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睡一觉

猪肚炖汤、爆炒的味道超级好,口感酥软又有嚼劲,营养还非常高,是一道好吃又营养的食材。
虽然猪肚能做出许多美食,但处理起来有点麻烦,不仅要清理干净表皮的粘稠物,还要消除猪肚本身携带的骚味。
那么猪肚怎么清洗干净无异味?去除猪肚腥味的方法有哪些?猪肚有哪些功效与作用?哪些人适合吃猪肚?怎么挑选猪肚?猪肚怎么洗 怎么洗猪肚一、猪肚怎么洗又快又干净
1、把弃之不用的豆浆渣收集起来清洗猪肚算是一个废物利用的好方法。
豆浆渣的粘性强,不像盐那样易伤人皮肤,而且成本比用面粉低。

2、用剪刀将猪肚剪开,然后将豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部。

3、把猪肚翻开,然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净。

4、然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净。

5、在火上坐上锅,然后将水烧开后,加入黄酒和盐,把猪肚放到沸水里煮2分钟,煮去泡沫样物质。

6、然后把猪肚捞出,用凉水冲凉。

7、经过一热一冷的冲洗,猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。

8、刮完白膜后的猪肚最后用冷水冲干净,沥干就可以了。
猪肚用什么洗没有异味 怎么洗猪肚二、 先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。
然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。
然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了! 下面我们把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟。
取出煮好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。
最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。
怎么洗猪肚三、
1、把买来的鲜猪肚先用自来水简单冲洗一下外边,然后找到猪肚的口子,灌入自来水反复晃动几次,再把水倒出来,重复这一步骤直到水变的比较干净为止。

2、把猪肚里的水倒干净后再沥下水,然后用剪刀从猪肚的开口处剪开,撕掉粘附的猪油,倒入适量面粉反复揉搓,特别有粘液的地方更要使劲揉搓。
揉搓一段时间后,用自来水冲洗至水变清,再重复用面粉揉搓的步骤,基本上连续三次以后就变得很干净了。

3、如果你感觉还是不够干净,可以再换用细盐代替面粉,再反复揉搓清洗两次就大功告成了。
这种清洗方法适合用于不需要完整猪肚的菜谱,有些菜谱可能会用到完整的猪肚,就不能再用这种方法清洗了。
怎么洗猪肚四、
1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;
2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。
这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。

3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;
4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。
猪肚处理得不好,汤会有一股的骚味,所以大家在用猪肚做菜肴的时候一定要注意清洗干净。
有些人觉得猪肚难清洗就不吃,其实大可不必这样,猪肚不仅仅味道鲜美,最重要的是它具有独特的优势,具有清热利湿、益脾补肾等功效,这就像别人常说的以形补形,吃猪肚有益健康。
猪肚怎么去除腥味 先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。
然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。
然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了! 猪肚的宜忌人群猪肚为猪科动物猪的胃,能够用其烹调出各种美食,一般人群均可食用。
它具有的特殊功效特别适合以下的人群食用:

1、适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;
2、适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;
3、适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
禁忌人群:
高血脂患者忌食,猪肚含有胆固醇的量是最大的,所以高血脂患者是绝对不能够吃的。
另外高血脂的患者不要吃太过于油腻性的食物注意低脂饮食和低钠饮食,要多吃韭菜、菠菜、芹菜和葱等新鲜蔬菜,能够有效的降低胆固醇,减少胆固醇在血管壁上的沉积,利于血压的调控,而且适当的锻炼身体,戒烟戒酒、戒怒等都是比较有帮助的。
猪肚的功效与作用猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有强大的功效与作用。

1、健脾胃 猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气 根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。
若同火腿一并煨食,尤补。

3、补虚 男子虚弱遗精,猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚应该如何选购不少家庭都爱吃猪肚,但是看到菜市场形形色色的猪肚,究竟哪些猪肚是属于好的呢?在选购的时候要注意什么呢?小编给大家支支招,教会大家如何选购猪肚。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。
猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
可是市面上的猪肚未见得都是新鲜的猪肚,这个时候就要消费者睁大眼睛看清楚了,挑错了不新鲜的猪肚,不仅仅对身体没有好处,还会有害于健康。
新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。
新鲜猪肚的颜色:
乳白色或淡黄褐色组织:
粘膜清晰,有较强的韧性。
气味:
无腐败恶臭气味变质猪肚的颜色:
淡绿色组织:
粘膜模糊,组织松弛,易破。
有腐败恶臭气味就是病变猪肚。
另外需要的是,新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存即可。
一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。
因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。
要除去猪肚上的污秽和臊味,可先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。
最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

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其它回答
假斯文

清洗猪肚的方法:在清洗前,要先将肚子翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
然后
1、清洗时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肚等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肚只需两次,其腥臭味便可基本消除。
买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。

2、将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。
然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。
碱面一定要涂抹均匀!
大约揉搓三分钟,用水冲净。
(碱面可以用明矾代替)
3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。
约两三分钟后,冲水洗净。

4、最后,用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

5、此时,将锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油,一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。
众所周知,猪肚好吃且营养丰富,许多人却为如何将猪肚上的异味清除,粘液去尽而费尽心思。
本人经多次尝试觉得以下方法简单好用。
方法一: 要除去猪肚上的污秽和臊味,可先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。
最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。
方法二: 先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。
然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。
然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了! 方法三: 先将新鲜猪肚用清水清洗一遍,然后放入适量食盐(与整只猪肚所需盐量相等)、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶(清香铁观音或绿茶均可)5克搓成粉末,与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗,这样洗出来的猪肚洁白无异味。
此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等,各位不妨一试。
方法四: 先将猪肚用清水洗净,将锅干烧热,把猪肚内面翻出来,贴在热锅上来回蹭,那些粘液就会粘在锅上,再将猪肚用清水冲过就干净了,锅刷一下,就完事了,一点异味都没有。
1从市场上买回一个猪肚,记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均匀才可。
2将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
3然后准备4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
4将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。
面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。
5将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。
大约搓揉5分钟即可。
6用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指,因为猪肚没有想象的那么厚,一不小心就容易戳到自己的手。
7一切完毕后,然后将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
1从市场上买回一个猪肚,记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均匀才可。
2将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
3然后准备4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
4将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。
面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。
5将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。
大约搓揉5分钟即可。
6用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指,因为猪肚没有想象的那么厚,一不小心就容易戳到自己的手。
7一切完毕后,然后将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
8最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
这里食盐可以有效的杀灭细菌。
注意事项 猪肚很脏,最好不要买已经做好的猪肚。
一定要去正规的地方买猪肚。

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梦呓说爱你


1、猪肚拿回来后,先用清水把内外都灌洗一遍。

2、然后用盆子装适量的温水,水温不用高,三四十度就够,把猪肚反穿过来(把里面那层弄到外面),然后拿把小刀把里面多余的油脂切除干净。

3、用生粉把猪肚整个内壁涂抹均匀,然后用手仔细把内壁的每个地方都搓洗干净即可,生粉能有效的去除猪肚内壁上的黏膜层,在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
内表面用50到60度的清水洗过就行了,没味是不可能的先用面粉或生粉、盐揉搓猪肚后,用水冲干净。
然后重复二次这程序。
最后再用面粉或生粉、盐、酒和醋揉搓就可以去掉异味

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木瑾美

喜欢吃猪肚>ω< ,下面是帮你找的,自己不晓得“用盐和醋,再加一些料酒。
姜葱反复搓洗,然后将猪肚翻过来,加面粉搓洗,(主要是为了将粘液粘掉。)然后用清水洗净,反复这样洗两篇,然后将锅里得水烧开,加姜葱,料酒,下锅氽一下水(但时间不能长,看见肚头出现白色得东西了,用刀刮一下能刮下来了。)便起锅将粘液和白色得东西刮掉,再清洗干净,就OK了”

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此城无心忘少年


要除去猪肚上的污秽和臊味, 可先用面粉把猪肚擦一遍, 放在清水里洗去污秽粘液, 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出, 再放在冷水中, 用刀刮去白脐上的秽物 外部洗净后, 从肚头(肉厚部分)切开, 去掉内壁的油污, 再取少量的醋和食盐, 擦搓肚子, 以去除臊味 最后, 用清水冲洗至无滑腻感时, 即可下锅煮至熟烂, 随意烹制

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