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问题:鲫鱼籽怎样煮能吸收
麻辣鲫鱼籽 食材主料:
鲫鱼籽400g 配料:
姜1片,独蒜1粒,小葱2根,食油2勺,红椒5个,花椒适量,生抽3勺,胡椒1勺 步骤 收拾好的鲫鱼籽;
稍稍撒点盐,腌制15分钟。
准备好的生抽、胡椒粉、黄酒 准备好的干红椒、姜蒜、小葱。
将姜蒜去皮、切片;
小葱切细粒。
准备好花椒;
干红椒剪成丝;
锅中油温热,下花椒,检出香味。
倒入红椒,略炒;
红椒、花椒拨一边,下入姜蒜,爆香。
倒入鱼籽,调小火后,两面煎黄。
烹入黄酒;
加入盐、胡椒、生抽;
加入少许冷水,焖煮5分钟。
烧好的鱼籽,调好味;
撒入葱花盛入碗中。
注意事项
1、鱼籽稍稍用盐腌制一会,不容易煎散。

2、煎鱼籽一定注意,小心被鱼籽溅出来烫伤。

3、烹调鱼籽可以随个人喜好调味。
3川香鱼籽编辑 主料:
鲫鱼籽500 g,鱼油350 g。
调料:
蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
制法:
①锅上火将菜籽油烧至四成热,放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香,倒入泡椒茸,改小火炒香半小时,待油的颜色转为红色时,放入醪糟,继续炒10分钟,关火晾凉备用。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒,蒜茸、辣椒酱剁成茸备用,野山椒剁碎。
③锅上火,倒泡椒油烧至五成热,放入鱼籽、鱼油,爆干水汽,投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末,用中火炒出香味,接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香,掺适量鲜汤,调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟,煮沸后,改小火收汁成浓稠状,放入味精、香油推匀即可。
特点:
咸鲜酸辣,营养丰富,口感独特。
注意:
如将炒好的鱼籽酱放置1天后,味道更为浓郁。
凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼籽酱。
如一次未用完时,应立即封好放入冷藏箱中。
双蛋鱼籽 原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。
花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。
2鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。
炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可 鱼籽香肠 主料鲫鱼籽500克,肥膘肉250克,猪肠衣1米 调料葱末50克,五香粉10克,姜末50克,辣椒粉15克,精盐10克 特点此菜黄、白相间,色泽美观,鲜香适口,拼盘佐酒,风味特佳。
种类肉类 制作过程
1、取鲫鱼籽洗净滤干。
肥膘肉切成黄豆大小的丁,鱼籽、肥肉丁一同放入盆内,加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀,腌制1小时左右。

2、肠衣洗净,将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。
以10厘米为一节,用细线系好。

3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。
食用时切成薄片即成 红烧鱼籽 原料:
鱼籽100克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
制作方法:
起油锅,葱姜蒜末炝锅,下入鱼籽,同时下入食盐、酱油、米醋、糖,加入清水15毫升,开锅后再用中火焖5分钟即可。
鱼籽茄条 原料:
茄子(改成茄条),鱼籽(鲫鱼籽,各种鱼籽等都行) 做法:

1、鱼籽先焯水,然后用葱姜,加料酒,酱油,盐,味,胡椒粉烧二十分钟备用。

2、油锅上火,烧至六七成热,下茄子拉油,炸至茄子变色捞出,时间可能要一分多钟。

3、烧开水,然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻(这样的目的是茄子中集中含油很多,用开水煮一下,就不会有什么油,到时炒出来盘子里面不会油旺旺的)
4、籽下锅,加些葱花姜米,放入茄条,加点水,加点酱油,盐,味,糖,蚝油,烧五分钟,然后勾芡(就是放点湿生粉),出锅,淋一丝丝山锅不油,这样菜就会发亮。
鱼籽白菜汤 主 料:
鲜鱼籽(200克),白菜叶(200克) 配 料:
葱丝、精盐、味精、香菜 做 法:
鲜鱼籽(200克)用清水泡去血水,撒去外层薄皮;
白菜叶(200克)洗净,用手撕成小片。
净锅入底油上火,投入葱丝爆香,添入清水(1500克),下入白菜叶、鱼籽,大火烧开后移小火煮5分钟,调入精盐、味精、撒入香菜,出锅盛汤盆内即成。
多吃鲫鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
鱼籽食法 麻辣鲫鱼籽 食材主料:鲫鱼籽400g 配料:姜1片,独蒜1粒,小葱2根,食油2勺,红椒5个,花椒适量,生抽3勺,胡椒1勺 步骤 收拾好的鲫鱼籽;稍稍撒点盐,腌制15分钟。
准备好的生抽、胡椒粉、黄酒 准备好的干红椒、姜蒜、小葱。
将姜蒜去皮、切片;小葱切细粒。
准备好花椒;干红椒剪成丝; 锅中油温热,下花椒,检出香味。
倒入红椒,略炒;红椒、花椒拨一边,下入姜蒜,爆香。
倒入鱼籽,调小火后,两面煎黄。
烹入黄酒;加入盐、胡椒、生抽;加入少许冷水,焖煮5分钟。
烧好的鱼籽,调好味;撒入葱花盛入碗中。
注意事项
1、鱼籽稍稍用盐腌制一会,不容易煎散。

2、煎鱼籽一定注意,小心被鱼籽溅出来烫伤。

3、烹调鱼籽可以随个人喜好调味。
川香鱼籽 主料:鲫鱼籽500 g,鱼油350 g。
调料:蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
制法:①锅上火将菜籽油烧至四成热,放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香,倒入泡椒茸,改小火炒香半小时,待油的颜色转为红色时,放入醪糟,继续炒10分钟,关火晾凉备用。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒,蒜茸、辣椒酱剁成茸备用,野山椒剁碎。
③锅上火,倒泡椒油烧至五成热,放入鱼籽、鱼油,爆干水汽,投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末,用中火炒出香味,接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香,掺适量鲜汤,调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟,煮沸后,改小火收汁成浓稠状,放入味精、香油推匀即可。
特点:咸鲜酸辣,营养丰富,口感独特。
注意:如将炒好的鱼籽酱放置1天后,味道更为浓郁。
凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼籽酱。
如一次未用完时,应立即封好放入冷藏箱中。
双蛋鱼籽 原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。
花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。
2鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。
折叠炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可 鱼籽香肠 主料鲫鱼籽500克,肥膘肉250克,猪肠衣1米 调料葱末50克,五香粉10克,姜末50克,辣椒粉15克,精盐10克 特点此菜黄、白相间,色泽美观,鲜香适口,拼盘佐酒,风味特佳。
种类肉类 制作过程
1、取鲫鱼籽洗净滤干。
肥膘肉切成黄豆大小的丁,鱼籽、肥肉丁一同放入盆内,加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀,腌制1小时左右。

2、肠衣洗净,将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。
以10厘米为一节,用细线系好。

3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。
食用时切成薄片即成 折叠红烧鱼籽 原料:鱼籽100克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
制作方法: 起油锅,葱姜蒜末炝锅,下入鱼籽,同时下入食盐、酱油、米醋、糖,加入清水15毫升,开锅后再用中火焖5分钟即可。
鱼籽茄条 原料:茄子(改成茄条),鱼籽(鲫鱼籽,各种鱼籽等都行) 做法:
1、鱼籽先焯水,然后用葱姜,加料酒,酱油,盐,味,胡椒粉烧二十分钟备用。

2、油锅上火,烧至六七成热,下茄子拉油,炸至茄子变色捞出,时间可能要一分多钟。

3、烧开水,然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻(这样的目的是茄子中集中含油很多,用开水煮一下,就不会有什么油,到时炒出来盘子里面不会油旺旺的)
4、籽下锅,加些葱花姜米,放入茄条,加点水,加点酱油,盐,味,糖,蚝油,烧五分钟,然后勾芡(就是放点湿生粉),出锅,淋一丝丝山锅不油,这样菜就会发亮。
鱼籽白菜汤 主 料: 鲜鱼籽(200克),白菜叶(200克) 配 料: 葱丝、精盐、味精、香菜 做 法: 鲜鱼籽(200克)用清水泡去血水,撒去外层薄皮;白菜叶(200克)洗净,用手撕成小片。
净锅入底油上火,投入葱丝爆香,添入清水(1500克),下入白菜叶、鱼籽,大火烧开后移小火煮5分钟,调入精盐、味精、撒入香菜,出锅盛汤盆内即成。

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其它回答
原来只剩我

鲫鱼4-5月份产卵,在这时会到岸边觅食,是钓鲫鱼的最佳季节。
俗说惊蛰鱼开口说过了惊蛰时节鱼开始觅食了时正农历二月初公历3月初出外钓鱼了春天钓鲫鱼使用饵料时必须首先选择好钓点春钓浅春天阳光照射并强烈只有浅水区水温回升快些浅水区绿叶植物青草类也比深水区茂盛有了草叶各种小虫也多些都鱼好食料鱼儿排精产卵也依靠水草、树枝帮助浅水区溶氧量也较深水区丰富所投放诱饵位置自应浅水区了仲春、孟春气温明显回升午气温达20摄氏度上午应深水区钓鱼饵料也投向离岸稍远深水区了了下午4时气温降低了许多鱼儿又会游浅水区觅食时诱饵投浅水区叫日三迁春天鲫鱼变得千分活跃比较贪食雌鱼产卵期需要大量营养物质满足生理需要食欲格外旺盛时钓鱼饵料应荤饵主也多用动物类饵料红蚯蚓、蛆芽、红虫、面包虫等小软体动物用些小动物作钓饵效特别好诱饵气味应浓些香味饵、甜味饵都鱼喜欢饵料制作饵料时适当多加些香味甜味添加剂商品饵来说腥味商品饵春天钓鲫鱼好鱼饵春天钓鲫鱼有时候需钓浮钓浮时好选用浅色鱼饵酒炮小米大米混合饲料等作钓鲫鱼诱饵其酒泡小米既简单、经济实惠效又好

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相见恨晚

问题:朋友打了几条大鲫鱼送我,今天一看鱼缸底部全是卵,感觉很可惜。
不知道要怎么做才可以让小鲫鱼孵化出来?求教高人
没有雄鱼受精,是不会出小鱼的,所以你可以弄出来些,放上困好的新水,孵化48小时,如果48小时后,你在看鱼卵,如果卵是透明的那就是受精卵,能孵化出小鱼,如果变成乳白色了,那就未受精的卵,就不能孵化出小鱼了。
好了以上是给你的回答,希望能帮到你的忙,呵呵。
最佳孵化温度摄氏15至18℃,放在温暖的阳光下,一星期左右可以自己孵化。
放阳光底下晒就好了,一周~二周后就能孵化出来了。
到时候不要急着换水,喂点蛋黄什么的吃,慢慢大了就好了首先要看有没有受精,要是没受精你弄出来了也没用。
受精卵在发育初期即变成透明状,不透明的是未受精卵。
以前养热带鱼的时候是这样弄卵的,找个饮料瓶子然后把卵和水倒进去,放在暖和的地方几个月之后可能会孵出。

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青芜堤上柳

问题:可以做什么菜,要哪些原料,怎样加工?我说的是我已经有鲫鱼蛋,怎样加工好吃。
清蒸!
加入姜葱蒜料酒!
鱼籽的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。
其水分含量为69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物质30%左右,灰份1%左右,据专家讲,一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。
鱼籽的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,如果是深海的鱼籽话,含有大量的脑黄金营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
鲫鱼子吃了还会有补肝的功能,其含有钙质,高蛋白。
鲫鱼子和豆腐弄汤,营养均衡,更易吸收。
另一种做法是把仔用清水淘净,如果仔散了的话倒在一块干净的布沥干水,然后准备一个【看仔多少加鸡蛋】鸡蛋,只要蛋清,把蛋清搅拌的起泡泡,再倒入鲫鱼仔、葱花、姜末、盐,少许料酒、调料,适量面粉,搅拌均匀成稠糊状,下油锅文火炸成金黄色即可

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不再相遇

鲫鱼卵不应该从鱼体内取出,这样对鱼卵的营养有所流失。
最好将鱼卵连同鱼体一起熬汤,这样营养价值很高,对身体非常好。
朋友,如果我能帮助到你,请采纳,谢谢,祝你一辈子健健康康。

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甜甜的少女心

鱼籽可以红烧,炒鸡蛋,还可以和鲫鱼一起做汤。
一般10分钟就熟,10分钟之后你可以用勺子把大块的鱼籽切开,如果里面熟了就可以吃了!
请采纳!
可以吃

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向阳花

鲫鱼卵是粘性卵,在自然的水体里,是一层层的粘附在水草叶、石头上的,水要有一定的流动,不致缺氧,易孵化,淡淡的黄色或黄白色,很像小米的样子。

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情和欲

鲫鱼卵可以吃,平时叫鲫鱼仔。
鱼子酱吃过吗?就和那个差不多。
一般是炒鱼的时候最后放进去炒5分钟就可以了。

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