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热泪亦寒

姜蒜葱味料材料:
姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量做法
1、姜去皮刨丝(也可以用沙姜) 蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。

2、酱油倒在碗里。

3、锅热下油 爆香姜蒜。

4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。

5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀。

6、分成小碟,人手一份。
沙姜蒜味料材料:
红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺,食盐适量,花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末,蒜切成蒜蓉,红葱头剁成蓉。

2、沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入。

3、翻炒,待香味飘出后,再拌入食盐即可。
蒜泥香菜料材料:
蒜茸30克、香菜(芫荽)末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法
1、蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,放入盐一小勺调至淡味。

2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
教你简单又好吃的做法,把芝麻酱调成糊状,根据个人口味放少许盐和鸡精和少许香菜沫一起调匀淋在切好的白斩鸡块上特别好吃,我家吃了几十年了,鲜香。

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其它回答
无药可医

我认为这么做挺好吃的!
材料:
姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量做法
1、姜去皮刨丝(也可以用沙姜) 蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。

2、酱油倒在碗里。

3、锅热下油 爆香姜蒜。

4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。

5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀。

6、分成小碟,人手一份。
沙姜蒜味料材料:
红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺,食盐适量,花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末,蒜切成蒜蓉,红葱头剁成蓉。

2、沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入。

3、翻炒,待香味飘出后,再拌入食盐即可。
蒜泥香菜料材料:
蒜茸30克、香菜(芫荽)末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法
1、蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,放入盐一小勺调至淡味。

2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

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掩日光

原料:
鸡一只、沙姜三片、酱油少许。
做法:

1、把沙姜剁碎,加入少量盐拌匀;

2、用大半的沙姜均匀的涂抹在鸡身上,腌30分钟以上,剩下的沙姜煲香,加点酱油用来点沙姜鸡;

3、放入锅中蒸20分钟;

4、晾凉后,斩件上碟即可;
1 将三黄鸡处理干净备用。
烧一大锅水,水开后关火放入鸡,用沸水浸烫20分钟,再捞出放入加有冰块的水中冰镇约10分钟,这样做的鸡肉会很嫩。
如果家里没有大锅,锅小浸烫鸡时水会变凉,可以开着很小的火,使水温始终保持沸水刚关掉时的温度

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chihiro千寻

三黄鸡一只,光身,开肚,用沙姜、生盐、味料搽匀全身,干蒸10分钟左右,不过砧板,用手撕拆,皮、骨、肉分开;
用麻油、猪油、鸡精粉、胡椒粉调味;
再将皮、肉骨拼作鸡形,放两碟姜盐作点料即可。
其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。
材料:
鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油 做法:
用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上,起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色,再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。

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寻见

不会。
我说出川菜系的著名菜色口水鸡,你就仿然大悟啦。
口水鸡的佐料丰富,齐集麻辣鲜香嫩爽的口感,从来就有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。
口水鸡的作料的调配方法:
先用香油把花椒和干辣椒略炸放入碗中,在碗中还放入花椒粉与辣椒粉,然后放炸好的花生与白芝麻;
然后放入葱末、姜末(沙姜末味道更好)与蒜末,最后放点糖、醋、生抽。
作料调匀后浇到鸡块上。

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猴哥

我想就中式烹调的做法而言,这样煮菜不行,你可以把猪肉,鸡肉,羊肉分别成菜,然后食用当然很好。
我建议你这样做这3种美食。
如图。

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渲染、流年

沙姜我不知道是什么,如果是炒菜用的姜就没问题,不过烂姜冻姜和不新鲜的姜是绝对不能吃的,它的毒性很大,对肝脏损伤严重。

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