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滑雪大冒险

材料:
糯米 500g、酒酿 1/3袋 步骤:

1、糯米淘洗干净,用水浸泡12小时左右,至米可用手轻轻捏碎
2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透
3、加入适量凉开水轻轻拨散,如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些
4、加入甜酒曲拌匀
5、装入酸奶机自带的盒子,将米粒压紧,中间掏个洞
6、酸奶机底部垫块小毛巾
7、放入盒子后上面也用毛巾塞好,盖上盖子,接通电源24-36小时
8、打开看看,有着淡淡的酒味,中间的洞全是水就基本好了,
9、这时候可以放入冰箱低温保存,也可以微波或蒸一下,以便停止发酵,就可以室温存放,尽快吃完。
可以做的!
我上次就做得很成功,给同事分着吃,说很地道!
但是你得采取些措施来降低酸奶机的温度,因为酸奶机的设定温度一般为42度,而做米酒需要30来度,我是在酸奶机里垫了层干毛巾,上面铺了层纸,还担心温度高,又放了个小瓶盖,来避免容器直接接触酸奶机的内壁,酸奶机的外盖也没盖,都是为了降温。
我那个是可以定时的,设了24小时,结果在23小时的时候就成功了。
甜药酒就买安琪的,做出来的比有的卖的还要好吃。
也祝你成功哦。
用酸奶机做醪糟的步骤如下:

1、选取适量的糯米,洗干净,用水在室温下浸泡12小时直至能用手碾碎:
2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右:
3、蒸好后的糯米放入大盆内,用筷子将其拨开,放入凉开水:
4、均匀放入入甜酒曲:
5、上述做完后将所有的糯米放入酸奶机自带的盒子里,压紧糯米,中间镂空:
6、在酸奶机底部垫上一块毛巾:
7、把盒子放进酸奶机,再用另一块布捂严实,接通电源,放置24-36小时:
8、时间到后打开盖子问到淡淡酒香,中间的镂空充满水时及制作成功。
以上就是用酸奶机做醪糟的步骤了。
酸奶机通常的温度要到40多度,对于发酵酒酿来说高了一些,一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾(厚度2公分),这下放进去就不用担心温度高了,就等着醇醇的酒酿出锅了 糯米----2杯(400g),我用的是圆糯米。
酒曲----1/2小勺(2g),我用的是酒曲。
首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时,我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的米铺好在蒸格上,开中火蒸30分钟(当心别把水蒸干了哦),事先要准备一锅凉开水,蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温,当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了,一点一点的放,用饭勺搅拌均匀,这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了,压实,中间挖个小洞,盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里,这时你会发现小桶高出酸奶机了,没关系,为了保温上面再搭条毛巾盖住,接通电源,整个初始制作过程就结束了,36小时后打开盖子,一阵酒香扑鼻来哦,这时倒一点冷开水进去吧,我是加到快满,再放到冰箱里冰镇2小时,别担心水加多了味道会淡,两个小时过后看看吧,水被吸收了一部分,味道一样很醇厚,要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
小提醒:
整个过程不可以有油、生水。

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其它回答
春告岛


1、首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

2、用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的米铺好在蒸格上,开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)
3、事先要准备一锅凉开水,蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。
当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了,把酒曲捏散,搅拌均匀,这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了,压实,中间挖个小洞,盖好盖子。

4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵,设定好发酵的时间,等待这米酒好的那一刻。
需要注意的事:

1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。
亲,您好!
感谢您对九阳的支持。
亲,您好!
说明书上是有食谱的您可以看下,你可以用鲜牛奶 也可以买奶粉来冲 我们就是用雀巢奶粉的,做出来效果一样放的糖要比较多 像1000ml 方糖我们要放14粒 后来我们放白糖 也差不多 如果你不想加白糖可以加蜂蜜 健康~!
鲜牛奶是生的话当然要煮熟 煮熟以后要晾一下 烫的话乳酸菌要死掉。
做出来和超市的差不多,太稀的话有时会有点像豆腐花,呵呵 牛奶农一点就会稠一些。
步骤:
1,洗干净机器,2,倒入牛奶 3,放糖 拌匀,4加酸奶 或者菌粉 拌匀(一点点就可以作为引子了)。
5,放进酸奶机 大概7小时!
6,做好放进冰箱 更好吃!
如仍有疑问,请与当地九阳售后服务部联系,再次感谢您对九阳的支持,祝亲天天快乐哈!
谢谢!

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空气猫

应该是用一斤糯米正好。
如果没有称的话那个杯子我是用三杯半,先淘洗干净,泡个一天,然后上锅蒸熟。
另外准备一大壶开水晾凉,蒸熟的糯米出锅放在淘米的萝里,直接用那个凉开水把米饭冲凉了,米粒冲散开来,冲到不烫手就可以了。
小包的安琪酒曲一次用半包,直接撒到冲凉的米饭里拌匀,把米饭舀到机器配的盆子里,压实了,中间用筷子捅个圆洞,在洞里撒一些酒曲,盖上盖子,启动米酒功能,36小时后你就能吃到甜甜的酒酿了。
酸奶机做米酒的做法:

1、取适量的米,洗净拿水泡一晚
2、沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定。

3、拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞
4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。

5、做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度。

6、放进做酸奶的小碗
7、上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度。

8、30个小时之后米酒出炉了

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不再※心动◎

应该不太好,因为有酸奶机,也有米酒机,也有酸奶米酒两用机,这两个需要的温度是不太一样的 不过你有酸奶机的话,也可以尝试一下应该是可以的,因为原理相同嘛,都是发酵。
步骤如下:
第一步先把糯米洗干净,用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟,一般要20分钟,放凉备用;
第二步把放凉的熟糯米用凉水打松,倒入甜酒曲,搅拌均匀,放到反应桶中,然后将米饭中间挖个洞;
第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。
设置定时48小时(因为米酒发酵时间比较久),时间到了就可以享用美味的米酒了。
买安琪酒曲参照标准做就行,如想喝酒而不吃米就加一倍的酒曲,等三四天后将酒和米分离放冰箱就可以慢慢品尝真正的米酒了可以,买安琪酒曲按要求做,多放点曲子口感好一些

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贪一时欢愉

先将米蒸熟,一般是糯米,不能用煮,蒸熟后铺于干净的容器内晾凉,晾至温度大约在40度左右,将米曲用凉开始调散(按曲说明书上的比例加入)泼于米饭上面,将饭装入容器里(你就装在酸奶机里面)再加入少量的水,将饭揉散,盖上盖子,设定温度,等待出酒,大约1周以后。

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满目河山

酸奶机的温度(42度)对于酒酿(35度)来说,温度过高。
打开盖子,底部用毛巾垫起来一些。
总之,采取一些隔热和散热措施。

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