食方式与生活习惯,并开始做运动。
2个以下;
体脂肪率在25%以下危险指数:
2 你的体脂肪率没有超过25%,可以放心,目前仍是窈窕女子一个,但万不可掉以轻心,保持好的饮食方式和生活习惯是保持你美丽身材的最佳途。
******************************************************* 燃脂方法 如果有一种方法,可让身体毋需激烈运动也能自行燃烧脂肪,那该有多好!
其实这并非梦想。
让专家告诉你怎么做。
一、重量训练的燃脂速度比较高 你知道吗?奋力跳有氧舞蹈一小时,所消耗的脂肪还不及进行半小时重量训练。
会产生这种差异是因为肌肉的新陈代谢速率比较高。"一磅肌肉每日维持活动的基本热量消耗是30至50卡,但脂肪的热量消耗却只有2卡,"美国达拉斯有氧研究协会研究证明。
所以,如想让身体自行消耗更多热量。
就必须提高体内肌肉与脂肪的比率。
每周进健身房做两次重量训练,或养成每日举哑铃的习惯,都能使身体肌肉更结实,促进脂肪的自我消耗。
二、分段做运动 最新研究显示,同样是为时2小时的健身运动,将其分成40分钟做一次共做3次,所能消耗的脂肪几乎是分成60分钟做一次共做2次的7倍。
由于每次运动过后,体内可能维持最高新陈代谢速率至少12小时,体内囤积的脂肪也会在此时被迅速消耗。
所以,尽可能分段做运动,减肥效果也会更好。
三、早餐不可少 "省略早餐会导致体内新陈代谢速率大幅降低,使得所消耗的脂肪数也大为减少。"美国营养协会如此表示。
根据专家说法,一份完整的早餐热量约在200到300卡,必须包括碳水化合物、水果和蛋白质(例如一碗玉米片加鲜奶,再加上水果就是很好的早餐,并最好在起床后1~2小时内进食完毕。)吃完这样一份标准早餐,体内新陈代谢会再度被唤醒,燃脂速率自然大为提高。

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重新活

问题:花生在水煮的过程中是否能将其油脂煮掉呢?
会降低热量,但降低的很少。
花生经过水煮之后部分油脂破坏所以可以将其油脂煮掉,也可以理解是热量降低。
花生里面的脂肪含量还是比较高的,相对来说水煮油脂最低。
扩展资料水煮花生可以滤掉致癌物
1、煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。

2、另外,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物,它的理化性质相当稳定,在人体内不能降解,而且耐高温,即使加温到200℃,也不能破坏黄曲霉菌毒素。

3、有它具有水溶性,而经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,从这一点来讲,花生经过水煮之后部分油脂破坏所以可以将其油脂煮掉,相对来说水煮油脂最低,吃煮熟的花生相对来说较为安全,也易于消化吸收。
花生米最好用水煮的方法 吃花生有五大好处 美国《烹饪之光》杂志刊文介绍了花生的5个好处。

1、控制食欲(1)花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。
发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。
(2)美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:
“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。

2、有助减盐咸味零食通常是高盐食物。
但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。
因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

3、稳定血糖研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。
花生会减缓碳水化合物的吸收。
如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。
研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;
而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。
科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

6、水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。
所以,花生米最好用水煮的方法吃。
药用价值
1、抗老化性:
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

2、凝血止血:
花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

3、滋血通乳:
花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

4、促进发育:
花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

5、增强记忆:
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。
实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
参考资料:
百度百科-花生 参考资料:
人民网-水煮花生可以过滤致癌物 哪些人吃花生会致命 参考资料:
凤凰网-花生米最好用水煮的方法 吃花生有五大好处会降低热量,但降低的很少。
花生经过水煮之后部分油脂破坏所以可以将其油脂煮掉,也可以理解是热量降低。
花生里面的脂肪含量还是比较高的,相对来说水煮油脂最低。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B
6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
扩展资料
1、降低胆固醇:
花生油中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老:
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。
锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。

3、促进儿童骨骼发育:
花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。

4、预防肿瘤:
花生果实、花生油中的白藜芦醇。
是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
参考资料:
搜狗百科:
花生可以消除相当少的一部分,脂类即使在100摄氏度也较难完全水解,当然,如果你加一点氢氧化物进去会好一些,不过还能不能吃就不知道了吃水煮的还是好一些,毕竟花生中脂肪含量很高,脂溶性营养物质大多可以直接摄取,而对温度要求苛刻的维生素也可以较好地保存下来还有,花生皮一定不要扔如果上火,用花生壳煮水喝不错花生经过水煮之后部分油脂破坏所以可以将其油脂煮掉,也可以理解是热量降低。
可以降低。
花生的热量随水分蒸发。
1,水煮花生米每100克有热量:
367大卡,干的花生米每100克的热量,560大卡。
2,在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。
3, 吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

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二两清酒

花生40%营养成分为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸分解成乙酸辅酶,经乙醛循环糖化反应生成糖。
花生是一种常见的补品,花生中含有非常多营养物质,但是花生吃多了容易上火。
平时吃一定要适量。
花生可以扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气,它能够增强记忆力、抗老化以及延缓脑功能衰退、滋润皮肤。
花生的含糖量较低,所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性,有利于血糖的降低。
但含有较多的油脂,多食容易引起血脂和血糖升高,糖友应适量选用。
花生含有脂肪多少 :脂肪分为两种,饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸,人体对不饱和脂肪酸的分解利用能力比较强,所以应该食用不饱和脂肪酸含量高的食物,花生里的脂肪就是不饱和脂肪酸,很容易被人体吸收利用 花生脂肪412克葡萄糖(糖类)代谢提供合成甘油三酯(脂肪)所需的甘油及脂肪酸,其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羟丙酮转化而成,脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成 合成部位及原料 :
肝、脂肪组织、小肠是合成的重要场所,以肝的合成能力最强,注意:
肝细胞能合成脂肪,但不能储存脂肪合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白,入血运到肝外组织储存或加以利用若肝合成的甘油三酯不能及时转运,会形成脂肪肝脂肪细胞是机体合成及储存脂肪的仓库 合成基本过程:
①甘油一酯途径:
这是小肠粘膜细胞合成脂肪的途径,由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯 ②甘油二酯途径:
肝细胞和脂肪细胞的合成途径 脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用游离甘油,只能利用葡萄糖代谢提供的3-磷酸甘油

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领取人生

吃坚果每天适宜吃30克左右,如果不小心多吃坚果,就要减小一日三餐用油量和饮食量。
坚果热量表(可食部分) 单位:
千卡/100克 榛子594(相当于1斤米饭松仁619(相当于1斤1两米饭) 板栗212(相当于36两米饭) 杏仁562(相当于96两米饭) 开心果552(相当于95两米饭) 葵花子616(相当于1斤1两米饭这是一个叫'onr迷人'的网友回答过的答案,转贴在这儿:
瓜子100克564大卡(脂肪含量近50%) 松子仁100克698卡 松子(炒)31克619卡 葵花子(炒)52克616卡 葵花子仁100克606卡 榛子(炒)榛子仁100g542kk 花生仁(炒)100克581卡 核桃仁100克627卡(脂肪含量约58%) 腰果15粒(30克)100g510卡 南瓜子(炒)100克566卡 西瓜子(炒)100克555卡 杏仁100克514卡大杏仁约18个150卡 白果100克355卡 栗子(干)73克345卡 莲子(干)100克344卡第一、几种健脾暖胃的食物和中药,很适合在这个寒冷的季节进行脾胃保健。
您可以把它们做成各种各样的美味菜,也可以熬成粥或者煲汤,总之看个人喜好。
鲢鱼:
用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。
尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

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醉古意

花生仁 含有大量脂肪。
你说的确实可以 100g的花生仁+胚芽 现在 支持80g的花生 不吃20g的胚芽了 摄入的肯定少了。
以上只是打个比方花生营养丰富,吃法多样。
放在花生炖猪蹄中又粉又面,搁在宫保鸡丁里酥脆喷香,单独油炸又是下酒好菜。
可是,稍微细心的人会发现,市面上的花生米有两种:
一种个头较大,粉红色;
一种体型较小,颜色深红。
不同的花生在吃法上有什么区别呢?
专家介绍,小的花生米更适合油炸。
小花生米含油脂更高,炸制的时候容易熟,也不太会糊。
炸花生米的时候要用小火,先倒入油,等油温还没热的时候放入花生米,不断铲动。
花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用余温就可以炒熟了。
而大花生米含油脂少一些,炖煮起来口感更面,更软,也更好吃。
专家提醒,冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。
不过不论哪种花生,脂肪含量都比较高,每天食用不要超过一两。
编辑推荐:
老人不宜多吃油炸花生

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傲血狂沙

你好这位朋友,以下是部分干果的卡路里含量,我以瓜子和核桃仁做了一下脂肪含量比例,由此你可以基本推算出其他干果的脂肪含量,仅供参考,倘若你需要其他食品类卡路里数值,可以与我联系。
而且,需要提醒的是,干果对我们身体是有好处的,但不可多多食用适可而止,否则不利于健康。
瓜子100克564大卡(脂肪含量近50%) 松子仁100克698卡 松子(炒)31克619卡 葵花子(炒)52克616卡 葵花子仁100克606卡 榛子(炒)榛子仁100g542kk 花生仁(炒)100克581卡 核桃仁100克627卡(脂肪含量约58%) 腰果15粒(30克)100g510卡 南瓜子(炒)100克566卡 西瓜子(炒)100克555卡 杏仁100克514卡大杏仁约18个150卡 白果100克355卡 栗子(干)73克345卡 莲子(干)100克344卡原地址 http://baiducom/question/7720028html

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疯姑娘

花生(peanut),原名落花生(学名:
Arachis hypogaea Linn),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。
属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-13厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。
主要分布于巴西、中国、埃及等地。
可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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旧衬衣i

是的,花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸,经常大量食用同样可以将多余的脂肪贮存在体内形成肥胖;
而少量的食用则对身体大有益处,花生中含有的不饱和脂肪酸是好的脂肪酸,适量摄入对人体血管、心脏、大脑都有好处;
花生中还含有白藜芦醇、凝血因子、维生素A、钙、磷、钾、钠、镁等营养素,身体健康的人建议每天吃10颗-20颗左右。

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殺機四伏

zhaoyuqi61,你好:
500克黄豆含蛋白质:
500×35%=175(克) 500克黄豆含脂肪:
500×16%=80(克) 500克花生含蛋白质:
500×12%=60(克) 500克花生含脂肪:
500×25%=125(克)

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信无所寄

500克黄豆含蛋白质=500*35%=175g 含脂肪=500*16%=80g 200克花生含蛋白质=200*26%=52g 含脂肪=200*44%=88g

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失魂落魄

几种食物中蛋白质和脂肪的含量如下。
蛋白质:
鸡蛋128%鸡193%黄豆351%花生121% 脂肪:
鸡蛋111%鸡94%黄豆160%花生254%

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人间四时风

蛋白质:
500×1/4=125g 脂肪:
500×11/25=220g 需要花生:
200÷(11/25)≈455g

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